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[日本關東]完整圖文版:自從 2005 年我們在東京蜜月時發現了無敵好吃便宜又大碗的築地市場海鮮丼之後,在台灣總是有機會就吃吃看台灣所謂的「散壽司...按這裡開始玩,起點就是大江戶線築地市場站的A1出口,只是看起來是在馬路對面,點選地圖中的黃色小丑人物就會開啟街景模式了喔!完整圖文版:
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【飲食】 終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場)

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終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場) - 2008-09-26, 22:48

完整圖文版:http://yuann.tw/?p=750

自從 2005 年我們在東京蜜月時發現了無敵好吃便宜又大碗的築地市場海鮮丼之後,在台灣總是有機會就吃吃看台灣所謂的「散壽司」,也就是日本講的「海鮮丼」。真的吃過不少家了,高級的如三井日本料理一碗五百的也吃過,可是不但價格高,吃起來的爽度也不足,平衡感也不太對。小至沒有寫過食記的「漁僮小舖」其實我們也去吃過,當然是因為大家的評價高且便宜而前往,可問題是那一碗很小啊!這樣是真的有便宜嗎?而且冰冷生魚片下面的是熱騰騰的米飯,這完全不對了嘛!

要說我們目前吃過"Fu"最像的海鮮丼是哪一個?反而是永康街日式蓋飯的新產品「蔥花生鮪丼」,縱然魚料搭配上是遠遠不如築地那般的豐富,可是滿滿一大碗,冷Q黏的米飯、生魚肉、海帶等的組合與平衡感,非常近似我們在築地吃的感覺。

回到正題,來到東京的第三天一大早,就是要衝來築地市場吃一碗朝思暮想的海鮮丼囉!帶著興奮的心情從大江戶線的A1出口衝出來,快步直奔我們記憶中的攤位,呼!還好今天有營業!太興奮啦!這一家叫做"築地どんぶり市場",這次記下來了!



牆上的塗鴉說明了這家店的人氣:

2005 年來的時候一碗 900 日幣,現在漲價成 1000 日幣囉!就是下圖中的「築地名物市場丼」:



隨客人取用的免費冰麥茶:

認真的老闆:



由於今天等候排隊進入胃袋的食物有一大堆,不得已,為了保留戰鬥力,我們兩個人很痛苦的決定只點一碗,否則絕對是該一人一碗的啦!終於這魂牽夢縈的海鮮丼(菜單上的市場丼)來囉!



看看另外一邊,還有新鮮甜美的海膽及吹彈可破的鮭魚子:



以下是我們 2005 年吃的 900 日幣那一碗,比對上圖看看:

可以發現,除了漲價 100 日幣以外,份量完全沒縮水,而且菜色的排列順序竟然也是完全一樣,看來老闆是有著莫名的堅持與認真,這碗海鮮丼才能數年如一日,完全不變。(等等,海膽好像比 2005 年時的那一碗少了一點 :P )

講了這麼多,味道呢?把上面的山葵泥拿下來與醬油拌勻,再灑回碗裡,配合一口魚+飯放進嘴裡,喔!隨著魚肉的不同,每一口的滋味也都不一樣;山葵醬油的香氣還是那麼的清新動人,米飯本來就該是涼涼的又Q又黏,吃到海膽時再度讓我們幾乎要哭出來,沒錯,前兩天在函館吃的海膽真的是完全不對啊~其實東京當然也不是海膽的產地,可是店家進貨的上游來源就是比函館那邊的要好吃很多,又鮮又甜,真的是很棒。

可惜我們的胃袋不能全裝滿海鮮丼,因為這次在築地市場有另外要收錄的推薦強品,但我們已經深深的記下,"築地どんぶり市場"這一家的海鮮丼確實是便宜又超好吃,不枉我們朝思暮想他三年。以我們當時的匯率,這一碗 1000 日幣的海鮮丼,合台幣 280 元,這可是一大碗啊!有新鮮又甜美的海膽和甜蝦啊!有吹彈可破的鮭魚子啊!實在是太划算了。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=121933

帶著不能吃飽的怨念,我們朝向下一個準備收進胃袋的店家邁進。下次來東京,我們還要再來吃!

想要抵達這家築地名物市場丼,從地鐵大江戶線的築地市場 A1 出口出來,向右邊直直走,也就是下圖中的紅線部分,最後對照我們的第一張照片就是啦!

或者也可以對照上面的地圖,來玩玩日本街景吧!試試看你可不可以也走到這家海鮮丼呢?按這裡開始玩,起點就是大江戶線築地市場站的A1出口,只是看起來是在馬路對面,點選地圖中的黃色小丑人物就會開啟街景模式了喔!

完整圖文版:http://yuann.tw/?p=750

此篇文章於 2008-10-15 22:05 被 Johnson.Wang 編輯。
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回覆: 終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場) - 2008-09-26, 23:52

價格很便宜ㄟ,感謝分享~
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回覆: 終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場) - 2008-09-27, 03:43

版主寫的這家
今年六月去的時候有看到
當時人還滿多的,必需排隊
要不是 因為已經吃過壽司清的握壽司
實在沒辦法~不然光看照片就很想跟著排隊~

這時就超羡慕 牛有四個胃~~
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1.這家是大家都知道的好店, 態度也佳, 不過說是夢幻倒不如說是料好實在吧...

2.在函館吃到不滿意的, 不等於函館的東西不行, 或許可提醒一下是哪一家

3.這家更特別的名物其實是它的烤鮪魚臉頰排丼, 若是沒吃就可惜了
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作者: bigheadyeh
1.這家是大家都知道的好店, 態度也佳, 不過說是夢幻倒不如說是料好實在吧...
啊~這是因為在台灣一直找不到可以在價錢、份量、用料上可以相比的店家,期待太久了~

引用:
作者: bigheadyeh
2.在函館吃到不滿意的, 不等於函館的東西不行, 或許可提醒一下是哪一家
如果您來看我網誌的版本就會很清楚的連結到我們在函館的遊記,是吃了哪一些不好吃的海膽,非常的清楚。

引用:
作者: bigheadyeh
3.這家更特別的名物其實是它的烤鮪魚臉頰排丼, 若是沒吃就可惜了
嗯~也在 PTT 上看到這樣的說法了,只能說下次去東京時一定不會放過他。
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引用:
作者: Johnson.Wang (原文章)
啊~這是因為在台灣一直找不到可以在價錢、份量、用料上可以相比的店家,期待太久了~
如果是這個意思我就懂了, 可能我料理東西軍看多了, 看到網誌類較為誇張的文字總容易誤會

引用:
作者: Johnson.Wang (原文章)
如果您來看我網誌的版本就會很清楚的連結到我們在函館的遊記,是吃了哪一些不好吃的海膽,非常的清楚。
喔, 原來是大家都去的那家巴丼啊, 幫您轉知大家一下, 免得要開圖找文

不過似乎您文中只是覺得當日味道較淡, 也沒說不好吃, 我還以為真的如您後來所說是
"完全不對"阿, 若要說"完全不對", 微風樓下吃到苦到不行的應該算是沒人可比
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回覆: 終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場) - 2008-09-27, 12:27

嗯~會苦的海膽那就真的太超過了,主要是我們在函館的巴丼吃的海膽,並不是很鮮甜,味道不是那麼濃郁,而且那天在街上吃的現剖海膽也是如此,所以我們兩個還一直在懷疑是怎麼了,到了築地一吃海膽才找回熟悉的口感與味道。

我想也許那天函館的海膽普遍不好吧?
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