印度
背包攻略
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重點提示
- 正式國名:印度共和國 / Republic of India / भारतीय गणराज्य (Bhāratiya Gaṇarājya)
- 首都:新德里 / New Delhi / नई दिल्ली
- 位置:位於南亞,介於阿拉伯海與孟加拉灣間,突出於印度洋 ,北部以喜馬拉雅山和喀喇崑崙山為天然屏障;東北和不丹、尼泊爾、中國交界;東與緬甸和孟加拉為鄰;西北與巴基斯坦接壤 ;東南隔馬納爾灣和保克海峽與斯里蘭卡相望
- 面積:世界第七,台灣的94倍:3,287,590 平方公里
- 人口:密度 329 人/平方公里 (世界第 31),人口數世界第二:1,126,000,000 人
- 氣候:每年3月至5月是印度夏季,氣溫高達攝氏40度以上。6月至9月是印度雨季,11月至翌年2月北部平原地帶進入冬季,氣候涼爽、是最佳旅遊季節,但是喜瑪拉雅山區已經白雪皚皚。印度南部除了山區外,常年都是溫暖乾燥的天氣。
- 語言:英語、北印度語為主要官方語言,各地方言多達一千六百五十二種。基本上在印度旅行,英語是足以應付
- 宗教:印度教83%、伊斯蘭教14%、錫克教0.7%、佛教0.5%
- 貨幣:印度盧比 / Indian Rupee (INR) (Rs) / रुपया - 紙幣:5,10,20,50,100,500;硬幣:1,2,5,0.25,0.5
- 時區:UTC +5:30 ,比台北慢2.5小時
- 插頭:
- 電話國碼:+91
- 節日:1/26 國慶日、8/15 獨立紀念日
- 其它:國旗,國歌,國花,國樹,國鳥,國獸...等 (http://www.tourindia.com/insignia/insignia.htm)。
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歷史文化與現況
- 印度是世界四大文明古國之一,西元前2000年前後創造了燦爛的印度河文明 (http://www.mingyuen.edu.hk/history/3india/)。
- 西元前325年建立了孔雀王朝 (http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%AD%94%E9%9B%80%E7%8E%8B%E6%9C%9D&variant=zh-tw),形成了統一的國家。
- 8世紀起,阿拉伯人開始入侵印度,引進了伊斯蘭文化。
- 16世紀初,建立了蒙兀兒帝國 (http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%99%E5%85%80%E5%85%92%E7%8E%8B%E6%9C%9D),成為當時世界強國之一。
- 1757年爆發了印度和英國的普拉西大戰(Battle of Plassey),印度戰敗,逐步淪為英殖民地。
- 1849年英侵佔印全境。1857年爆發歷時近兩年的印度人民反英大起義。
- 1947年6月,英公佈了把印度分為印度和巴基斯坦兩個自治領的“蒙巴頓方案” (http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/ziliao/2003-11/27/content_1200743.htm)(Mountbatten Plan) 。同年8月15日,印巴分治,印度實現獨立。
- 1950年1月26日宣佈成立印度共和國,但仍為英聯邦成員國。
- 印度現況
- 印度文化 (http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=Category:%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E6%96%87%E5%8C%96&variant=zh-hk)。
- 種姓制度 (http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E7%A7%8D%E5%A7%93%E5%88%B6%E5%BA%A6&variant=zh-hk)。
- 種姓制度二三事 (http://blog.yam.com/mughal_rose/archives/1824870.html)
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氣候
- 查印度地區即時氣候及各地平均氣溫,日出日落時間 (http://www.wunderground.com/global/IN.html)
- 印度氣象局 (http://www.imd.ernet.in/main_new.htm)
- 背包客棧-10~4月氣候 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=29645),及5~9月氣候 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=570)旅人經驗談
北印度部分
- 夏天-4至6月
普遍炎熱,溫度常達攝氏40度以上,最好避開中午時間在外活動。 - 雨季-6至9月
豐沛的雨量可能影響旅遊、拍照的興致,因為大雨排水不良導致環境衛生不佳要注意,需帶防蚊液,印度多為悶溼熱型,宜穿棉質通風衣物。2007年8月遊北印,氣溫與台灣相近,非旺季,旅遊訂房輕鬆。約三天會遇到一次午後雷陣雨,帶輕便雨衣ok啦! - 除了5、6月既熱又可能水患,是最不適合旅印的月份,7、8月已可遊印度。
- 冬天-11月至3月
氣候較為涼爽,乃當地最適合旅遊的季節。拉賈斯坦省,德里,瓦拉那西:白天薄長袖,晚上要穿刷棉外套(不必專業級的 青蛙或大腳牌的就可),住Gusethouse等級最好自備睡袋 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=3307)(GH給的毯子不夠暖)洋蔥式穿脫容易的穿法最佳,白天很舒服,早晚溫差大注意保暖。
很多人想像中的印度似乎會很熱,結果回來卻反應 : 晚上差點被冷死,這是因為日夜溫差大,白天(20゚C)太陽下短袖T恤,晚上(12゚C)得穿夾克或毛衣.萬里晴空時記得帶防曬配備,氣候乾燥記得帶乳液和護脣膏,鄉下沒有光害和污染,可以看見大顆的星星和美麗的銀河.
