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2021塞內加爾(2)飲食音樂等

11 4 1869
太和
#1
舊 2021-10-21, 00:24
2021. 0905-0918

塞內加爾其他文章

貨幣
1 USD = 559 West Africa CFA Francs
1 TWD = 20 West Africa CFA Francs
當地人會直接說『Francs』(法郎)。

West Africa CFA Franc:非洲金融共同體法郎。西非的八個國家合用的貨幣。

錢幣和紙幣上面都有同一個神秘的似魚似面具的圖像,整趟旅程我們都不知道那個圖案是什麼。看了維基才知道,這是西非國家中央銀行的標誌——藝術化的鋸鰩魚(sawfish)圖騰。過去非洲阿坎族原住民(Asganti) 用這種造型的銅質器具(點連結有圖像)來稱量黃金。

很多店家或是司機身上都沒有很多零錢可以找錢, 所以最好盡量多存些小零錢使用.

ATM沒有很多, 所以在之後的遊記中, 我會提供該地區的提款機的資訊. 除了Airbnb是在預定時先線上付款之外, 沒有任何旅館或店家接受信用卡.
最後我們的西非法郎幾乎用盡, 又懶得坐計程車出去領錢. 我們達喀爾的旅館接受歐元, 潛水店接受美金.


入境
持美國護照不需簽證, 算是少數不需簽證入境的西非國家.
如果遊客是從黃熱病高風險國家來的話, 才需要提供黃熱病疫苗證明, 所以我們不需提供. 黃熱病疫苗是十年有效.
2021年九月入境時, 不管有沒有打疫苗, 都須提供五天內PCR 陰性證明, 快篩不行.
入境完全沒有被問什麼問題, 非常順暢.


瘧疾
塞內加爾還是瘧疾高風險國家. 出發前先去診所購買瘧疾藥, 出發前兩天開始服用, 每天晚飯後吃(因為說建議飯後吃), 回國後再吃七天. 我們沒有出現任何副作用的症狀. 一般的副作用為: 腸胃不適, 疲倦, 做很真實的夢.
台灣的埃及斑蚊白天也會出現, 但是塞內加爾的蚊子在日落後才會出現, 所以還蠻好預防的, 白天還是可以穿短袖, 日落時就可以穿長袖把身體包起來, 噴上防蚊液. 並不太壞.

塞內加爾買不到防蚊液, 要自己帶來.

每間旅館, 包括便宜旅館, 都有蚊帳, 有些便宜的房間的蚊帳很難完全把床包好, 或是有破洞, 有時睡在蚊帳裡真的很熱.


住宿
我使用Booking.com 或Airbnb訂旅館. 其中一個住處則是直接電郵給對方預訂. 有一些住所沒有在旅館平台上. 只有Airbnb是線上付款, 其他的都是現場付現金.
我們住的都是雙人房, 大多付獨立衛浴. 都有蚊帳, 有些有電扇, 有些有冷氣, 有一個最便宜的一晚18美金(540台幣), 的, 沒有電扇也沒有紗窗, 所以我們晚上為預防蚊子, 也沒有開窗, 熱得睡不著.
一些的浴室只有冷水, 一些有附香皂. 洗髮精是幾乎沒有, 外面的雜貨店也沒有賣, 大一點的超市有賣.

我們住最便宜一晚18美金, 最貴一晚58美金(1627台幣), 最貴的包含接駁與豐盛早餐, 非常划算. 我選的旅館都是該地區最便宜的, 但是有好網路評價的, 住起來都還算滿意.
覺得塞國住所的選擇很重要. 我們所有的住所都位在海邊或是河邊. 因為一些城鎮的環境髒亂, 有坑坑洞洞的道路或是塞車或危險的交通狀況, 實在不適合散步, 所以旅館在海邊河邊的話, 至少可以在那裡散步欣賞美景.


