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[日本/東京/飲食] 東京美食推薦 ««« 查看完整圖文版


 
roget
2007-07-23, 08:28
來趟東京美食旅行
原文 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6556953
這篇是搜集我po過的 還有網路上的東京美食資訊 我會隨時更新

A.中午安排商業午餐 晚餐吃拉麵
這是個舉例 重點是很多餐廳 在中午會有特價
像是銀座 丸大樓這些上班族聚集處 很多晚上貴到不行的店
中午的價錢是超實惠的 豬排飯 西餐 壽司 居酒屋 鰻魚飯 都有機會
可以先上這個網站 查有沒有lunch menu http://www.gnavi.co.jp/kanto/
晚上安排那種何時吃都一樣價錢的店 如拉麵 烏龍麵 速食 松屋等等

舉例(持續更新中):
1.六本木區域
六本木之丘 麻布久德(14種蓋飯+烏龍麵任選三種) http://r.gnavi.co.jp/fl/tw/g974100/index.htm
Tokyo MidTown 東京ハヤシライス倶楽部 黒ハヤシライス 甘味/辛味 950yen
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/77/index.html
平田牧場 三元豚 豬排定食 1000yen(這個目前晚上同價 但以後晚上可能會變貴)
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/97/index.html
http://e-food.jp/roppongi_blog/archives/2007/05/hirata.html#more
網友食記 http://blog.pixnet.net/honeyfi/post/5377572
六本木午餐blog(日文) http://e-food.jp/roppongi/

2.銀座區域
YOU蛋包飯 820yen
壽司清銀座博品館5F分店 11:45~3PM 中午套餐893円 http://r.gnavi.co.jp/g183506/menu3.htm
銀座天國(炸蝦飯) 中午套餐1000円 http://www.ginza.jp/tenkuni/
網友食記 http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1825920
牛庵的神戶牛排 午餐3500yen http://r.gnavi.co.jp/g085601/menu2.htm
Afternoon Tea銀座店 麵包吃到飽 + 一主菜 1260yen http://www.ginzalunch.jp/archives/50519124.html

monterey飯店銀座店的
escale法式餐廳 1890yen起(晚上是4850yen起) http://r.gnavi.co.jp/g657101/menu7.htm
san michele義式餐廳 2850yen起(晚上是4850yen起) http://r.gnavi.co.jp/g657100/menu7.htm
銀座午餐blog(日文) http://www.ginzalunch.jp/

3.汐留區域
Caretta汐留 46F 創作洋食: So-Ra-Si-O
平日的午餐大概1260yen~ 11:00~15:00 last order 14:00 http://www.sorasio.jp/top.html
地中海ダイニング NYLON 平日午餐buffet 1000yen http://r.gnavi.co.jp/g222033/
汐留ランチ同盟(日文) http://lunch.kbmj.com/shiodome/

4.丸之內區域(待補)
丸之內lunch(日文) http://www.maruhiru.com/

和幸豬排 中午和幸御飯 788yen 晚上都要上千
艾瑪的食記 http://www.wretch.cc/blog/amarylliss&article_id=3772869
Mai泉豬排 http://members.aol.com/maisenpr/MaisenMenu.html
午餐限定 11:00~15:00 中午豬排定食只要 861円



B.黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯
(上) 鳥つね自然洞/神田きくかわ/築地虎杖 魚河岸千兩/まい泉/浅草今半/大黑家
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5654143
(中) ひな一/筑紫樓/津つ井/鳥政/草の家/串鐵/八百徳
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5681383
(下) 天茂/キムカツ/築地かんの/まつや/湧の台所/燕楽/みそかつ矢場とん
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5906183


C.東京吃到飽餐廳排名
(上) 招福門 飲茶吃到飽/Casual Restaurant Grand Cafe/皇朝 飲茶吃到飽
マーブルラウンジ 蛋糕甜點吃到飽/健康食彩餐廳 柿安三尺三寸箸/Bakery Restaurant: Mouffetard de Paris
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6344015

(下) 銀座漢城軒燒肉吃到飽/喜馬拉雅Moon Cafe印度/尼泊爾料理吃到飽/Sweet Paradise甜點吃到飽
築地玉壽司(台場Decks東京Beach店)/高野水果吧吃到飽/NYLON 中午義大利麵/pizza吃到飽 
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6439036



D.2005年TBS的節目: 麵王Best 100的前十五名
1. 一風堂 http://blog.xuite.net/denza/life/6497022
2. 中村屋 http://www.wretch.cc/blog/samihere&article_id=6442871
3. なんつっ亭 http://blog.xuite.net/denza/life/6453475
4. 麵屋武藏 http://blog.xuite.net/denza/life/6413175
5. 大勝軒 http://blog.xuite.net/denza/life/6384673
6. 山頭火 http://myurl.com.tw/4pqg
7. 青葉 http://blog.xuite.net/denza/life/6300612
8. くじら軒 http://blog.xuite.net/denza/life/6278972
9. 純連 http://webhd.ilc.edu.tw/chin1/t15.htm
http://myurl.com.tw/dc25 (日文)
10. 九段斑鳩 http://tarcy.net/Travel/Japan/Tokyo/ikaruga.php
11. 九州じゃんがら http://blog.xuite.net/denza/life/6245736
12. 一蘭 http://myurl.com.tw/jb47
13. ぜんや 不在東京
14. 西麻布五行 http://d.hatena.ne.jp/makoto-jin-rei/20070707/p2 (日文) http://amasan.livedoor.biz/archives/50303319.html (日文)
15. ラーメン二郎

節目網頁 http://www.tbs.co.jp/men-ou/
麵王Best 100的完整名單 http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/12/post_d9de.html


E. 大寶姐美食紀錄 對甜食已超凡入聖的精彩紀錄
patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN 甜點界的惡魔, 這篇超經典的!!!
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11983777
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka TOKYO MIDTOWN店內用 史上最強舒芙蕾
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12002785
Pierre Marcolini 銀座店 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11951067
Quil Fait Bon 水果派 銀座店 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11953986
DALLOYAU 銀座本店 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11981324
淺草千葉屋大學芋(大学いも) http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12290346
淺草梅園長命寺櫻餅 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12290286
文明堂銀三笠銅鑼燒http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11918241
TOKYO BANANA出品 - 酒漬葡萄乾黑餅乾 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11932961

原文 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6556953

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seiya123
2007-10-26, 16:19
[ 照片:大阪 燒肉 風風亭 法善寺橫丁店 ]

第一次品嚐到 燒肉 風風亭,己經是好多年前的事情了.

那時公司員工旅遊,同事們說晚上要去吃日式燒肉.
我們到達了位於大阪 法善寺橫丁 裡面的燒肉 風風亭.

現在 日本 東京 也有分店啦~~

燒肉 風風亭 日本各地店舖介紹
http://www.fufutei.com/tenpo.html (http://www.fufutei.com/tenpo.html)

我們點了 燒肉吃到飽 日幣2,480元(未稅) 的品項.
大約有40種類可以選擇 … 請參考下列菜單

光是吃燒肉沒有來點飲料怎麼行呢?
於是再加點一個 日幣980元(未稅) 喝到飽 的品項.
可樂,啤酒 … 看起來大約也有40多種類可以選擇 … 請參考下列菜單

燒肉吃到飽 時間限制二小時,在一小時30分鐘時可以做最後一次追加點菜.
了解規則以後就等著東西上桌啦~~

終於開始上菜啦~~
看到桌上排滿了各式各樣的肉真不知道要從那一個開始烤.
還好有位熱心的同事自願負責烤肉,因為他覺得這樣才對得起這麼棒的食材.
我就只要一直吃就可以囉(真幸福).
另外我也有點了一碗 韓式生牛肉拌飯 來吃吃看,很抱歉只顧著吃忘了拍照.

經過愛吃燒肉的同事們鑑定, 燒肉 風風亭 的品質超讚的.
所以在2007年10月份又到大阪旅遊時,大伙一直嚷嚷著要再去吃.
真是讓人念念不忘的好滋味啊~~有機會你也可以去吃吃看唷!!

燒肉 風風亭 日本官方網站
http://www.fufutei.com/ (http://www.fufutei.com/)

另外還有一些菜單,也可以參考看看哦~~

燒肉 風風亭 的 菜單
http://www.fufutei.com/menu.html (http://www.fufutei.com/menu.html)


要看更多的照片,請連結下列網址
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5h8MLVuBFR6Ah0_pzWAIB7T1BW4-/article?mid=436&prev=-1&next=412

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kunghc
2007-11-23, 09:57
原文出自來趟東京美食旅行(11/22更新) (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6556953)會繼續更新


這篇是搜集我po過的 還有網路上的東京美食資訊 我會隨時更新http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1184248312.gif


A.中午安排商業午餐 晚餐吃拉麵
這是個舉例 重點是很多餐廳 在中午會有特價
像是銀座 丸大樓這些上班族聚集處 很多晚上貴到不行的店
中午的價錢是超實惠的 豬排飯 西餐 壽司 居酒屋 鰻魚飯 都有機會
可以先上這個網站 查有沒有lunch menu http://www.gnavi.co.jp/kanto/ (http://www.gnavi.co.jp/kanto/)
晚上安排那種何時吃都一樣價錢的店 如拉麵 烏龍麵 速食 松屋等等

舉例(持續更新中):
1.六本木區域
六本木之丘 麻布久德(14種蓋飯+烏龍麵任選三種) http://r.gnavi.co.jp/fl/tw/g974100/index.htm (http://r.gnavi.co.jp/fl/tw/g974100/index.htm)
Tokyo MidTown 東京ハヤシライス倶楽部 黒ハヤシライス 甘味/辛味 950yen
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/77/index.html (http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/77/index.html)
平田牧場 三元豚 豬排定食 1000yen(這個目前晚上同價 但以後晚上可能會變貴)
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/97/index.html (http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/97/index.html)http://e-food.jp/roppongi_blog/archives/2007/05/hirata.html#more (http://e-food.jp/roppongi_blog/archives/2007/05/hirata.html#more)
網友食記 http://blog.pixnet.net/honeyfi/post/5377572 (http://blog.pixnet.net/honeyfi/post/5377572)
六本木午餐blog(日文) http://e-food.jp/roppongi/ (http://e-food.jp/roppongi/)
2.銀座區域
YOU蛋包飯 820yen http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/10835.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/10835.html)
壽司清銀座博品館5F分店 11:45~3PM 中午套餐893円 http://r.gnavi.co.jp/g183506/menu3.htm (http://r.gnavi.co.jp/g183506/menu3.htm)
銀座天國(炸蝦飯) 中午套餐1000円 http://www.ginza.jp/tenkuni/ (http://www.ginza.jp/tenkuni/)
網友食記 http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1825920 (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1825920)
http://blog.pixnet.net/wihou1220/post/8865467 (http://blog.pixnet.net/wihou1220/post/8865467)
牛庵的神戶牛排 午餐3500yen http://r.gnavi.co.jp/g085601/menu2.htm (http://r.gnavi.co.jp/g085601/menu2.htm)
Afternoon Tea銀座店 麵包吃到飽 + 一主菜 1260yen http://www.ginzalunch.jp/archives/50519124.html (http://www.ginzalunch.jp/archives/50519124.html)
monterey飯店銀座店的
escale法式餐廳 1890yen起(晚上是4850yen起) http://r.gnavi.co.jp/g657101/menu7.htm (http://r.gnavi.co.jp/g657101/menu7.htm)
san michele義式餐廳 2850yen起(晚上是4850yen起) http://r.gnavi.co.jp/g657100/menu7.htm (http://r.gnavi.co.jp/g657100/menu7.htm)
銀座午餐blog(日文) http://www.ginzalunch.jp/ (http://www.ginzalunch.jp/)

3.汐留區域
Caretta汐留 46F 創作洋食: So-Ra-Si-O
平日的午餐大概1260yen~ 11:00~15:00 last order 14:00 http://www.sorasio.jp/top.html (http://www.sorasio.jp/top.html)
地中海ダイニング NYLON 平日午餐buffet 1000yen http://r.gnavi.co.jp/g222033/ (http://r.gnavi.co.jp/g222033/)
汐留ランチ同盟(日文) http://lunch.kbmj.com/shiodome/ (http://lunch.kbmj.com/shiodome/)


4.丸之內區域(待補)
丸之內lunch(日文) http://www.maruhiru.com/ (http://www.maruhiru.com/)

和幸豬排 中午和幸御飯 788yen 晚上都要上千
艾瑪的食記 http://www.wretch.cc/blog/amarylliss&article_id=3772869 (http://www.wretch.cc/blog/amarylliss&article_id=3772869)
Mai泉豬排 http://members.aol.com/maisenpr/MaisenMenu.html (http://members.aol.com/maisenpr/MaisenMenu.html)
午餐限定 11:00~15:00 中午豬排定食只要 861円



B. YOYO的東京美食地圖 是我輩東京迷食記的聖經!!
東京國民美食嚴選100 推薦指數:5+(大推)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1172281443.jpg 東京美食通yoyo精選多樣日本國民美食 介紹上百家各式各樣又好吃又便宜的名店
包括拉麵 豬排 飯糰 關東煮 火鍋 炸豬排 蛋包飯 丼飯 迴轉壽司 蕎麥麵 烏龍麵 燒肉
不知要吃啥 就來看這一本!!!
這本書真的是聖經啊....






