背包客棧自助旅行論壇
[紐澳旅遊好文]當初霓男開始環澳(連續露營86天)跟環紐(連續露營38天)時,其實並沒有非常專業,也是邊玩邊改進,霓男幾乎都是住免費/低價營地,玩整天...界的呢喃"原文:★我們環澳的旅程:請見環澳日誌即時動態,追蹤FB"霓男環遊世界的呢喃"更多霓男旅遊文章:
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霓男,呢喃
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舊 環澳、環紐露營攻略|長期露營吃什麼?🤔 - 2020-08-16, 11:04




當初霓男開始環澳(連續露營86天)跟環紐(連續露營38天)時,其實並沒有非常專業,也是邊玩邊改進,霓男幾乎都是住免費/低價營地,玩整天回到營地都很累,不想花太多時間在搭/收帳篷跟煮飯,要吃什麼其實也蠻傷腦筋的。霓男先來野人獻曝,也期待大家分享,自己露營吃什麼好料,或是方便料理的菜。

料理準備~
食材:
因為霓男自己還是亞洲胃,所以到大城市必定都會找亞洲超市補貨,把泡麵零食補好補滿,而且容易儲藏為必要條件。

🈵我們自己一定會買的東西:泡麵、各式麵類(關廟麵、白麵條、烏龍麵等)、拌麵醬、湯包等等。

路途中在當地超市,採購其餘的東西:醃好的肉類、蛋、蔬菜、麵包、罐頭、保久乳及水果等等。

台灣零食最對味


百搭的醬料

煮食設施:
1.卡式爐最方便,到哪裡都可開夥,唯一要注意的是瓦斯要準備足夠。

2.BBQ烤台:這是紐澳政府最便民的露營設備,每個露營區、海邊公園都有。最重要的是免費!!!!(霓男在本篇文已經讚嘆好多次,絕對沒有找我們業配)

3.營火:霓男逼不得已下下策,除非瓦斯用完又沒有BBQ烤台,每天移動,時間不然光休息都不夠,哪有閒情逸致去升營火。(要注意!不是每個營地都可以升營火喔!)
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10438918

4.微波爐:有的付費營地有提供,可以趁機煮平常無法料理的食材。霓男最常煮的就是白飯了!飯桶不吃飯真的很痛苦阿~~~~(哀號)

萬能的BBQ烤台


柴火煮泡麵


煮食設備:
卡式爐、保鮮盒(底部有網狀)、鍋碗瓢盆、刀子、沾板、餐具、濾水壺、噴霧油及悶燒罐等。

噴霧油&鋁箔紙,在紐澳露營的好夥伴!!
紐澳露營神器—免費BBQ烤台(有用過的都知道這個有多棒)
雖然設置在室外的BBQ烤台,只要鋪上一張鋁箔紙就不用擔心衛生問題。霓男還沒有遇到噴霧油之前都不知道這個有多好用,只要輕噴一下,鋁箔紙就會非常地聽話,大風吹來也不會亂飛;在鋁箔紙上面也噴一點,就不用擔心食物黏在鋁箔紙上。

保鮮盒(底部有網狀),激推!
塑膠不用擔心打破,而且功能多多:

1.可以拿來裝洗好的蔬菜或是切好的水果(網子可以隔絕水份,減低腐爛程度)
2.拿來收納剩菜,有密封設計不用擔心湯汁倒出來,吃不完直接放到車用冰箱裡收起來。
3.可以拿來微波,除了加熱食材外,露營想吃白飯就靠它了!

咖哩飯!!!!

旅途長度VS食物的分配:
1.我們剛開始環澳,是先搭飛機進行兩週的離島旅行,因為離島真的很原始,島上只有唯一一家吃到飽餐廳,每天吃荷包撐不住之外,其實很膩(離島物資不足,食材補給只靠每週2次的飛機到訪),所以當初都靠我們帶的泡麵、湯包、罐頭配當地難得買到的吐司/餅乾過活。


當地買的超貴吐司

2.開始駕車環澳:車上裝有冷藏小冰箱,但是晚上沒電時怕溫度升高,所以裡面會放個保冰磚或加油站附設的便利商店購買的冰塊來維持冷凍,也不會放生肉及鮮奶這類較難保存的食物,只放蛋、保久乳、起司及蔬菜水果等只需要低溫、耐放的東西,而且通常只會買少量來儲存。

日常飲食~
1.水果
長期露營除了吃沙拉外,其實比較難吃到蔬菜(大鍋什錦麵會加蔬菜,但是還是不多),所以霓男一定吃大量水果,首選香蕉、橘子或蘋果這種好保存,剝皮就可以吃的水果。此外,霓男還會用網底的保鮮盒(隔開湯汁比較能放),這樣熱熱的天氣,才有辦法吃到冰涼的瓜類。