- 夏天-北北印5至9月
拉達客:白天薄長袖,早晚需穿外套,山中健行則需厚外套(但不需帶羽毛衣),夏有夜雨,但空氣仍很乾燥,身體上宜注意高原反應,此地冬天不適合旅遊。
喀什米爾5-9月,平均溫22-25度,白天短袖,早晚薄外套。11月底開始下雪。
南印度部分
- 夏天-7至8月
孟買,Goa,Periyar National Park:是雨季,雨量充沛,不適合旅遊。
Kodaikanai氣溫白天約15℃~20℃;晚上很冷,要穿羽毛衣。
- 冬天-1至3月
南印度最好的季節,乾燥又涼爽,幾乎不下雨,氣溫約 30'c-20'c之間。
二月初的Kerala跟Tamil Nadu 氣候相當宜人 ,早晚約20多度一點,要穿薄外套(不穿外套也還行),白天則要穿短袖及防曬, 間歇有風 ,至於高海拔一點的地區如Kodaikanal或是Munnar則是要穿厚的。這時節,室內住有電風扇的就可以了,冷氣不是很必需,半夜風扇關起來也不會覺得熱,但是因為窗戶是開的(雖然有沙窗), 仍要十分小心防蚊問題 。
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簽證
台北印度協會(India-Taipei Association)辦理印度入境簽證需要文件
- 護照正本(有效期6個月以上)
- 相片1張
- 新版申請表格(2008.08) (http://www.india.org.tw/001/download/Visa%20Form.pdf)1份〈本人簽名與護照要相同, 表格以英文正楷填寫,手寫亦可但字跡請勿潦草,打字為佳,各項均須填寫, 國籍填TAIWAN即可, ROC不用填〉
- 身份證正反影本
- 費用:6個月多次觀光入境簽(自核發日起算,180天內有效)NTD1300 元
台北市基隆路1段333號2012室 Tel:02-27576112-3(可說中文)ewaltz21@gmail.com
收件時間:早上9:30 - 中午12:00
領件時間:下午2:30 - 下午5:00
當天早上辦,第二天下午拿。(可代送文件不需委任書,不需本人親辦)若需當天取得簽證,加手續費500元。當場取件加800元。(2005.05.20)
- 台北印度協會只簽發入境許可予居留權之台灣國民(也就是說這裡只核發入境簽給ROC護照持有人,非持以上護照者請先去電或Email:ewaltz21@gmail.com 詢問)。旅居海外之台灣國民之入境許可簽發作業需至少五個工作天並另加收手續費NT$100以配合印度當地機關核發入境許可。
- 背包客棧-印度簽證(在台北辦,持ROC護照者) (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=7902)經驗談。
- 如非能於台北申辦入境簽證者,請查閱印度海外核發簽證處 (http://goidirectory.nic.in/missions.htm)。
- 背包客棧-印度簽證(在台北以外的地方辦) (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=13661)經驗談。
- 台灣護照在:香港 (http://www.indianconsulate.org.hk/)、曼谷 (http://www.visatoindia.com/indian-embassy-in-thailand.html)、尼泊爾 (http://www.south-asia.com/Embassy-India/)、新加坡 (http://www.embassyofindia.com/visa_services.htm)等地可以辦印度入境簽證。背包客棧-印度簽證 (在尼泊爾可以辦嗎?) (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=6961)經驗談。
- 印度簽證不限機場入境。
- 印度並未對台灣護照實施落地簽證,需先取得簽證才能入境。
- 台北印度協會發的180天多次觀光簽在印度境內不可延長,如需延長停留期間請辦理商務簽證,或參考上列至鄰近國家重辦觀光簽證(就不一定都是拿得到180天多次)。
- 前往錫金(Sikkim)旅遊,必須先辦理錫金通行許可證(Sikkim Permit (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?s=&threadid=2822))。可在申請印度簽證時一併免費申請,只需多填另一張申請單(按我) (http://www.backpackers.com.tw/forum/attachment.php?attachmentid=18967&d=1178260686)。亦可至印度境內時再行免費申請,可至德里的外交部或錫金旅遊局、大吉嶺、加爾各答辦理,詳細印度境內可辦理地點資料(按我) (http://www.backpackers.com.tw/forum/attachment.php?attachmentid=18966&d=1178260698);辦惟ROC護照因與PRC護照容易混淆,故建議至大吉嶺辦理會比較順利,在Siliguri的SNT車站的Sikkim Tourism辦,當場辦當場拿,而且會送一本錫金旅遊小手冊 。
- 前往拉達克與喀什米爾不需特殊簽證。 但如前往中印、中巴邊界線區則需另申請許可。
- 出入境卡(E/D卡)的照片 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=5524)
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對外交通
- 查出入印度的國際線班機及機票、印度各大國際機場介紹,及各條陸路進入印度關口等相關攻略。詳見印度對外交通攻略。
- 德里機場(Indira Gandhi International Airport)請見印度對外交通攻略德里DEL/New Delhi國際機場章節。
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境內交通
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國內飛機
- 背包客棧印度國內交通--飛機篇 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=12211)討論。