飲食
瓶裝水各個雜貨店都有賣,很方便。
塞內加爾食物是旅程中的一大亮點! 在這之前, 從沒吃過西非食物. 就算是住在眾多移民文化的美國, 也沒有看過西非餐廳. 在美國只吃過衣索比亞菜, 跟西非不同. 之前只去過南非, 南非菜和西非菜也大大不同, 西非菜好吃多了!
塞國的主食是米飯(這就對了!), 但是跟東亞的米不同, 他們的米飯短短圓圓的. 最常見的食物是米飯和醬汁.

醬汁是塞國的國民料理, 有好幾種不同的調味,
大多有放切碎的洋蔥, 黑胡椒, 檸檬汁等等. 主婦或廚師用一大釜長時間熬煮.
餐廳菜單中常見的醬飯料理有 Thieboudienne (聽當地人發音, 聽起來很像"截捕間", 有時簡稱thieb), 旅遊書上是說這個會用番茄和羅望子熬煮, 或yassa, 書上說這道是有加糖, 洋蔥, 檸檬汁.


Thieboudienne"截捕間": 全魚配上很多蔬菜, 最左邊青綠色的小瓜是塞國常見的"苦番茄", 還有很小顆的高麗菜, 白蘿蔔, 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 秋葵, 小茄子, 左上綠綠的醬是香菜和蒜頭等做出來的辣菜泥, 左下角深紫色那一團是羅望子醬, 酸酸甜甜的很下飯, 再配上用醬汁炒過的飯, 美味又健康.


漁業興盛的塞國也有很多新鮮便宜海鮮可以享用. 所以, 很多餐就是飯, 醬, 全魚, 通常烤過或炸過, 或烤過再炸, 再淋上醬汁, 非常美味. 通常一般普通餐廳的飯醬全魚一餐約2500~3500F (124~173 TWD), 一份很大會吃很撐, 真的很便宜.

不過, 青菜就沒有這麼多. 但是很少有國家有像台灣這麼多青菜選擇吧?

九月去時正值芒果盛產季節. 因為平常住的美國沒有新鮮芒果, 所以我把握機會在塞國狂啖芒果! 一般餐廳或早餐都不會提供水果, 所以要自己去水果攤買自己切, 一大顆通常200F~300F (當地人買的話搞不好更便宜), 等於一顆大約是台幣12元. 很甜很多汁.
零食的選擇通常只有塞國盛產的新鮮好吃花生與腰果,很健康.

路邊攤通常只有賣法式長棍夾塞內加爾式的醬,或夾炒蛋或薯條,一長條大約300F(15元台幣), 這樣就可以當一餐. 好吃便宜. 不過路邊攤食物通常蒼蠅滿佈, 看起來有點可怕, 我這趟旅行吃了幾次很多蒼蠅的路邊攤, 倒是都沒事也沒有拉肚子, 只能說幸運. 之前在中國四川塔公食物中毒, 導致之後行程泡湯, 所以應該還是小心為上.

塞國的用餐時間跟法國相仿, 早餐八點後才有, 晚餐七點後才供應, 我們其中一個旅館晚上八點後才供餐.


塞內加爾茶道
塞內加爾的國民飲料非"阿達亞", Attaya(沃洛夫語)莫屬, 此茶傳統在西非一些國家盛行. 阿達亞是綠茶. 在各個小雜貨店都可以買到茶葉, 茶葉盒子大小如香菸盒, 盒面上印著"中國綠茶", "Gun powder green tea" (珠茶). 一包非常便宜, 可能台幣三十元不到, 但是裡面的茶葉非常多.

我是個很喜歡喝茶的人, 在台灣也常常拜訪傳統茶屋, 但是塞國煮茶的方式跟台灣大大不同!
首先他們拿一個大茶壺, 裡面放入大量茶葉和水, 直接放在小瓦斯爐上熬煮. 讓綠茶在火上煮滾煮大概十分鐘, 再放入大量的糖, 一起煮滾, 有些人會依自己喜好加入不同調味, 例如有人加檸檬香茅, 有人加香草粉.

