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[菲律賓及長灘島]菲律賓身為千島之國...國境內海水之清澈加上鮮少汙染..因此海產種類繁多...海底生物盎然有緻小弟拋個磚頭開這版...希望各位大大如果...斤哩...不相信..抓去隔壁攤位再秤...還是950公克買了啦!!!老婆說這季節的螃蟹最肥美...對喔...9月.10月秋蟹正肥(Y)
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【飲食】 菲律賓的海產,美食,特殊食材圖文攻略

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菲律賓的海產,美食,特殊食材圖文攻略 - 2010-10-12, 11:25

菲律賓身為千島之國...國境內海水之清澈加上鮮少汙染..因此海產種類繁多...海底生物盎然有緻

小弟拋個磚頭開這版...希望各位大大如果在菲律賓有買到很讚的海產...或是很好吃的食物或比較特殊的食材...麻煩貼上來大家一起流口水欣賞一下


今天早上去菜市場...看見一隻大螃蟹(沙公)..這邊的名稱叫>>ALIMANGO
體積真的大..還張著那兩個巨螯跟我示威哩(等下被我蒸熟看妳還跩哩)...看起來就很想敲下去啃他...問價錢...啥?? 一公斤160P...挖哩嘞..二話不說馬上買了...磅秤上停在將近一公斤的地方...揉揉眼睛...還真的快一公斤哩...不相信..抓去隔壁攤位再秤...還是950公克
買了啦!!!
老婆說這季節的螃蟹最肥美...對喔...9月.10月秋蟹正肥
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此篇文章於 2010-10-20 01:31 被 hugo pipe 編輯。 原因: 含蓋更多的美食在板裡
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菲律賓的海產真是豐富...菜市場裡面怪怪的東西還真多...像這隻超級花枝....這邊的名稱叫做KUBUTAN
立起來比小孩還高...加上頭部都有大人的一半高
不過說真的...看得很爽..吃得很辛苦...肉質偏硬...咬在嘴裡好像加硬的口香糖...六月份老媽來時買了這隻...因為老媽牙齒已經不太好了...邊吃邊罵..下次別再買了...ㄎㄎㄎ
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此篇文章於 2010-10-17 15:11 被 hugo pipe 編輯。
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版主大大...你麻卡有良心一點...PO這種好東西...有機會下次去找你吃吃.
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我這周末也要帶家人去dampa seaside market吃海鮮 這篇太重要了

不知道這邊哪種海鮮現在正肥美~~~呵呵呵
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 17:12

一公斤160P...挖哩嘞..二話不說馬上買了...磅秤上停在將近一公斤的地方...揉揉眼睛...還真的快一公斤哩...不相信..抓去隔壁攤位再秤...還是950公克
買了啦!!!
老婆說這季節的螃蟹最肥美...對喔...9月.10月秋蟹正肥 ]

你們真有口福...真的是好重.好大的大沙公.實在是太便宜了.
希望我們也有機會遇到.便宜又新鮮的.....

有些小島他們捕到海產.不是拿去賣而是一起出海去的人均而分之.穿大紅衣的大概是老大.
他說了算.我不知那兩隻巨大的生物是甚麼.還有那嘴巴長長尖尖的魚.我看他把魚分給大家....
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此篇文章於 2010-10-12 19:09 被 cindyko 編輯。
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 17:41

引用:
作者: 小胖0710 (原文章)
版主大大...你麻卡有良心一點...PO這種好東西...有機會下次去找你吃吃.
小胖你好...今天早上這隻大沙公真的是不小心讓我遇上...以前買過的還沒這麼大隻...且價錢也是便宜到讓我毫不猶豫馬上買了他

將近一公斤ㄟ...以前在這買的行情都在200P~250P/公斤...今天不知道是攤主要回家了吧還是缺摳摳...開160P/公斤給我...(我買過最便宜的是在巴拉望的愛妮...不過一公斤大概2支..100~150P/公斤)