到東京,記得吃甜點 推薦指數:5
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1172281444.jpg
螞蟻必看
洋果子 豆大福 水羊羹 葛饅頭 銅鑼燒……唉 真是罪惡啊

yoyo的東京美食地圖
http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note.htm)(舊站已不再更新 好像連不上了....)
http://blog.yam.com/yoyonomap/ (http://blog.yam.com/yoyonomap/) (新站 好久沒更新了...)







"到東京,記得吃甜點" 及 "東京國民美食嚴選100" 的書摘: http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note7.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note7.htm) (連結好像已拿掉 殘念....)
和式料理 http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note1.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note1.htm)
http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642487 (http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642487)
洋式料理 http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note2.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note2.htm)
http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642488 (http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642488)
甜點 http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note4.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note4.htm)
http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642489 (http://blog.yam.com/yoyonomap/category/642489)
其他類別 http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note6.htm (http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note6.htm)



C.黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯
(上) 鳥つね自然洞/神田きくかわ/築地虎杖 魚河岸千兩/まい泉/浅草今半/大黑家
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5654143 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5654143)
(中) ひな一/筑紫樓/津つ井/鳥政/草の家/串鐵/八百徳
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5681383 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5681383)
(下) 天茂/キムカツ/築地かんの/まつや/湧の台所/燕楽/みそかつ矢場とん
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5906183 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/5906183)

D.東京吃到飽餐廳排名
(上) 招福門 飲茶吃到飽/Casual Restaurant Grand Cafe/皇朝 飲茶吃到飽
マーブルラウンジ 蛋糕甜點吃到飽/健康食彩餐廳 柿安三尺三寸箸/Bakery Restaurant: Mouffetard de Paris
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6344015 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6344015)

(下) 銀座漢城軒燒肉吃到飽/喜馬拉雅Moon Cafe印度/尼泊爾料理吃到飽/Sweet Paradise甜點吃到飽
築地玉壽司(台場Decks東京Beach店)/高野水果吧吃到飽/NYLON 中午義大利麵/pizza吃到飽 
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6439036 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6439036)


E.東京拉麵紀行,從TBS的麵王說起 (http://blog.xuite.net/denza/life/6135132) (PTT網友denza精彩紀錄東京的拉麵之行 七間排名在前十五名的拉麵店)
2005年TBS的節目: 麵王Best 100 列出在東京及近郊的:(後面藍色的是denza網友的食記)
1. 一風堂 博多一風堂,惠比壽店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6497022)
2. 中村屋 http://www.wretch.cc/blog/samihere&article_id=6442871 (http://www.wretch.cc/blog/samihere&article_id=6442871)
3. なんつっ亭 なんつっ亭,品川店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6453475)
4. 麵屋武藏 麵屋武藏,新宿店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6413175)
5. 大勝軒 大勝軒,東池袋本店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6384673)ps. 因為再開發計劃之故 大勝軒已於2007年3月20日結束營業 只好去徒弟開的南池袋店摟
http://www.tai-sho-ken.com/shop1.htm (http://www.tai-sho-ken.com/shop1.htm)
不過有人說味道變淡 http://ramendb.supleks.jp/shop/1644 (http://ramendb.supleks.jp/shop/1644)
6. 山頭火 表參道巷弄內的【山頭火拉麵~原宿店】
(http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=1914&prev=2092&next=1127&l=f&fid=78)7. 青葉 青葉,中野本店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6300612)
8. くじら軒 くじら軒,品達分店
(http://blog.xuite.net/denza/life/6278972)9. 純連 http://webhd.ilc.edu.tw/chin1/t15.htm (http://webhd.ilc.edu.tw/chin1/t15.htm)
http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/01/post_23.html (http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/01/post_23.html) (日文)
10. 九段斑鳩 http://tarcy.net/Travel/Japan/Tokyo/ikaruga.php (http://tarcy.net/Travel/Japan/Tokyo/ikaruga.php)
http://www.wretch.cc/blog/cherry5251&article_id=12038094 (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251&article_id=12038094)
11. 九州じゃんがら 九州じゃんがら,秋葉原本店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6245736)
12. 一蘭 http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=55215&last=385765 (http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=55215&last=385765)
http://www.wretch.cc/blog/cherry5251&article_id=12281556 (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251&article_id=12281556)
13. ぜんや 不在東京
14. 西麻布五行 http://d.hatena.ne.jp/makoto-jin-rei/20070707/p2 (http://d.hatena.ne.jp/makoto-jin-rei/20070707/p2) (日文)
http://amasan.livedoor.biz/archives/50303319.html (http://amasan.livedoor.biz/archives/50303319.html) (日文)
15. ラーメン二郎

節目網頁 http://www.tbs.co.jp/men-ou/ (http://www.tbs.co.jp/men-ou/)
麵王Best 100的完整名單 http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/12/post_d9de.html (http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2005/12/post_d9de.html)綜合麵王/Livedoor: 終極東京拉麵排行榜(編輯中)http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6894406 (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6894406)



F. 大寶姐美食紀錄 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog) 對甜食已超凡入聖的精彩紀錄
patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11983777)甜點界的惡魔, 這篇超經典的!!!http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1183876472.gif
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka TOKYO MIDTOWN店內用 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12002785) 史上最強舒芙蕾
文明堂銀三笠銅鑼燒 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11918241) TOKYO BANANA出品 - 酒漬葡萄乾黑餅乾 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11932961)
Pierre Marcolini 銀座店 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11951067)Quil Fait Bon 水果派 銀座店 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11953986)DALLOYAU 銀座本店 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11981324)
淺草千葉屋大學芋(大学いも) (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12290346) 淺草梅園長命寺櫻餅 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12290286) 茶寮都路里抹茶刨冰 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/13246494)
東京上野兔屋銅鑼燒 & 小兔饅頭 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/13320220)
p.s. 以上這些甜食的部分 大寶姐多有參考YoYo的到東京,記得吃甜點
這兩本也推薦:
東京五星級伴手禮(共兩冊) 推薦指數:5
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1172280885.jpghttp://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1172280886.jpg日本美食教母: 岸 朝子五十年料理記者的經驗 嚴選東京最美味的老舖、名店伴手禮
該帶什麼禮物回來餽贈親友、上司或同事? 看這本就對啦









G. Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&category_id=4348925) 非常多而精緻的食記 不只東京歐
東京Midtown之淺野屋與林屋茶園 (http://www.wretch.cc/blog/asileasile&article_id=15416564) 淺野屋麵包店 林屋茶園日式甜品
夜的PIERRE HERME (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20887234) 巧克力/覆盆子蛋糕
鎧塚俊彥的世界 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=13512720) 蛋糕店
美則美矣的Shiseido Parlour (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=14341112) 資生堂大樓Shiseido Parlour 三樓的Salon de Café
浪花家 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20487214) 麻布十番 鯛魚燒超有名店
Le Chocolat de H (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20308947) 六本木之丘 巧克力的宮殿
DALLOYAU (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=21083333) Parfait以及MACARON的套餐

無敵既出 誰與爭峰 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=13484516)麵屋武藏 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=15167045)惠比壽拉麵之AFURI & 瞠 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20575820)意外連連的拉麵哲 TETSU (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20322020)Over the rainbow 東京七彩麵屋 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20220096)築地江戶川 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20533626) 食堂 還有本願寺的遊記
築地天房 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20265415) 炸蝦飯
黯然銷魂之築地八千代 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=14856017) 招牌是炸物 只有二四六提供叉燒蛋定食
築地佃權與木村屋 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=15678133) 關東煮店 麵包店
築地千里軒 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=13458390) 在築地的咖啡/洋食店 招牌: 豬排三明治、奶油燉菜
p.s. 以上這塊築地的部分 Asileasile多有參考電視冠軍的「築地王」小關敦之所寫的:
築地美食王 推薦指數:5+(大推)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1172281840.jpg以下摘自博客來網路書店:
築地市場素有「東京的廚房」美稱,如果還以為築地只有鮪魚,可就落伍了!這裡有最新鮮、嚴選的食材,店家與老饕們都是最挑剔的客人,要想在這競爭激烈的地方立足已經很不容易,可說是南北雜貨、四方美食的集合場。從東京電視台人氣節目《電視冠軍》脫穎而出的「築地王」小關敦之,是全日本公認的築地通第一人,為了讓日本國內外的旅客都能最快吃到最頂級的美味,特撰本書介紹築地內外場與周邊成千上萬家店鋪中最美味、最道地的和洋料理、點心,最棒的醃漬品、乾貨、職人級料理器具等:壽司大與大和的綜合壽司、丸靜的鰻魚飯、仲家的海膽蓋飯、秋山商店的柴魚片、築地松露的玉子燒、杉本的刀具……還有遊逛築地市場時各項必備小知識與常識,暢遊東京美食樂園再也不怕人生地不熟,吃不到好料了!

p.s.築地地圖請看: 築地(Tsu-Ki-Ji) 懶人包) (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/9484664)



東京新宿 水乃 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=21117175) 有新鮮魚貨的日本料理店
東京土佐料理 禰保希 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=20851679) 新宿住友大樓50樓 日幣九千的雙人套餐
阿美橫丁鐵火丼與大江戶迴轉壽司 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=14144383)


H.PTT精華區中的: 料理東西軍應援團名店!
http://www.ptt.cc/man/Japan_Travel/D7B/index.html (http://www.ptt.cc/man/Japan_Travel/D7B/index.html)

Yellowsand的 2006料理東西軍取材行 (http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=6405446)
有很清楚的圖片 及Yellowsand網友的評分
他的評價法如下:
S:超級好吃,基本上每次都會去
A:跟S的主要差別在價格太高,沒辦法一直去
B:如剛好會到那附近,又沒別家想吃的,才會再去(會以沒去過的店為優先)
C:吃過一次就好,應該不用再來一次
D:不好吃
我列出他評B以上的
ステーキハウス KENTAS 個人評價:B
東京都新宿区神楽坂1-14 東邦ビル1・2F http://www.steakkentas.com/ (http://www.steakkentas.com/)
五十番 肉包 個人評價:B(經過就買,但不會特地跑來)
東京都新宿区神楽坂3-2 http://www.50ban.com/50com-tenpo.html (http://www.50ban.com/50com-tenpo.html)

鳥つね自然洞 特上親子丼 個人評價:A(不太常去秋葉原,且親子丼也太多家了)
東京都千代田区外神田5-5-2 http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0109_04.htm (http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0109_04.htm)

グリル グランド 個人評價:A(淺草附近的應援團太多家了)
東京都台東区浅草3-24-6 http://r.gnavi.co.jp/g854000/ (http://r.gnavi.co.jp/g854000/)
割烹 とよだ 松茸飯 個人評價:A
東京都中央区日本橋室町1-12-3 http://www.gwill.co.jp/toyoda/index.html (http://www.gwill.co.jp/toyoda/index.html)

寬文五年堂 個人評價:B
東京都中央区銀座7-6-5 石井紀州屋ビル1階 http://www.kanbun.co.jp/tenpo/ (http://www.kanbun.co.jp/tenpo/)

築地どんぶり市場 個人評價:S
築地 4-9-14 http://tsukiji-monzeki.com/mb-donburiichiba.htm (http://tsukiji-monzeki.com/mb-donburiichiba.htm)
手羽先唐揚・煮込おでん わびすけ 炸雞塊 個人評價:S
東京都新宿区西新宿1-19-2 第1セイコービルB1 http://r.gnavi.co.jp/g110102/ (http://r.gnavi.co.jp/g110102/)

DALLOYAU 巧克力聖代 個人評價:S
http://www.dalloyau.co.jp/ (http://www.dalloyau.co.jp/)

茶寮都路里 抹茶聖代 個人評價:S
東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留B206 http://www.giontsujiri.co.jp/index.html (http://www.giontsujiri.co.jp/index.html)
グリル満天星 蛋包飯 個人評價:S
東京都港区麻布十番1-3-1 http://odekake.jalan.net/spt_guide000000172707.html (http://odekake.jalan.net/spt_guide000000172707.html)

ToshiYoroizuka 甜點 個人評價:S
東京都渋谷区恵比寿1-32-6 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.jsp (http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.jsp)
燕楽 豬排 個人評價:B
港区新橋6-22-7  http://g.pia.co.jp/shop/18325 (http://g.pia.co.jp/shop/18325)



I.美食摩人 - 美食激進份子之肥到深處無怨油 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/archive?l=f&id=9)
必吃指數, 5分:跋山涉水一生一定要吃一次 4分:有機會務必來嚐嚐 3分:有經過可以試試看
沒有分數的就表示是3分以下,美食摩人不推薦囉!

