背包客棧自助旅行論壇
[美國中部]來到美國生活後最沒有辦法接受的就是美國麵包店賣的麵包上面總是撒著滿滿且五顏六色的糖霜,這種又甜又油的麵包實在很不合患有胃食道逆流的我食...覺得麵包店賣月餅基本上很像在玩踩地雷,好吃的很好吃,不好吃的就真的不好吃,而他們家的月餅則非常的好吃,去年的中秋節就在他們店裡解了鄉愁
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舊 休士頓食記-六品烘培館(Bellaire Store) - 2020-07-12, 07:17
來到美國生活後最沒有辦法接受的就是美國麵包店賣的麵包上面總是撒著滿滿且五顏六色的糖霜,這種又甜又油的麵包實在很不合患有胃食道逆流的我食用,所以旅美生活當然會懷念起台式麵包。休士頓這邊要找到台式麵包店不難,但是要找到好吃且道地的台式麵包店卻也不容易,因為很多台式麵包店的師傅都是從中國來的,中國的師傅做的麵包很多時候是做不出台式麵包的那種口感,但是在休士頓有一間名為六品烘培館的連鎖台式麵包店,他們的 Bellaire Store 這間店從經營者、收銀員到麵包師傅全部都是台灣人這也難怪他們店的麵包超級道地

地址: 9384 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036
電話: 713-773-0658(可以訂購蛋糕喔)


營業時間: 8:00-20:00(疫情爆發前),8:00-18:00(疫情爆發後)


該店的裝潢與台灣的麵包店是一模一樣的,從架子的擺設到冷藏設備幾乎都與台灣如出一轍











身為該店的忠實顧客,接下來我要推薦的是我在這店很常買的麵包或糕點

一. 肉鬆麵包: 他們家的肉鬆麵包非常的好吃,喜歡肉鬆麵包的人應該都知道肉鬆麵包的重點在美乃滋和肉鬆是否能完美融合,好吃的肉鬆麵包基本上它在咬下去的瞬間麵包+肉鬆+美乃滋是一體的,而不是咬下去的時候是先嘗到麵包+美乃滋,接著才嘗到肉鬆。換句話說,味蕾的衝擊是一次性的衝擊而非雙重衝擊,雙重衝擊的感覺其實就像是我在吃美乃滋麵包配肉鬆而非像是在吃肉鬆麵包


二. 蔥花肉鬆卷: 蔥花肉鬆卷也是我的最愛之一,蔥花肉鬆卷的重點在於麵包內的肉鬆是否能像鮪魚麵包內的鮪魚一樣是鮪魚醬而非鮪魚肉,他們家的麵包在這點就真的處理得很好,咬下去的時候,軟濕香甜的肉鬆醬與蔥花的鹹中帶香雖然處與味覺的兩端但是卻在口中毫不衝突的形成了完美比例,點綴的白芝麻就像陪嫁的宮女,秀色可餐但又不會搶走正宮的風采


三. 玉米筍熱狗蔥花: 喜歡熱狗麵包的人那這個麵包也不能錯過,它的熱狗用的其實是很典型的美國超市買的到那種熱狗,但是平凡無奇的熱狗配上好吃的蔥花麵包就會讓它變的不平凡,不過以前在台灣買到的熱狗麵包幾乎都是使用玉米粒,但是這裡卻用玉米筍,這個玉米筍其實有點雷,因為玉米筍裡的那種植物的草味會破壞麵包的美味,所以我現在吃的時候都會把玉米筍拿掉


四. 花生麵包: 他們家的花生麵包跟在台灣買到的花生麵包其實有點不一樣,首先先從麵包的嚼勁談起,嚼勁的部分他們賣的沒有像台灣買到的花生麵包一樣偏軟而是偏向歐式麵包的那種扎實嚼勁;接著是味道,味道的部分當然毫無疑問聞起來是有花生的香氣;最後是嘗起來的感覺,嘗起來的感覺就是它的花生放得非常少,它的花生基本上都是單顆的花生粒且數量不多,不像台灣花生偏花生泥且花生眾多;上面的裝飾,台灣多使用杏仁片,而他們則放白芝麻。整體的感覺像是在吃放了花生顆粒的歐式麵包
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10434714


