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飲食

尼泊爾奶茶

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chrisitie
#31
舊 2006-07-21, 16:40
買尼泊爾茶葉
記得回家 開封後放到冷藏
可以保存久些             
但是先封好喔         

此外
之前除了說煮法
除了先放茶葉煮之外
之後就是調奶
和放置砂糖或是黑糖
可不要白糖喔

然後呢
再放入南薑粉

最後
記得去當地的市集
買些喜歡的香料最後放入
香料其實是最重要喔
revati
#32
舊 2007-06-09, 08:57

用香料粉煮的奶茶,總覺得沒有新鮮現磨的好,當初為此,還扛了一大包材料回來,後來才發現,台灣的中藥行一拖拉庫,不怕買不到。
提供我在印度普那學的印度香料奶茶配方:
荳寇2顆、丁香2顆、肉桂皮少許(這三樣可以在台灣中藥鋪買到)、新鮮的薑切碎一湯匙(喜辣味可多加)將上述材料弄碎,放入水中先煮出味道(此步驟是奶茶美味的關鍵,可煮久一點),再以一比一的比例放入光泉鮮奶(這個牌子的確比較好喝),滾了之後加入紅茶稍煮後起鍋(加不加糖隨意,紅茶若用品質好一點的,煮起來味道比印度當地喝的更棒),將所有渣渣過濾後就可以喝了。
汪汪喵
#33
舊 2007-12-17, 15:45
請問RUBY或各位大大
masala for tea在機場或商店有賣即溶包嗎?就是三合一的那種,不用自己煮,沖泡就可以飲用的.
q@_@p
#34
舊 2007-12-18, 00:28
售賣茶葉的店/supermarket都有賣, 味道如何我不清楚, 但在Thamel很容易找到
汪汪喵
#35
舊 2007-12-20, 11:40
引用:
作者: q@_@p (原文章)
售賣茶葉的店/supermarket都有賣, 味道如何我不清楚, 但在Thamel很容易找到
3q
ruby 的頭像
ruby ruby 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#36
舊 2007-12-20, 14:09
還是要用煮的,煮到很濃很濃才夠香夠好喝
個人感覺啦
pokemon1975
#37
舊 2012-08-05, 22:33
去年11月到尼泊尔去,光顾了一间卖茶叶的小店。价格ok, 老板娘和蔼可亲。有路过的话,可以去看看
上傳的縮圖
 

WEIHSIEN-CHEN
#38
舊 2014-10-29, 16:03
從尼泊爾回來後的第一天早晨,
我就開始懷念尼泊爾的 Black Tea/Milk Tea/Masala Tea....

待在Nepal的三個禮拜,
每天早上都要到旅店附近的當地小店去吃早餐,
油炸的麵團(類似台式甜甜圈),或是其他我永遠記不住名稱的點心或咖哩豆子湯,
不論是吃啥,
絕對要搭配一杯茶。

用小小的玻璃杯裝著,
一口一口呵著熱氣然後喝下。

身邊的尼泊爾人,對於店裡出現我這個外國臉孔總是好奇的問: where are you from?
然後便繼續喝茶,天南地北的閒聊起來......
此篇文章於 2014-10-30 11:34 被 WEIHSIEN-CHEN 編輯。
感謝 1
大豆油
#39
舊 2014-10-30, 10:18
真的很懷念! 我上週回來的,這幾天自己煮Masala tea煮了好幾次~ 哈

引用:
作者: WEIHSIEN-CHEN (原文章)
從尼泊爾回來後的第一天早晨,
我就開始懷念尼泊爾的 Black Tea/Milk Tea/Masala Tea....

待在Nepal的三個禮拜,
每天早上都要到旅店附近的當地小店去吃早餐,
油炸的麵團(類似台式甜甜圈),或是其他我永遠濟部著名稱的點心或咖哩豆子湯,
不論是吃啥,
絕對要搭配一杯茶。

用小小的玻璃杯裝著,
一口一口呵著熱氣然後喝下。

身邊的尼泊爾人,對於店裡出現我這個外國臉孔總是好奇的問: where are you from?
然後便繼續喝茶,天南地北的閒聊起來......
感謝 2