玉ひで-親子丼 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=2160&prev=2338&next=2141&l=f&fid=9)5分 美食摩人的第一家海外五星店 吃了會感動的親子丼
築地市場-大和壽司 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=76&prev=552&l=f&fid=9)4.5分
築地市場-壽司大 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=2141&prev=2160&next=2098&l=f&fid=9)4.5分 果然有名家風範 值得來試試看! 鰻魚壽司太夢幻了
古奈屋的咖哩烏龍麵 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=552&prev=566&next=76&l=f&fid=9)日本橋的古奈屋,是V6的電視節目推薦咖哩烏龍麵的第二名
鳥良烤雞翅專賣店 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=566&prev=601&next=552&l=f&fid=9)相當有名的烤雞翅連鎖店,非常有名,光新宿就有三家分店
新宿アカシア洋食館 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=2453&next=2344&l=f&fid=9)海鮮可樂餅,裡面滿是蚌殼肉的鮮美滋味,酥脆誘人,是V6選出來的可樂餅類第一名
中村屋 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=28222&prev=28956&next=28207&l=f&fid=9)新宿的有名咖哩飯 4分
Sultan (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=28956&prev=40282&next=28222&l=f&fid=9)上野的咖哩飯 3.5分
仲家-築地市場 (http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=28207&prev=28222&next=22357&l=f&fid=9)海膽跟蟹肉的雙色飯 3分


J.馬鈴薯的amusement park
日式
涉谷天婦羅名店-天松 (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1143587) 天國近了…(銀座天婦羅蓋飯)
(http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1825920)風來居(拉麵) (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1659007) 淺草壽喜鍋老店-今半 (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1174790)熱鬧的新宿ホルモ燒肉夜 (http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)一風堂(拉麵)
怪叔叔食堂 (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=4294196)東京臨走前必吃的壽司
(http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)
洋食
(http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)世界第一美味的蛋包飯 (http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)新宿韓流---ハレルヤ (http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/) 泰明軒蛋包飯 (http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)
甜點
上過電視冠軍的刺蝟: 銀座二丁目上DALLOYAU (http://javascript<b></b>:void(0);/*1190509049218*/)馬鈴薯們東京甜點修業之旅
(http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=1857411)黃金傳說2007日本最好吃蛋糕30名(上) (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=8586571)黃金傳說2007最好吃蛋糕30名(下) (http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=8587491)

K.張小孩的東京食記
名代豬排 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=10920612)和幸豬排 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11627294)麵屋武藏 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3905111)自由之丘Sweet Forest (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3894528)舒芙蕾 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11322619)自由之丘 Mont St Clair 蛋糕店之一 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3883862) 之二 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11373707)
淺草 大黑家 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3838957)淺草 梅園和果子 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3858805)淺草 木村家人形燒 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3882544)
新大谷飯店早餐 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=3989662)京王廣場Superbuffet早餐 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11150511)京王廣場和式早餐 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11187251)京王廣場Jurin早餐 (http://www.wretch.cc/blog/breakfast&article_id=11227171)


L.Venus的東京食記(11/11更新)
APPLe TRee蛋包飯... (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12488471) 台場有名的蛋包飯: 其實份量很大,一個人一份就夠了,Venus卻吃了一碗拉麵+一份蛋包飯,飽到不行,飽到連晚餐都沒吃
九州じゃんがら (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12471879) 非常好吃,配料也都相當特別,湯頭是豚骨湯頭非常濃郁,若有機會到原宿,一定要試試這家大排長龍的拉麵店喔!兩天經過都是大排長龍呢~
品川王子HAPUNA早餐 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12223243) 品川王子HAPUNA非常的大,可以容納很多人,雖然大排長龍,大約等候20分鐘左右就可以等到座位,提供的食物種類也非常多,食物都蠻精緻的,只可惜吃不下那麼多,不然真想每一種都嚐嚐
ななかまど... (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12376809) 終於吃到我最喜歡的日式早餐,好幸福~ 每道菜都好好吃,雖然比不上京都大倉飯店的日式早餐那樣的精緻(我那次住大倉連吃了2天,超好吃),ななかまど提供的菜色也非常豐富,份量也很夠,餐點的精緻度也在水準之上,白飯跟湯都是無限供應,尤其供應的菜色都是我愛吃的呢,ななかまど我是下次再來住品川王子會想再吃的早餐。
つな八天麩羅 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12306269) つな八天麩羅的天婦羅套餐吃起來卻完全不油膩,一點油膩感都沒有,而且使用的海鮮(蝦、魚)也都出乎意外的鮮甜,這是Venus吃過最好吃的天婦羅,不像台灣的天婦羅,粉都裹超厚,好像是在吃''粉'',下次去東京還會想再訪つな八天麩羅~ 若要吃新宿這家つな八天麩羅可要有排隊等候的心理準備喔,我也排了將近40分鐘才想用到超好吃的天婦羅。
原宿熊貓冰淇淋 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12306483) 每次去日本,有機會一定會狂吃很多冰淇淋,日本的冰淇淋品質都很高,不管什麼口味都超級好吃,奶味都非常的濃。
銀座不二家食記 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12296255) 這次只試吃了這泡芙及草莓口味的蛋糕,都好好吃喔,另外買的其他兩種限定口味的蛋糕,在最後一天往機場的巴士上吃了,也都一樣好吃,蛋糕一樣的鬆軟,每種口味都很好吃。 銀座不二家 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12292438)
阿美橫燒 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12254572) 隨手買的阿美橫燒,卻意外的非常好吃,第一次吃到這樣子口感的阿美橫燒,裡面半生不熟的蛋黃更是經典,難怪人手一個阿美橫燒,在日本往人多的地方去準沒錯,尤其排隊的店家真的都非常好吃!
阿美橫鐵火丼 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12238999) 便宜又好吃的一餐,生魚片都超級新鮮喔,這家阿美橫的鐵火丼,若有來到上野阿美橫,必吃!!! (上午11點開始營業)



M.PTT Food版cainli大大的高級吃不起食記(11/22更新)
[食記] 次郎 與 壽司 水谷:半世壽司職人與其徒... (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141104403.A.488.html)
這一次我吃的3家位於銀座壽司店大概都稱不上廉宜吧(對我來說)。價位大概都在18000¥~25000¥,皆為價位(約21貫)。
[食記] 食材協奏曲~天麩羅:樂亭與天茂(上)… (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141104403.A.E3B.html)
天麩羅 樂亭:一間在饕客中口耳相傳為天麩羅最高峰的名店。
[食記] 食材協奏曲~天麩羅:樂亭與天茂(下)… (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141113213.A.877.html)
作為一家從1885年創業至今121年的老店,天茂作為江戶前天麩羅名門大派,我想絕對是當之無愧的。
[討論] 淺談次郎(全文完整版) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141230260.A.4FC.html)
日本人是這麼形容次郎主人小野二郎先生的:日本一鮨握男。
[食記] 異卵雙生美味兄弟~與:燕樂、矢(上): (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141293725.A.1F4.html)
從到東京旅遊大家都推的連鎖豬排專門店和幸(我倒不覺得有多好,後詳)、銀座老舖梅林、乃至於連已逝的名導演小津安二郎(在電影秋刀魚的滋味也有出現)先生都喜愛的上野老舖蓬萊屋,炸豬排因為價位、滋味取得一個完美的平衡點而成為造訪日本幾乎不會錯過的美食型態之一。
[食記] 異卵雙生美味兄弟~與: 燕樂、矢(中)… (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141293713.A.35E.html)
其實東京好吃的豬排真的不少,在我心目中的前三名大概會是燕樂、梅林、蓬萊屋
[食記] 異卵雙生美味兄弟~與: 燕樂、矢(下)… (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141303734.A.31C.html)就如同炙大鮪肚肉握壽司在江戶前握壽司被視為邪道(其實味道不差啊)一樣,味噌豬排()也被正統豬排界認為是不入流的地方性產物,
但其絕妙滋味卻逐漸風行起來,甚至在2004年名古屋名店矢場正式到東京銀座插旗宣示。
和洋交錯的飲食空間:淺談日本洋食料理(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141636191.A.B21.html)
洋食。我始終覺得這是一個在日本飲食中非常有趣的類屬,從表面上的字義來看就是「西洋食」之意,然而如今日本的洋食卻成為日本獨佔發展的一個體系。
和洋交錯的飲食空間:淺談日本洋食料理(中) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141762885.A.D5C.html)就像銀座眾多的洋食屋老舖一樣,從外表看起來就是一副歷經滄桑但風情依舊的模樣。
和洋交錯的飲食空間:淺談日本洋食料理(下) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1143554572.A.DC4.html)
我吃過最喜歡的蛋包飯洋食屋在東京大森的座敷洋食 入舟。
[食記] 蕎麥萬華鏡:布恒更科食記(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1144400324.A.37A.html)
然而對我來說則獨鐘於蕎麥麵,原因無他,因為蕎麥麵是一種可以享受到「香味」的麵。
[食記] 蕎麥萬華鏡:布恒更科食記(下) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1151902816.A.31B.html)
午後5點,在Y的帶領下,我在東京品川區一片新式建築中,發現了一間老式平房建築,就是布桓更科(),店門口的招牌就寫著:蕎遊蕎樂。
[食記] 再訪次郎(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1151843160.A.78B.html)
在握壽司,我們選了東京5家分別是:次郎、壽司 水谷、神保町鶴八、輝、奈可久。
[食記] 再訪次郎(下) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1151843160.A.16F.html)
我看著小野先生有一種熱淚盈框的感動,一個做了55年握壽司的老師傅,一個來自台灣29歲的我,用30分鐘、20貫壽司進行了一場舌尖與心靈的交會。
[食記] ◆ 麻布 幸村食記(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1159931484.A.6A5.html)[食記] 雜談 次郎 二三事 ~ 1 (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1161138567.A.3DD.html)[食記] 料理:小食記。 (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1173800059.A.0E9.html)[食記] 淺談鮨。 (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1183917288.A.C0F.html)
在新橋的鮨大概算是我理解中的例外了吧,我吃過三次,每次吃完的衝擊感都久久不能散去。
[食記] 追求黃金的第一口---鮨 水谷(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1191812949.A.425.html)
水谷八郎先生在離開「次郎橫濱店」後於2004年末在銀座開了自己的店,正式進入高級握壽司的一級戰區。
2008 東京米其林。 (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1195607799.A.D3D.html)
11/22號08年東京米其林指南要發售了,而官方選擇提於11/19提前公布名單。這是法國米其林指南第一次跨越版圖到亞洲。


L. PTT Food版的豐富資源: 別看到眼睛脫窗歐~~(11/22更新)
請按此進入: 東京 (http://www.ptt.cc/man/Food/D9DA/DC11/D8A5/DB20/index.html)

M.背包客棧常見推薦名店
待補


原文出自來趟東京美食旅行(11/22更新) (http://blog.pixnet.net/kunghc/post/6556953)會繼續更新

查看完整圖文版

kunghc
2007-11-25, 15:50
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/11039804

http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1195921567.jpg
米其林輪胎人和東京鐵塔合影(出自官網)

被視為美食聖經的法國「米其林指南」 是一本評鑑餐廳和旅館的旅遊指南 匿名的評審走訪各地
依據食物、裝潢和服務來評選給分 並以星星區分等級 最高等級為三顆星
而且資料每年更新 發行八十多年來被全球各地老饕奉為美食聖經 成為旅客選擇餐廳的重要參考
請看詳細介紹:
Yilan美食生活玩家- Yilan作品區- 大家都愛米其林 (http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=578)
《米其林餐飲指南》可說是法國、甚至是全世界最知名也最具權威性的美食導覽評鑑。最早原為赫赫有名的米其林輪胎公司於1900年為了服務長途開車旅客所印行的旅遊指南書...

現在「米其林指南」 首度把觸角伸入東方 選擇了東京
以三名法國人 兩名日本人組成的評審團 費時一年半 匿名走訪東京地區1500家餐廳品嚐評選
19日推出了第一本東京餐廳米其林指南
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1195919770.jpg

150家入選的東京餐廳中 有8家餐廳得到三顆星殊榮
2星級25 家 1星級117家 包含65%的日本餐廳 剩下35%是中國、義大利、法國及西班牙菜
東京並以總星數的191顆超越巴黎和紐約 成為新的美食之都
巴黎總星數為92顆 美食之都寶座必須拱手讓人 紐約只得到49顆
3顆星的餐廳共有8家 也只僅次於巴黎的10家
3星的八家 加入了米其林現有的60家 全世界目前有68家米其林3星
多年來米其林只評鑑歐洲餐廳 到這兩年才走出歐洲 相繼推出紐約和東京米其林
雖然日本料理界對這本東京指南毀譽參半 認為西方人無法了解日本料理的深度與藝術
質疑法國人有什麼資格評論日本的壽司和生魚片?
不過 想品嚐米其林星級餐廳美食的饕客 則是又多了一個朝聖城市

PTT美食版的cainli大大 對東京的江戶前壽司有極精闢的見解
看他寫的 2008 東京米其林。 (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1195607799.A.D3D.html)
米其林,黑船來襲:米其林美食指南的光與影(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1195788181.A.393.html) 有比較深入的分析 (精彩!!必看!!!)
他表示: 最大的shock應該在幾乎傳統名店都中箭落馬,有的甚至連一顆星都沒有。
亞洲與歐洲人的飲食品味是不是能用同一套標準來衡量呢?
前期共有5位密探,其中2位是為了東京版特別雇用的日本人,平均一人日夜合計大概吃了450~500家,到了最終審查階段歐洲總部派了10位評審,共15人來進行。也就是說2/15是日本人,這或許也解釋了何以此次的名單如此的讓日本食評家詫異。
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米其林評鑑世界最美味之都 - 哈日摩人-Japan Ranking KING (http://tw.myblog.yahoo.com/awang-617/article?mid=7381)
這篇對於星星的評等和匿名調查的方法有詳細說明
整理如下:
星星符號主要是評論料理的美味
評定星星的方式從米其林指南發行以來就用以下的基礎來評定:
(1)食材的鮮度與品質(2)調理技術與調味的完成度(3)原創性
(4)CP值(5)料理品質的穩定度 等五個指標。
當評分超過一定的標準時就會賦予星星數

