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[日本沖繩]餐廳名稱:oHacorte 港川店消費時間:2017年/10月地址:沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18電話:+81 98-875-...而來,然而曾經在這邊的歷史記憶,確認我們更認識沖繩。 建議可以午後早一點到,會有比較多甜品的選擇,此外,也會是午餐後餐後甜點的好所在。
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背包大俠
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舊 oHacorte港川店水果塔 - 2017-10-29, 21:34

餐廳名稱:oHacorte 港川店
消費時間:2017年/10月
地址:沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18
電話:+81 98-875-2129
營業時間:11:00~19:00。
每人平均價位:約台幣275元
有無包廂 :無
推薦菜色:各種時令水果塔、水果餡餅
官網:http://www.ohacorte.com/index.php

網誌圖文好讀版: https://goo.gl/hWL2Y7

鄰近那霸市的浦添市,有著二戰後美軍的生活遺跡。
有著與沖繩以及日本文化有所不同,這裡有濃濃的美國風格,再加一點點文青風。
浦添外人區原是美軍進駐的宿舍,而現在已經成為新的文青熱愛景點。
有許多店家進駐這些老房子,本著日本特有的簡潔雜貨風格,這一區的老房子成為一個非常值得悠閒慢活的景點。
對於喜歡日式雜貨、食品、咖啡、本格服飾,這裡會是一個可以挖寶的好地方。
這附近的店家,大約都在六點就關門了,建議要抓好時間過來探訪。
此外,要注意店家公休的時間,我們當天來此是週三,有很多店家公休,這是遊客在安排行程非常重要的細節。

浦添外人區的房屋皆為一樓矮房,主要以白色為主體。
店家用很多心思,在屋簷、窗沿以及門戶周邊做一些比較有個人特色的巧思,但也因為維持大部分的白色基底,使的這一區不會太過雜亂,而有一致性。

oHacorte位於較裡面的區域中,你會需要經過一段巷弄。
附近的停車位少,建議可以停到周圍的停車場,然後再走過來會比較方便。
看似簡陋的一樓矮房,其實裡面別有洞天。
這邊的店家值得一間一間慢慢逛,都會發現店家的巧思。

oHarcorte除了以他的水果塔在網路上盛傳,店家其實有賣一些咖啡、餅乾、咖啡器具的一些用品。
最有意思的還包含該店家水果塔的專賣書籍,自家出版。但由於是日文,所以並沒有購買。
店家的空間並不大,扣除商品販售部門,餐桌的部分大概可以容納四組左右的客人(一組四人)。

雖然店家小,但卻是充滿溫度的好店。
店家的規定事先進行點餐,店家才會指引入座。
店家的廁所、房屋的主結構基本上的都是維持原來的宿舍原樣,而且你會感覺到店家的風格,是在融合原來的房屋沒有任何違和感。

三角形餅乾是oHacorte的招牌水果脆餡餅有4種口味,有蔓越莓、芒果、葡萄及蜜蘋果 ,旁邊搭配一小塊招牌檸檬蛋糕,一個210円,
我們嘗試了蔓越莓、芒果及蜜蘋果口味的水果脆餡餅。
由於我們到達該店的時間比較晚,所以我們是把僅剩下的三個水果塔全部打包清空。
oHacorte的甜點,口味非常細緻。
不是只是完全的甜和濃郁可以形容,而是真正把食材的風格融入這份餐點。
例如蔓越莓餡的餅乾,和蜜蘋果的差別,餅乾的部分就可以想像成佐料,
但並不代表佐料不好吃,只是他不會搶了餡的風采。
融合,就是這份餐點所展現出來的味覺成品。
而不是吃來吃去感覺就是以「甜品」 一語帶過的商品。

搭配熱大吉嶺紅茶700円(未稅)享用,寧靜午後,疲勞感覺慢慢得到抒發。
另外我們點了兩杯冰拿鐵,一杯600円(未稅)。
這是一間令人心曠神怡的好店,咖啡屬於淺培的咖啡,味道不會苦澀,非常的順口。

這裡的水果塔價格大約都在日幣500~800円左右 ,旁邊也搭配一小塊招牌檸檬蛋糕。

奶油檸檬塔800円(未稅)

檸檬塔是保有檸檬皮的微澀,但又不會過分酸的優異點心。
奶油檸檬塔,是可以享受到多種味覺、口感的一份點心。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=9997440
帶有該店家善於使用食材的本味,檸檬不在只是酸的代名詞,而是有檸檬皮、果肉最適合人類味覺的精華收斂。
而奶油不是使用普通的合成貨,是保有牛奶香氣以及濃郁的極品,是綿密的舒服口感。
最後是手工的餅皮,以適當的砂糖比例以及較為濕潤的口感搭配。

巨峰葡萄燒450円(未稅)

採用一整顆葡萄的餡,除了甜以外必須加入「 萃取水果」的形容詞。
店家不採用把水果絞爛的工序,而是適當保有咀嚼水果的可能,
這是很有趣的體驗,因為你看的到葡萄,以為吃的是葡萄,卻又是 「果醬」的糊狀口感。
外型上,就如同照片所示,是一個亮晶晶的存在。
像是藝術品,店家若有似無的利用光線,讓果醬凝膠產生反射,像是一塊琢磨過的寶石。

葡萄柚水果塔700円(未稅)

而我們點的葡萄柚水果塔又是一道視覺與味覺口感的饗宴。
我發覺oHacorte之所以會以其招牌的水果塔出名,應該是因為他對於食材的運用、口味的調和以及視覺擺盤上都別出心裁。
有時我發現部落客在操作上的弱點,就是很難用詞彙來形容該樣菜色的味道。
畢竟味道所能形容詞彙有限,但是若是用太過矯情的字眼,也無法說明菜色的真正口味。
而說到底,葡萄柚水果塔是一個很「水果」 的甜品,
他們用兩種葡萄柚,並用兩種葡萄柚特有的酸與甜,佐以餅皮來達到另一種水果的吃法。
這是很令人驚豔的甜品,然而實際的體驗,還是需要真正走訪這麼一次來體證。

老屋,似乎是人類對於「根」的渴望。
我們離開oHacorte已是傍晚時分,店家的食物商品皆以售罄,
期間中還不時聽到台灣的鄉音,果然有很多台灣同鄉慕名而來,卻因為晚到一步飲恨。
或許是因為老屋給予了記憶的溫馨氣氛,
透過窗外,我們相視而笑,如果可以,我願意分享在這棟老屋餐桌上的餐點。
因為我們都是為了這個水果塔而來,然而曾經在這邊的歷史記憶,確認我們更認識沖繩。

建議可以午後早一點到,會有比較多甜品的選擇,此外,也會是午餐後餐後甜點的好所在。
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