因為是沙公所以肉質特別甜美...中午吃它的時候...一扒開...哇塞..肉質飽滿...咬一口...甜到幸福的眼淚馬上飆出來...
白色的膏質像蛋白一樣...滿佈於巨螯內...吸的不亦樂乎
(不過說實話...很懶得我不是很愛吃螃蟹...但是像這種大隻的沙公或沙母我還能接受)

歡迎來南島玩阿...不過這邊不像巴拉望...買這些好海產也是要運氣運氣...像現在幾乎買不到鮪魚...目前只有MALASUGE=blue marlin(旗魚)

此篇文章於 2010-10-13 01:34 被 hugo pipe 編輯。
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 19:03

這次七月份去general santos還是有吃到鮪魚~~一公斤大概100p,不愧是鮪魚之都,買了10

公斤,早餐吃鮪魚生魚片,中餐吃鮪魚肚全餐,晚餐....看到鮪魚就害怕了,所以吃大pizza!!剩下大

概4公斤全送給幫我載來載去的tricycle小弟^^做人還是不要太貪心阿..呵呵

下次再一起去吃~~
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 21:56

hugo 兄,小弟先跟你說聲抱歉,來你的菲律賓海產為主體版面文章來搗蛋,因為我提供的是

palawan 的名產之一,應該是土產,在前往沙幫鎮的地下河之旅,會先到沙幫海灘午餐,而當地人

推薦奇特的美食,就是樹蟲,當時在沙灘上有一位中年婦女,面前擺

著一桶裡面有加檸檬的果汁,旁邊有一個保利龍箱子,我本來以為是賣冰棒和檸檬果汁,結果我們

當中的團員,花了100p,買來一看,哇靠,是經過處理剝皮的樹蟲,

再加上看起來像檸檬果汁,而且根據當地人所述,聽說男生吃了,嘿嘿嘿!會金光閃閃,強壯無比,嚇

嚇叫,類似威而剛,但女生吃了,抱歉,不知道,後果自行負責
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?p=2437705


此篇文章於 2010-10-12 22:11 被 west688 編輯。
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 22:31

to jwork 大大...
GENSAN那邊的鮪魚真的太便宜了...我這邊大概180~200P/公斤...去那邊真的得把鮪魚吃到吐...鮪魚肚真的超讚的...鮪魚卵油炸配啤酒...爽度100

TO WEST688大大....真感激你分享這特殊的樹蟲...我剛都在想...是不是該換個標題叫做~~菲律賓的美食哩!!!
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-12, 23:17

引用:
作者: marcolee0522 (原文章)
我這周末也要帶家人去dampa seaside market吃海鮮 這篇太重要了

不知道這邊哪種海鮮現在正肥美~~~呵呵呵
TO MARCOLEE...你去seaside market吃海鮮...只要是新鮮的活跳跳的那就都很讚啦...螃蟹這時候吃很好阿
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回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 05:53

Hugo老大哥開板一定要挺的啦,既然加了特殊食材,那我推薦一下美食Bulalo(牛骨湯),這是我蠻喜歡

的一道菜^^牛骨湯的發源地雖然是batangas不過在一些大城市還是可以吃的到.

馬尼拉的話常去的是Bakahan at Manukan Restaurant,他的選擇很多,不只一般的牛骨湯還

有鐵板,圓鍋等等做法.若是點湯的話一定要加上這家餐廳特製的蒜片!!!超級香!!這家店挑的骨頭都

很大,吃起來很過癮~~

**濃郁的骨髓,膽固醇指數"爆表"


請我女兒當展示一下好了
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原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?p=2438443