一顆星:提供特別美味的餐廳。
二顆星:提供頂極美味的料理,即使繞遠路也有來拜訪的價值。
三顆星:提供非常卓越美味的料理,值得為了享受這個美味而特地旅行來造訪。

匿名調查
調查的方式主要都是以匿名調查為主,東京這次的調查員是5人,其中3位是原本的調查員,另外2位是日本當地挑選,為了要能吃出什麼是好味道,還因此到英國和西班牙等地培訓。
東京評價的方式是首先她們透過雜誌或是其他情報選出東京評價較高的1500家餐廳,接下來透過實地的去品嘗,有些店她們還去了不只一次,最終的階段(花了近2年的時間),從歐洲會飛來資深的10位調查員去實地品嘗,當然過程中都是匿名(不過歐洲人在日本料理店還真是很顯眼啊)。


Tabelog這個日文美食網站動作很快 做了一個特集
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3星的八家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/)
2星的25家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/2/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/2/)
1星的117家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/1/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/1/)
以上共150家(哪一年才吃的完呢 囧 大寶姐 加油吧ˋ(′_‵||ˊ)

心中的OS: 希望米其林也能來出個台北版
我們國家什麼都輸人
但吃的可是世界屬一屬二啦~~~(~^O^~)

○3星的八家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/)
1.神田かんだ(日本料理)
三星主廚:神田裕行先生 在名廚小山裕久的「青柳」修業13年 又有到法國的經驗
會說流暢的法語 對葡萄酒有很深的造詣
2004年在元麻布的高級住宅區開設了自己的店: 神田

店名:神田かんだ
三星主廚:神田裕行
地址: 港区元麻布3-6-34カーム元麻布1F
時間:18:00~0:00(L.O. 22:30
休日:日曜日・祝日
交通:六本木駅1B出口より徒歩8分
官網: http://www.zooom.jp/selection/detail.do?id=84 (http://www.zooom.jp/selection/detail.do?id=84)
Livedoor分數: pt/ pt
Tabelog分數: 3.01 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005439/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005439/)
Lunch Menu: 無 同價錢 平均花費:15,000日元
食記: (日文) http://blog.livedoor.jp/yumirin999bb/archives/50158472.html (http://blog.livedoor.jp/yumirin999bb/archives/50158472.html)


2.Quintessence カンテサンス(現代風法國料理)
三星主廚:岸田周三 在巴黎16區 米其林3星的L'Astrance餐館修業過
沒有固定菜單 都是交給廚師決定的

店名:Quintessence カンテサンス
地址:東京都港区白金台5-4-7 バルビゾン25 1階
時間:平日 12:00 - 15:00 / 18:30 - 23:00 ラストオーダー: (昼)13:30 / (最終)21:00
休日:水曜・年末年始・夏期
交通:東京メトロ南北線・都営三田線白金台駅1番出口より徒歩10分
http://www.quintessence.jp/map.html (http://www.quintessence.jp/map.html)
官網: http://www.quintessence.jp/ (http://www.quintessence.jp/)
Livedoor分數: 4.67pt/ 8pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/307113.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/307113.html)
Tabelog分數: 3.71 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13022541/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13022541/)
Lunch Menu: 1名7350 夜¥15,750 ~
食記: (日文) http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment_detail/162093/ (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment_detail/162093/)
3.銀座小十(日本料理)
店名 銀座 小十 ( ぎんざこじゅう)
三星主廚:奥田透氏
地址:中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1F
時間: 17:30 - 02:00
休日:日曜・祝日
交通:地下鉄銀座駅徒歩5分
官網: http://www.kojyu.jp/ (http://www.kojyu.jp/)
http://r.gnavi.co.jp/g996500/ (http://r.gnavi.co.jp/g996500/)
Livedoor分數: 4.5pt/ 12pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/9858.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/9858.html)
Tabelog分數: 4.05 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005683/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005683/)
Lunch Menu: 無 平均予算 ¥20,000 ~¥29,999
食記: (日文) http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/236784/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/236784/)



4.ChateauRestaurant Joel Robuchon ジョエル・ロブション(現代風法國料理)
這家法國料理很有名 就在惠比壽花園廣場的城堡中
Tabelog東京的排行是第3名
http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/RC02-RC0211-0/0/0/2/0/0/0/0/1/rt/D/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/RC02-RC0211-0/0/0/2/0/0/0/0/1/rt/D/)

店名 シャトーレストラン ジョエル・ロブション(ChateauRestaurant Joel Robuchon)
三星主廚:フレンチの「ジョエル・ロブション」(恵比寿)の渡辺雄一郎&アラン・ヴェルゼロリ氏
地址:目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
時間: 平日 11:30 - 14:30 / 18:00 - 22:00(ランチ) 11:00 - 14:30 要・予約。
休日: 不定休(恵比寿ガーデンプレイスに準ずる)
交通:
官網: http://www.robuchon.jp/ (http://www.robuchon.jp/)
http://r.gnavi.co.jp/a077128/ (http://r.gnavi.co.jp/a077128/)
Livedoor分數: 4.15pt/ 31pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/17678.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/17678.html)
Tabelog分數: 4.29 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13009310/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13009310/)
Lunch Menu: ¥15,000 ~¥19,999 平均予算 [夜] ¥30,000 ~
食記: (日文) http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/99206/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/99206/)
(中文) ikumichan - 東京美食之旅@ Joël Robuchon Restaurant (http://www.wretch.cc/blog/ikumichan&article_id=2616255)


5.すきや橋 次郎(日本料理 寿司 )
現年八十二歲的小野二郎主廚 是三星主廚中年紀最老的
請看PTT Food版cainli大大的傑作:
[討論] 淺談すきやばし次郎(全文完整版) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141230260.A.4FC.html)
日本人是這麼形容すきやばし次郎主人小野二郎先生的:日本一鮨握男。
[食記] すきやばし次郎 與 壽司 水谷:半世壽司職人與其徒... (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141104403.A.488.html)
這一次我吃的3家位於銀座壽司店大概都稱不上廉宜吧(對我來說)。價位大概都在18000¥~25000¥,皆為價位(約21貫)。

店名:すきやばし次郎(すきやばしじろう
地址:東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル B1F
時間: [月~金] 11:30~14:00 17:00~20:30 [土] 11:30~14:00
休日:日曜・祝日
交通:
官網: http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ (http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/)
Livedoor分數: 3.64pt/ 22pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/812.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/812.html)
Tabelog分數: 3.39 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002260/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002260/)
Lunch Menu: 無 同價錢 平均予算 ¥20,000 ~¥29,999
食記: (日文) http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment_detail/175862/ (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment_detail/175862/)
(中文)
[食記] 再訪すきやばし次郎(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1151843160.A.78B.html)
在握壽司,我們選了東京5家分別是:すきやばし次郎、壽司 水谷、神保町鶴八、輝、奈可久。
[食記] 再訪すきやばし次郎(下) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1151843160.A.16F.html)
我看著小野先生有一種熱淚盈框的感動,一個做了55年握壽司的老師傅,一個來自台灣29歲的我,用30分鐘、20貫壽司進行了一場舌尖與心靈的交會。


6.鮨 水谷(日本料理 寿司)
這是すきやばし次郎小野二郎的徒弟: 水谷八郎所開的店
請參見PTT Food版cainli大大的高級吃不起食記
[食記] すきやばし次郎 與 壽司 水谷:半世壽司職人與其徒... (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1141104403.A.488.html)
這一次我吃的3家位於銀座壽司店大概都稱不上廉宜吧(對我來說)。價位大概都在18000¥~25000¥,皆為價位(約21貫)。
[食記] 追求黃金的第一口---鮨 水谷(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1191812949.A.425.html)
水谷八郎先生在離開「すきやばし次郎橫濱店」後於2004年末在銀座開了自己的店,正式進入高級握壽司的一級戰區。

店名:鮨 水谷(すしみずたに)
地址:中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービルB1
時間:11:30~13:30 17:00~21:30
休日:日曜・祝日
交通:
官網:
Livedoor分數: 5.00pt/ 6pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/24660.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/24660.html)
Tabelog分數: 4.22 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016524/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016524/)
Lunch Menu: 無 同價錢
平均予算 [夜] ¥20,000 ~¥29,999 |[昼] ¥15,000 ~¥19,999
食記: (日文) http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/237230/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/237230/)
(中文) [食記] 追求黃金的第一口---鮨 水谷(上) (http://www.ptt.cc/man/Food/DA58/D926/D9D1/M.1191812949.A.425.html)


7.濱田家(日本料理)
大正元年 在日本橋人形町、玄冶店跡地創業的料亭
九十余年的老店 持續守護著日本料理的傳統
Tokyo Midtown也有分店
東京ミッドタウンイーストB-0107 http://www.hamadaya-midtown.com (http://www.hamadaya-midtown.com/)

店名:玄冶店 濱田家
三星主廚:三田啓子
地址:東京都中央区日本橋人形町3-13-5
時間:
休日:日曜・祝日
交通:地下鉄日比谷線・都営浅草線 人形町駅 A4出口 徒歩1分
官網: http://www.hamadaya.info/ (http://www.hamadaya.info/)
Livedoor分數: pt/ pt
Tabelog分數: 3.57 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13018097/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13018097/)
Lunch Menu: 昼の懐石15000円~、夜の懐石25000円~
 Tokyo Midtown分店中午有6825円、8400円的套餐
食記: (日文) http://blogs.yahoo.co.jp/sweetsplan/31628442.html (http://blogs.yahoo.co.jp/sweetsplan/31628442.html) Tokyo Midtown午餐食記


8.ロオジエ(法國料理)
這家銀座的法國料理很有名
不過 在LiveDoor東京的排行是第六名而已
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/AllArea/French_cuisine/Default/1/ (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/AllArea/French_cuisine/Default/1/)
Tabelog更是只有第46名 http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/RC02-RC0211-0/0/0/2/0/0/0/0/1/rt/D/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/RC02-RC0211-0/0/0/2/0/0/0/0/1/rt/D/)
銀座的第5名 (http://r.tabelog.com/rst/rstlst?PG=1&memo=0&pcd=13&LstPrf=A1301&LstAre=0&LstCat=RC02&LstCatD=RC0211&LstCatSD=0&RdoCosTp=2&LstCos=0&LstCosT=0&LstSitu=0&LstRev=0&sw=&LstKind=01) 日本人和法國人舌頭差這麼多嗎?

店名:・ロオジエ
三星主廚:ブルーノ・メナール
地址:東京都中央区銀座7-5-5
時間:12:00~14:30(L.O) 18:00~21:30(L.O)
休日:日曜・祝日
交通:東京メトロ銀座駅B6出口より徒歩7分
JR新橋駅、東京メトロ新橋駅5番出口より徒歩7分
官網: http://www.shiseido.co.jp/losier/ (http://www.shiseido.co.jp/losier/)
Livedoor分數: 4.11 pt/ 110 pt http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/1592.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/1592.html)
Tabelog分數: 3.91 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002607/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002607/)
Lunch Menu: ¥10,000 ~¥14,999 [夜] ¥30,000 ~
食記: (日文) http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/2268/ (http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/2268/)

