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[清邁及泰國北部]第二次來清邁找了三家有名的Khawo Soi今天終於在500大的指示下就近找了一家HUAY Kaew RD往西北方向 過Kad S...豆芽與條狀白菜加入夾起放進口中沒想到清爽的口味化在口中想一想30元一碗竟然嚐到這麼多滋味吃完忽然想吃點甜點就想到附近有一家超便宜的甜點
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客棧之光
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#1
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舊 Khawo Soi咖哩麵 - 2010-12-15, 19:51

第二次來清邁找了三家有名的Khawo Soi
今天終於在500大的指示下就近找了一家
HUAY Kaew RD往西北方向
過Kad Suan Kaew
左邊有加油站時右轉(有台灣小吃招牌)
左邊有台灣小吃店時右轉
左邊第一條巷子左轉後約50M
就是當地人常去的咖哩麵店
點了雞腿及豬肉
隨著咖哩麵送上來時附著酸菜及金桔
如果需要蔬菜可自取豆芽與條狀白菜
在好奇心的驅使下
先嚐一口湯汁
咖哩濃郁的香味從口中散開
在擠點金桔汁
酸味中和了咖哩把味道變的更易柔和入口
在吃點麵條-----QQ的
混搭著炸著酥脆的麵條口感又有變化
鼓起勇氣將些許生豆芽與條狀白菜加入
夾起放進口中
沒想到清爽的口味化在口中
想一想30元一碗竟然嚐到這麼多滋味
吃完忽然想吃點甜點
就想到附近有一家超便宜的甜點
上傳的縮圖
 

 

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golden_YoYoo golden_YoYoo 目前離線
背包大俠
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舊 回覆: Khawo Soi咖哩麵 - 2010-12-15, 20:33

我也最喜歡這一家的Khawo Soi。以前住店家後面每天上課前都要去報到一下,現在偶而還是會去報到。
如果吃方便素的朋友也可以點喔,就說 Khawo Soi jae(齋)。
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mayfly mayfly 目前離線
背包高手
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舊 回覆: Khawo Soi咖哩麵 - 2010-12-15, 21:28

引用:
作者: golden_YoYoo (原文章)
我也最喜歡這一家的Khawo Soi。以前住店家後面每天上課前都要去報到一下,現在偶而還是會去報到。
如果吃方便素的朋友也可以點喔,就說 Khawo Soi jae(齋)。
清邁傳統南北貨大市場 Ga-Luan (龍眼達叻; Dala Don-Lan-Yai)
靠河那棟花市旁邊 賣生鮮魚肉那區
有個蠻大的攤子 賣Muslim麵點
這家的KawSoi是我在泰北各省緬甸南北台灣,我家住傣族村. 吃過最棒的. 牛肉的必點.
比那家在城牆東北轉角Sripoom的清真牛肉麵點要好吃太多. 又便宜.
你看圖片, 在魚攤肉攤間, 外國人和苗族老太太都懂得找來這家. 早早來. 下午一兩點賣光收攤.


此篇文章於 2013-06-27 07:09 被 mayfly 編輯。
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舊 回覆: Khawo Soi咖哩麵 - 2013-06-27, 07:11

Khao-Soi (Khao-Swè, Burmese ခေါက်ဆွဲ, ข้าวซอย) http://en.wikipedia.org/wiki/Khao_soi
照傣文翻是刀切米的意思. 緬甸撣邦(臘戍,東枝,景棟,當陽…)大傣族美食其中這一類的總稱. 因此要去大擺夷家開的店吃最道地而變化多端. 泰國境內有大擺夷的地方, 其主體民族的分布在夜豐頌府(湄宏順Mae Hong Son). 這類美食不屬於咖哩類(傣語另有辭彙). 緬甸有屬不盡的料理做法版本和名稱. 有自己桿柔刀切的手工寬麵或雞蛋麵(圓細)或發酵米線. 有湯的或乾麵. 有放牛肉或豬肉或雞肉或雞蛋切片或豬血(偏寮北). 有放椰奶的(偏緬式黃色)或不放的(偏寮北紅色). 但通常要有紫色小洋蔥, 小雷姆, 火蔥頭, 元荽, 酸菜…等 (景棟Khao Sai是傣阮族要加木棉花蕊), 大多時候要放在麵的中央, 才好看. 吃的時候先把這些配料整碗攪拌均勻則是一種樂趣. 這些清邁人不懂得這樣美感的放置. 台灣的泰式餐廳或泰北(蘭那式)料理很少有Khao-Soi. 但緬甸族群聚居的新北市南勢角華新街或中壢龍岡忠貞市場每家緬甸小吃幾乎都有這一道. 每家如上述不太一樣, 其中最普遍的版本是你看到菜單叫做”金山麵”的, 就是緬甸瓦城Shwe Taung Kao-Soi. 中文寫椰子麵的是 On-Nu Khao-Soi, 有的店會有兩種不同的Kao-Soi. Khao-Soi也乾麵形式的,一定會附一小碗大骨熬的湯. 這種在泰國看不到, 在緬甸和台灣還算普遍. 南勢角華新街或中壢龍岡忠貞菜市場,有的賣Khao Soi已有50年歷史. 其實我最喜歡的是撣邦華人回教徒的清真牛肉Khao-Soi (在清邁也有), 居然還勝過我住在泰西北Mae Hong Son府擺夷(大傣族)村好幾年差不多天天要吃的 (純手工而且用炭火慢慢悶熱的). 緬甸整個到底有幾種Khao-Soi沒有人說得清楚, 各邦有許多地方性特色和口味,值得來個緬甸Khao-Soi之旅, 光是品嚐各地Khao-Soi就可以出一本書了!

此篇文章於 2014-01-28 12:05 被 mayfly 編輯。
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舊 回覆: Khawo Soi咖哩麵 - 2018-01-08, 21:45

引用:
作者: mayfly (原文章)
清邁傳統南北貨大市場 Ga-Luan (龍眼達叻; Dala Don-Lan-Yai)
靠河那棟花市旁邊 賣生鮮魚肉那區
有個蠻大的攤子 賣Muslim麵點
這家的KawSoi是我在泰北各省緬甸南北台灣,我家住傣族村. 吃過最棒的. 牛肉的必點.
比那家在城牆東北轉角Sripoom的清真牛肉麵點要好吃太多. 又便宜.
你看圖片, 在魚攤肉攤間, 外國人和苗族老太太都懂得找來這家. 早早來. 下午一兩點賣光收攤.

我今天依照你的說明找到一間,我猜應該沒找錯吧,用翻譯軟體溝通點牛肉麵,肉很嫩好吃但不確定是不是牛肉,另外隔壁賣滷豬肉飯也好吃,只賣35THB,美中不足是地面排水溝飄出的味道讓我噁了一下。


此篇文章於 2018-04-04 23:04 被 brady 編輯。
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