發文 註冊 登入
飲食

斯里蘭卡吃吃.看看.走走

4 6 2054
Kassa
#1
舊 2018-04-15, 18:35
對斯里蘭卡實在有種鍾愛, 所以襯有假期又到這裡來, 旅遊地點及交通都交給司機Sidath (這次是第三次到此國, 彼此都成了老朋友, 每次旅程的交通都交給他自由發揮, 聯絡方法放於文末作參考)

對於當地交通, 尤其公共交通共具如何乘搭, 實在不及各位背包客, 而旅遊點亦在不同文章都有很詳盡的闡述, 所以是次發文想說說當地的飲食, 輕輕地介紹一下如大家到當地時, 在飲食上有何選擇。

圖中都是在任何地方都會找到的東西,在當地人眼中都應該是Chinese cusine了(當然我們的日常飲食都不是吃這些啦!) 圖中左上及左下圖都是當地人常說的chicken fried noodle及chicken friedrice, 而右下就是很常見的炒薄餅kutto。

當地人會配以茄汁、咖哩汁及辣椒來吃, 而炒雜菜中亦有大量茨汁, 對喜歡茨汁的朋友們簡直就是天堂, 因為都會毫不吝嗇地奉上。

右上的是炒菜, 在餐牌上會顯示為 “Kangkung”, 第一次去吃是滿是疑問, 回家查字典才知道是印尼文「通菜」的稱呼, 這裡的炒通菜比炒雜菜chop suey好吃, 在整過旅程可以點的話都會選擇。

由於當地食物的口味比較重, 原本的食物都已經偏咸, 在頭一兩口會覺得很好吃, 再吃下去會覺得越來越咸, 還好Sidath知道我們的口味, 每次點餐時都會囑咐侍應少鹽, 令我們可以吃時不用邊吃邊喝水。而且有一天他在早上看見麻煩的港女不停在早餐的奄列內挑洋蔥, 翌日他便自行向店員囑咐走洋蔥, 都是觀察力很好及細心的舉動呢。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10083239


斯里蘭卡的薄餅和炸物本身都帶有濃厚的印度味道, 在Kandy有一家吃dosai 特別有名的小店, 吃的東西全都是dosai, 在鋼盤上送上點點masala 咖喱汁及sambal椰子蓉, 蘸點來吃格外清新。

Roti 和其他炸物都可以一試, 內容都頗特別, 有一款是用大樹菠蘿殼內的皮撕下來做餡, 口感很像肉及杏鮑菇(在香港叫雞髀菇), 很有趣。

值得一提是當地的炸薯條出奇地好吃,薯條都是用新鮮馬鈴薯現炸, 有一種脆脆的咬感, 而用椰子油炸的味道要看大家喜歡與否了。

而另一張圖看到的是好像很有特色的夾餅,其實只是pizzahut推出一款叫pizzadilla的限定款式, 有興趣可到斯里蘭卡的pizzahut試試, 圖中有兩款味道, Sidath點了辣雞肉, 另一款則是雞肉腸, 值得一提是因宗教文化關係, 都不大吃豬和牛, 而肉類都默許設定了雞為主, 肉腸都是以雞肉作材料。


點了的芝士dosai還可以拉絲的呢, 第二天在NuwaraEliya 吃的都不及這兒好。


Pizzadilla 的餡料, 雞肉、洋蔥、芝士及不同香料


這兒的麵包類的食物都很好吃, 在Galle海灘附近的茶座做的包點味道很好, 尤以這個炸麵包, 內有點點肉碎和雞蛋, 在端上飲料時, 店員好細心地蓋上碟子, 讓茶不會令蒼蠅飛進去及保溫, 雖然天氣熱,但當地人喝茶都要喝熱的, Sidath早已說茶不加糖, 但因這樣的舉動令人很愉悅, 令不小心下了糖的茶甜上加甜。茶座的地點不大清楚, 如想一到此地品嘗可找 “Sahana” 看看詳情。