五. 榴槤麵包: 我不喜歡吃榴槤或波羅蜜,這種不喜歡就像有些人不喜歡香菜一樣,但是我家有一個愛吃榴槤的老爺,根據我家老爺表示把榴槤與麵包做結合是一種大膽創新的作法,嘗起來的感覺就像是榴槤口味的歐式麵包


六. 小熱狗餐包: 他們家有賣小餐包和小熱狗餐包這兩種餐包,因為我個人對於小餐包的期待是咬下去的時候要能吃到奶油或其他填充物,而他們家的小餐包則是偏向歐式白麵包-扎實但無任何填充物,所以我都買小熱狗餐包,他們的小熱狗餐包偏向單純無味,所以建議搭配奶油海鮮濃湯食用,搭配濃湯的吃法非常好吃喔


七. 熱狗麵包: 他們熱狗麵包一開始吃的時候其實有點失望,因為麵包裡除了熱狗外沒有起司、洋蔥、玉米粒、番茄醬等材料點綴,就是一個普通到不行的熱狗麵包,但是有一天早上我搭配熱可可一起吃的時候,意外發現口感非常的搭配,原來是要有對的飲料才能彰顯它的價值啊


八. 熱狗起司麵包: 這款就超讚的,他們用的熱狗不是一般熱狗而是煙燻熱狗,再來上面的起司則是採用焗烤的方式,吃起來就像是在吃焗烤熱狗的感覺,對於焗烤控來說千萬不要錯過


九. 菠蘿布丁麵包: 首先是菠蘿麵包的部分,菠蘿麵包的重點在於香和酥,這兩個重點他們都有掌握到特別是酥的部分,菠蘿麵包的酥就是在你咬下去的時候要能脆到掉屑,這部分在該麵包上展露無疑接著是布丁餡在美國生活過的人應該知道,美國的布丁都是偏軟爛,很像爛泥巴,像台灣統一布丁那種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺在美國是很難找得到的,但是他們家的布丁居然有種口感,布丁對了麵包對了,那這個麵包的整個口味就對了


十. 奶黃麵包: 他們的奶黃偏軟泥狀而不是像台灣買到的偏向奶酥狀,對於喜歡吃奶黃的人來說非常推薦,但是他們的奶黃有一個小缺點那就是太甜了


十一. 鳳梨酥: 作為台灣飲食文化的重要代表,我對鳳梨酥的要求非常高,在我心中最好吃的鳳梨酥是佳德的鳳梨酥,台灣超市賣的那些名不見經傳的鳳梨酥我覺得超難吃,所以在台灣我買鳳梨酥我只買佳德,但是佳德在美國沒有分店而且網路上也只能用代購,代購又超貴,所以想吃好吃的鳳梨酥就必須花時間找,最後我在他們家找到了好吃的鳳梨酥,鳳梨酥對我來說重點就是它的外皮,外皮的香、酥和厚度是整個鳳梨酥的重點,很多鳳梨酥的外皮要嘛太薄,不然就是放幾天就走味或變軟了,只有他們家跟佳德一樣香和酥都不會走味,而且厚度也是偏厚


十二. 拿破崙蛋糕: 我家老爺很愛吃拿破崙蛋糕,據他表示他們的拿破崙蛋糕還不錯,只不過中間的白色糖霜部分太甜了,會搶走整體的味道反而像是在吃糖霜酥餅,但是如果搭配黑咖啡吃時就很對味


十三. 虎皮咖啡卷: 他們家的虎皮卷是吃了讓我會流淚的點心,因為它就向時光機一樣帶我回到了童年,我印象中最好吃的虎皮卷是以前小學放學時在校門口一位歐吉桑賣的自製虎皮卷,我還記得那位老先生賣的虎皮卷一個新台幣10元,吃起來非常的好吃,蛋糕的口感綿密而扎實,鮮奶油的甜味和咖啡的微苦味完美的融合在蛋糕裡面,那真的是我童年放學時最愛吃的甜點,小學畢業後就再也沒機會吃到了,沒想到20多年後我居然在美國吃到了