接著, 煮茶人會有一個托盤, 兩個小小的透明玻璃杯, 大概100毫升. 然後把茶壺的茶注入其中一只小杯, 他們會把茶壺舉高, 讓茶水從壺嘴在空中劃出一道優美的長弧線, 應該是因為他們想要茶的表面有泡沫的關係.

接著煮茶人雙手各拿一只小杯, 其中一只有茶, 另一只則為空杯, 再熟練地把茶在兩杯之間倒來倒去, 當然也是要把茶杯舉高, 讓茶水在空中劃出長長的線條, 因此, 每倒一次, 茶水表面的泡沫會越來越厚, 其實就很像泡沫綠茶, 看起來也很像啤酒. 濃綠茶長時間熬煮, 顏色是深褐色.

幫我們煮茶的人Bryce (旅程中遇到英文最好的人, 他是從達喀爾最好的大學英文系畢業, 他住在我們旅館附近, 超友善的邀請我們去喝茶聊天) , 他跟我們說, 這個互相倒茶攪茶的程序很重要, 要把茶葉裡不好的成分攪掉. 接著就可以喝茶了!



阿達亞是個社交活動, 通常2~6人會在戶外坐在一起, 一邊聊是非一邊煮茶, 互相分享著綠茶. 又濃又甜的綠茶其實很好喝!


在另一間旅館的泳池旁, 管家送上阿達亞, 配上薄荷葉.

這個煮茶儀式每天路邊都會看到, 但是只在傍晚或晚上進行. 而且只在當地人社交活動中看到. 在餐廳或旅館的早餐則完全看不到阿達亞. 餐廳或咖啡店只會提供立頓紅茶包泡的紅茶.


如果我身為一個觀光客, 去雜貨店說要買茶, 他們也只會拿立頓紅茶給我, 我要特別說, 我要中國綠茶. 有一次買的時候, 旁邊的大哥說: 你會煮這個嗎? 這很複雜的, 你還是喝立頓吧?
現在我買了很多阿達亞回國, 但是我還是只會使用台灣泡綠茶的方式泡, 塞內加爾人若是看到應該會搥心肝大哭吧?

早餐的抹醬
有些旅館會提供早餐, 給觀光客吃的早餐都很像, 法式長棍, 搭配各種不同抹醬. 常見的有塞國自家品牌巧克力花生醬ChocoPain, 非常美味! 我們有買回國, 也很便宜, 一大桶30元台幣左右. 這個醬還有水桶大小的尺寸, 有時候在河邊看到小孩拎著用過的Chocopain桶子抓魚抓蝦.

另外一個塞國產的有名抹醬是一個叫做"Zena"的牌子. Zena出了至少十種很有特色的好吃天然果醬. 最常見到的口味是 "Bissap", 就是扶桑花口味, 非常美味! 塞國的早餐或餐廳也常常有加了薄荷的扶桑花果汁, 很好喝! 墨西哥其實也有扶桑花果汁, 在墨西哥叫做Jamaica, 洛杉磯也喝得到, 但是墨西哥的不會加薄荷.


Zena其他的果醬口味有: 木瓜(吃起來普普), 巴歐巴果(也會用來做果汁, 很有非洲特色), 芭樂(超美味), 綜合, 芒果, Cashew Apple (腰果梨) …等等等. 我們也買了一些回國, 一罐也只要台幣60元左右, 美國好一點的果醬可能都要250台幣.

早餐是法式長棍搭配抹醬, 和雀巢即溶咖啡與奶粉. 其實蠻好喝的.
之後在遊記裡會詳述吃到的食物.


交通
城鎮到城鎮的移動方式是Sept Place (法語的"七人座"的意思). 是一種共乘計程車.
每個城鎮都有一個共乘計程車站, 叫做Gare Routiere, 法語的"車站"的意思. 通常是一大片空地, 有不同的區塊, 有簡單的牌子寫著不同的目的地, 有很多七人座司機停在那裡等乘客. 先來的乘客可以先選位子, 坐在裡面, 等湊齊七人才出發, 我們每次來的時候, 車裡已經有幾個人坐著了, 我們大概等10~20分鐘湊齊一車出發. 在等待時會很有很多小販來到你的車窗前販售各種東西: 零食, 水, 口罩, 紀念品, 耳機, 充電器等等.

