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兩岸十大名菜!武暖盜汗鍋 肉爛而不膩、離骨而湯鮮 ««« 查看完整圖文版


客棧跑腿
2017-04-23, 14:30
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盜汗鍋又名貞豐汽鍋,出於滇黔桂交界處,苗族自治州貞豐縣,這種土陶製的鍋,構造獨特由底座、蒸缽、頂鍋三個部分組成,缽口側周圍有多個氣孔,使蒸氣能從夾壁內通過氣孔進入蒸缽,藉此將雞蒸熟且全程不在蒸缽內加一滴水,蒸氣上升遇到頂鍋冷冰水變成蒸餾水,滴落在雞上有如盜汗,因此名為盜汗雞。 《詳全文...》 (http://travel.ettoday.net/article/906165.htm)http://feeds.feedburner.com/~r/ettoday/travel/~4/eNRaljzq_JE

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