背包客棧自助旅行論壇
[尼泊爾]我是在尼泊尔大地震前去了尼泊尔,主要路线是加德满都、博卡拉、POONHILL、加德满都、巴德岗。其中令我印象最深的就是徒步旅行了,我此...ern Development RegionLocal wine with wild chicken meat, Apple wine
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橙朦朦 橙朦朦 目前離線
流浪漢
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舊 尼泊尔的食物饮食(美食)分布概况地图(一) - 2015-07-30, 11:20

我是在尼泊尔大地震前去了尼泊尔,主要路线是加德满都、博卡拉、POONHILL、加德满都、巴德岗。其中令我印象最深的就是徒步旅行了,我此前从来没有参加过任何形式的徒步,但是我顺利的走下了4天的poonhill,还认识了一位尼泊尔向导。除了尼泊尔的徒步天堂,对于华人来说,寻找品尝当地美食也是一个的乐趣。我记得看过lonely planet介绍,徒步沿线到处能买到奶茶,因而被lonely planet戏称为奶茶环线,确实如此,但是尼泊尔仍然有很多独特的饮食。

今天先介绍一下尼泊尔饮食概况,如果有时间再针对徒步线路上的特色饮食,例如ABC线路和POONHILL华人经常走的线路上的饮食。

尼泊尔是个很小的内陆国家,但地处西藏连通印度的交通要道,因此美食的种类却也算很丰富。因此我特意让当地导游帮我写了一篇尼泊尔美食介绍,分享给大家。
尼泊尔分为5个区,这5个区的饮食各有侧重


东部地区(eastern side of Nepal ):尼泊尔人习惯每天早上先烧一壶奶茶,喝完奶茶再干活做事。而东部绿茶非常棒,因为东部地区主要种植茶叶。

尼泊尔的中部地区(central region):也就是加德满都,食物种类丰富,而著名的是鱼(是的,鱼,那个导游多次和我提到这个地区的鱼)和尼泊尔饺子(momo);另外提到加德满都,不得不提到
Newari Khana 纽瓦丽料理套餐
附件 1573227
我推荐大家去加德满都的杜巴广场旁边的一家newari餐厅,餐厅环境好,可以直接望杜巴广场,也可以直接从后门进入杜巴广场而不买票,餐厅而且价格也不错,服务好,味道也不错。



西部地区western region:chowemin and momos 炒面和momos。

中西地区( Midwestern region):it is famous for Nepali national food Daal and bhat that is rice and lentils.The main attractive food of this region is Choyela. It is the burned pieces of meat as we like.

其实就是newari套餐料理,Daal (lentils soup)扁豆汤,应该称为扁豆糊) bhat是饭 .这是一个如何制作的链接: http://nomadicboys.com/nepalese-daal-bhat-recipe/

最后是远西区the far-western region:盛产当地的酒和野鸡肉。


最后是我们的导游推荐。

导游的名字叫 Mani Ram Adhikari.简称MANI(我们戏称他为money),微信号是mani_trekking,是我们在poonhill上认识的,他由另外一对上海的驴友请的,他们觉得poonhill线路比较简单,所以就只想请挑夫,找了几个之后找到了他,他说他有导游资格,但是也愿意做挑夫。后来做到第二天,觉得他工作很认真而且靠谱,主动给他升了工资。

I'm a government athorized licensed holder guide with guide licence no.879. I'm an experienced guide of about 15 years experience. I had done so many trekking guys with almost all countries in the world. I'm a helpful guide that I carry one guys in my arms throughout the trekking. Some guest recommended me as the best guide of Nepal. You can share me everything that you have without hesitation. So please you have to give me an opportunity to visit Nepal with you. I use to follow the theme "Come as tourist and go as friends"
Please contact me through:
Name :Mani Ram Adhikari
Guide no :879
Phone no :+9779846003939
Wechat id :mani_trekking
Gmail :adhikarimani752@gmail.com


Photo of Mani Ram Adhikari

Trekking Guide License of Mr. Mani Ram Adhikari


Summary of Food Map of Nepal
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1533168
♣ Eastern Development Region
Green Tea, Sugarcane
♣ Central Development Region9(Kathmandu region)
Newari Khana, Nepali Thali, Momo, fishes,

♣ Western Development Region(Annapurna Conservation Area including Pokhara)
Momo, Chowemin, Sasauge, Gurung khana, Nepali Daal and Bhat, Sukuti, Sekuwa with local wine, Khirr,Yak cheese,Churpi, Pizza
♣ Mid Western Development Region
Nepali Daal and Bhat, Choyela, Yak Cheese, Churpi
♣ Far Western Development Region
Local wine with wild chicken meat, Apple wine
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