2.早餐

保久乳+玉米榖片,懶人的早餐

通常是玉米穀片+保久乳或前一晚的剩菜,
所謂剩菜其實大多是煮好的肉類,
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10438918
生菜🥬番茄🍅夾著吐司、可鬆或是捲餅🥪🥐
其實這樣搭配很百搭,有時候簡易的午餐也是這樣解決;或是太熱的天氣吃不下熱食,這也是很好的選擇。

3.午餐

隨便亂夾捲餅

如果有預定的觀光行程,大多數早餐都會當作早午餐,吃飽一點,然後晚餐提早吃,省去煮飯的時間。
進到城市裡觀光,通常就直接吃餐廳,畢竟平常吃的較隨便,因此進城後當然要大快朵頤一番。
如果一定要煮,除了泡麵之外,大多都是簡單料理,去超市買醃好的肉類,或是烤肉串,利用BBQ烤台煮肉,配上吐司、可鬆、捲餅或是乾拌麵(太熱吃不下湯麵)。

再讚嘆一次!!!萬能的BBQ烤台

4.晚餐

什錦湯麵

大多都煮一鍋什錦湯麵,
或是用BBQ烤台煮肉(再次感謝紐澳政府,設置這個超方便的電子式烤台,重點還是免費🆓)配麵包或是麵。

特別餐點~
🍔澳洲窮遊必備App-Hungry Jack‘s,每天都有一次機會可以得到優惠,我們有好多次都搖到免費的套餐。

這整套都免費喔!!!

🍗超市特價的熟食,最常買到的就是,關門前的烤雞,晚餐吃不完,剩下的肉留給隔天當早餐。

🦞我們曾經在路上買了澳洲淡水龍蝦,結果煮水煮到卡式爐沒瓦斯,只好生火煮這隻龍蝦,從天亮搞到天黑,最少搞了4小時以上,結果還沒煮熟⋯⋯
為了這隻龍蝦,大家搞到很晚才睡!

🐚如果去海邊玩,很容易撿到海鮮,我們曾經抓過淡菜跟pipi(一種類似海瓜子的貝類),直接放到晚餐的大鍋中加菜;任何魚類、龍蝦及鮑魚,清理麻煩的就直接不抓。
本來是生蠔,我們煮成蚵仔拌麵


超小的PIPI

🍚旅行太久沒有吃到飯,對於飯桶的霓男來說真的很痛苦。
好不容易住到供電營地,趁機煮白飯!!!

對於煮白飯,霓男有多次錯誤嘗試經驗:
1.悶燒罐悶煮:當時是微涼的早上,起床後想說燒一壺水泡熱巧克力,剩下的熱水倒到悶燒罐中煮飯。用了卡式爐好不容易燒滾了一壺水,但是初次經驗還不會斟酌水量,把白米煮成爛飯(說是飯不夠硬,說是稀飯不夠稀,硬度介於兩者之間),而且悶燒罐煮出來的飯量太少,不夠霓男兩個飯桶啊!所以這個方法我們沒有繼續嘗試下去⋯⋯

2.萬能的電子式BBQ烤爐:首先,我們要再讚嘆一百萬次,貼心的紐澳政府設置這個免費的設施,烤肉什麼的超好用,但是加上鍋子就是另外一個故事了!食材需直接接觸鐵板溫度才夠,用鍋子燒水的效率遠不及卡式爐來的好,所以光燒滾水就是一項大工程(電子烤爐有防呆裝置,通常使用15分鐘後會自動熄火,要再按開關重新點火)。
旁邊那一小鍋要煮很久還不會滾

3.微波爐:有提供微波爐設備的營地,通常收費比較高,霓男好不容易住到有微波爐的營地,必定立馬用微波爐煮白米。

㊙️微波爐煮白飯的祕訣:跟平常用電鍋煮飯一樣,先洗米然後加水,霓男通常加水就是比白米多一杯(或是有人用指節量都行),反正用電鍋煮怎麼弄就怎麼弄。之後含上蓋子(不要蓋緊),放到微波爐中,大火微波15分鐘後拿出,這時候米是半熟的,且底部較濕所以要充分的攪拌一下,之後再放到微波爐中加熱3到5分鐘(取決於微波爐的強度,沒有熟/太濕就再加熱,寧願多次慢慢加時間,而不要一次煮過頭,煮太乾是救不回來的),好好的攪拌均勻是微波爐煮飯的關鍵,千萬不能馬虎。