- 印度航空Air India (http://www.airindia.com/)已在2007/3/1將印度民航Indian Airlines合併,國內線航班代號仍沿用(IC),班次及航線最多,但機齡稍嫌老舊。台灣代理:萬鈞旅行社 (http://www.skyexpress.com.tw/),台北市松江路220號7-5樓,電話:02-2511-1168(2007.11.1),亦可以自行上印航網站刷卡訂票/位。參考官方價 (http://www.indianairlines.in/scripts/faredisp.aspx)。目前印航網路訂票使用E-Ticket,價格固定約8折左右,起飛前2小時都可訂票享受優惠。(2006.10)查航班 (http://www.indianairlines.in/scripts/flightschedule.aspx)
- 捷達航空JET Airways (http://www.jetairways.com/)(9W)印度境內最大本土民營航空公司,空姐服務佳之外,帥哥美女很多,而且飛航安全屢受國際媒體肯定.可在台灣訂位及買票,目前該公司與華航星空聯盟,如果前段國際線是搭華航到德里,之後由德里轉飛的國內線JET班機都可跟華航票開一起(比單買國內線便宜)在台代理同印航都是萬鈞旅行社。
- 撒哈拉航空Sahara Airline已於2005年底被JET合併。
- 箭魚航空公司Kingfisher Airlines (http://www.flykingfisher.com/),經常飛孟買(Bombay)與邦加羅爾(Bangalore)之間。
- 香料航空SpiceJet Airlines (http://www.spicejet.com/)專營低價的航空公司。
- 德干航空Air Deccan (http://www.airdeccan.net/)專營低價的航空公司,有飛一些小點可以查查看。
- Go Air (http://www.goair.in/)孟買至GOA這段的廉價航空,2005年下旬成立。
- 更多廉價印度國內航空 (http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_airlines#Asia_I)
- 印度境內不分航空公司,以城市索引查查航班(1) (http://india.makemytrip.com/)、查航班(2) (http://faresearch.rediff.com/travel/domestic/farenchse.htm)、查航班(3) (http://www.tsiindia.com/airlines-timetable.html)的網站,(查完後請至該航空公司官方網確認)。
- 印度國內機票新聞報導 (http://travel.mook.com.tw/news/news_6856.htm)
- India-Mike-All about Domestic Flights (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=12074)
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印度國內機場資訊
- 正常情況,國內航班要誤點的機會不大,唯冬天德里早晨易起大霧會造成此航段班機延遲。印度搭國內班機的水平跟服務,跟在台灣差不多,但廉價航空除外。至於天候問題, 那就看老天爺賞不賞臉了。
- 德里的國內線在Terminal 1A &1B (2棟) 跟國際線Terminal 2航廈分得遠,要問清在哪一棟飛,因為飛國內不一定是在國內線航站起飛,曾有人飛Udaipur卻是在國際線Terminal 2那棟。(更多德里機場資訊請見印度對外交通攻略德里DEL/New Delhi國際機場章節。)
- 德里國內線Terminal 1B 出來,對面的停車場裡面有寄物處,一天一件行李20Rs,24小時開放。
- 由德里飛出去的國內班機安檢同台灣國內線差不多,由其它城市飛往德里的則非常嚴格,隨身行李一翻再翻、搜身再搜身(由同性安檢員執行)。
- 國內線約起飛前50-30分鐘前底達,留時間搜身及檢查行李。
- 大行李記得在Check-In前去過X光機,打個已安檢綑帶,隨身行李包括隨身的那種證件包都請掛個小紙牌(Check-In櫃台拿),每通過一次安檢要蓋章的。
- 撕票後登機前,會請你去指認託運行李,才能登機。
- 一般而言安檢員對觀光客還算客氣,只要主動把袋子打開,很配合安檢看他想看那樣就自己把他想看的東西拿出來,對方並不會把袋子整個倒出來,而且大概只看1-2樣。
- 國際航空法規不能帶上機的 (http://www.kia.gov.tw/announce/safe-6.asp)均適用印度。相機(電池可以,腳架不行)、手機、NB、隨身碟是可以的。液體請按國際規定 (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=19601)。
- 喀什米爾線(斯里那加)因恐佈活動關係,無論出或入,安檢較嚴格,搜身及X光探測行李要三次,需提早1小時以上到達。相機(不含腳架)、手機、NB、隨身碟還是可以隨身登機,惟需把電池拿出來寄在大行李箱托運。僅喀什米爾航線對電池有較嚴格的隨身登機規定,其它國內及國際航線沒有此限,請勿太擔心電池問題。
- 各城市機場資訊請參考這裡 (http://www.airportsindia.org.in/allAirports/airports.jsp)或分區的印度觀光指南,國際機場請參考印度對外交通攻略。
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火車
- 請參考印度火車指南頁面。
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巴士
- 一般的區域公共汽車 (http://travel.webshots.com/photo/1079419733000440835dHVRaF):因為便宜(Rs3-4),非常擁擠,時常有人擠到掛在車架外面,巴士幾乎沒有門,除了司機通常會有1至2個車掌,有時不會真正停車下來,都用慢速滑行,可以吆喝一聲,車掌會幫忙喊停車的,上下車自己要留心腳步,等車時也要自己留神來的車子是否為欲搭的車號,因為你沒招手,又剛好沒人下車,車子一下子就會開走了。