2星的25家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/2/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/2/)
・石かわ(日本料理)
・一文字(日本料理)
・臼杵ふぐ山田屋(日本料理 ふぐ)
・えさき(日本料理)
・エメ・ヴィベール(フランス料理)
・菊の井(日本料理)
・キュイジーヌ[S] ミッシェル トロワグロ(現代風フランス料理)
・湖月(日本料理)
・さわ田(日本料理 寿司)
・サンパウ(現代風スペイン料理)
・鮨 かねさか(日本料理 寿司)
・醍醐(日本料理)
・拓(日本料理 寿司)
・つきじ 植むら(日本料理)
・つきじ やまもと(日本料理 ふぐ)
・トゥエンティ ワン(フランス料理)
・ピエール・ガニェール(現代風フランス料理)
・菱沼(日本料理)
・福田家(日本料理)
・ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
・リストランテ ASO(現代風イタリア料理)
・龍吟(現代風日本料理)
・ル・マンジュ・トゥー(現代風フランス料理)
・●家菜(●は厂がんだれに萬)(中華料理)
・和幸(日本料理)
1星的117家: http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/1/ (http://r.tabelog.com/tokyo/michelin/1/)
・あさぎ(日本料理 天ぷら)
・味満ん(日本料理 ふぐ)
・阿部(日本料理)
・あら井(日本料理)
・●皮(●は鹿を三つ重ねた字)(ステーキハウス)
・アルジェント ASO(現代風イタリア料理)
・アルバス(フランス料理)
・アロマフレスカ(現代風イタリア料理)
・うを徳(日本料理)
・うかい亭(日本料理 鉄板焼)
・うち山(日本料理)
・海味(日本料理 寿司)
・恵比寿(日本料理 鉄板焼)
・大野(日本料理)
・オオハラ・エ・シーアイイー(フランス料理)
・小笠原伯爵邸(現代風スペイン料理)
・翁(日本料理 そば会席)
・オーグドゥジュール ヌーヴェルエール(フランス料理)
・おざき(日本料理)
・おはらス(フランス料理)
・ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ(現代風フランス料理)
・きくみ(日本料理)
・キャーヴ ひらまつ(フランス料理)
・久兵衛(日本料理 寿司)
・銀座寿司幸本店(日本料理 寿司)
・銀座ラ・トゥール(フランス料理)
・クーカーニョ(現代風フランス料理)
・クチーナ・ヒラタ(イタリア料理)
・クレッセント(フランス料理)
・けやき坂(日本料理 鉄板焼)
・コジト(フランス料理)
・古拙(日本料理 そば会席)
・小室(日本料理)
・近藤(日本料理 天ぷら)
・桜ヶ丘(日本料理)
・櫻川(日本料理)
・笹田(日本料理)
・さざんか(日本料理 鉄板焼き)
・ザ・ジョージアン・クラブ(フランス料理)
・三亀(日本料理)
・シェ・イノ(フランス料理)
・シェ トモ(現代風フランス料理)
・シェ・松尾(フランス料理)
・シグネチャー(現代風フランス料理)
・重よし(日本料理)
・シュマン(現代風フランス料理)
・招福楼(日本料理)
・真(日本料理 寿司)
・すがわら(日本料理)
・すし おおの(日本料理 寿司)
・鮨 さいとう(日本料理 寿司)
・すし匠 齋藤(日本料理 寿司)
・鮨 なかむら(日本料理 寿司)
・すずき(日本料理)
・赤芳亭(日本料理)
・竹やぶ(日本料理 そば会席)
・たつむら(日本料理)
・タテル ヨシノ(現代風フランス料理)
・田はら(日本料理)
・竹葉亭(日本料理 うなぎ)
・チャイナブルー(中華料理)
・中国飯店 富麗華(中華料理)
・トゥールダルジャン(フランス料理)
・とうふ屋うかい(日本料理)
・と村(日本料理)
・とよだ(日本料理)
・ドン・ナチュール(ステーキハウス)
・中嶋(日本料理)
・なだ万 山茶花荘(日本料理)
・なだ万 ホテルニューオータニ店(日本料理)
・ナルカミ(フランス料理)
・花山椒(日本料理)
・青空(日本料理 寿司)
・万歴龍呼堂(日本料理)
・ピアット スズキ(イタリア料理)
・樋口(日本料理)
・ひのきざか(日本料理)
・ひらまつ(フランス料理)
・ひろ作(日本料理)
・深町(日本料理 天ぷら)
・福樹(日本料理)
・ブノワ(現代風フランス料理)
・ベージュ(現代風フランス料理)
・まき村(日本料理)
・未能一(日本料理)
・ミラヴィル(フランス料理)
・六雁(現代風日本料理)
・室井(日本料理)
・メゾン・ド・ウメモト 上海(中華料理)
・メゾン ポール ボキューズ(フランス料理)
・モナリザ(フランス料理)
・桃の木(中華料理)
・森本 XEX(日本料理 鉄板焼き)
・山さき(日本料理)
・やま祢(日本料理 ふぐ)
・有季銚(日本料理)
・ゆう田(日本料理 寿司)
・幸村(日本料理)
・よこ田(日本料理 天ぷら)
・与太呂(日本料理 天ぷら)
・よねむら(現代風日本料理)
・よねやま(日本料理)
・ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
・ラ・トゥーエル(フランス料理)
・ラノー・ドール(フランス料理)
・ラ プリムラ(現代風イタリア料理)
・ラ・ボンバンス(現代風日本料理)
・ラリアンス(現代風フランス料理)
・ランベリー(現代風フランス料理)
・リストランテ濱崎(現代風イタリア料理)
・リストランテ ホンダ(現代風イタリア料理)
・ル・シズィエム・サンス(現代風フランス料理)
・ル・ジュー・ドゥ・ラシエット(現代風フランス料理)
・レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(現代風フランス料理)
・レザンファン ギャテ(フランス料理)
・レ セゾン(フランス料理)
・分とく山(日本料理)

延伸閱讀:
米其林評鑑世界最美味之都 - 哈日摩人-Japan Ranking KING (http://tw.myblog.yahoo.com/awang-617/article?mid=7381)
本文照片出自官網的新聞稿 http://www.michelin.co.jp/news/corporat/p1658.htm (http://www.michelin.co.jp/news/corporat/p1658.htm)
名單出自朝日新聞 http://www.asahi.com/komimi/TKY200711190221.html (http://www.asahi.com/komimi/TKY200711190221.html)
米其林官網:http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/main.html (http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/main.html)

圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/11039804

查看完整圖文版

michelin
2007-11-29, 21:10
We wish to thank you all for sharing your valuable knowledge & experiences in Japan which has made our recent trip to Tokyo a wonderful and unforgettable one. Instead of keeping it to ourselves, we have decided to contribute our humble experience to readers of this forum, and hopefully it may become some useful guides for planning your future trips.
我們想感謝因大家分享在日本寶貴的知識以及經驗,讓我們這次又能有一個美好及難忘的東京之旅。因此決定也把我們的經驗分享給這個論壇的各位,希望這些經驗也能提供大家作為以後在日本旅行的參考。

I will write my experience in English and my wife will translate it in Chinese, and of course, she will add her own comment from time to time.

1.Transportation 交通
We have decided to take the advantage of SUICA & NEX new offer, but our late arrival time at 9pm would have posed a problem from buying the cards because the JR Travel Center at Terminal 2 closes at 8pm. Don’t worry. Just walk across to the normal JR ticket counter and ask for the offer. Remember to show your passport before obtaining your cards.
本來決定要買suica&nex的儲值卡,但班機是晚上九點才到,而在第二航廈的JR Travel Center晚上八點就關了。不過不用擔心。馬上走到它的對面一樣買得到。只要記得出示你護照就可以了。

2.Accommodation 住宿
With strong recommendation from many of you, we chose to stay at the Hotel Villa Fontaine at Shiodome. The Hotel staff of the front office were very helpful and they all can communicate with English. The room is fairly roomy for its price, and offers all the essentials except for one thing: shaving cream. So guys if you normally use hotel provided razor, you may want to bring some shaving foam because the razor is quite sharp if you have sensitive skin.
經由很多人的建議,我們選擇了在汐留的Villa Fontaine。飯店人員的英文是ok的。房間算不小,吹風機、牙刷、牙膏、梳子、洗澡海棉、棉花棒都有,不過如果是皮膚比較敏感的男生還是自備刮鬍刀比較好。

3.Restaurant 餐廳
It was fortunate to come across the new released book: Michelin 2008 Tokyo, which has dramatically changed our planned course for daily meals. It is considered a must have book if your are or trying to be a gourmandise.
就這麼剛好我們到的隔天早上看到新聞在報導米其林在日本發行第一本的2008年東京美食、飯店指南。米其林的書---老饕們必買。所以本來計畫要去的地方全都改了。隔天一早到了六本木的midtown,除了賣早餐的、便利商店,其他的店大多是11點以後才開,所以就摸到了書店,就在正門口放了一堆,想說那看一下好了,感覺滿值得買的,但是又是日文又看不懂,而且才一大早的買了還要拿一本不算薄的書走來走去,想說算了回來的路上再買好了啦,結果也才傍晚就已經賣光了,幸好有先看了幾家三星跟二星的店名、跟地址。後來又是猛然在銀座看到一家書店,而且還如願的買到了英文版。

There are 8 3-starred restaurants, 25 2-starred restaurants, many 1-starred restaurants in Tokyo chosen by Michelin.
書裡面有八家三顆星的餐廳,25家二顆星的餐廳,還有很多的一星顆的餐廳。

We have first tried the following 3-starred restaurants: 我們先試了以下三顆星的餐廳:

Hamadaya – the main restaurant in Nihonbashi was fully booked so we had to settle to its only other sibling restaurant at Midtown in Roppongi (behind Toshi Yoroizuka). We were told that the foods are the same but the prices are 2-3 times cheaper than the main restaurant. We were brought to a private room “Fuji”, and ordered 2 of the “Moegi” Yen$15,750 set course (normally there is a charge of Yen$5,250 for a private room, but don’t know why they didn’t charge us when we paid our bill). The food was absolutely beautiful & healthy, and the service is second to none. We think it is definitely a 3-starred restaurant.
www.hamadaya-midtown.com
濱田家— 剛好有一家分店就在六本木的midtown(就在鎧塚 俊彦的後面)。店家是說食物跟本店是一樣的,但是本店的價錢可是分店的兩三倍貴。我們就被帶到一間叫做”藤”的包廂,然後點的是”萌黃”套餐。每一道都很美味而且也很養生,服務人員也沒話說,每一個動作都是一次完成,就連擦桌上的污點,還可以很迅速又很優雅的完成,基本上每一樣都可以說很好,在吃的過程,可以感受到他們用的食材的確是非常好的,也能夠看得出來在料理作工上的用心,但特別比較想提的是飯,遠遠看以為黏黏的,但吃起來粒粒分明,口感跟味道還有光澤跟一般的都不同,連飯都可以這麼講究,得到三顆星真的是名符其實。
最後付完帳走出餐廳,當然服務人員也是恭送到門口,想說,嗯…送到門口已經夠週到了,沒想到在過轉角之前(也就是看不到餐廳門口的視限之前),只是不經意的看了一下餐廳門口,有點驚訝的想說,嗯!怎麼還站在那咧?服務人員再次鞠恭目送客人離開,直到看不到客人的身影為止…真的是,讓人覺得很爽快。

Joel Robuchon – too far to go to Mita (next to Ebisu) so we decided to go to L’Atelier de Joel Robuchon instead. See below.

Kanda – the phone is always engaged. Try next time.
神田 — 電話滿線。有緣再吃吧。

Koju – We actually went to the restaurant in Ginza but it was closed on Sunday. We tried again the next day and was told it has fully booked out for the rest of this year.
小十 — 我們真的走到了店的門口,但禮拜天關門,今年已經全都被訂滿了。

L’Osier – We too actually went to the restaurant in Ginza (next to Shiseido building), and was politely told that both lunch and dinner were fully booked during our remaining time in Japan. Got a copy of the menu: set courses from Yen$18,000 to Yen$24,000.
www.shiseido.co.jp/losier
我們的確實際上就到了在銀座的這家餐廳(就在資生堂博物館的正隔壁),不過果然不出所料,完完全全被訂滿了,而且還有侯補名單。不過還是向他們要了一份菜單來看,價錢由一萬八千日元到兩萬四千元。

The last 3: Quintessence, Sukyabashi Jiro, and Sushi Mizutani, were all fully booked. No chance at all during this trip.
其他三顆星的餐廳: Quintessence,sukiya橋 次郎,鮨 水谷也都全被訂滿。完完全全的沒機會。

Alternatively, we had to go to 2 starred ones with our limited time in Tokyo:
所以我們就去了另外兩家兩顆星的餐廳

L’Atelier de Joel Robuchon – Situated only next to Mori Tower in Roppongi. We tried one Yen$7,500 and one Yen$13,500 set courses, and they are fantastic. Please bear in mind that it is a French contemporary cuisine, therefore, not all people would find the taste “familiar”. If you would love to try something different, this restaurant will certainly surprise you with the foods they are offering. We were lucky to meet Joel Robuschon himself, and he offered us 2 free appetizers which were not from the menu.
www.robuchon.jp
就在六本木森美術館的對面。我們點了一份七千五百日元和一份一萬三千五百元的套餐,可以說是相當的不錯。如果是喜歡嘗試不同東西的人,這家餐廳應該會給你一些不同的感覺。我們點的主菜分別是鴨肉和小羊排,鴨肉的話自已覺得Gordon Ramsay的比較好吃一點,小羊排---真的很好吃哦。他們以開放式廚房和吧台的這種裝潢也比較熱鬧一些,但相對的也比較吵啦…菜色的搭配組合跟Gordon Ramsay比的話,來得比較新潮一點吧(大概是這麼說)
另外就是,因為我們訂到的是晚上九點半的位子,快結束的時候,剛好遇到Joel Robuchon本人哦,原本只是看到一個說著法文的阿公在跟大家打招乎,想說這個阿公也太熱情了吧,難道…認識這麼多來這裡用餐的外國人嗎?還是說…根本是老闆本人?!結果沒想到也跟我們打了招乎,還得到了兩份免費的甜點,吃完之後,就在門口看到了Joel Robuchon的照片,沒照像真可惜…

Sant Pau – It took us awhile to find the place behind Coredo in Nihonbashi (use Tozai Line). You will see an opened kitchen with bright blue tiled walls through a large glass window, in which a young Catalonia chef commending his cooks. We ordered 2 x Yen$24,200 set course, and we can tell you that almost every dish is a new experience. From appetizers to main course, and to cheeseboard & deserts, we were surprised from start to the end. A word of caution, this is a Spanish contemporary cuisine, and therefore, the taste is likely to be in unknown territory for most of people.
www.santpau.jp
你會看到一個透明玻璃的開放式廚房,旁邊的那道門就是啦…
裡面的裝潢和服務感覺又更高級了。我們點了兩份兩萬四千兩百日元的套食,每一道菜可以說充滿了驚喜和不同的體驗(因為也沒吃過西班牙料理啦…)從前菜、主菜到起士盤和甜點,不僅是好吃更是充滿了視覺上的享受,還有服務人員感覺有比較活潑一點.。所以食材跟料理手法方面真的是沒話說。
快結束的時侯,廚師還出來跟每一桌的客人打招乎也聊了一下天,感覺很平易近人,還有就是,這家餐廳上菜的速度很快(應該是說跟另外兩家法國餐廳比起來啦…)不知道是不是因為光是前菜就好幾樣,甜點也好幾樣的關係…我想喜歡巧克力、起士還有一些堅果類的人應該會很喜歡。

