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涵碧樓綠波廊 兩岸名廚為滬台航空餐點較勁 ««« 查看完整圖文版


elephantlinisme
2009-04-22, 05:56
(中央社記者郭玫蘭上海21日電)2010年世博會帶動滬台旅遊熱潮,「滬台兩地往返飛機航空餐推介會」今天在上海舉行,特邀各家航空主管鑑定兩岸知名餐廳上海綠波廊及台灣涵碧樓的點心,做為未來航空餐點主角。

隨著2010年世博會的到來,滬台兩地航空客運持續升溫,如何為旅客提供更精美的航空餐點,成為兩岸各家航空業者苦思及較勁的重點,也是今天推介會的舉辦目的。

曾經接待過多國元首及政要的上海知名餐廳「綠波廊」今天也參與航空餐點的評選,推出最負盛名的上海小吃,如金腿小粽、桂花拉糕、果仁椒鹽酥、三絲眉毛酥、翡翠松茸小籠等20多種點心小吃,做工精湛、色彩悅目、營養豐富,可謂集上海小吃的精華大全。

其中三絲眉毛酥外層纖巧,酥層據說有百層之多,外形就像老壽星的眉毛,十分討喜,也深受旅遊上海的台灣旅客所鍾愛。

所謂「輸人不輸陣」,台灣知名旅館涵碧樓也帶來以主廚劉宏峰領銜製作的1組航空餐點,包括「永遠的第一夫人」宋美齡生前最愛的紅豆鬆糕,以及拿手的水晶餃、福壽板等,外型晶瑩剔透、配色雅緻,與綠波廊的點心互爭光彩,令人難以取捨。

綠波廊總經理蕭建平說,今後要在滬台往來航班上每月兩次更換菜單,讓乘客「常吃常新」。

在今天的鑑定會上,兩岸各家航空公司對綠波廊、涵碧樓推出的航空餐點興趣盎然,也給予充分肯定,咸認未來只要研究解決好食品的保鮮及加熱問題,一定可成為滬台航空餐點最閃亮耀眼的主角。

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