最後再來說一下他們家的月餅,大約在中秋節的兩週前他們會開始賣月餅,他們的月餅也非常的推薦,過去在台灣時我覺得麵包店賣月餅基本上很像在玩踩地雷,好吃的很好吃,不好吃的就真的不好吃,而他們家的月餅則非常的好吃,去年的中秋節就在他們店裡解了鄉愁
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引用:
作者: icyking10059 (原文章)
因為很多台式麵包店的師傅都是從中國來的,中國的師傅做的麵包很多時候是做不出台式麵包的那種口感,但是在休士頓有一間名為六品烘培館的連鎖台式麵包店,他們的 Bellaire Store 這間店從經營者、收銀員到麵包師傅全部都是台灣人這也難怪他們店的麵包超級道地
謝謝分享, 店裡的擺設跟麵包樣式真的很台...
美國糕點真的不好吃, 很甜都是糖霜...
但我是甜食控, 蠻喜歡甜甜圈 -->可惜吃完要花很多時間運動 。

中國師傅做的面包是甚麼口感??
總覺得東方人做的麵包跟我們差不多..
你說的台式是指10元麵包那類的嗎?
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引用:
作者: yipuchen (原文章)
謝謝分享, 店裡的擺設跟麵包樣式真的很台...
美國糕點真的不好吃, 很甜都是糖霜...
但我是甜食控, 蠻喜歡甜甜圈 -->可惜吃完要花很多時間運動 。

中國師傅做的面包是甚麼口感??
總覺得東方人做的麵包跟我們差不多..
你說的台式是指10元麵包那類的嗎?
中國師傅做的麵包有些會太鹹或太油, 對於飽受胃食道逆流之苦的我來說不適合, 至於我說的台式麵包指的是台灣一般麵包店賣的那種價格約新台幣25-40元左右的麵包, 10元麵包因為食安及健康問題我不曾買過或吃過
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rcchen
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引用:
作者: yipuchen (原文章)
謝謝分享, 店裡的擺設跟麵包樣式真的很台...
美國糕點真的不好吃, 很甜都是糖霜...
但我是甜食控, 蠻喜歡甜甜圈 -->可惜吃完要花很多時間運動 。

中國師傅做的面包是甚麼口感??
總覺得東方人做的麵包跟我們差不多..
你說的台式是指10元麵包那類的嗎?
我也超愛美國的甜甜圈(Mister Donut在我心裡不是甜甜圈)
就是要那種吃完會後悔跟慚愧的廉價糖霜/糖粉甜甜圈,配上一杯熱黑咖啡根本完美

一些精緻的甜甜圈也很不錯
推薦紐約Doughnut Plant!
https://www.doughnutplant.com/
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很少聽到台式麵包這種說法,我印象裡只要是加肉鬆蔥花的就是台式麵包了.

加拿大很少特別標榜台式麵包的麵包店,個體戶大多是港式麵包,至於上面貼出來的麵包,大統華是一模一樣的,可大統華麵包部我覺得還是講廣東話的最多,反正配方都一樣,很多麵包都已經是半成品了才送到超市,誰裝到袋子裡的應該差異不大.

不過超市的麵包真不能跟專業的麵包店比,美國的台式麵包好貴啊,我們很好養,6個一包5.99我還常嫌貴,撐到第二天買day old只要3.99,還免稅.

我們這中國師傅很少做麵包,都去切生魚片捲壽司了,那個利潤比包餃子包子高.
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rcchen
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引用:
作者: littleko (原文章)
很少聽到台式麵包這種說法,我印象裡只要是加肉鬆蔥花的就是台式麵包了.

加拿大很少特別標榜台式麵包的麵包店,個體戶大多是港式麵包,至於上面貼出來的麵包,大統華是一模一樣的,可大統華麵包部我覺得還是講廣東話的最多,反正配方都一樣,很多麵包都已經是半成品了才送到超市,誰裝到袋子裡的應該差異不大.

不過超市的麵包真不能跟專業的麵包店比,美國的台式麵包好貴啊,我們很好養,6個一包5.99我還常嫌貴,撐到第二天買day old只要3.99,還免稅.

我們這中國師傅很少做麵包,都去切生魚片捲壽司了,那個利潤比包餃子包子高.
像85度c賣的麵包應該就算是台式麵包?
http://www.85cbakerycafe.com/menu-categories/bread/
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台式麵包的特點就是加了改良劑之類的輔助麵團的東西. 麵包成品比較慢老化. 可以早上做好到晚上還是軟的. 隔夜還是軟的. 還有在最後發酵時膨脹得比較大. 麵包捏成一團之後很小.