Gordon Ramsay at Conrad Tokyo – This restaurant is not listed under the current issue of Michelin 2008 Tokyo, however its Chef, Gordon Ramsay, a London’s legendary 3-star Michelin Chef, attracts me greatly to try his cuisine. We came in at lunch time but were told that Duck meat & Souffle set course (Yen$15,500) is only available at dinner time. Upon looking at our disappointing faces, the manager went to talk to Mr Ramsay and yes, he decided to prepare them specially for us. The whole course meal is just so smooth, delicious and well executed. I reckon it is a at least 2 starred restaurant.
雖然這家餐廳,根本就是不在書裡面,但是有看了別的網友也去吃過的評價還不錯,而且這家餐廳的主廚Gordon Ramsay,在倫敦可是米其林三星級的廚師,所以我們還是照著原定計畫去了這家。但是我們是訂了中午的位子,中午跟晚上的菜單不太一樣(其他餐廳其實也是),鴨肉跟舒芙蕾只有晚上才有提供,不過後來服務人員還是去問了主廚,結果我們還是吃到了。吃的時候除了感覺好吃以外,整個感覺非常的順口,沒有讓人有”驚”到的感覺,或者可以講說比較溫和,而且又可以感覺廚師的料理手法的厲害。
但菜單裡面的24小時燉煮的豬肉,感覺沒想像中的好吃(原本很期待),可能是因為看到燉煮24小時的關係吧,舒芙蕾---對我而言稍稍甜了一些,而且還滿大的,是間單純好吃的餐廳。順便一提隔壁的china blue是書裡面一星的餐廳。

It is strongly recommended to make a booking before you go to these 3 to 2 stars restaurants. The staff of the French & Spanish restaurants should be competent in English to assist you in making reservation over the phone. Please allow for 2 hours at least if set course meal is ordered.
以上這些兩星、三星的餐廳,如果想去的話,還是最好先訂位。除了日本料理店,那些法國餐廳和西班牙餐廳的職員的英文都有比他們一般市面上的日本文都來的好一些。所以如果不會講日文(我想還是日文最好),最好英文也要不錯比較好一點。然後就是,如果訂好了,這些餐廳少說都要吃個兩個小時,所以行程方面要注意

Ginza is a good place to visit 3 to 1 star restaurants because a lot of them are within that district. You could also do your shopping there. And if you are a sport car fan, you may wish to visit Nissan showroom in Ginza as it has 2 the newest GTRs (one silver & one red) in the showroom for you to sit and take photos.
有很多一星到三星的餐廳都在銀座,所以愛好美食的人,銀座的確是個好去處。如果是愛車一族,那裡有一間最新的GTRs(銀色、紅色)的展示處,可以看看拍拍照。

Other places that we have been to during this trip:

Toshi Yoroizuka – Midtown, Roppongi. Banana Souffle is no longer on the menu, but we believed the normal soufflé aux deufs Yen$1,200 is equally good. We had the other Millefeuille a la poire Yen$1,350.
鎧塚 俊彦 - 我們吃了一些的舒芙蕾 一千兩百日元---不會太甜,裡面還有一顆完整的蛋黃。Millefeuille a la poire—由醃漬過的西洋梨加上千層派還有冰淇淋組成,吃起來感覺相當爽口,一千三百五十元。而且還是現點現做,11點開門,如果之後有特別要去哪裡的話,最好在快開門前趕快去排隊訂位,不然也許會延到後面的行程。

Patisserie Sadaharu AOKI paris –Midtown, Roppongi, Velencia is no longer on the menu, we however, ordered Momo Yen$750, Cassisier Yen$700, Cheese Cake Citronne Yen$600, and I had the Green tea shake Yen$730. They were all lovely.
六本木 midtown的樓下,我們點了:
Momo Yen$750—口味層次很多,酸酸甜甜吃到後面又有水果的淡淡苦味。
Cassisier Yen$700—喜歡堅果類的人會覺得好吃,口味很單純
Cheese Cake Citronne Yen$600—是個單純算還滿好吃的起士蛋糕

Le Chocolat De H – Next to LV, Roppongi Hill. We had Mozart, Bonheur , and Monteur.
六本木之丘,LV的隔壁,點了Mozart, Bonheur , and Monteur.以上這些蛋糕,只能說愛巧克力者會喜歡這間店,但自已不是那麼愛巧克力吃得有點吃力,但是他們的巧克力加布蘭地酒很不錯。

Bunmeido – Ginza, Yen$1500 Honey Cake set was the best honey cake I ever had.
銀座文明堂 - 天上文明極上カステラ的蛋糕套餐 一套1500円有一塊極上蛋糕
蛋糕套餐裡面的那杯粟子泥裡面還有一顆大的真的很好吃,但旁邊的那塊蛋糕應該也算是好吃的蛋糕,只是那種口感的蛋糕不是我喜歡的類型,蜂蜜蛋糕真的很好吃。

DALLOYAU – Ginza, we orderd 5 cakes and they gave us 2 macrons (Vanille & Framboise) in complementary.
總共我們買了五個蛋糕,約近三千日元,還附贈了兩個macron,他們的macron真的很好吃哦,喜歡吃甜點又不喜歡太甜的人一定會喜歡。

茶寮 都路里
他們有個像麻糬又像果凍,沾著咖啡色又不是花生粉的東西很好吃。

梅之花
喜歡吃豆腐的人應該會喜歡,這次是我們第二次去,之前也是經由其他網友介紹才找到的,真的很不錯哦。

江戶切庵
喜歡蕎麥麵的人如果有經過可以吃看看。

杜の都 太助仙台牛舌專門汐留店
不錯、好吃…。

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michelin
2008-07-13, 17:21
Since our last trip to Tokyo in Nov 07 (Please see link: http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=49886 ), we were fortunate to embark on our 6th trip to Japan during June/July 08. This time too was focusing on Michelin starred restaurants. Although we have started a month prior on booking the restaurants that we wished to visit, there were still half of the restaurants already fully booked in the entire month, such as 鮨 水谷and Sukiya橋 次郎. There were even restaurants that were fully booked in the subsequent month, such as L’Osier and Quintessence. In order to avoid disappointment, booking well in advance for the popular 3 stars restaurants is absolutely essential.
東京六月行,繼續我們的米其林美食之旅,這次加上試吃比較多的甜點們,供參考。

We have only managed to book the following 3-starred restaurants: 我們先試了以下三顆星的餐廳:

小十(ぎんざ こじゅう) 03-6215-9544 東京都中央区銀座8-5-25 第2三有ビル 1F
Michelin 3 Stars Zagat 26 Tabelog 3.86 www.kojyu.jp
Hiding in the southwest corner of Ginza, you will find this famous small restaurant with limited counter seats and only 1 private room. We were brought straight to the private room because all the counter seats were fully booked 3 weeks prior. It did cost a bit of extra but there is no pressure whatsoever, and you can simply take your time to appreciate the food and yes, take as many photos as you like. On the other hand, you would feel that you are obligated to acknowledge to the chef dish after dish, if you are seating at the counter. We pre-ordered our dinner courses at ¥20,000 a person when we made the reservation, and indeed the quality was excellent. We enjoyed every dish and thought that this is one of the best Japanese restaurants that we ever been to. At the end, we met the chef face to face and thank him for a wonderful dinning experience, and finally exchanged business cards. He even came out the entrance door and said goodbye to us. In short, I see a humble, highly respectable 3 star chef who is at his prime time of life. There is no doubt that he will be continue creating more delicious traditional Japanese foods, and we wish we would be lucky enough to come back again to enjoy it.
位於銀座的西南方,當晚我們吃的是兩萬元的套餐(電話預約時就訂好的),每一道菜都讓我們非常滿意,特別是鮪魚、牛肉和蝦蛋混合所捏成的球,還有甜點也相當好吃,但在小十吃飯,不曉得是不是因為服務小姐的英文很好的關係,又加上坐在包廂比較自在,小十給人有一種溫暖的感覺,跟很有氣勢的濱田家感覺很不同。 師傅也寫了一張當天的菜單給我們,還簽上了名字,離開的時候也到門口送客,真的是感覺很溫馨… 雖然也許有些餐廳都有這樣的服務,但還是讓人覺得很高興,讓客人都覺得自已很特別。但排除這些,但就料理來說,小十絕對是我們會想再回去的一間店。

神田 (かんだ) 03-5786-0150 東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F 攝影—禁止
Michelin 3 Stars Tabelog 3.47
Approximately 8 mins walk from southside of Ropongi Mori Tower, Kanda is quite hard to find as it is in a residential area and there is no visible sign out front. There are only 8 counter seats and 2 private function rooms. We were seated at the counter where you can see friendly Chef who can speak fluent French and a bit of English interacting with customers from around the world. The cost is around ¥22,000 a person (price quoted is including service surcharge and tax) and there is no set menu. We were served as much as 15 different dishes and in particularly, my wife thought sushi, shabu shabu, and fish ball soup were excellent. The overall dinning experience was excellent but we thought that Koju came out just slightly on upper-hand in terms of taste.
大概從六本木森大樓的南方走約八分鐘,神田位在根本是住宅區裡面,又加上招牌真是有夠不顯眼的,所以不仔細找真的很容易就會錯過。也是間很小的店,當晚我們是坐檯前,一個人大概是兩萬兩千元,他們做什麼就吃什麼,沒有像小十有先問你可以選多少價位的哦,全部的菜裡面覺得握壽司、火鍋的牛肉和腐皮魚丸湯特別好吃,其他雖然也有討厭吃的蔬菜,例如像是苦瓜啦… 另外比較特別的是,老闆能說一口流利的法文,所以到那邊與其說英文還不如會說法文,跟老闆還比較溝通得來。神田和小十雖同為三星的餐廳,但如果硬是要兩間選一間吃,還是小十勝出。

Then, we have tried the following 2-starred restaurants: 我們後試了以下二顆星的餐廳:

リストランテ アソ(Ristorante Aso) 03-3770-3690 東京都渋谷区猿楽町29-3
Michelin 2 Stars Zagat 24 Tabelog 3.8 http://www.hiramatsu.co.jp/eng/restaurants/aso/index.html
This contemporary Italian restaurant is right next to Danish Embassy and behind Michael Anglo restaurant in Daikanyama. We were basically looking for a restaurant that would surprise us just like Sant Pau (2 star Spanish Restaurant) did to our last trip. Without any disappointment, we were overwhelmed by ASO’s décor, quality and presentation of foods. For example, the tasty soup was served on a big block of ice, and even dry ice was used for a dish. Same word of caution, this is a contemporary Italian cuisine, and therefore, the taste is likely to be in unknown territory for most of people. The set course costs us around ¥10,000 a person for lunch. BUT, I think this is a perfect restaurant if you would like to impress your partner on a special occasion. There are 2 downsides of this restaurant, the walking distance from both closest subway stations is rather far, and its deserts are only mediocre, unfortunately.
位於代官山,在丹麥大使館的旁邊,在Michael Anglo餐廳的後方(其實他們連在一起),所以不要懷疑走進去就是了。只能說ASO跟之前吃過的西班牙餐廳Sant Pau一樣有令人驚喜的地方,呈現菜色的方法也很有創意,東西也都不錯,除了甜點,雖然有兩車的甜點推來任你選,但真的是還好…當天來吃的都是太太或小姐,應該也很適合情侶或是夫妻,會讓太太或女友吃的很高興的餐廳。

鮨 かねさか(すしかねさか) 03-5568-4411 東京都中央区銀座8-10-3
Michelin 2 Stars Tabelog 4.02
This sushi restaurant is very easy to miss even with help from Google map. With only a tiny sign on the front, you will have to walk down to the basement to find it. There are only 10 counter seats and 3 private rooms with 2 head chefs serving all the customers. This sushi restaurant is highly recommended by a Japanese Sushi Guide, with heading: High quality with reasonable price. Well, we found out it is of rather exceptional quality but certainly not cheap. The final lunch bill came out ¥16,000 a person, however, it is worth every penny. Our chef was particularly talkative, but most importantly, you can feel that he is a person with attention to details. Every sushi and sashimi is delicately made and served. We are extremely happy that we have been to this restaurant and yes, we would come back if you have the chance.
門口很小而且又在地下室,所以又是一間難找的餐廳。當天中午我們點的是一萬六千元的套餐,雖然很貴,但的確很值得,師傅很親切也很健談,也很注意客人的吃的過程中的狀況,感覺很貼心。我們吃了兩間的握壽司,都有吃到相同的魚類,呈現的樣子也是差不多,但還是覺得鮨 かねさか在同樣魚類的處理和調味各方面好吃一點,師傅捏的壽司大小也很剛好,用餐過程也很愉快,會讓人想再回去的餐廳。