牛骨湯冬粉(冬粉沒了換米粉給我.....湯被吸光光!@#$)
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說到牛骨湯當然也是要提一下宿霧的名店Abuhan dos,牛骨湯在宿霧變成pochero

bulalo不過做法大同小異,味道比較偏鹹,這家店我比較喜歡他的bulalo steak,淋在牛骨外

面的醬汁配上軟Q的牛肉真是好吃阿~~

**骨頭中等,骨髓也中等...膽固醇指數100%


宿霧牛骨湯
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名稱:	abuhan.jpg
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牛骨排
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名稱:	abhun2.jpg
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巴拉望公主港的話Balinsasayaw,或是Kinabuchs都有一定的水準,不過不知道是不是

這邊的牛腿比較短,通常上來的湯牛骨都很小,但是牛肉都很大??湯的味道非常適中,鹹度剛

剛好,值得推薦!!說到kinabuchs那還是要提一下最有名的tamilok,就是west688大大說到

樹蟲,這邊的更大更肥美,咬在嘴中還會爆漿!!吃不夠的話可以順便點一下燉鱷魚肉

(crocodile adobado)~~

**肉多髓少,膽固醇指數70%
**燉鱷魚肉歪國人說吃起來像雞肉,膽固醇指數應該40%
**樹蟲膽固醇不高10%,但是澇賽指數200%......


Kinabuchs 的 bulalo
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名稱:	kinabuch.jpg
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Kinabuchs 的 燉鱷魚肉(tamilok請看樓上)
名稱:  鱷魚.jpg
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P.S. 之前提到Gensan鮪魚吃到吐,晚上去吃Calda Pizza..結果也是吃到吐,36吋的

Pizza五個人吃實在太多,又是一個貪心的結果~~這家Pizza的發源是雖然是在宿霧,可能是

因為人多,感覺做得比較潦草...不過在Gensan建議可以來這邊慢慢欣賞他的製作過程,而且

料多味美又實在!!只有一個字"讚"

**這麼好吃就不管膽固醇了


36吋有多大?請我兒子展示一下比例好了
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補充說明
發源地batangas的牛骨湯名店是Rose and Grace Restaurant.有機會一定要去朝拜!!

馬尼拉有名的牛骨湯店很多1.TAPSI NI VIVIAN AT BULALOHAN(第一名店)

2.PAT-PAT’S KANSI HOUSE 3.R&J BULALOHAN AND TAPSILOGAN 等等都值得去品嚐!!

以上推薦是我個人喜歡的口味,並不代表其他人也會喜歡~~謝謝
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回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 09:46

to jwork 大大
菲律賓的美食跟著您跑絕對不會錯...看您的身材就知道一定是專家啦...ㄎㄎㄎ


orz........................
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回覆: 菲律賓的海產 - 2010-10-13, 13:28

引用:
作者: hugo pipe (原文章)
TO MARCOLEE...你去seaside market吃海鮮...只要是新鮮的活跳跳的那就都很讚啦...螃蟹這時候吃很好阿
哈哈哈 謝謝hugo大阿 我會記住 要抓活的 呵呵呵
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回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 15:45

大大是在那買的這麼便宜
我曾在馬尼拉 SEASIDE MARKET 大沙公買 1KG 450PESO
也曾在必可區 買中型沙公 1KG 200PESO
價差很大
想問如果是在宿霧的話 要哪裡買螃蟹比較便宜
寒假要帶小朋友過去渡假

至於牛骨湯記得要趁熱喝
不然會很腥
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回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 17:03

宿霧在Danao我買過1kG 90 PESO的沙公, 而且大小同價, 這是我買過最便宜的.
在宿霧市區一般都200多1公斤.

引用:
作者: sogoood (原文章)
大大是在那買的這麼便宜
我曾在馬尼拉 SEASIDE MARKET 大沙公買 1KG 450PESO
也曾在必可區 買中型沙公 1KG 200PESO
價差很大
想問如果是在宿霧的話 要哪裡買螃蟹比較便宜
寒假要帶小朋友過去渡假

至於牛骨湯記得要趁熱喝
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