做麵包有些配方比例跟規則. 台式麵包口感如果不照那些規格. 吃起來就很不台式.
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引用:
作者: rcchen (原文章)
像85度c賣的麵包應該就算是台式麵包?
http://www.85cbakerycafe.com/menu-categories/bread/
那我們華人超市賣的都算是台式麵包了,菠蘿包,熱狗包一定有的,各式各樣包餡的不包餡的都有,地瓜芋頭紅豆奶酥椰子鮪魚......你想得到的想不到的內餡都有,只是大統華肉鬆海苔蔥花比例比較高,其他華超好像沒那麼喜歡用肉鬆......
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rcchen
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引用:
作者: 賈媽 (原文章)
台式麵包的特點就是加了改良劑之類的輔助麵團的東西. 麵包成品比較慢老化. 可以早上做好到晚上還是軟的. 隔夜還是軟的. 還有在最後發酵時膨脹得比較大. 麵包捏成一團之後很小.

做麵包有些配方比例跟規則. 台式麵包口感如果不照那些規格. 吃起來就很不台式.
看這個介紹,感覺關鍵差異是“豬油”

傳統台式麵包最大的特色就是軟軟的口感,尤其剛出爐的麵包總讓人口水直流,顏色潔白、口感綿密,並較其他款式麵包的糖份高出許多。歐式麵包強調的是麥香與微酸的發酵滋味,台式麵包僅留下國人習慣的酵母甜。此外,台式麵包習慣用豬油製作,烤出來的麵包不僅油亮噴香,麵包表皮受熱的顏色因著高油高糖的關係,會出現引人食慾的油量棕色,讓人食指大動。
https://www.yilan.com.tw/article/cjaycontent4/25
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作者: 賈媽 (原文章)
台式麵包的特點就是加了改良劑之類的輔助麵團的東西. 麵包成品比較慢老化. 可以早上做好到晚上還是軟的. 隔夜還是軟的. 還有在最後發酵時膨脹得比較大. 麵包捏成一團之後很小.

做麵包有些配方比例跟規則. 台式麵包口感如果不照那些規格. 吃起來就很不台式.
我家只分軟的還是硬的,華超的麵包除非架子上就標"歐式麵包",中式酥餅,各式各樣的xx酥,老婆餅......,都是軟麵包啊,我們這Costco有一陣子也進調味軟麵包賣,蒜味跟椰子奶油的,一陣一陣的,後來跟蜂蜜蛋糕一樣不見了,也許買的人不夠多吧.

東西取得方便又有價格優勢,味道上我很能妥協的,所以我除了剛來時還搞不清楚狀況,自己興沖沖地做了幾次蔥花麵包,後來再也不自己做了.不過我倒是會自己加工做台式火腿蛋小黃瓜三明治,買brioche回來夾肉鬆蔥花,我家孩子覺得那就是台式麵包了,會有甜甜的加糖的mayo啊,哈哈哈.

我前幾天看到我家那兩台pasta machine有同樣的感觸,一台手動一台電動,手動那台要是我是義大利媽媽,天天跟Lydia一樣要做fresh pasta,大概使用率會高些,可惜我們沒那麼講究,一包50c的package pasta就很夠吃了,要專門去買durum flour來做,說真的哪有那個美國時間.中式麵條一樣的意思,那台電動的雖然做起來很快,也就10分鐘的事,但是直接買一個pack的新鮮麵條也不過1塊錢,還可以挑要細的還是要粗的,圓的還是扁的,漸漸這些東西就成了玩具,大費周章自己做只是樂趣而已.
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#11
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引用:
作者: rcchen (原文章)
看這個介紹,感覺關鍵差異是“豬油”

傳統台式麵包最大的特色就是軟軟的口感,尤其剛出爐的麵包總讓人口水直流,顏色潔白、口感綿密,並較其他款式麵包的糖份高出許多。歐式麵包強調的是麥香與微酸的發酵滋味,台式麵包僅留下國人習慣的酵母甜。此外,台式麵包習慣用豬油製作,烤出來的麵包不僅油亮噴香,麵包表皮受熱的顏色因著高油高糖的關係,會出現引人食慾的油量棕色,讓人食指大動。
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我覺得不是呢,應該是本來的配方就不一樣,奶油加的多麵包自然就軟了,應該都是用brioche的製作方式,這種麵包放再久都不會變硬,可是因為很多都是包餡的,保存是個問題,要快點吃才行.