- 長途巴士種類在各省都有不同,但通常在主要線路上可以找到普通巴士(Ordinary)、快車(Express)、半豪華巴士(Semi-deluxe)、豪華巴士(Deluxe (http://travel.webshots.com/photo/1070994275032125335ujlsEk))、豪華空調巴士(Deluxe AC (http://travel.webshots.com/photo/1110848352033171943rQxFRU)),甚至有豪華臥鋪巴士(Deluxe sleeper (http://travel.webshots.com/photo/1228591083058908584qcmJCo))。許多線路也有私營路線,更為快速與舒適,票價當然也較貴些。坐巴士旅行跟火車相比通常較擁擠難受,並需忍受小喇叭播放的刺耳印度流行音樂。
- 有的長途巴士會播放印度電影,但提供給外國旅客的私營高級巴士,車上大多不放印度電影,如不放心,購票前可先詢問。
- 長途巴士車後面有上鎖的行李廂,車廂鑰匙由車掌(跟車小弟)保管,可將大件行李放至此處,通常都是免費的,但因為車掌上車前要幫你開讓你放,下車再開讓你拿,多會要求你給小費,一件行李Rs2-5小費,因為你還是得自己搬,他是不會幫你搬,只是幫你開,故不用給到Rs10。
- 單獨搭乘長途巴士,要特別注意隨身物品。冬季的夜間巴士極冷,記得把保暖衣物都帶上車(帶睡袋更好)。
- 臥鋪巴士多為雙人鋪,僅有車頭靠司機處有幾個單人鋪,購票前可先詢問)。單身女性建議選上鋪,免得在下鋪被小弟毛手毛腳。雙人鋪意味著睡臥鋪的乘客必須要和陌生乘客一起睡同一張臥鋪,由於寬度不夠(與遊覽車雙人座位同寬),印度人往往是頭與腳錯開睡,也就是對方的腳和你的頭在同一端。若獨自旅行的女性旅客買雙人鋪巴士票,就很有可能和一位陌生印度男性共睡一張臥鋪,若不想與陌生人共睡同一臥鋪,購票前請確認要買single bed,而且印度巴士公司多半不會事先告知有此情形。
- 南印(孟買->果亞Goa為例)搭長途Bus可選搭Paulo Travel這家巴士公司,建議購買Sleeper的車種。Paulo Travel Bus多是西方人乘坐,也是Lonely Planet推薦的,如果選搭其它家有可能會"深入民間"和整車的印度人並鄰睡全程;若找不到這家巴士公司或是在其他地區,則建議在搭車的前一天到乘車地點觀察搭車的乘客,用這個方法亦能找到最適合的長途巴士。Paulo等Bus的睡鋪床位 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?p=30696#30696)長約175cm,寬約45cm,有點擠,睡覺時會與鄰床的人接觸到。
- Indian State transport companies listed (http://www.busstation.net/main/busind.htm)
- 背包客棧印度國內交通--巴士篇 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=31864)討論。
- 各城市交通請參考分區的印度觀光指南。
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Taxi
- 在各大國際機場及國內機場都有由工會組成的預付車資計程車排班(Prepaid-taxi),先在小亭子預付你欲達目的的車資(先看清楚帳單上的價錢再付賬),然後憑繳費收據搭車,到達目的不需再付費(實際情況是計程司機拿你的收據回去跟工會拆帳。),好處是車資有公定行情較不會亂開價,司機皆是工會的會員,安全上也放心一點。但在印度不管是否是排班計程車還是嘟嘟車亦或BUS,部份司機都會想東想西,變一些有的沒的名目拐觀光客去抽傭旅店及商店,藉口千奇百怪宜小心。
- 搭Pre-paid Taxi,建議找警察問那個人是你的司機,會比較保險一點。搭上車後行李還是隨身,而且要拒絕其他印度人上車(不論他是任何理由)。行李都自己提,不要讓別人幫你拿行李,即使只是幫你把放在車旁地上的行李拿到車上也一樣,這樣可避免掉許多不愉快的事。
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包車
- 在北印長途旅行亦盛行包租Taxi,以日計有USD35/day/200kms/A Car,有USD100/ per person/For 10 days,以上均不含司機小費,不需負擔司機的食宿,司機只是開車不導遊。車款參考 (http://www.jaipurtravel.com/rent_car_jaipur.htm)(2004.02)
- 參考小費標準:一般受雇於租車行的司機月薪是Rs3500-4000,公務人員是Rs5000,小學老師Rs4000-4500(2004.02資料)。多數駕駛員很期望得到小費。
- 部份包車司機為求晚上能得到免費的住宿,多建議去與他較熟識或可抽傭的旅店,如果沒有計劃,現場看了房間,價錢也可接受,那麼不妨賣個人情。
- 對於紀念品商店,也是免不了一定會去,如不喜歡可以逛一圈表示無喜歡之物就出來,司機並不會為難,另有一招是比較有技巧的是:你真的很想買那件物品,但價格給它殺得很離譜(比如一折),然後表明並非不捧場,而是這家價格太高買不起(萬一真的殺成那也很好就買了吧,所以前題是要你想買的才用這招)。或在租車時請特強調不喜走特約商店,如果有非自願被載去,先表明要求要扣車租%多少以為警告,(這兩招筆者都試過,有點效,態度堅定,但還是要友善,因為包車司機要跟你混很多天,關係不要弄僵了)。
- 印度的國民車是TATA (http://www.tatamotors.com/home.php)。但大部份的計程Taxi (http://travel.webshots.com/photo/2478520790088730171xYAPJB)像我們20年前的裕隆。靠左駕駛。
- 包車Rajasthan Four Wheel Drive Pvt.Ltd (http://www.fourwheeldriveindia.com) 安全可靠,老闆Mr.Anil Sinha人不錯,還請我們去他家吃飯,新公司4台新車,有國民車TATA 和 TOYOTA,我選的是比較中等的 TATA Indigo,一天US$45(原價US$50,including all border/interstate tax, toll taxes,fuel charges,Drivers night charge and parking charges etc),不算特別便宜,但車子很新,駕駛Mr.Shiv Shanker很善良,技術也很好.在印度這很重要,因為路況不好.飯店也是,會帶你多看幾家.TATA是印度國產車比較好的,有不同型Indica(五門掀背小車),Indigo(四門轎車),租車時要確認越省的稅金(每次高達Rs.500)、司機住宿、停車費、油錢都包含在內。(2005.11)