七人座的車大致上是同一種車, Peugeot 504 station wagons, 一種很老式的車, 此車產於70年代至90年代. 此車共有三排座位, 所以除了司機外, 附駕一位乘客, 第二與第三排各三位乘客, 共七位. 但是第三排的位子很小, 三個人坐的話很不舒服. 我們有幾次有坐到第三排, 後來學會搶第二排的座位, 較舒服一點, 附駕的座位則是完全沒搶到. 你可以多付錢包下你隔壁的座位, 繞你的長途旅行舒服一點, 但是我們很摳沒有這樣做.
聽說更窮的鄰國把這同樣的車當作"八人座"來使用.

我看到小孩子不算座位, 所以有一次有一個媽媽帶三個小孩, 等於是七個乘客加三個小孩! 媽媽隔壁的人, 就必須讓那互不認識的小孩趴在他的大腿上睡覺, 感覺很擠啊! 可是那位紳士在四小時的車程中都沒有抱怨.


超擠的四小時七人座, 這位媽媽帶三個小孩, 隔壁的紳士也好擠. 一路上小寶寶一直跟我們玩, 很可愛.

"七人座"各城鎮之間的價錢都是工會公訂好的. 我這趟旅程中搭了數次, 都沒有被哄抬價格. 反倒是路上隨招的計程車, 沒有跳表, 絕對會哄抬, 一定要殺價. 所以我個人比較喜歡搭乘誠實的"七人座". 當然"七人座"要跟大家擠在一起, 比較不舒服.
七人座的車況都不好, 老舊, 有點破爛, 當然沒冷氣, 有一些排氣很臭.
有時候車站也有共乘迷你小巴, 大概可坐10-12人, 位子大一點, 有時價格便宜一點, 但是司機通常會繞路多載客人, 或多繞路到其他客人指定的地方, 所以搭乘時間會比"七人座"久一點.

接著來說非共乘的計程車, 他們一定會哄抬價錢, 而我們很討厭殺價也很討厭亂哄抬價錢的人. 如果一定要叫計程車, 通常我會在旅遊書或網路上先查好這段旅程應付的金額, 然後盡量殺. 一定要在上車前談好價格. 我會在遊記裡提供各段車資. 有時候可能車資應該是3000F, 他們說4000F, 我也會盡量往下殺, 不過事後想想1000F大概是台幣六十塊啊!


音樂與藝術
塞內加爾的音樂表演很有名. 很可惜, 這次旅行中並沒有看到什麼表演, 都因武肺暫停演出.
然而, 我們在旅館看電視看他們音樂頻道時, 真的被他們的音樂深深吸引! 塞國的音樂, 跟我們平常熟悉的歐美或亞洲流行音樂非常不同, 有點民謠, 打擊樂器部分很多, 混合很多西非傳統樂器, 又融合一些宗教音樂. 在這裡介紹兩個塞國最有名歌手, 在電視上也有看到.

Youssou N'dor (聯結有音樂, 是他年輕時的樣子): 塞國最有名的歌手兼音樂家, 現在還是很活躍.

Baaba Maal
Kora: 是個有21條弦的大型樂器, 聲音很輕柔. 許多塞國流行歌也會使用這個樂器伴奏. 我們只有一次在一家餐廳看到隔壁桌的客人彈了一點點.

西非面具: 西非的村落在舉行祭典時常使用造型特殊的面具. 如果正逢某些祭典期間, 觀光客可以付錢參加祭典, 但是我們拜訪的時候當然沒有祭典. 好想看啊!