日本,韓國的麵包跟台式麵包一樣,應該說亞洲的做法都一樣吧?菠蘿包,排包,餐包都是一樣的口感,在相同的麵包體上再做內餡,外皮,形狀的變化.
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作者: littleko (原文章)
我家只分軟的還是硬的,華超的麵包除非架子上就標"歐式麵包",中式酥餅,各式各樣的xx酥,老婆餅......,都是軟麵包啊,我們這Costco有一陣子也進調味軟麵包賣,蒜味跟椰子奶油的,一陣一陣的,後來跟蜂蜜蛋糕一樣不見了,也許買的人不夠多吧.

東西取得方便又有價格優勢,味道上我很能妥協的,所以我除了剛來時還搞不清楚狀況,自己興沖沖地做了幾次蔥花麵包,後來再也不自己做了.不過我倒是會自己加工做台式火腿蛋小黃瓜三明治,買brioche回來夾肉鬆蔥花,我家孩子覺得那就是台式麵包了,會有甜甜的加糖的mayo啊,哈哈哈.

我前幾天看到我家那兩台pasta machine有同樣的感觸,一台手動一台電動,手動那台要是我是義大利媽媽,天天跟Lydia一樣要做fresh pasta,大概使用率會高些,可惜我們沒那麼講究,一包50c的package pasta就很夠吃了,要專門去買durum flour來做,說真的哪有那個美國時間.中式麵條一樣的意思,那台電動的雖然做起來很快,也就10分鐘的事,但是直接買一個pack的新鮮麵條也不過1塊錢,還可以挑要細的還是要粗的,圓的還是扁的,漸漸這些東西就成了玩具,大費周章自己做只是樂趣而已.
嗯...今天還在跟我經理講說二十年前我在網路上蠻紅的.....哈....以前我一天花16小時做網站. 做實驗. 討論區跟網友切磋做麵包. 讀書讀得比在研究所還勤快....

亞洲麵包不同地方口感還是不一樣. 以前在洛杉磯時比較常經過港式麵包店. 但不是常去. 因為口感不同. 麵包體比台式麵包硬. 但近十多年那帶開了台式麵包店. 就感到非常幸福了. (當然不是85度C....那個不太台).
我從小時候搬到民生社區之後就住在麵包店隔壁.每天都在等菠蘿麵包出爐.....應該不會是豬油吧.....麵包是西式的耶.....(可能有人用豬油. 但不是在那種麵包店....)

為什麼會跟經理提到網站....是因為以前很紅的時候網友給我一個圓山飯店牛肉麵的食譜(她家裡有人在那邊當廚師).....因為他們期待我帶Chinese food去...想很久. 我用了那個圓山飯店牛肉麵的食譜. 贏得director跟廚房經理的大大讚賞.(廚房經理說director很挑嘴.她有全部吃光就是代表非常滿意).......因為我現在是新人. 被老資格的有點下馬威的派去洗盤子. 今天我洗了將近一整天鍋碗瓢盆....切. 好像在演清宮劇. 期待用我的廚藝推進不同的「位置」.(不過薪水不錯. 如果只要操作機器洗盤子那也沒關係啦.......那位13年老資格的若知道我起薪那麼高. 可能更眼紅了)........本來我是想做台式麵包. 但是這種剛出爐才好吃. 我不可能週末做完到星期一還能保持那種「剛出爐」的口感.....而且我手上又沒有台式麵包所需的益麵劑跟改良劑.無法保鮮那麼久......(雖然以前我有發明一個作法. 可以讓美國網友做出較類似的口感. 不過那個太搞工了. 我沒興趣花那麼多時間去做.....)
不過你們提到蔥花麵包...我做過咖哩蔥花小麵包. 油流到底盤脆脆的還真的很好吃.....也許哪天心血來潮就做咖哩蔥花麵包去公司讓他們試吃.

我有一台自動麵條機. 不過攪拌時間太短. 吸水不夠. 我又懶得去研究. 就被我冷凍到一邊了.(主要是那台是義式的. 麵條形狀不夠粗. 做不出中式麵條的形狀).
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rcchen
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作者: 賈媽 (原文章)
嗯...今天還在跟我經理講說二十年前我在網路上蠻紅的.....哈....以前我一天花16小時做網站. 做實驗. 討論區跟網友切磋做麵包. 讀書讀得比在研究所還勤快....