- 駕駛Mr.Shiv Shanker來信說跟朋友合夥開公司,也提供參考.Rajasthan Magic (http://www.rajasthanmagic.com)。(2007.10)
- Travel Spirit International租車公司 (http://www.tsiholidays.com),Tel:+91-11-2981-2200 ,Fax:2981-2211 ,email:tsi@tsimails.com ,司機Mr. Deshraj:9868947226 車主經驗談(2006.04) (http://bbs.ntu.edu.tw/cgi-bin/readbrd.cgi?board=TourAbroad&dir=A123FLQO&type=file)。
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Auto-Rickshaw
- 摩拖三輪車司機會是你在印度最好的導遊,也會是你在印度最大的夢魘。以短程來說搭嘟嘟車 (http://good-times.webshots.com/photo/1405680996074877427WEnKlx)(取其車子發出嘟嘟的聲音)非常方便,20分鐘以內車程約RS20-40,上車前一定要先講好價錢,下車再付費,一般來說嘟嘟講的價錢是For a Rickshaw,not for per person;是INP不是USD,但還是宜在講價時強調,如果下車有爭議,應堅持當初的講價。
- India Mike論壇Prepaid autorickshaw drivers (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=11954)討論。
- 原則上不需另付小費,但如有服務裝卸行李可斟酌給予。
- 有時在郊區會有路霸索取過路費(Rs5-10),請由司機處理,這種一天只索一次,會給路票,司機先生萬一再經過此地可拿出來重覆使用,原則上這種多是固定的路霸,客人是不需負擔。
- 記得要帶口罩去,嘟嘟排放的柴油廢氣污染嚴重。
- 背包客棧-搭計程車(Taxi)及嘟嘟車(Auto-Rickshaw)經驗 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=33952)討論
- 南印auto大都可照meter計價,Mysore是RS 12起跳,Kalpetta是RS 10起跳.且均備在車內掛有執照。
- 更多細節:請參考印度觀光指南城市介紹。
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捷運
- 目前印度有三個城有捷運系統:最早的加爾各達,孟買及最新完成的德里。
- 更多三城捷運細節:請參考印度觀光指南城市介紹。
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觀光
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住宿
- 各地住宿請參考印度住宿指南。
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飲食
印度幅員遼闊,從北到南的飲食習慣在種族、區域、宗教信仰、階級地位...等的影響下,形成了變化多端的飲食文化。印度食物最重要或是令人印象最深刻的就是香料,幾乎所有印度食物都和香料脫離不了關係。印度的料理跟中國和西方最大地不同就是 : 在烹調過程中,大部分的時間都在烹調香料,印度婦女可以花上2小時甚至半天在磨、在炒和拌煮香料,而不是烹調食材(肉或菜)本身。這套料理方式透過海上絲路影響到 : 泰國人、馬來和印尼人、中東阿拉伯甚至東非。
由於宗教關係,印度人多半吃素。牛為印度人眼中之聖物,理所當然不食用牛肉﹔而豬肉對於伊斯蘭教徒而言絕對是禁品,因此肉類食物的主要來源就是羊肉、雞肉、魚肉和海鮮了!
北印度有約70%的素食人口,所以素食餐廳的比例很高,menu 上通常分為Veg.和Non-Veg.,而肉類通常只供應Chicken(雞)和 Mutton(羊),印度Menu中的tea 或 coffee指的是已加奶和糖的,如要自己加可以點Black tea/coffee.
- 認識印度料理及菜單
- 分區餐廳指南
- 背包客棧印度討論區關於飲食的相關討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/forumdisplay.php?s=&f=45&page=1&pp=30&sort=lastpost&order=desc&daysprune=-1&threadprefix=%E9%A3%B2%E9%A3%9F)
- 香料共和國 (http://blog.yam.com/tandoor/)-印度料理部落格。
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消費
- 背包客棧對於在印度旅行的預算 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=8105)討論。
- 印度的掮客非常多,但是手法大都份都差不多,感覺好像是同一個學校教出來的,他們會"很和善"的向你問好-Namaste,或問你是哪來的,之後一路跟你閒聊,然後不是要你幫你介紹景點就是要你去買東西,不然就是說他希望和你交朋友,可以練習英文。碰到這種最好不要理他,頂多跟他哈拉兩句,看也不看他的走你的路,如果有難纏的,直接言明不需要Guide、也不會付他錢,大部份會識趣的走開。雖然這樣好像很沒禮帽,但是每天要被人問候個十幾次,而且最後結果都是一樣,如果沒辦法拉下臉來拒絕的話,那你就知道痛苦了。
- 部分商家不誠實,從價格哄抬到品質的錯誤標示,甚至在成交包裝時調包,皆有可能,宜注意。
- 切記要用力殺價並貨比三家--anytime & anywhere !! 服飾用品3折殺起,最多5折成交。
