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韓國「生=鮮」飲食概念:「生」烤鰻魚산 꼼장어 ««« 查看完整圖文版


cyrustoham
2014-07-04, 12:58
大家都很熟悉日本的生吃文化,其實在不遠處的韓國也不遑多讓。

生吃牛肉、馬肉、生魚片等等,還有「誰敢來挑戰」活生生的墨魚,都是韓國人心目中的美食。

那「烤」鰻魚明明是烤熟了才吃,為什麼又說它是「生」呢?

關鍵就在:把鰻魚放上烤爐的時候,牠。。還是生的!

看著那一堆粉紅的東西在烤爐上扭動,其實真的會令人有點食慾不振。

也許是我吃不慣吧,韓國人可是吃得津津有味,還說送酒一流,而且算是中高等價錢的韓食啊!
(反正我是有點後悔,要看粉紅鰻魚的恐怖場面,可以看這:小心慎入!기장 새벽 산 꼼장어)



https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/56767.jpg
最喜歡韓國的紅蘿蔔和青瓜,非常新鮮,蘸大醬最好吃。

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另一種我不敢再挑戰的韓國小食:「蠶蛹」,一咬下去一陣臭水濺出,令我不顧儀態把它直接吐到對面,難吃程度有十分!

https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/56768.jpg
點餐包括了這個韓國人的國寶「大醬湯된장찌개」,是白飯的最佳伴侶。

https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/56769.jpg
在驛三站(역삼역)的這家烤生饅魚店用的是炭火,感覺很專業,而且牆上還有一些簽名,好像蠻有名氣的樣子。
老闆娘說這裡有名的是鹽巴鰻魚,就點了個2人份(52000won!)。

https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/56770.jpg
實在沒辦法正視那一堆扭動的粉紅物體,所以也沒辦法拍照,只有這張已烤好的照片。
質感很有彈性,也烤得很香,不過就是提不起太大的食慾。。

https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/56771.jpg
另一款用辣醬調味的則不是生烤,感覺沒那麼恐怖,也是包生菜、蒜頭、大醬同吃,比起鹽巴鰻魚,我還是比較喜歡調了味的(少了那一幕恐怖場景的關係?)。

如果大家有興趣試一試,可以查一下「산 꼼장어」這個字,我去的這家「부산 기장 새벽 산 꼼장어」比較遠,不過也可以給大家參考一下。

https://www.backpackers.com.tw/forum/extpics/google/24573.jpg
驛三站1號出口,直走轉左,再直走第7個街口轉右,會看到「부산 기장 새벽 산 꼼장어」在一幢樓房下的橙色店面。(不過我覺得是不用特別要找這家)



原文網址:http://nekoxcyrus.blogspot.hk/2014/07/blog-post.html
我的facebook專頁:https://www.facebook.com/allabouttravel.bycyrus


urbambie
2014-07-08, 18:09
呃= =
要是沒看活烤那邊....我還會覺得有興趣
看完整個就覺得......不想吃了

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cyrustoham
2014-07-10, 11:24
是不是。。
我在現場看完都沒甚麼食慾了。。:-P

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王奇珍
2014-07-24, 22:12
鰻魚很好吃,,烤過的想必更香

但我看了影片.....不會想去消費...

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cyrustoham
2014-07-26, 23:42
鰻魚很好吃,,烤過的想必更香

但我看了影片.....不會想去消費...

我是介紹錯了吧~哈哈~反而大家都不想吃了8-)

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張小剛
2014-08-28, 21:49
粉紅色的好特別!噁= =

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nomed
2014-08-30, 11:07
是死的吧
只不過神經遇熱有反應而已
好像青蛙一樣

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liaa8627
2014-10-01, 12:45
原本看了韓劇,對於烤鰻魚興致勃勃
但看了那粉紅色的......
我都快打冷顫了:-|

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cyrustoham
2014-10-05, 15:15
原本看了韓劇,對於烤鰻魚興致勃勃
但看了那粉紅色的......
我都快打冷顫了:-|

真的,我都不敢再吃了。。:-$

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tsw0204
2016-04-10, 16:22
會動可見非常新鮮, 味道肯定相當美味.

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lee19810715
2017-01-13, 16:10
看到影片,感覺好像異形..........且更像普羅米修斯

但我更想吃了,XD

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