微波咖哩飯材料

★"霓男環遊世界的呢喃"原文:
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此篇文章於 2020-08-17 11:50 被 小眼睛先生 編輯。
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#2
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舊 回覆: 環澳、環紐露營攻略|長期露營吃什麼?🤔 - 2020-08-17, 13:31
不是露營車,卻連續露了86天也太妙!
這篇經驗讀來太有趣了,讀到的不是到不是怎麼料理,而是你們怎麼旅行的點滴,哈哈。
蠔雞蛋拌麵看起來非常可口!
期待能看到遊記,希望一樣有趣🍌🍊🍳
霓男,呢喃
背包客
#3
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引用:
作者: 小眼睛先生 (原文章)
不是露營車,卻連續露了86天也太妙!
這篇經驗讀來太有趣了,讀到的不是到不是怎麼料理,而是你們怎麼旅行的點滴,哈哈。
蠔雞蛋拌麵看起來非常可口!
期待能看到遊記,希望一樣有趣🍌🍊🍳
其實我們連續在澳洲露營86天,之後接著去紐西蘭露38天,
所以總共是124天。
在澳洲有把X-trail改造成偽露營車啦!所以下雨還是能睡在車裡面,
露營,是為了省旅費而不擇手段啊!!!
目前正在整理當初環澳日記,也會慢慢的PO在網誌上😁😁
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#4
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比較好奇那個BBQ烤台
能介紹一下嗎
這乾淨嗎? 怎麼清潔或是說確保自己食用的安全衛生?
可以調整火力嗎?
令務這種應該要用電磁爐鍋具
會比較好煮吧
例如這種
https://www.ruten.com.tw/item/show?21912398446098
B.Lin B.Lin 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
客棧之光
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舊 回覆: 環澳、環紐露營攻略|長期露營吃什麼?🤔 - 2020-08-18, 12:17
非常羨慕可以在外露營+旅遊八十多天!幾點個人經驗建議希望有幫助:
a) bbq 看起來是電式的,善用錫箔紙包裹食物(盡量不讓內部氣體外洩)靠置,龍蝦即是,如果可以的話刀開背部1/3深,加上姜+葱(清蒸)或奶油+蒜(西式), 封上錫箔紙前加上一點胡椒,鹽,啤酒或水即很美味.
b)厚的肉片不容易烤熟也可用上面方法烹煮,最後的15分(確定大約七分熟)拿出在烤盤上烤即可享受烤肉的口感.
c)通常晚餐剩的肉或蔬菜,即可用你買的捲餅(totilla,pita,thin flat bread...)變成明天的午餐(或趕路時的餐點),如果真的壞了也不會覺得可惜.
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霓男,呢喃
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#6
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舊 回覆: 環澳、環紐露營攻略|長期露營吃什麼?🤔 - 2020-08-20, 12:09
那個烤台通常設在戶外的公共區域,
海邊、公園或是各大露營區都有他的蹤影,
電子式的下方會有一個按鈕(約15-30分鐘自動熄滅,不能調整大小),
大家用完都會清潔,定期也會有專人打掃,
但戶外難免有風沙,
我們都用水+刷具清潔表面後,噴上油墊一層錫箔紙,
沒有試過電磁爐鍋具,這個BBQ烤爐的熱源是直火,不知道這樣適用嘛?

引用:
作者: lompt2002 (原文章)
比較好奇那個BBQ烤台
能介紹一下嗎
這乾淨嗎? 怎麼清潔或是說確保自己食用的安全衛生?
可以調整火力嗎?
令務這種應該要用電磁爐鍋具
會比較好煮吧
例如這種
https://www.ruten.com.tw/item/show?21912398446098
霓男,呢喃
背包客
#7
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舊 回覆: 環澳、環紐露營攻略|長期露營吃什麼?🤔 - 2020-08-20, 12:36
謝謝你的建議,長期露營是為了要節省開支,所以帶的東西也盡量簡便。
剩菜剩肉我們的作法也是放在保鮮盒中,存放在車上的冰箱,下一餐再吃
引用:
作者: B.Lin (原文章)
非常羨慕可以在外露營+旅遊八十多天!幾點個人經驗建議希望有幫助:
a) bbq 看起來是電式的,善用錫箔紙包裹食物(盡量不讓內部氣體外洩)靠置,龍蝦即是,如果可以的話刀開背部1/3深,加上姜+蔥(清蒸)或奶油+蒜(西式), 封上錫箔紙前加上一點胡椒,鹽,啤酒或水即很美味.
b)厚的肉片不容易烤熟也可用上面方法烹煮,最後的15分(確定大約七分熟)拿出在烤盤上烤即可享受烤肉的口感.
c)通常晚餐剩的肉或蔬菜,即可用你買的捲餅(totilla,pita,thin flat bread...)變成明天的午餐(或趕路時的餐點),如果真的壞了也不會覺得可惜.