- 物價參考(一) (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=11107);(二) (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=3564)
- 能不刷卡就盡量不要刷卡,要刷要看一下商家,在印度信用卡盜刷情況很嚴重。
- 觀光區的商家部份收美金現鈔,找零以盧比。
- 一般包車或出Tour的旅行社收旅行支票,Guesthouse.商店則收現金。
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匯兌
- 購物時印度盧比與台幣大約換算率是INR:NTD=1:0.8
- 在印度換錢.找錢要注意點清,有些人會故意找錯或忘記找,小販多不喜拿超過Rs50以上的大面額鈔票。
- Rs 10及5是最常用到的錢,特別是拿來當小費,所以建議平時身上至少存放五張以上的Rs 10鈔票,硬幣則是一拿到就優先付掉以減輕重量。
- 帶一些小額美金($1、$5、$10),會蠻好用的,因為印度大部分觀光景點門票收費都可以使用美金,而一美元換盧比的比例是1:40(2007.08),但是如以美元購買門票,是以1:50計算,例如泰姬瑪哈陵現在門票是Rs750,但是可以付Rs500+USD5,鹿野苑門票是Rs100,但是可以付USD 2,卡修拉荷西群神廟是Rs250,可以付USD5(二人USD10),積少成多,多少可以省點。
- 信用卡Credit card,金融卡ATM's,旅行支票Traveller cheques &現金Cash在印度的使用討論背包客棧討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=6012);India-Mike討論 (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=9979)
- 銀行辦公時間:周一至周五10:00-14:00,周六10:00-12:00 ,建議到外商銀行去兌換外匯,印度本土銀行效率極差,可能會花30分鐘來兌換。匯兌參考 (http://www.x-rates.com/d/INR/table.html)。
- 德里機場匯兌情況
- 領完行李後的入境大廳裡跟外有多處24小時兌換外幣窗口,最好詢問各家匯率(Thomas cook匯率最差),與手續費(從不收~收兌換額1%等不定),給付時大部份都會去尾數。24小時。美金、歐元現鈔及旅支都可換。
- 德里Delhi國際機場的ATM沒有國際連線,須到市區內找上海匯豐銀行才可領錢。
- 離開印度時如欲將盧比兌回美金或歐元,通關後的候機室並無銀行,航空公司check-in的出境大廳才有銀行。
- 更多德里機場資訊請見印度對外交通攻略德里DEL/New Delhi國際機場章節。
- 一般的飯店皆有兌幣的服務,如非該住店旅客,通常會要求看護照。
- 有的ISD電話店有在換錢,但多不會標示出來,需主動詢問。
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紀念品及特產
- Jaipur珠寶
- 食品類-香料,茶葉
- 印度人極喜愛喝奶茶,主要原料為阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶 (http://www.people.com.cn/BIG5/wenhua/40483/40487/2994261.html),阿薩姆為顆粒或沙狀,大吉嶺為葉狀,大吉嶺紅茶的單價為阿薩姆的兩倍。在一般市場可以找到賣茶葉的小舖,有散裝(稱斤)及盒裝(茶包或罐裝),依等級不同來定價 (http://www.tmall.biz/tea/tea.htm)。
- 印度人極喜愛喝奶茶,主要原料為阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶 (http://www.people.com.cn/BIG5/wenhua/40483/40487/2994261.html),阿薩姆為顆粒或沙狀,大吉嶺為葉狀,大吉嶺紅茶的單價為阿薩姆的兩倍。在一般市場可以找到賣茶葉的小舖,有散裝(稱斤)及盒裝(茶包或罐裝),依等級不同來定價 (http://www.tmall.biz/tea/tea.htm)。
- 裝飾類-玩偶(Rs50-200),棉布印染桌巾(Rs100-250),床單(雙人Rs250-1000),毛製地毯,刺繡掛飾 (http://www.asbeautifulaslife.com/structure/AsBeautifulAsLife-tradChin/accessory_cushion_wall-hangings.asp)(依大小及繡工繁複不同價,左附連結網站的價格是齋浦爾賣的3倍,你把它的USD價格X44/3就是大約的INP行情),木刻品,石雕品,黃銅製品,薰香
- 服飾類-純羊毛或混棉絲製圍巾批肩,仿珠寶銀或錫飾品,手工縫製亮片小珠珠手提袋(Rs70-150),駱駝皮製拖鞋(Rs100-200)
- 認識圍巾的材質-Pashmina是來自喜馬拉雅山羊頸部和腹部的毛,因與其它材質混紡的比例不同價差很大,詳細的辨識請看這裡 (http://www.fashionguide.com.tw/news/20001020/2000102001.htm?Latest=Women&key1=&key2=),無繡花200x50cm的50%Pashmina&50%Silk約是Rs200-250 , 80%Pashmina&20%Silk約是Rs350-500 , 100%Pashmina約是Rs700-1000
- 一般羊毛+絲混紡200x50cm USD5(一般開價USD25不過可以殺到USD5)
- 背包客棧--印度紀念品及血拼清單討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=7961)
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風俗與禁忌
- 印度的辦公時間通常,周一~周五 9:00- 13:00, 14:00 -17:30,政府辦事處及大型商業機構週六及日停止辦公。
- 印度人習慣以"那瑪斯貼Namaste"代替早安、午安、晚安,或歡迎、你好......等一切問候語。
- 印度大部份地區,都沒有門牌地址,當地人習慣以地標、橋樑、寺廟、市集作為辨識。
- 印度人對遊客最常的問語是:"Where are you from?" "What's your name?"
