背包客棧自助旅行論壇
[日本沖繩]餐廳名稱:steak house 88消費時間:2017年/10月地址:沖縄県那覇市牧志3丁目1番6号 勉強堂ビル B1F電話:+8...地下室餐廳。 我經過那個樓梯,就聞到非常強烈濃郁的牛排香。我想,如果一間店可以用香味來吸引客人,那客人有很大的機會用他的胃來冒險一下。
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背包大俠
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#1
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舊 steak house 88 國際通店 ANNEX - 2017-11-02, 22:11

餐廳名稱:steak house 88
消費時間:2017年/10月
地址:沖縄県那覇市牧志3丁目1番6号 勉強堂ビル B1F
電話:+81 98-860-7588
營業時間:18:00~23:00(最後點餐22:00),全年無休。
每人平均價位:約台幣440元
推薦菜色:赤肉牛排、骰子牛排、微烤嚴選和牛生肉片蓋飯
官網:http://s88.co.jp/

網誌圖文好讀版: https://goo.gl/ioPJyn

和本島不大一樣的地方,是沖繩的美式飲食文化是來自於它們的歷史。
由於美軍進駐,沖繩的美國村、浦添外人區都可以看到以漢堡牛排頗為盛名的店家,還有墨西哥餐廳。
其實沖繩料理不只有美國內涵,中華料理、日本料理的元素,有時也可以在它們的餐廳中見到。
就像,你可以在這間88牛排屋,看到牛肉丼、炒苦瓜豬肉、還有豬腳一類的餐點,非常有趣。

我們吃的這間是位於地下室,
經過這幾日的點菜經驗,我發現其實有些店家店員不會說很流利的英語,當然你可以比手畫腳點菜,然後指著圖。
我後還發現一種更有效的方法,就是用餐巾紙把要點的餐寫下來。只要把寫好餐點餐巾紙給服務人員看,就可以很快點好MENU上的菜。
這個方法在人多的自由行非常管用,你不大需要一直翻那本厚厚的MENU。
88牛排屋就是一個具有非常豐富菜色的店家,而上述的方法讓我們可以和這位女服務人員快速的點餐,因為他們的MENU有點厚而且複雜。
接待我們的服務人員應該是一位混血的女生,英文溝通上沒有問題,我們很快速地就完成三道套餐以及配菜的點餐。

88 steak house有點像早期台灣的西餐店,尤其是「鐵板牛排」這種概念。
相較台灣的鐵板牛排進化成類似辦吃到飽的模式,88 steak house卻以樸實的價位和大份量吸引了我的味蕾。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10000009
套餐一般會附上主食(飯或是麵)、沙拉和濃湯。
給予好評的濃湯,是卡路里滿百的奶油玉米濃湯,他會瞬間把玉米和奶香灌滿整個口腔,鮮濃好食。
也的確有加了洋蔥的沙拉,這個濃湯喝久了不膩。

苦瓜豬肉熱炒 630円(未稅)

沖繩苦瓜出名,狀似台灣的山苦瓜,味道上卻相對多汁回甘。
苦瓜以苦為名,但沖繩的苦瓜卻比台灣的苦瓜甘甜,配上青蔬拌炒,佐以豬肉,這是沖繩料理隨處可見的家常菜。
如果如此一語帶過,未免也太看不起這道料理。因為這道料理之所以我們會點,是因為食材。
工序簡單,卻因為食材是來自於沖繩最有名的兩樣東西:苦瓜和豬肉,簡單的烹飪手法更能道出這道菜的美味。
比較意外的是,搭以芽菜來做快炒,芽菜的土味比想像中的濃烈許多;
而且沖繩的醬油較甘、還有快炒似乎搭配了糖,和台灣快炒多用蒜、蔥、味道較重的醬油有所區別,的確是隔了道海就換了一口味道的有趣經驗。

辣味豬腳砂鍋 800円(未稅)

上次來到沖繩,豬腳是吃蒸的。
膠原蛋白豐富的豬腳,那時聽導遊先生說是沖繩阿嬤白皙彈嫩肌膚的不二法門。
那時我還戲稱沖繩是砍豬腳的民族,因為我看的整鍋整簍的豬腳放在我面前。
而在88 steak house的豬腳,是用有點類似乾鍋在賣的。看起來口味較重,有點點的碎辣椒皮沾黏在豬腳皮上。
配上豆腐、小白菜,有點像台灣的麻辣鍋的樣式。但其實,不辣。
柚子寶對於辣的容忍度很高,我們柚子家愛吃辣,沒辣不行。這道菜有趣的不只是他看起來辣其實不辣,辣只是為了要讓豬肉的濃郁更加明顯。
而且豬腳煮完後,會出膠質。鍋內的湯頭就這樣稠稠的,混著豆腐和蔬菜一沾,配飯吃還有點添加糖、鹽的味道。
在台灣,這種乾鍋裝盤都是很下飯的料理,多是蔥、蒜、九層塔,爆香後混著飯吃是一絕。
這邊吃起來則是甜鹹甜鹹的,說不上順口,順的是沖繩豬腳膠質的滑嫩,這種口感和日本人喜歡吃像納豆那種滑順口感的習慣似乎一致,是非常有趣的經驗。

和風骰子牛排 1,500円

白身魚&赤肉牛排雙拼 2,600円

切丁牛排1,500円

微烤嚴選和牛生肉片蓋飯 1,980円

其中的飲食,常會看到以飯、馬鈴薯這類美日混合的餐飲,或是類似牛井、卻是鐵板烤牛排的裝盤出菜。
位在國際通的88牛排屋是光在國際通街上就擁有三間分店的店家,他賣的東西就是這種混血菜色,
而最被津津樂道的,是他相對平價的價位。
建議點套餐的方式,若以兩個人所點的分量,可以點:一份套餐、一份配菜、再加點一碗飯(或主食)的方式。
因為88牛排屋的餐點分量非常足,所以兩個人各點一份套餐會有點多。

此外,88牛排館不會有「廣告不實」的情形(還是說日本這類狀況很少),他餐點端出來,就是MENU上的那張照片這樣,非常有踏實感。
有人說,過度的調味會讓食材原味消失。鐵板牛排的本質,就是調味調味調味,光是它的醬就會淹沒食材本身。
但我仍吃得出牛味、濃濃的牛味。令人驚奇的,是這間店食材的選擇。
當然,這樣的烹調的風險,就是容易膩。而吃飽後喝個一大壺茶就是另一個故事了。

在88 steak house點餐,你可以有美式餐飲、沖繩在地料理等選擇。
柚子寶一行之所以會選擇此,是因為國際通有太多太多的餐廳,你一時會不知道要點什麼。
有個經驗是這樣的,如果不知道怎麼選要吃什麼,就相信你的鼻子。
我記得柚子寶一行經過88 steak house的時候,我們對著它們放在一樓的菜色看板發呆,
猶豫之時,我走到樓下地下室餐廳。

我經過那個樓梯,就聞到非常強烈濃郁的牛排香。
我想,如果一間店可以用香味來吸引客人,那客人有很大的機會用他的胃來冒險一下。
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