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飲食

美國飲食都是基改?

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littleko littleko 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Canada
#16
舊 2015-09-08, 21:50
對飲水有需求的朋友,還是建議自備water bottle....
有的tap water喝起來不習慣,那些冰塊也是tap water做出來的,跟自家冰箱製冰一樣的原理,fountain machine後面接的是水管,哪那麼費工還給你甚麼好水喝.
不想喝tap water也可以買瓶裝水,老外花錢買bottle water喝就跟台灣人買手搖杯,日本人買瓶裝茶飲一樣普遍.
fountain machine旁的tea machine一般有4個選項,兩個甜的兩個不甜的,要喝不甜的就要選對,不然出來還是甜的.這種不甜的非常難喝,不要看它上面寫green tea,絕對不是你想像中的綠茶,還不如加上半杯冰塊來稀釋sweet tea.
MikeH
#17
舊 2015-09-09, 23:16
大部份市售瓶裝水 也僅是自來水加一道過濾
kch0511 的頭像
kch0511 kch0511 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#18
舊 2015-09-09, 23:27
我很久以前的第一份工作是食品添加劑廠的化學工程師
公司的食品添加劑,有符合CNS規格、FDA規格與JIS規格的
不純物最低的,符合FDA規格的,最貴的,是外商在台灣的飲料廠買的
再來是符合CNS的,價格比較貴的,是國內飲料廠買的
CNS過不了的添加劑產品怎麼辦?那就往南外銷吧
至於JIS規格的,抱歉,當年只有golden sample,沒有量產品可以賣

只用CNS規格的,要求有能力做出FDA規格(雖然他們不會買)
只用FDA規格的,希望有能力符合JIS規格(所以得做出golden sample)

FDA可信度如何?台灣現在有很多新藥研發公司、學名藥廠、原料藥廠
去問問他們的研發人員、法規認證人員
就知道FAD認證/許可是不是可以用買的,是不是很好取得
這麼多公司企業耗費巨資去做試驗以取得FDA許可,都是玩假的?
DanH
#19
舊 2015-11-25, 00:31
今天看到新聞指稱FDA認可第一批基改的鮭魚可不用標示就上市,這件事情在台灣引起了蠻多的討論,包括義美也在臉書呼籲政府必須做出明確標示跟規範

我是沒有特定的立場,不過看了一下臉書網友的回覆,好像大部分台灣人跟學者對於基改的作物跟食品是有頗負面的觀感,甚至有人說"美國FDA專門製造對人體有害的東西毒害人類"(這當然是一則比較偏激的回應了)

至於美國人對於基改食品的態度,就還要請教版上的前輩分享了
MikeH
#20
舊 2015-11-25, 02:13
我們在美國 就算不外食
每天也難免吃得到基改食品
雖說有些組織提倡 FDA 加強控管 但大多數美國人似乎不在乎
說真的 以美國人的吃法
基改食品若真有害 被毒死前 還是會先胖死
fou 的頭像
fou
#21
舊 2015-11-25, 02:55
先不要談基改. 先談有機. 你怕基改那就吃有機. 直接切入重點, 找出solution吧.

我有個朋友是專門在美國做食品進口的. 他的強項是在東南亞, 包括香港, 台灣進口所謂的東方食品進美國. 他的產品從月餅到零嘴到餅乾, 果汁, 果乾, 各類乾燥的果豆... 生意做很大.

依他的說法, 如果用美國的有機食品的標準來衡量亞洲的有機食品. (他沒有什麼日本產品, 所以我們這裡不討論日本), 整個亞洲基本上是沒有有機食品的. 我問他為什麼這樣說, 他說, 我們每次看到有機食品都很高興, 真正去了解整個過程, 都無法去掛"有機"來在美國市場賣. 因為有機產品有一定的市場與價位, 對進口商來說, 這是好產品線.

這句話大概是一年前談的. 過去365天沒有update. 不確信最近有沒有進步.

如果版大去南部看養殖業養魚養豬養雞養鴨... 你會想, 到底吃下去的是什麼.

