黃亞細不用道歉
[1420] (2006-07-20)
香港行政長官曾蔭權訪問新加坡，想去黃亞細
肉骨茶，見識真正南洋
肉骨茶風味。作為南洋人的一員，本來覺得曾蔭權這行程也算選得好，因為香港實在難吃到正宗的
肉骨茶。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?p=175752
不過曾蔭權透過新加坡外交部要求，黃亞細
肉骨茶在營業時間以外，專程在下午招待他，而遭到黃亞細方面的拒絕，引起香港和新加坡一番議論。有人說這是新加坡人不靈活的表現，而黃亞細事後亦向曾蔭權道歉，更引發游客去黃亞細吃
肉骨茶的熱潮。
筆者既是香港人，也是南洋人，也是一個熱愛
肉骨茶這道南洋食品的人，筆者倒認為，黃亞細不用道歉。
對美食的堅持
筆者明白曾蔭權這次訪問新加坡行程緊湊，與不少美食緣慳一面殊不為奇，像亞坤的椰叻多士，以至烏節路旁的威化雪糕，筆者也認為曾蔭權可能卸任後才有機會品嘗。
不過，美食之所以為美食，因為一道美食要保持水准，堅持味道，是受著很多限制，以
肉骨茶為例，好的
肉骨茶需要以新鮮豬肉炮制，除非黃亞細自設屠房，否則黃亞細只能每天購入有限量的豬肉，然後在早上盡快炮制成
肉骨茶，并在中午賣清便算。特別在南洋的炎熱天氣，新鮮豬肉不能放太久。
如果黃亞細為遷就曾蔭權，用了沒有那麼新鮮的豬肉，不能讓曾蔭權吃到黃亞細馳名
肉骨茶的真味道，這不單是對
肉骨茶，以至黃亞細這個招牌不敬，也是對曾蔭權的不敬。作為食店，對美食要用應有的堅持是應當的，否則黃亞細的金漆招牌何以保全？光以食家觀點而言，曾蔭權應該理解黃亞細對美食的追求，才讓曾蔭權白走一趟。
亂擺官威此風不可長
另一方面，黃亞細作為南洋著名的食店，為了最好的
肉骨茶只在早上營業是眾人皆知，很多旅游書都會介紹，港府官員沒有理由不知，如果港府官員不知，也應請教一下中央政策組全職顧問劉細良，劉細良未加入港府前，是數一數二的旅游評論家。而傳媒在曾蔭權抵達新加坡不久，已經在報導中講明黃亞細的營業時間。
在明知店家的營業時間下，仍然要求新加坡外交部強人所難，特設時段去招待他和隨行記者，這是一種很無禮的亂擺官威行為。曾蔭權作為一個長期任職殖民地政府的公務員，應該知道這種行為何其失禮，以及顯得他作為地方領導人沒有應有教養。
還記得曾蔭權其中一位前上司，現已貴為英國上議院議員的香港最後一任總督彭定康男爵，他也是一個食家，他雖然是港督，但他從沒有要求香港烤制蛋撻聞名的中環泰昌餅家，為他作出任何特別安排，相反，彭定康擔任歐盟高官，甚至現時已是英國貴族，仍為泰昌餅家做免費宣傳，讓泰昌餅家聲名大噪。彭定康作為總督尚且不敢如此傲慢無禮，為何曾蔭權爵士，在英國爵位比彭定康要低，可以比一個英國貴族還要大講排場。
作為香港人，筆者對曾蔭權的失禮表現感到歉愧，黃亞細其實不必向曾蔭權道歉，亦無必要為一個不識大體的特首道歉。現時曾蔭權去到新加坡這小國，小國的小店還會向他道歉，如果他去歐洲或美國，還是這副模樣，筆者真的想看，這位強調強政勵治的香港特首，兼英國爵士，何時會他個人的面子一次丟光。廣東俗語講得好，面系人地俾，假系自己丟，請曾蔭權慎思。
黃世澤 香港
很令人生氣