這趟旅行中買了兩個面具. 面具店或是商店的人通常會獅子大開口哄抬價錢. 但是剛好我們在購買之前, 已經跟另一位歐洲遊客得到資訊, 她告訴我們面具大概的價格, 我們就以這個價格去殺, 最後得到的價格都很滿意. 一個面具長度約30公分, 另一個約60公分, 我們殺到一個面具10000F (18美金/ 540台幣), 他本來開價100歐元.

之前在華盛頓特區的Smithonian 非洲藝術博物館有看到非常美麗的面具展覽, 真的很喜歡.


西非蠟染布料與服飾: 在美國要登上前往塞國的班機時, 已經發現塞國人都穿得好好看, 好有特色, 好潮! 就算是偏僻貧窮的小村, 人們還是穿著鮮豔但雅致, 又有特別設計圖案的蠟染布衣服, 而且圖案都不會重複(聽說每年都會出新的設計圖案). 黑色肌膚非常適合穿鮮豔的服飾. 就算是男人也會穿著好看的蠟染布料衣服!

這次旅行中我沒有買到任何蠟染布衣服, 遺憾.


歷史
我之前對塞國或是西非的歷史一無所知. 這次也只是在旅遊指南上讀到一些皮毛. 總之塞國之前是被法國統治(1864-1960), 因此現在其中的官方語言還是法文. 但老實說, 覺得法國並沒有為塞國建設多少東西.

十一世紀時成為伊斯蘭國家. 那時是"Takruri"王朝. 在現在的塞國北部.

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10472927
現在的"沃洛夫語"或"沃洛夫人" 這一名詞則來自1200-1350年間的"Jolof" 王朝 (即"沃洛夫王朝"), 是塞國歷史紀錄中第二個王朝. 王朝也位在今日塞國中北部.
塞國的南部和國中國甘比亞, 在當時則是另一個王國的範圍, Mande Empire. 我們在旅途中也遇到幾個當地人, 說自己是"Mande"人, 他們也有自己的語言與文化.

1444年, 第一批歐洲人, 葡萄牙人, 來塞內加爾.

1617年, 荷蘭人在今天達喀爾的戈雷島(Goree Island) 設貿易點與碉堡. (我們之後有去那裡)

1600-1800年間, 估計有兩萬到五萬個塞內加爾人被歐洲人綁架, 賣到美洲當奴隸.

奴隸貿易於1848年終止.
Leopold Sedar Senghol 是塞國獨立後的首任總統.
其他在遊記中若有拜訪歷史地點, 會再詳述.


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10472927
其他
買不到防曬油, 防蚊液和牙線.
公共廁所有蹲式也有坐式,我用過的都很乾淨。還有因為去的時候氣候濕熱,身體水分都流汗流光了,所以常常可以等到回旅館時再上廁所。公共廁所沒有廁紙要自備。公共廁所會有小水龍頭或小水盆,聽說當地人是使用清水清洗代替廁紙擦屁股。

我平常出國並不會買電話卡,但是這次,一些旅館常常要我跟他們使用電話聯絡。在機場購買『Expresso』電信公司,大概3000F(5.4美金, 148台幣), 一百分鐘, 很便宜。但是在南部都收訊很不好,中北部沒有問題。(Expresso 是法文, Espresso是英文)


覺得當地人的皮膚真的很黑! 大部分的人身材高挑精瘦, 男人常有六塊八塊肌, 模特兒身材. 另外也發現當地人似乎都不太需要喝水. 我們參加健行行程時, 太陽很大, 我們狂灌水, 戴帽子穿薄長袖防擦曬油擋太陽, 嚮導全程沒喝水(整趟旅行中有參加三個一日遊, 三個嚮導都沒喝水), 當然他們也沒戴帽子, 完全沒有遮陽措施. 平常看到非裔美國人也會防曬, 所以真的很不一樣.