其實, 你在buffet table吃的蝦蟹魚肉... 怎麼養的, 怎麼煮的.. 我只能說, 個人吃個人的. 你要吃毒吃素, 真的是你的"信仰-強調, 不是宗教". 但是, 如果這個議題變成一個政治議題... 那就累了.
littleko littleko 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Canada
#22
舊 2015-11-25, 03:47
消費者最大,消費者想掏錢買心安,買虛榮感,買牌子,買形象.....這都隨便啦.政府管的就大原則,當一個政府說甚麼都沒法說服它的人民時,規矩訂的再嚴有甚麼用?政府說甚麼你就信了嘛???

商業社會,能賣的商品最大,如果你對公家沒信心,那甚麼非基改,有機都成了形容詞,只是看你買不買帳罷了.

人最吊詭的是,正經討論的時候說的頭頭是道,要建康,要有機,要營養,結果花了一堆錢買來氣炸鍋,水波爐,做來做去還是炸雞,甚至是市售的冷凍炸雞塊,冷凍炸薯條,這不搞笑嘛?食材的本身是中性的,是人類用加工的方式烹調來食用,愛吃紅燒肉的人得了糖尿病,難道都要怪到豬身上?

餐餐自炊的人都不見得考慮的那麼週詳了,外食多的人還是神經大條些好,不然你去叫個便當還得問一下老闆娘這魚,肉,菜是哪進的,得不到答案是不是最好不吃,誰知道是不是大賣場流出來的過期肉.....哈哈哈,好恐怖ㄚ.
irmahui
#23
舊 2015-11-25, 04:10
DanH大,你說的基本上沒錯。在美國就算掛上organic的東西,也不要太相信,因為他們的organic標準很低。我在美國求學,現在歐洲工作,心有戚戚焉。在美國是我人生最胖的時期,因為窮學生買不起好食物,常吃速食的結果就是爆肥加上滿臉爛痘。一般的美國有錢人要不就開大老遠去跟有商譽的農夫買,要不就乾脆就在自己的大房子裡自產自食。會去一般超市買特價商品的不是窮學生就是勞工階級,沒有好的健保保障,老了就一堆慢性病。
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sanpablo sanpablo 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#24
舊 2015-11-25, 04:52
雖然美國的食物含有激素,但天天吃雞肉的美國人,絕不會出現7歲女孩有Ccup,身高120釐米,到14歲骨齡閉合時最高身高137釐米的早育情況,原因是食品署管理的非常嚴格,你敢違反,就摘掉你的吃飯傢伙.罰到你傾家蕩產.

對比下美國人和歐洲人飲食習慣,由於美國物價太便宜了,美國人大多不考慮食物成本的.而歐洲人物價昂貴,連麵包都要秤重量買.美國人收入花在食物上的比例最高只有15%,而歐洲很輕易的達到25%以上.

你如果有機會去吃吃美國普通人常吃的HOMETOWN BUFFET,看下它的價格,再看下它的食物.和歐洲號稱平民Buffet的比一下就會發現明顯的差別了.
如果以華人常說的民以食為天來定性的話,可以知道美國是多麼的富裕了.
littleko littleko 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Canada
#25
舊 2015-11-25, 23:49
食物這東西學問很大的,在哪個國家都一樣,靠政府不如靠自己,不然即使政府規定的再嚴,保護再好,人們照樣大啃鹹酥雞,雞排,香腸,臭豆腐,是很好吃沒錯啦,容我好奇問一下,台灣現在賣的臭豆腐是使用非基改的黃豆做的嗎?喝的豆漿也是嗎????

現代社會選擇在使用者,你願意花多少金錢去取得所謂更健康,更優質的選擇.貴不代表好,但是便宜也不見得一定是不好,重點還是消費者自己要多做點功課,不要人云亦云,挑選適合自己的食物比被唬弄吃一堆形容詞有益多了.

為甚麼加工程度很高的冷凍食品可以賣的比新鮮的原料更便宜?這不是很顯而易懂的道理嗎?當你在buffet table看到一堆"認知"上的高檔食材時,是不是曾經想過這些真的是品質相等的高檔食材嗎?食品的產生都有背後的故事,很多人只知道自己在享用French Cuisine,卻不知道那個聞名世界的sauce原來只是為了掩蓋食物保存不易所產生的異味.德國人為甚麼生產出那麼多sausage,因為豬比較便宜,生長又快,德國的冬天長,做成香腸易於保存,就是這麼簡單.