- 印度人回答問題時,通常先把頭往左右輕輕地斜一下脖子,然後立刻恢復原狀(看起來像搖頭),這是代表"OK"(好的,好吧)或"Why not"(隨便啦,不置可否)的意思。
- 印度人很重視身份,不跟身份懸殊或所屬階級有異的人進餐。
- 手抓飯是印度人十分喜愛的食物,但僅限於自己家裡或非正式場合,在餐館用餐或出席正式場合,印度人依然使用刀叉作為餐具。
- 印度人洗澡、上廁所時一般使用左手,故他們認為左手是不潔淨的,應以右手抓取食物或與人握手,並避免以左手遞物給當地人,雙手傳遞較妥。
- 印度人認為頭部是神聖的,故不要撫摸小孩頭部。
- 印度小孩身上綁的線及額頭點粉的疑問。 (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=6737)
- 牛是印度教徒視為神聖的動物,不准鞭打、傷害,漫步在街上也不可冒犯它。
- India Mike論壇did u ever had a problem with a cow? (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=6878)討論
- 參觀宗教寺廟教堂和古蹟等需脫鞋入內,有的外面有寄鞋處(Rs2-5)、有的無人看管,亦可自行準塑膠提袋放入。宗教寺廟則最好不要穿著短褲和短裙進入。非回教徒必須先得到寺方的准許才可以進入清真寺,請勿擅入。
- 看到特殊宗教儀式舉行時(如恆河邊的喪禮),請勿加以批評,或任意拍照。
- 對印度的女人不可行握手禮,打招呼時只能以合掌頷首的方式(類似祈禱的姿勢)。
- 不要對著回教徒婦女拍照。
- 到印度人家裡吃飯時,通常是由男主人作陪,最好不要勉強女主人同桌吃飯。
- 印度社會,性仍然是一種禁忌。印度人普遍不能接受婚前性行為,在公共場合過分親密的行為也往往會招來異樣眼光。
- 印度人愛好東亞女性? (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=23430)
- 為什麼印度男生很愛手牽手啊? (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=3553)
- 印度閹人 (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=3634)
- India Cultural Tips (http://stylusinc.com/business/india/cultural_tips.htm)
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通訊與網路
電話
- 印度直撥台灣:00-886-區域號碼(去0)-電話號碼
- 台灣直撥印度:002-91-區域號碼(去0)-電話號碼
- 行動電話採GSM系統,中華電信,台哥大門號可在幾個大城國際漫遊收訊,每分鐘NT$40左右,不過因為費用太高,建議以STD/ISD撥打電話才便宜。
- 打電話很方便,到處可見STD/ISD招牌 (http://travel.webshots.com/photo/1110138253053093953XmtvXp)的民營店家(連火車站的月台都有),撥回台灣約每分鐘Rs.20不等,撥打印度行動電話約每分鐘Rs 4,打完電話先拿收據 (http://www.electronicsforu.com/india/Trisha/prod2.jpg)(收據上會有價錢)再付錢,如果電話不通可以不必給錢。
- 如果長期在印度停留,或是在境內同伴之間需要照應通訊,可以考慮由台灣帶GSM系統手機過去,到了當地再買行動預付卡的方式使用。印度的行動電話預付卡 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=9390)說明。
- IndiaMike論壇-buy prepaid mobile phone in New Delhi (http://www.indiamike.com/india/showthread.php?t=7032)
網路
- 只要是觀光城, 上網的店很多, 有的店還只擺一台。
- 上網費用1小時從Rs20-40不等 (也有算半小時的Rs15-20)。
- 都有USB頭 (使用不加價,但最好使用前還是確認一下)。
- 不一定都會有印表機, 若有,印一頁噴墨的是Rs10。
- 不一定都有耳機跟麥克風撥打SKYPE,因為一般的電話店國際電話還蠻便宜的,有的店用網路講電話是要另外再付費的。
- 不一定每家店有中文字可看,可先熟悉一下怎麼下載XP或南極星讀中文閱讀模式,大份的店是XP,也有2000的。但是大部份可以自己去增加中文系統及中文輸入法.
- 有的店頻寬很低 ,慢到想砸電腦;但有的店速度正常。
- 轉記憶卡燒光碟從Rs50-Rs100不等, "殺價" 這件事情真的一定要試!
- 印度的網路線沒有台灣這麼發達,帶NOTEBOOK要上網只能拿去網咖用,除非住到還不錯的飯店可能有線可用吧。
- 無論印度哪一區的電壓都不穩, 還常會無預警斷電, 高貴的電器產品注意一下。
- 下載檔案要另外付費
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安全與健康
- 決定要去印度前不妨來讀讀這篇討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=3133),及這篇 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=5357),看看自己是否能接受這樣的旅遊地點,也許再惦惦一下自己的耐力、毅力、體力是否足夠面對?是否能應付這麼多痛苦煎熬?也許能再重估自己要不要去才好。
- 印度騙子很多,但多是為了小錢,殺人放火之事還不至於(宗教信仰的原因)勿過度驚慌。如果有問題去問問那些看起來不太想理你的路人,或者到雜貨店買瓶水問問老闆,你一定問得到答案。
- 一個人去印度危不危險的問題,請參考背包客棧討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=15932)。
- 不是我教你詐,或許出門前可先參考印度騙術大觀。
- 北邊喀什米爾區因為回教獨立派組織運動,目前尚不稱穩定, 前往時須留意地情況。參考背包客站該地討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=10418)。
- 女性旅友宜注意穿著,在人多場合(如市集、公車上)注意週遭的鹹豬手,多是屬於趁人不備偷香型,主動攻擊的暴力型還不至於。來調情搭訕的也有一些,只需不理他走你的路,千萬不要回話,他自會走開。有備但不需太緊張壞了自己的遊興,畢竟非多數的印度男性如此。
- 印度人無論男女對外國人都十分好奇,女性多會對你偷偷的微笑,男性則會對你行強烈的注目禮。
- 儘量安排早上抵達目的地,較有充足時間找旅館,有耐性本錢殺價,視線佳在火車站易找到公設Information,但即使是公設的也可能騙點小錢,最好問三個以上印度人確認你要的資訊。
