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[香港]這才6月底,離一年一度的中秋團圓夜還有2個多月,各家月餅卻已開始爭奇鬥豔,各出奇招。一說起月餅,南方尤其是廣東地區一定都知道香港半島奶...個新的發明創造都是別人默默耕耘、來之不易的成果。希望各類習慣模仿和抄襲的商家們能夠走點心,把更多的精力放在產品品質上,做出自己的品牌。
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背包客
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舊 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-06-29, 11:30


這才6月底,離一年一度的中秋團圓夜還有2個多月,各家月餅卻已開始爭奇鬥豔,各出奇招。一說起月餅,南方尤其是廣東地區一定都知道香港半島奶黃月餅,價格不菲卻幾乎年年賣斷市,有錢也難買到。

半島奶黃月餅引熱潮,模仿抄襲盛行
半島奶黃月餅一經推出,引發相當大的熱潮,坊間模仿或者說向半島奶黃月餅“致敬”的也越來越多,據不完全統計,光是香港本土,就有數十家推出了自製的奶黃月餅:國福樓、香格里拉、九龍酒店、麗茲卡爾頓、龍景軒、望月軒……
筆者上個月在參加烘焙展會的時候就發現,幾乎每一家都出了不同花樣的奶黃月餅,有人甚至直接打出“以半島嘉麟樓配方改良而成”的旗號;更有甚者,蹭半島奶黃月餅熱度不說,連香港半島酒店奶黃月餅的宣傳圖片都直接拿過來用,用粗糙的P圖技術把原本的Logo換成自己的。實在是“不忍直視”!半島奶黃月餅是很火,但這樣的抄襲實在是太低級。


(香港半島酒店嘉麟樓點心部主管:葉永華師傅)

除了這些所謂的“模仿”和“借鑒”以外,最近筆者還留意到,連香港半島酒店官方蓋章過奶黃月餅創始人葉永華大師傅,都被某些品牌篡改,聲稱自己才是半島奶黃月餅創始人,這就更加匪夷所思了。真相到底是怎樣呢?


(香港某品牌網站截圖)

葉潤發師傅就職於香港九龍酒店,非香港半島酒店
筆者流覽了該香港品牌的官網,其介紹到“1986年葉潤發師傅受到清水灣鄉村俱樂部及上海大酒店集團賞識,成為九龍酒店及半島酒店的中心點心顧問。”但據筆者瞭解,葉潤發師傅從未進入過香港半島酒店嘉麟樓工作,而是在香港半島酒店馬路對面的九龍酒店工作。九龍酒店是香港4星酒店,於1986年開業,地址選在半島酒店對面,就是這樣一條馬路的距離,但品牌影響力與品質服務和半島酒店比起來,還是相差甚遠。

香港半島酒店官方認證——奶黃月餅創始人為葉永華大師傅

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10125443
(葉永華師傅與他創造的半島奶黃月餅)

香港半島酒店官宣、半島酒店的宣傳視頻、媒體發佈會,只要是有關於香港半島奶黃月餅的活動從來都能看到葉永華師傅的身影。葉永華師傅是半島奶黃月餅創始人的這個身份,是受到香港半島酒店的官方認證的。
據香港半島酒店官方的介紹,奶黃月餅是嘉麟樓點心部主管葉永華師傅在1986年率先研發出來,第一年主要用來送給酒店一些貴客,反響相當不錯,從第二年開始銷售。如今,想要購買半島奶黃月餅也得在官網預定搶購,手慢則無,並在指定日期前往嘉麟樓排隊領取月餅。2012年,四萬份月餅在幾十分鐘內便搶購一空。
至此,筆者忍不住想說,半島奶黃月餅的熱度大家都想蹭,坊間不乏打著“以半島嘉麟樓配方改良而成”的旗號做宣傳的,但直接篡改官方認證的事實,堂而皇之的稱自己為創始人的行為還是太過分了些。畢竟任何一個新的發明創造都是別人默默耕耘、來之不易的成果。希望各類習慣模仿和抄襲的商家們能夠走點心,把更多的精力放在產品品質上,做出自己的品牌。
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背包大俠
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-06-29, 18:32

作為一個香港人,我都曾食過半島的月餅,只覺得都只是一般啦
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背包客
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-07-01, 12:59

半島奶黃月餅不是自家做的.
住年都由奇華代工. 不要被半島這兩個字騙到.
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-07-06, 11:59

不足為奇吖, 月餅是時節食物, 並非全年供應。
最合乎經濟原則, 是酒店把自家配方, 交由餅店代工。
除月餅外, 春節糕點﹑秋冬臘味都有同樣情況。
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-07-07, 22:58

引用:
作者: jovanovic (原文章)
半島奶黃月餅不是自家做的.
住年都由奇華代工. 不要被半島這兩個字騙到.
半島有分級正常,部分代工,部分酒店製造
要再細分是哪家酒家的品牌
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-07-08, 01:17

奶黄月饼是咸蛋黄加奶油打成泥状,技术层次不高,没有谁始创的专利,由于利润高,所以各家都彷制。反正有人重品牌,有人重味道,愿者上勾。
一个两吋的月饼要价七八十元,我认为没这价值。
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舊 回覆: 半島酒店奶黃月餅熱度不減,模仿抄襲愈演愈烈 - 2018-07-09, 09:48

很多年前認識元朗某老餅店高層, 他們一年月餅的營業額, 可以抵銷店舖一年的經費。

可想而知, 一盒月餅利潤有多高。
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