回到最原始的salmon問題上,Salmon這種魚因為大量的推廣,現在已經變成很普遍的食材了,就是因為很普遍,消費者的接受度高,野生撈補的鮭魚越來越少,那就用養殖的吧.既然是養殖的,無可避免就怕太多魚擠在一起容易生病,所以要加一堆有的沒的抗生素,讓魚強壯一點ㄚ,所有的養殖魚類都是一樣的道理.養殖的鮭魚比野生的肥很多,老外吃反而比較沒問題,因為他們會煮熟吃,亞洲人就慘了,日本人是不吃養殖鮭魚做的sashimi的,smoke salmon倒是有,可除了日本人以外的亞洲民族往往搞不清楚,三文魚刺身,三文魚壽司一直是最受歡迎的日式吃到飽選項.

Seafood是很難保存的,所以價格高昂.同樣是一塊錢,人人都想花在最有價值的地方,吃這東西,要有多在乎就有多在乎,要不在乎也是可以,反正一天就得吃那麼多,管吃飽就不錯了,除非你有能力去分辨甚麼是好,甚麼是壞,不然真不需要自尋煩惱.
DanH
#26
舊 2015-11-28, 02:54
引用:
作者: irmahui (原文章)
DanH大,你說的基本上沒錯。在美國就算掛上organic的東西,也不要太相信,因為他們的organic標準很低。我在美國求學,現在歐洲工作,心有戚戚焉。在美國是我人生最胖的時期,因為窮學生買不起好食物,常吃速食的結果就是爆肥加上滿臉爛痘。一般的美國有錢人要不就開大老遠去跟有商譽的農夫買,要不就乾脆就在自己的大房子裡自產自食。會去一般超市買特價商品的不是窮學生就是勞工階級,沒有好的健保保障,老了就一堆慢性病。
聽了你的形容,真是可怕==

我記得當時美國輸入牛肉的標準對台灣跟對歐盟也是不同,歐盟的標準嚴格很多,很多進來台灣的部位在那裏是不准上市的,在台灣卻可以,所以當時引起了一堆人反美牛

不曉得歐洲那邊吃的平價或者買比較平價的食材,會像美國那樣嗎(不健康,添加很多生長激素,某些來源被幾間大型公司壟斷.這是我之前看一些紀錄片的內容)?

不過說真的台灣一般的外食或便當也沒什麼營養或健康可言啦,還是只能自己煮
感謝 1
1980719
#27
舊 2015-11-28, 11:12
我在美國待過六年+英國伯明罕2年
雖然我不是什麼食品專家, 單以消費者的口感來講
光是雞蛋, 牛奶, 肉類(英國不放血, 自行處理跑活水後) 兩個國家的食材吃起來, 可以感受到完全不一樣的口感~~在英國的就是好吃, 尤其是牛奶英國就是讓人懷念不已, 尤其是Waitrose的雞蛋, 天啊, 跟M&S的鮭魚, 還有嬰兒全頭大的草莓~~
每天逛超市變成我最重要的人生樂趣
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kch0511 kch0511 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#28
舊 2015-11-29, 21:48
日本人吃不吃鮭魚刺身,我是不知道
但是,我在日本的迴轉壽司店,看過放著生鮭魚片的握壽司
日本人到底吃不吃生的鮭魚,有請居住在日本的大大為我們解惑了
littleko littleko 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Canada
#29
舊 2015-12-06, 12:21
引用:
作者: kch0511 (原文章)
日本人吃不吃鮭魚刺身,我是不知道
但是,我在日本的迴轉壽司店,看過放著生鮭魚片的握壽司
日本人到底吃不吃生的鮭魚,有請居住在日本的大大為我們解惑了
非養殖是吃的,wild catch的我也吃,反過來說,應該是生食就不要吃養殖的,這跟美食沒關係,因為養的比野生的好吃得多,不過那個養殖過程用生食的標準來說想吃的人得自求多福了.

台灣的養殖吳郭魚也是一樣的道理,即使改名叫台灣鯛,此鯛非彼鯛,那種冷凍魚片拿來直接切片做成sashimi,光想就很可怕.
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sanpablo sanpablo 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#30
舊 2015-12-06, 13:31
日本還有吃海豚的呢,可海豚肉還有對人體有害的重金屬,日本不宣傳的