紅茶在斯里蘭卡都是不能少, 一天總了不了喝茶, 早午晚下午茶都喝。 在以前Mackwood的茶園現由本地公司DemroTea接管。在種植紅茶前, 國家是種咖啡為主的, 現在當地人都喝咖啡, 以蒸餾咖啡粉沖泡, 還會在喝前攪拌, 連粉一起喝掉。



還有些有趣的東西可以試試, 圖中的甜點是乳酪, 那兒的乳酪質感較實, 有趣是原來是要加白砂糖一起吃, 吃來甜甜的,似有吃沙的感覺, 哈哈!Old arrack是一種由椰子釀製的油, 酒精濃度有33.5%,味道帶點點甜。另外兩包是傷風感冒的古法劑, 味道主要為薑及香料的味道, 當想不到除了紅茶作手信外還有什麼好買的時候,這個是送禮的選擇, 可先在士多小店散買一兩包, 合味道才在超市買10包裝或20包裝的。



斯里蘭卡的水果當然是必吃, 港女最愛本地菠蘿(鳳梨), 飯後甜品跑到foodcity 買甜筒, 味道很不錯。在最後一天Sidath竟然跑到水果蔬菜店買了一個南瓜, 說是給港女的手信, 收到這個巨物, 實在令人哭笑不得。



在旅程最令人喜出望外是吃到這個米糕,托Sidath在Nuwara Eliya旅舍老闆相熟之福, 我們有幸吃到這個milk rice exclusive! 米飯中有椰汁的香味, 配上魚咖哩真的好好吃! 有機會一定要試試, 通常在節日時再有。


最後港女旅遊時不時帶備些糖果小零食送予小朋友,可惜外表太古怪太像外星人的關係,雖然有糖但都不免嚇呆寶寶了!:'(

每位司機都有個人特色, 港女選的那位每次都帶給我們驚喜, 8月會到Jaffna去, 到時再跟大家分享!
感謝 4
2054 次查看
chingyan0825
#2
舊 2018-04-30, 13:07
怎麽樓主寫的都這麽吸引? 我在斯里蘭卡吃怕了當地菜, 走到尾都要求吃中/西餐
chiwago566 的頭像
chiwago566
#3
舊 2018-05-01, 08:44
斯里蘭卡-在我的感覺上是比較乾淨的印度,食物也比較能接受!
看來有司機帶路會比較體驗到深度的文化!
wp640
#4
舊 2018-05-02, 07:02
Schooled.
Thanks.
泰愛泰黨 的頭像
泰愛泰黨 泰愛泰黨 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Thailand
#5
舊 2018-05-02, 11:44
引用:
作者: chiwago566 (原文章)
斯里蘭卡-在我的感覺上是比較乾淨的印度,食物也比較能接受!
看來有司機帶路會比較體驗到深度的文化!
對極了...感覺比在印度旅行舒服很多...尤其是「比印度乾淨」這件事....
Kassa
#6
舊 2018-09-08, 22:55
引用:
作者: chingyan0825 (原文章)
怎麽樓主寫的都這麽吸引? 我在斯里蘭卡吃怕了當地菜, 走到尾都要求吃中/西餐
對不起, 現在才看到, 有感斯里蘭卡的東西當然不比其他東南亞地區合口味, 但細心點找都不難發掘到好東西
Kassa
#7
舊 2018-09-08, 22:59
引用:
作者: chiwago566 (原文章)
斯里蘭卡-在我的感覺上是比較乾淨的印度,食物也比較能接受!
看來有司機帶路會比較體驗到深度的文化!
十分同意是乾淨版的印度, 看來是要跟司機有溝通才會有比較深層的文化體驗, 還記得第一次去斯里蘭卡旅遊時, 司機更帶我們到他家中作客, 我們吃盡當地過新年的食品, 最有幸是能進當地人的家庭。