- 冬天的北印沒啥蚊子,倒是白天倉蠅很多,要注意食物衛生,不需施打霍亂或瘧疾疫苗。南印則是全年如夏,要注意防蚊。印度的登革熱情況 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=70833)。
- 常搭嘟嘟車的要帶口罩,空氣污染嚴重,溼紙巾太好用,要多帶。
- 注意食物衛生,吃現做、煮熟的食物,自備筷子湯匙,最好喝瓶裝或罐裝飲品 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=15304),盡量避免吃生冷食物及海產。
- 印度旅行絕大多數是屬於細菌性的腹瀉,這時不要吃止瀉藥,要讓它盡量排出來,最好能禁食一天(可喝加鹽的水,所以行李中可帶點鹽巴,或登山社有賣運動飲料沖泡粉 (http://tw.traveling.net.tw/product_info.php?cPath=30&products_id=103)),或先問過醫生帶點抗生素之類的去。
- 注意鈔票的衛生,基本上,500、100、50的紙鈔都還算乾淨,還可以放在你的錢包,但是20、10、5的紙鈔則有點髒,建議是另外準備個封口塑膠袋來裝。
- 10、5元紙鈔有破損可能被拒收,你也可以拒收。
- 商家常缺10元找錢,請其(或自己)備妥零錢再付大鈔。
- 財不露白,準備百元鈔在口袋,容易付錢,避免露出一整疊鈔票的皮夾引來覬覦。
- 背包客棧在印度生病討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=15304)
- 背包客棧防疫問題討論 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=2862)
- 台灣疾病管制局旅遊防疫網 (http://www.cdc.gov.tw/index_info_info.asp?data_id=7915)(包含各種預防疫苗接種須知)
- 印度疾病管制局官方站 (http://www.cdc.gov/page.do/id/0900f3ec80112422)
- 駐新德里台北經濟文化中心 (http://www.mofa.gov.tw/webapp/ct.asp?xItem=353&ctNode=816)
- 緊急電話:警察100 /消防 101 /救護 102
- 印度當地緊急聯絡資料表 (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=9290)(出國時下載列印備用,共2頁,含德里辦事處地圖)
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其他參考
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旅遊及BBS相關網站
- 背包客棧印度討論區 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewforum.php?f=38) --有關此攻略的疑問及印度自助行的行程討論請至此
- Anyway印度討論區 (http://www.anyway.com.tw/bbs/forumdisplay.php?fid=171) --另一個有關印度旅行的討論區,以討論跟團的情況多
- 台大耶林旅遊板印度精華區 (http://bbs.ntu.edu.tw/cgi-bin/readgem.cgi?board=TourAbroad&dir=FQMRB82&type=index) --有些網友經驗可以看看
- The India Travel Forum-IndiaMike.com (http://www.indiamike.com/) --英文,這個討論板超好用,你想問的印度旅行的疑難雜症這邊幾乎都可以找到
- LP online-The Thorn Tree-Indian Subcontinent Forum (http://thorntree.lonelyplanet.com/categories.cfm?catid=16) --Lonely Planet online的討論區
- Virtual Tourist印度區 (http://www.virtualtourist.com/vt/5d7/) --有些網友推薦資料可以找找
- 英文版印度攻略 (http://wikitravel.org/en/article/India)
- 印度政府網路黃頁簿 (http://goidirectory.nic.in/)-- 各印度政府機關的網址
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印度在地旅行社
- 印度Local Tour的代辦公司 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=75948)
- 位在德里代辦火車及機票旅行社 (http://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=4232)
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其它參考書目及網站
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簡易印地-烏爾都語 Hindi-Urdu
- 是 Ji Haan
- 不 Na-HEEN
- 好 Ah-TCHAH
- 請 MEH-behr-bah-nee seh
- 謝謝你 SHOO-Kree-yah
- 不客氣 Meh-ehr-bah-nee
- 對不起 Moo-AHF-Kee-JEE-eh
- 問候 Sah-LAHM
- 再見 p'heer MEE-len-geh
- 多少錢? KIT-NEH PIE-seh?
- 一 Ehk
- 二 Doh
- 三 Teen
- 四 Chahr
- 五 Pahnch
- 六 Ch'heh
- 七 Saht
- 八 Ahth
- 九 Now
- 十 Dahss
- 我 Mainh
- 你 Ahp
- 救命! Mah-DAHD
- 我名字叫... MEH-rah nahm hay...
- 貴姓? Ahp-kan-NAHM?
- 你好嗎? Ahp K'EYE-seh henh?
- 你會講英語嗎? K'yah ahp ahn-GREH-zee BOHL-teh henh?
- 一點兒 Toh-REE-see
- 什麼? K'yah?
- 哪裡? KAH-hanh?
- 廁所在哪裡? Pah-eh-KHAN-nah kah-HAHN hay?
- 好飯館在哪裡? Koh-EE aht-CHAH RESS-toh-rahn KAH hahn hay?
- 一張去...的票 Kah-ehk TEE-kat ...
- 我想去孟買 Mainh Bombay JAH-nah CHAH-tah hoonh
- 去火車站 RAIL-vay is-TAH-shon koh
- 什麼時間? Kahb?
- 很不錯 Bah-HOOT aht-CHAH thah
- 我想要 MOODJ chah-hee-YEH
- 這個 Yeh
- 多麼漂亮! Kit-HAH K'hoob-soo-raht!

