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[慕尼黑]必吃Haxnbauer德國豬腳 ««« 查看完整圖文版


Lady Frenzy
2016-01-01, 17:12
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沒吃過Haxnbauer德國豬腳,別說來過慕尼黑!!


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來德國必吃的豬腳排行榜裡面,慕尼黑的Haxnbauer im Scholastikahaus 榜上有名! 有別於台灣料理中豬腳整體的濕潤Q彈,德國豬腳先炸後烤,表皮酥脆、內涵豐富肉汁,呈現不同的口感層次。



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慕尼黑Haxnbauer就位在城中央,瑪利亞廣場附近步行五分鐘就可以到。 該店位於轉角,有一片窗戶可以讓人觀賞燒烤中、用沉穩姿態旋轉著的豬腳,路過行人皆觀賞得目不轉睛。



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因為慕尼黑的Haxnbauer遠近馳名,建議事先電話或網路預約,以免向隅或等候太久。店內座位很多,遊客不少,德國人更多! 幾乎都是西裝筆挺的上班族,進行下班後的放鬆聚會,餐廳內一片熱鬧。 服務生穿著巴伐利亞的傳統服裝遊走在座位之間,不知道怎麼點餐的話,請他介紹就對了。 Haxnbauer豬腳( pork knuckle)有分切片、半隻和整隻,可以搭配套餐,服務生還會直接把豬腳端到桌上來、分別插上小旗子,小旗子上即是個別的價格,非常方便。(不吃豬腳的也不用擔心,Haxnbauer有牛肉料理。)

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Haxnbauer的豬腳部位較靠近上方蹄旁,呈現環狀。 銀盤上一圈圈的豬腳好有氣勢! 搭配德國酸菜可以增添不同的風味,但其實光是豬腳的香味就好誘人了! 豬皮的部分十分酥脆,因為肥肉油脂已經在烘烤的過程中被除去,剩下精瘦的部分。 但肉質卻一點也不乾柴,反而肌理之間充斥濃郁的肉汁。 Haxnbauer的豬腳用簡單的鹽味、就帶出肉質的鮮美,完全沒有腥味。


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有肉了,是不是一定要有酒、以徹底體驗酒池肉林的文化? 位於慕尼黑的酒廠有好幾座,啤酒種類不及備載,喜歡啤酒的人就暢懷痛快地品嘗吧! 如果對啤酒沒有特別偏好、喜歡偏甜一點的,建議點Radler。(未成年請勿飲酒)


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進入甜點階段,Haxnbaue APPLE FRITTERS 儼然是每桌必點,用餐間一直看到別桌時不時燃起的藍色火光。 APPLE FRITTERS是用蘋果做成的甜甜圈,炸得金黃酥脆,端上桌後服務生會淋上燃燒的白蘭地,並且快速翻轉,讓每一面都均勻吸收酒香。 燒燙的蘋果甜甜圈搭配香草冰淇淋,冷熱交替的口感、白蘭蒂與香草的香味交織,為這一頓大餐做了甜蜜的收尾。
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Haxnbauer im Scholastikahaus
Address: Sparkassenstrabe 6, 80331, Munich, Germany
Phone: +49 89 216 654 0
Website: http://www.kuffler.de/downloads/en/kufflerc/KUFFLER_24.09.englisch.pdf
Running hours: 11am-12pm
Average expense/person: NTD 500-800
Recommendation: HAXNBAUER’S APPLE FRITTERS EU 9.5, PORK KNUCKLE EU33, Radler EU4.5


GALANT2000
2016-01-01, 19:25
還不賴
1700774 1700775 1700776 1700777

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lung49
2016-01-29, 10:52
請問這家消費如何?

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