亞洲麵包不同地方口感還是不一樣. 以前在洛杉磯時比較常經過港式麵包店. 但不是常去. 因為口感不同. 麵包體比台式麵包硬. 但近十多年那帶開了台式麵包店. 就感到非常幸福了. (當然不是85度C....那個不太台).
我從小時候搬到民生社區之後就住在麵包店隔壁.每天都在等菠蘿麵包出爐.....應該不會是豬油吧.....麵包是西式的耶.....(可能有人用豬油. 但不是在那種麵包店....)

為什麼會跟經理提到網站....是因為以前很紅的時候網友給我一個圓山飯店牛肉麵的食譜(她家裡有人在那邊當廚師).....因為他們期待我帶Chinese food去...想很久. 我用了那個圓山飯店牛肉麵的食譜. 贏得director跟廚房經理的大大讚賞.(廚房經理說director很挑嘴.她有全部吃光就是代表非常滿意).......因為我現在是新人. 被老資格的有點下馬威的派去洗盤子. 今天我洗了將近一整天鍋碗瓢盆....切. 好像在演清宮劇. 期待用我的廚藝推進不同的「位置」.(不過薪水不錯. 如果只要操作機器洗盤子那也沒關係啦.......那位13年老資格的若知道我起薪那麼高. 可能更眼紅了)........本來我是想做台式麵包. 但是這種剛出爐才好吃. 我不可能週末做完到星期一還能保持那種「剛出爐」的口感.....而且我手上又沒有台式麵包所需的益麵劑跟改良劑.無法保鮮那麼久......(雖然以前我有發明一個作法. 可以讓美國網友做出較類似的口感. 不過那個太搞工了. 我沒興趣花那麼多時間去做.....)
不過你們提到蔥花麵包...我做過咖哩蔥花小麵包. 油流到底盤脆脆的還真的很好吃.....也許哪天心血來潮就做咖哩蔥花麵包去公司讓他們試吃.

我有一台自動麵條機. 不過攪拌時間太短. 吸水不夠. 我又懶得去研究. 就被我冷凍到一邊了.(主要是那台是義式的. 麵條形狀不夠粗. 做不出中式麵條的形狀).
對製作麵包真的不懂,只懂吃 是不是豬油可能要問專業師傅吧
民生社區我常去買非凡麵包,平價好吃!
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引用:
作者: 賈媽 (原文章)
我有一台自動麵條機. 不過攪拌時間太短. 吸水不夠. 我又懶得去研究. 就被我冷凍到一邊了.(主要是那台是義式的. 麵條形狀不夠粗. 做不出中式麵條的形狀).
現在市面上賣的自動麵條機都是針對做義大利麵設計的,包括在日本,台灣,這些亞洲國家販買的"自動麵條機".

有興趣妳可以去買粗麵條的模子,有一種圓的還有一種方的,但是加水量要適當調整,水太少麵條吃起來才有咬勁,但是機器很容易壞,因為這種機器是靠擠壓的方式擠壓出麵條,整個受力點就那兩根大螺絲,水太多又壓不出來,整團麵直接卡在模子上.

中式麵條也是一堆學問,材料越簡單的東西越麻煩,自己做要很有興趣才行,所以除非我家乾的也沒了,新鮮的也沒了,冷凍的也沒了,手上只剩一袋麵粉又超級想吃麵,那就會覺得很慶幸家裡還存了這給絲可以不用妥協,哈哈哈.

前天我家也吃牛肉麵,昨天中午吃牛肉細粉+炸雞麻醬乾拌麵+涼拌小黃瓜素鵝,實在是太熱了,不想在廚房待半天.
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引用:
作者: rcchen (原文章)
對製作麵包真的不懂,只懂吃 是不是豬油可能要問專業師傅吧
民生社區我常去買非凡麵包,平價好吃!
不用問到"專業師傅"啦,豬油就用在中式酥餅,做蛋黃酥,蟹殼黃這種水油皮包油皮再桿出一層一層的酥脆口感,法國人弄butter做croissant,中國人就用豬油,美國人用便宜的shortening,印度人用lard......

我娘家巷子口就一家麵包店,好像叫老大房?小學走路上學會經過國際麵包店,小時候對麵包店沒甚麼特別的感覺,只記得夏天可以假裝要買麵包進去吹冷氣,長大以後買麵包為了消化禮券都去百貨公司買,不是Donq就是山崎麵包.
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