一、基本菜名
Amok
传统的柬国美食，可以选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。鱼和鸡肉的我都做了尝试，很美味，一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。
Malaysian Laksa
马来美食，是一种用椰浆一起煮出来的汤米粉，女生会喜欢，味道酸酸辣辣的，配有猪肉、牛肉或者鸡肉。
Beef Lok Lak
炒好的牛肉配以柬国特有的烤肉酱，配有白饭和炒蛋，蛮好吃的。
By Char
其实就是我们的炒饭，可以要素的或者肉的。
Vietnam BBQ
有点类似韩国料理的生菜包。拿生菜叶子包着烤过的肉类配蘸料一起食用，有鸡肉、猪肉、牛肉可以选择。
Fried Shrimp
就是我们的炒虾仁，用的是当地的调料，很好吃，也可以炒牛肉、鸡肉、猪肉。
Fried Vegetable
炒时蔬，有空心菜和当地的一些不知名的蔬菜。
Hot Pot（柬式火锅）
类似我们的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
Fresh Spring Roll（柬式春卷）
类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃
Deep Fried Spring Roll
就是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=61044
Shake
将水果、冰块、炼乳一起打碎搅拌成奶昔，价格1-2美元不等，不过冷饮的卫生状况难以保证。我们一般是买冰冻的新鲜椰子吃，椰子汁很爽口，椰子肉还可以祛暑，一般的餐厅里都可以买到的。
AngKor Beer
口感清冽纯正，我平时不喝啤酒，都觉得好喝，一定要试试哦J 听LG说AngKor Beer得到过澳大利亚的啤酒大奖。
二、暹粒的特色餐廳
dead fish 位置：老市場 吊脚楼,有表演，内有鳄鱼池
ａｒｕｎ 位置：河東岸邊 ｌａ ｎｏｒｉａ旁边,环境一般，食物的味道很好量也足，价格相对便宜。
ｂｌｕｅ ｐｕｍｐｋｉｎ 位置：老市場 牛角包,包馅的牛角包
FCC（Foreign Correspondent Club） 位置：河西岸邊 環境優雅視覺效果好
特色菜：Fruit Shake(晚上5~7点半價 一杯$1.75)Cambodia Curry,Home Made Ice-cream,如果两个人去，可以尝试一个地道的高棉美食Khmer Platter for Two，包括了Duck cake, spring roll, fish amok, by char, Cambodian curry, Beef lok lak with steamed rice and mixed sauces，22.5美元 很好吃的，個人認為是在柬埔寨最好吃的一餐了。
Soup Dragon 位置：老市場 有人說可以拿免費的guide book & map，但我沒拿到，也沒看到哪里有，反而是在LA VILLA MONA拿的一本雜志叫SIEM REAP，里面很多地圖和賓館餐館的介紹，挺實用的。特色菜：Hot Soup$3
Khmer Kitchen Restaurant 位置：老市場 人很多很多，找不到座位，沒親身體驗過。
Red Piano 位置：老市場 茱麗去過的餐廳
Angkor Palm 位置：老市場 據說得過2006年美食獎第一名,餐廳裝潢雅緻，食物也相當美味 2人套餐還不錯。
三、特色小吃
炒麵加韭菜包：舊市場裡賣的小吃,麵條類似烏龍麵,韭菜包的皮不是麵粉做的,超好吃
竹筒糯米飯：看竹筒筒徑大小來定價的，有殺價空間
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=61044
蒸糯米（似狀元糕）：1盒6只---1500 Reil （巿區路邊攤）
鴨仔蛋：700 Reil/個 （6號公路上越南航空辦公室對面的路邊攤）
烤雞便當：3000 Reil/個 （小吳哥外廣場攤販區）
烤香蕉（1串3支）：200 Reil（暹粒河旁巿場內的路邊攤）
棕糖：1000柬幣一條，最便宜有5條ㄧ美金，白色棕糖品質較差，吃起來死甜沒香味，但便宜，咖啡色棕糖品質較好，吃起來有棕糖的香味，比較貴，但要注意螞蟻
糯米竹葉香蕉：兩個500R，路邊可買，竹葉包香蕉，外面裹上糯米去烤，軟軟甜甜的
法國麵包夾冰淇淋 (還有土司夾冰淇淋 不錯吃)
柬埔寨式簡易可麗餅(加椰絲喔)
剉冰+超濃雞蛋味的豐富佩料(加糯米讓我有點難以適應)
南瓜布丁剉冰
炸肉丸子：路邊很多，一串500Reel 醬酸酸甜甜的好好吃
柬埔寨式青菜莎拉(救命 有魚露)
France bread：老市场有賣較大條灑黑芝麻的，吃起來脆脆的，我們買US1 2一條，Borey 買一條柬1000
香脆的法國麵包加上香Q的香腸：在塔普倫(Taprom)神殿前，剪成一小塊一小塊，裝在碗裡，再淋上特製醬汁，也很好吃，是一位老先生騎三輪車在那兒叫賣的。一碗香腸麵包加上一顆現剖的大椰子，美金一元。
一基本菜名和三特色小吃基本都是拷貝其他網友的，并非我的原創，在旅途中給了我莫大的幫助，一并貼出來，希望也能幫到其他同學。