其他的小發現遊記中再詳述

待續

原文出處
此篇文章於 2021-10-21 04:27 被 太和 編輯。
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rickx2 的頭像
rickx2 rickx2 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Finland
#2
舊 2021-10-22, 03:40
倒有興趣問問:你在塞內加爾有沒有水土不服? 每一次到天氣炎熱的國家旅遊我都非常小心,尤其獨遊時我膽子小,路邊檔的食物我都不吃。我是那些不會上吐,只會下瀉那類人,但肚子還是會痛十個八個小時。

那處蚊患嚴重嗎? 某次我到芬蘭俄羅斯邊境一小鎮看瀑布,穿了短褲,停留大概半小時後全腳都是蚊叮,晚上還是太癢,敷了蘆薈也沒作用,結果吃了一顆抗敏藥。對岸佛得角印象中比較少蚊,多蒼蠅,但情況可接受。房間內有風扇嗎? 風扇比空調好,可驅蚊。

到過埃及、摩洛哥,抬價已經見怪不怪了。塞內加爾人是否像埃及人難纏?在街頭是否三兩步有人來兜搭? 佛得角有但很少,摩洛哥仍可接受,埃及是pain in the ass。😡
太和
#3
舊 2021-10-22, 03:50
我在塞內加爾沒有水土不服, 而且我飲食很不小心, 髒髒的路邊攤也吃. 只能說是幸運, 以後應該要避免. 之前在亞馬遜叢林, 同行的六七人都腹瀉, 我也沒事. 但是在四川塔公那次不知道吃了什麼, 吐得死去活來. 出門在外還是要萬事小心!

蚊子還好, 很好預料, 日落後才會出來, 全身包緊噴, 防蚊液即可. 大部分房間有風扇.

不知道是不是信奉伊斯蘭的關係, 路上的小販(都是男性)都不會來跟我兜售, 只會黏著我的先生. 但是只要友善的多說幾次"真的不用", 他們就會放過你. 不然就直接說: 我不說法文!! ("我不會說法文" 的法文, 是旅途中最有用也最常說的句子.)
塞內加爾人真的很親切友善!!
引用:
作者: rickx2 (原文章)
倒有興趣問問:你在塞內加爾有沒有水土不服? 每一次到天氣炎熱的國家旅遊我都非常小心,尤其獨遊時我膽小子,路邊檔的食物我都不吃。我是那些不會上吐,只會下瀉那類人,但肚子還是會痛十個八個小時。

那處蚊患嚴重嗎? 某次我到芬蘭俄羅斯邊境一小鎮看瀑布,穿了短褲,停留大概半小時後全腳都是蚊叮,晚上還是太癢,敷了蘆薈也沒作用,結果吃了一顆抗敏藥。對岸佛得角印象中比較少蚊,多蒼蠅,但情況可接受。房間內有風扇嗎? 風扇比空調好,可驅蚊。

到過埃及、摩洛哥,抬價已經見怪不怪了。塞內加爾人是否像埃及人難纏?在街頭是否三兩步有人來兜搭? 佛得角有但很少,摩洛哥仍可接受,埃及是pain in the ass。😡
rickx2 的頭像
rickx2 rickx2 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Finland
#4
舊 2021-10-22, 21:19
在埃及的時候我也是這樣,我假裝不會英語。結果呢,他們就千遍一律的ni hao,還在我面前走過咳了兩聲說corona。最後我乾脆連招呼也不打了,滿街都是騙子。

版內關於西非的討論不多,西非大陸我沒去過,對那裡還是很好奇。
923文仔 的頭像
923文仔 923文仔 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Hong Kong
#5
舊 2021-10-23, 11:45
引用:
作者: rickx2 (原文章)
在埃及的時候我也是這樣,我假裝不會英語。結果呢,他們就千遍一律的ni hao,還在我面前走過咳了兩聲說corona。最後我乾脆連招呼也不打了,滿街都是騙子。

版內關於西非的討論不多,西非大陸我沒去過,對那裡還是很好奇。
埃及早已亡國,在這裡超過80%的都是阿拉伯人,打着古埃及的名字對遊客偷呃拐騙。我的阿曼朋友說,埃及是他去過最糟糕的國家,會阿拉伯語也沒用,照騙你。