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(Cuisine[s] Michel TROISGROS) 03-3348-1234
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアットリージェンシー東京 1F 都營大江戶線都廳前站C4出口
Michelin 2 Stars Tabelog 4.1 http://www.cuisinesmicheltroisgros.com
The restaurant is on the first floor of the Hyatt Regency Hotel, and is very easy to find if you are taking Odeio subway line and get off at the Tokyo Municipal Station. The reason we chose this restaurant is because it is a 2 stars, achieved the highest rating from Tabelog (4.15 overall), and appears on numbers of food preparation magazines. Its chef is the 3rd generation of Michelin 3 stars Troisgros family restaurant in Roanne, France. We ordered 2 x ¥9,000 lunch menu with special order of grilled beef with grape tree branches from Amanohashidate in Kyoto Prefecture (¥12,000. for min 2 people). In general, the restaurant’s décor is reasonably high class and service is of very high standards, however, we thought it has quite a bit of Japanese elements in its cuisine. Despite the chef is a French, the management perhaps thoughts there is much broader market if it offers Japanese style French cuisine, but we were expecting a bit of more French traditional cuisine. Nonetheless, there is depth in both of steak sauces, and we did enjoy the main dish. Overall, if you like Japanese influenced French cuisine, this is the restaurant for you.
在新宿的君悅飯店一樓。我們吃的是午餐,點了兩份九千元的餐,但有換了主菜,另外點了用特別京都的北部天橋立的葡萄枝幹所燻烤的牛排,而且有兩吃,沾醬也非常好吃,所以以中午來說真的是吃得滿飽的…一開始有一種在吃日本料理的錯覺,因為加了算非常多的日本元素在裡面,醬汁很特別,屬於成熟有深度的味道,主甜點還不錯,但甜了一點,副甜點就真的還好,但有一個味道就像台灣的雙胞胎呢。整體來說,也許真的為了迎合日本人的口味,畢竟是開在日本,所以在民眾的排行榜米其林二星的餐廳裡他會高居第一,如果喜歡和風洋食的人也許可以試試看吧。

湖月(こげつ) 03-3407-3033 東京都渋谷区神宮前5-50-10
Michelin 2 Stars Tabelog 3.21
Although it is not far away from PIERRE HERME Aoyama, Kogetsu’s entrance is very small and hard to find. Its décor is old and only sits 9 counter seats, plus one private room. There is only one chef, Mr. Sato and 1 kitchen-hand to serve all the customers. In general, it doesn’t look like a Michelin awarded star restaurant. In fact, it looks like one of many thousands of very ordinary small restaurants within the narrow streets in Japan, which you and I can easily walk pass by without knowing its existence. We totally enjoyed the dinner and thought the quality of foods are of high standards, though our set dinner course was around ¥15,000 a person. A number of dishes are particularly excellent in taste, while others we would rate them very good. Mr. Sato said that his preparation style and food ingredients are varied with season. After sampled a few dishes, I asked him whether his style is prone to Kyoto style? “Not Kyoto style, it is my style”, laughed and said from a proud 2 starred chef. We would definitely like to come back and try his own style in other seasons.
就在青山的PIERRE HERME的不遠處,但那天我們真的是中邪瞎了眼,從店口走過去還停留了一下都沒發現已經找到了,還是一位熱心的歐吉桑報路才看到。還是一間非常小的店,坐檯邊邊放了好多的招財貓,讓店裡看起來很可愛,佐滕先生英文不錯,有點害羞,但很親切很認真。書上把湖月定為京料理,問他說是嗎?但他笑說是他自已的料理,讓人覺得謙虛卻對自已的料理很有自信。當晚我們吃的是一萬五千元的餐,每一道都非常的美味,有幾道還特別的好吃,稱讚好吃的時候,佐滕先生真的好高興。湖月跟神田或小十比起來,上的餐少了一點,但讓你吃完不會太撐,剛剛好,雖然也跟小十一樣給人有溫暖的感覺,但湖月又多了一份更親切的感覺,臨走時,店裡的歐巴桑也附上了店的名片跟手帕,還說了路上小心,東西好吃,心裡也很享受。

Lastly, we have tried the following 1-starred restaurant: 最後我們試了以下一顆星的餐廳:

銀座 久兵衛 銀座本店(ぎんざ きゅうべえ) 03-3571-6523 東京都中央区銀座8-7-6
Michelin 1 Star Zagat 27 Tabelog 3.8
This sushi restaurant is much easier to locate as compare to the other two, as it has 2 shops facing not far from each other on the same street with large sign and entrance in dark gray color. Although this restaurant is only an 1 star, but its score of 27 is extremely high in the 2008 Zagat Tokyo Guide, even higher than the 3 stars like Koju (26), Jiro (24), Mizutani (25), L’Osier (26), etc. This sushi restaurant is relatively easy to make reservation due to its much larger seating capacity, though the two restaurants were packed when we arrived. 3 chefs plus 2 or 3 assistants are responsible for about 16 counter seats on our floor level. Our set dinner course was around ¥20,000 a person. I did see the old original chef came in for a brief moment checking on how things were going. The overall dinning experience and quality of seafood was very good, however, there are few points that will make us think twice on whether we should go back again. First is the portion of each sushi which my wife feels a bit too big. We are under the impression that an excellent sushi chef should first evaluate each customer’s body weight and adjust the portion of each sushi accordingly. On the contrary, we feel that Sushi Kanesaka did an excellent job. Second is that there isn’t much flavor in the sushi rice and takes a bit longer time to melt with raw fish in our mouths. Sushi Kanesaka also won our votes in these regards. Whether the previous voters on Zagat had different taste preferences, or never had visited other higher class sushi restaurants such as Sushi Kanesaka is unknown. It still remains as a mystery in my mind on why this restaurant had received such high ratings from general Japanese publics. This is also evident on 2 of the special sushi guide books that I had browsed through, in which they all mentioned that Kyubey is a very high regard sushi restaurant with history (founded in 1935). One of the possible explanations is that our chef was not the old original chef or higer ranked chef, but it still doesn’t explain the sushi rice. Incidentally, it received 1 star from Michelin.
聽說是間歷史很悠久的壽司店,雖然米其林只給了一星,但似乎在日本人心目中的排名相當高。不難約。當晚我們是在本館的樓上,檯前的師傅有四個,加上裡面還有在準備材料的師傅,感覺還滿熱鬧的,兩間握壽司店,都是讓師傅替我們決定吃什麼,所以沒有特別點,所以猜想都是標準的餐吧,大約一個人是兩萬元,材料當然很新鮮也滿好吃的,其中也有一個半生熟的烤鮪魚壽司特別的好吃,我們還吃了第二個,但久兵衛有一種商業化的感覺,所以吃完了除了覺得滿好吃的,倒是也沒有其他的感覺…還是偏好鮨 かねさか

甜點篇
We have also tried out many different deserts from the listings of Golden Legend. Lots of them are really good, and of course, some are only mediocre. That’s why we come up with our own rating scale:
基本上這些我們選擇的洋、和菓子都算是好吃的(除了giotto的水果塔之外),但好像大家都比較偏好甜一點的蛋糕(例如似乎滿多人都覺得Mt. Clair很好吃,但對我而言卻真的太甜),所以覺得以下的大部份菓子們應該都能滿足大家,這樣我所謂的甜度剛好的甜點,大家就能做比較準確的考量而選擇自已喜歡的甜點。自已的虛設分數表:
4.7-5.0 不可抗拒的好吃 Simply irresistible
4.4-4.6 非常好吃 Excellent
4.0-4.3 比預期的好 Better than expected
3.6-3.9 不錯 Good
3.5 below 普普 Average

2005黃金傳說 (請看附件一)
No. 3 パティスリー キハチ Kihachi (銀座三越 B1F) トライフルロール Fruit Roll 4.5 水果捲,甜度剛好很不錯4.3
No. 4 トップス Top Saxon (銀座三越 B1F) チョコレートケーキ Chocolate cake with walnut 4.0 核桃巧克力蛋糕,巧克力味道滿濃的 3.8
No. 5 モロゾフ Morozoff デンマーククリームチーズケーキ Lemon Cheese Cake 4.0 檸檬起司蛋糕,甜度可,有點大4.2
No. 8 Ginza West (中央区銀座7-3-6) フルーツトマトタルト Only available in winter. 冬季限定,所以沒吃到
No. 20 ブールミッシュ Boulmich シブースト Doesn’t offer anymore. 好像不賣了
No. 36 Chez Lui (東京都渋谷区猿楽町23-2) モンブラン フロマージュ 4.2 Very popular. Only one left when we bought it. 起司慕思,4.0
No. 38 パステルデザート Pastel (銀座三越 B1F) プリンケーキ Pudding Cake 4.0 布丁蛋糕,微甜3.9
No. 42 京橋千疋屋 (アトレ恵比寿 3F)  マンゴープリン Mango Pudding 4.2 Very smooth tasting overall芒果布丁,4.0
No. 47 See No. 46 2006 Below. 請看06年排行榜第46
No. 48 菓乃実の杜 (銀座三越 B1F) モンブラン chestnut cake 4.0 栗子蛋糕,滿甜的4.0
No. 50 ジョトォGiotto (銀座三越 B1F) ベリータルト Barry Tart 3.5 莓子們塔---不予評分
No. 84 Conure (東京都渋谷区広尾1-10-6) ズコット Fail to find the shop.找不到
No. 85 Crepes de Cocorico 大阪市中央区心斎橋筋1-8-30 ショコラ・バナーヌ Strawberry Crepe 4.2 草莓口味可麗餅,4.4
No. 86 ペルティエ Peltier (東京都渋谷区神宮前 6-2-9) プランセス 4.0 Kiddyland隔壁,像台灣麻老的口感,4.0

2006黃金傳說 (請看附件二)
No. 2 パステルデザート Pastel (銀座三越 B1F) なめらかプリン Pudding 4.5 Soft and smooth 滑溜布丁,4.3(森大樓豆腐布丁,4.5)
No. 11 See No. 3 2007 Below. 請看07年排行榜第三
No. 18 Ginza West (中央区銀座7-3-6) シュークリーム Cream puff 3.9 奶油泡芙 4.1
No. 32 Ginza West (中央区銀座7-3-6) リーフパイ Leaf Pie 3.6 葉子形狀的甜餅,3.6
No. 46 銀のぶどうGinnobudo かご盛り白らら 4.5 白色不明物體,4.4
No. 50 La Maison (港区北青山3-6-1) Tabelog 4.22 ボンボン・ドゥ・ショコラ Closed 整修中

2007黃金傳說 http://ranking.cake100.net/dessertbest100/20070524.php
No. 1 New York Gramacy (新宿高島屋B1F) ニュ-ヨ-クチ-ズケ-キ 4.2 Cheese Cake起司蛋糕4.3
No. 2 Quil-fait-bon (東京都中央区銀座2-4-5) 季節のフルーツタルト 4.5 Fruit & Peach Tart水果總匯&水蜜桃塔 4.5
No. 3 Angelina (東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座2F) モンブラン(デミサイズ) chestnut cake4.5栗子蛋糕,4.4
No. 4 浪花家総本店 (東京都港区麻布十番1-8-14) 3.5 Waited 35mins to get one, nothing special.鯛魚燒,4.0
No. 5 Cold Stone (North of Mori Tower) 4.2 Mixed ice cream, cake&shortening cream together.. 草莓奶油蛋糕冰淇淋甜筒,4.2
No. 6 京はやしや (Next to Pierre Herme青山) 抹茶わらび餅 4.1 Green Tea cake w/black sugar syrup抹茶蕨餅 4.6
No. 25 Mochicream (大阪市阪急百貨店 梅田本店B1F) モチクリーム(キャラメルプリン) 4.5 Caramel 焦糖布丁麻糬 4.4
No. 30 両口屋是清 Rstyle (表参道ヒルズ本館3F) 江戸前おはぎ(小豆・桜・木の芽) 4.2 Wagasi apricot 和菓子4.5

以下是其他美食評鑑裡找到的:
Hidemi Suginoイデミ・スギノ Tabelog 4.24 (Y) 東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル 1F 攝影—禁止
Ambroisi chocolate cake 4.7 Geo?? guava taste 4.7 Ms. Albion-Green mint & chocolate with Brandy 4.5
巧克力蛋糕4.7,有石榴味道的蛋糕4.8,薄荷巧克力蛋糕4.4

PIERRE HERME PARIS ピエール・エルメ・パリ 青山 東京都渋谷区神宮前5-51-8 攝影—禁止
Ispahan 4.4 知名蛋糕,4.0 小圓餅,口感很棒,但有夠甜的4.0

五感(GOKAN ゴカン)阪急百貨店 梅田本店 B1F Tabelog 3.95 葉ノ葉 3.7 芝麻甜餅

Rikuroりくろーおじさんの店 ナンバ本店 (大阪市中央区難波3-2-15) Tabelog 3.89 リクローオジサンノミセ 4.4 起司蛋糕4.2

Gucci Café 4F Average 1000 yen+ a person 只是好奇試試看,還好

此行也到大阪試吃了幾家不錯的餐廳,供有興趣的人作參考。
http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101750

上左、小十 : 主菜,和牛&Sea Bass
上右、Aso: Zuppa di pesce海鮮湯
二左、鮨 かねさか: 師傅
二右、久兵衛: 師傅
三左、Michel TROISGROS 前菜: 沙丁魚&烤脆的薄麵包片
三右、湖月: 師傅
四左、表參道兩口屋是清
四右、Aso: 餐廳內
五左、部份甜點們合照
五右、Michel TROISGROS: 甜點
下左、小十: 甜點
附件一、2005黃金傳說
附件二、2006黃金傳說


Disclaimer: The above published ratings are derived directly from their original publications or websites. However, readers should always refer to the original content for the accuracy of the information. Authors’ comments and ratings are based on personal experience & preferences, and therefore, to be used as a general guide only. Readers should expect wide-ranging dinning experiences.

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blueonelan
2008-10-16, 17:25
出發前看到電視冠軍秀-吃到飽達人比賽(就是對吃到飽店最熟啦!)
裡頭介紹這家店,它本來是正統的日本料理店,後來中午做起了日本料理吃到飽的生意..
如果想一次吃看看日本人平時會吃的菜色,很適合去吃看看~
每天都有20-30種菜色可挑選,而且飯是松茸飯喔!一起去的朋友本來就吃不多,不過吃飯就覺得划算了 :p
那集是辣妹曾根去的,她吃了三盤尖尖的.......

一進去就會看到一堆菜放在兩旁,不過先別急..
服務生會先請你付1050yen,然後帶你坐下,店不大...往裡頭看有包廂的樣子
放了包包服務生會幫你倒茶水跟味增湯,我們則直接走到剛剛服務生旁邊放飯的地方拿便當盒
沒錯!它是用便當盒來裝東西吃的..(日式那種一格一格的)

http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/images/117265/medium/1_IMG_1412.JPG (http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/index.php?n=40348)

*以下是我的裝法啦~第1次總共裝了17種菜色~由左上開始每格裡的是....
生蕃茄→因為它沒水果,這個被我拿來當水果吃
芥末菜??→不知道是啥..醃過的菜但芥末味超重!!!我不大愛,一點點還可以~
4種生魚片→鰹魚,鮪魚,鮭魚..跟一個不知啥的白肉魚,生魚片都還不錯喔!
涼拌茄子
炸蝦→這個很好吃,肉很Q比看起來有肉
炸蝦下面是雞肉→嫩嫩的,不會太鹹
秋葵拌章魚腳→因為我喜歡秋葵這道很愛,它入口是甜的耶!後來發現是偏鹹,只是吃一點點就變甜的~
南瓜燉肉→南瓜很鬆軟
炸雞塊→....一般
蛤蜊(還是海瓜子?)→...一般
菘茸飯→朋友是說有香味...原諒我~沒啥感覺,只覺得有顏色的飯啦~
..........說道這個,服務生還會看體型給飯量 orz 朋友的是放在裝南瓜那格...我..我
飯左上那個白白的是山芋泥→甜甜黏黏的
烤鰻魚→OK啦~
蔬菜跟豆腐勾芡的菜→...一般,不過這個味道不重

其他還有關東煮,魯白菜,壽喜燒(肉是厚的喔!不是給你碎肉)...等等
朋友的便當有放啦~但實在不美觀 哈 所以還是放我的給大家瞧瞧...(賣相佳)
吃完都可以再裝的喔!!!不是只能裝一次~

因為是日本料理店,很不好意思一直拿相機拍照,SO店內請大家自己看網站
東西以1050yen來說,我是真的覺得很划算推薦給-想嘗鮮的人,大胃王,喜歡一餐吃多種菜色的人:-D
還看到有日本人整盤就只放生魚片跟烤鰻魚的勒.......

基本上,可以把它想成賣日本料理的自助餐啦~哈哈



*吉乃翔 吃到飽(六日無)營業時間中午11:30~14:00 在霞O關A12出口(虎O門在4號出口)往左手邊走
看到左手邊出現郵局,前面的巷口左轉..看到便利商店前的通道右轉就會看到(因為它算是在大樓裡啦~)
http://www.umaimise.co.jp/kichinosyo/lunch.html

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吉乃翔搬新家了~
平成20年11月5日OPEN ランチは11月10日より
平成20年10月31日まで 東京都港区虎ノ門1-16-4にて 営業致しております

新地址:東京都中央区銀座6-2-1 ダヴィンチビルB2F
銀座線・日比谷線・丸の内線銀座駅C3出口より徒歩1分
有楽町駅(JR・有楽町線)より徒歩3分
日比谷駅(日比谷線・千代田線)より徒歩1分
新橋駅(JR・銀座線・都営浅草線)より徒歩7分
内幸町駅(都営三田線)より徒歩5分
東銀座駅(日比谷線・都営浅草線)より徒歩4分

*目前網站上還是寫1050yen,不過不知道之後會不會改~建議去之前還是要看一下網頁唷~
http://www.umaimise.co.jp/kichinosyo/lunch.html
http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/images/117265/medium/1_map.gif (http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/index.php?n=41302)

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michelin
2008-11-15, 07:47
圖文部落格(更新中): http://www.wretch.cc/blog/h5874029
This is our concluding trip to Tokyo Michelin 2008. We will wait and see if there are any major changes to its new guide 2009 (due in late Nov), and decide whether it is worthwhile to revisit Tokyo, amid expensive Japanese currency. Relatively cheaper Euro dollar may redirect our attention to Europe when we are planning our next trip in 2009.
東京十月行,我們的2008年度米其林美食之旅最終回,加上試吃比較多的甜點們,供參考。

As usual, we tried the following 3-starred restaurants: 我們先試了以下三顆星的餐廳:

鮨 水谷 Sushi Mizutani 03-3573-5258 銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F 攝影—禁止
Michelin 3 Stars Tabelog 4.42 (Taste)
This famous Edomae sushi restaurant is found in a basement opposite the Ginza Nikko Hotel, not far from Shinbashi station (Ginza side). There are only 10 counter seats, and daytime and evening prices are the same - ¥15,000 cash per person, for 16 kan (1 kan = 1 nigiri) plus Maki. The rice in particular is premixed with red vinegar and salt, which complementing the intensity and sublime flavours of the nigiri. The order of sushi that we had that day: Hirame (fluke), Kohada (gizzard shad), Sumiika (cuttlefish), Toro (tuna), Chu-toro, O-toro, Akakai (ark shell), Hamaguri (clam), Mirugai (trough shell), Aji (horse mackerel), Kurumaebi (prawn), Sayori (halfbeak), Awabi (abalone), Uni (sea urchin), Anago (saltwater eel), and Kanpyo-maki (gourd roll). In comparison with other sushi restaurants, Mizutani’s rice is more sticky and has more flavor. The temperature of the rice is consistently warm. Unlike majority of sushi restaurants, most of Mizutani’s neta (ingredients) are in room temperature. The combined effect had us relishing the full depth of flavor in Edomae sushi. Overall, it is one of the best sushi restaurants that we have been to. With a fame of the Chef (his master is Chef Jiro – 3 starred Michelin), and top quality seafood and unique taste of the rice, we reckon the price is justifiable. We definitely recommend it if you can get a booking.
雖然用餐氣氛有點嚴肅,但不致令人感到不自在。整體來說,魚肉或醋飯的溫度吃起來很一致,雖然並不太喜歡吃白肉魚,但卻覺得水谷的白肉魚握得很好吃,一開始的幾貫白肉魚感覺芥茉好像用得多一點點,雖然有一點刺鼻但卻很順口,而且感覺很開胃。以一萬五千日幣的價格,可以享受到這樣的水準,應該算是很值得。

Losier 03-3571-6050 銀座7-5-5
Michelin 3 Stars Tabelog 4.05 (taste)
Next to the House of Shiseido (its owner company), the French restaurant, L’Osier is situated in the expensive Ginza district. Our dinner was so highly anticipated because we were turned down twice before. This time we made the booking well in advance, 3 months prior, so that we won’t get miss out again. The dinner costs us ¥25,000 per person and the overall experience is excellent. The only dish replaced is foie gras for langoustine & caviar ossetra. Our main dish is beef steak and it’s so juicy and tender, almost comparable to the best teppanyaki steak we had at Mouriya in Kobe. The desserts are just delightful to look at, and the taste is one of the best. By the time we finished the dinner, we are so full and glad we did take the advice of the manager not to go for ¥35,000 dinner, otherwise we’d have problem walking out of there. L’Osier is a restaurant that we’d like to go back again if we have the chance.
是此行旅行中,最期待的餐廳之一了。話說真是等了好久才吃到,第一次是為了去資生堂博物館,知道旁邊有間餐廳,但卻不知它名氣那麼大,第二次則是去日本的時候,碰巧遇到了米其林發行才知道是怎麼一回事,但正搶手的時候,可是有鈛也吃不到的,第三次,在我們又開始規劃某次日本行的約前一個月半或兩個月,本以為總該妥當了吧,抱歉!Fully booked!所以為了吃遍所有想吃的餐廳,發狠鐵了心的計劃了這次的日本行,三個月前就打去訂,這該訂到了吧,這才成了手中囊物啊。服務自是沒話說(12%的服務稅啊),菜色令人滿意,甜點的陣丈很有氣勢,選擇性也很多,用餐感覺很輕鬆。

Joel Robuchon 03-5424-1347 目黒区三田1-13-1
Michelin 3 Stars Tabelog 4.28 (taste)
This contemporary French restaurant is on the second floor of a three-story replica of an 18th-century French chateau in the center of Yebizu Garden Place. There is only one word to describe the inside of the restaurant, sumptuousness, as its walls are decorated with Swarovski crystal glass and a large Baccarat glass chandelier hangs from the middle of the ceiling. We selected the highly anticipated 18-dish dinner course (all in small portion) which costs ¥36,000 per person. From oscietre caviar, beef, to crab and langoustine ravioli with truffle, every material used is top of the line. Overall taste is so sophisticated and one can easily identify it ‘s the unique style of Robuchon’s cuisine, as there is a slight resemblance to his 2-star restaurant, L’Atelier de Joel Robuchon, in Roppongi. Although Joel Robuchon has just arrived in town, he was in Roppongi and scheduled to come to Ebisu the next day as the manager regretfully informed us. Never mind that we missed him this time, perhaps we will try his restaurant in Paris next time. At the end, the manager gave us a loaf of orange flavor bread as a present.
原本已經吃過六本木的Latelier,其實就沒打算要去Joel Robuchon再吃,但看過好幾篇網友或格友寫的文章都對本店相當滿意,甚至是日本的Tabelog的排名都很高,也是因為這次排的餐廳有變動,所以乾脆就加入這間,加上也對他們的晚上菜色很好奇。總的來說,應該就是很Joel Robuchon的風格,想不出有何字眼來形容,好吃不在話下,擺盤也隨每道菜的意思而變化,算是有意思,用餐感覺也很愉快,裝潢更是富麗堂皇,但甜點的選擇和Losier相比起來是少了一點,不過吃這種事就是很主觀,只能說Joel Robuchon的風格不太投我喜好。

Quintessence 03-5791-3711 港区白金台5-4-7 BARBIZON25 1F 攝影—禁止
Michelin 3 Stars Tabelog 4.26 (Taste)
The contemporary French restaurant, Quintessence (the 5th element), is about 5 mins walk from the nearest Shirokanedai station. It’s not too hard to find, but it is certainly the hardest one to reserve a seat. At least 50 calls were attempted before I could secure a booking, which tells you how popular this restaurant is. It only offers “carte blanche” menu (Chef’s selected menu) at a fixed price (dinner is ¥15,750 each person). All 15 dishes are nothing like we had before. The lamb from Hokaido in particular is roasted for 3 hours in low temperature (1 min in the oven, and 5 min out of the oven continuously – I feel so sorry for the guy who is designated to perform this lengthy process) and the taste is so tender and virtually there is no typical mutton smell. When we paid our bill and ready to walk out the door, Chef Kishida came to the reception to say goodbye. Of course, we grabbed him for photos and are so surprised that he is not only talented but so young (around 30+ only, and spent 3 years of his apprenticeship at 3-star L’Astrance in Paris). This is a restaurant definitely worth of coming back again.
其實並沒有很期待來這,不知道是不是因為抱著這種自暴自棄的心態,這次吃完所有的餐廳後,我最想最想再去和最滿意的餐廳居然是”Q”,是個非常意外的收穫。這裡是沒有菜單的,但主廚會根據你是第幾次來而有不同的菜色,主要是因為希望保有食材的新鮮和美味,在用餐之前也會讓客人閱讀一份像菜單似的精美本子,內容大概就是告訴客人為什麼沒有菜單,和他們的訴求等等…
但在這裡是不能拍照的,好像是說以前總是造成一些問題,所以主廚就下了這麼個決定。主廚使用很多的日本食材,對於主廚”岸田周三”的手法的搭配非常滿意,印象比較深刻的是主菜的羊排,是放進烤箱裡一分鐘再拿出五分鐘,同樣的動作要弄三個小時,這在裡用餐,可以深刻的感受主廚的認真努力,對食材的珍惜和對客人的尊重。最後不免俗的也請求當日菜單和簽名啦,準備要走的時候,服務人員通知都已準備好,主廚也在門口等待,非常興奮可以見到傳說中”年輕的主廚”,結果從小門中冒出是一個要是你說他是個學徒任誰都會相信的男子,媽啊~能做出這麼好吃的料理的人,就是他嗎?!真的好年輕,雖然裡面的服務人員說當他們知道得到米其林三顆星的時候,真的非常震驚,但這位年輕的主廚靠著自已的才華確實已經站上世界的頂端。順道一提,他們真的非常難訂,不斷的重播五十幾次才終於打了進去,也算是皇天不負苦心人啊。


Then, we have tried the following 2-starred restaurants: 我們先試了以下二顆星的餐廳:

Pierre Gagnaire 03-5466-6800 南青山5-3-2 南青山スクウェア 4F
Michelin 2 Stars Tabelog 4.03 (Taste)
This PG restaurant in south of Aoyama, Tokyo is found on the 4th floor of a stylish building next to another even flashy all glassed Prada building. Technically speaking, it was a 3 starred lunch that we had, because Chef Gagnaire took over the kitchen that day. The ¥12,000 per person lunch special was the only offer on the menu. His well-known innovative cooking style had us amazed. Firstly, every dish presented was like an art. Then, he chose food materials that you wouldn’t normally put together, yet the taste was so good and well-balanced. We especially like the main dish – imported French pigeon, the best pigeon that we ever tasted. Without hesitation, he autographed the menu and took a picture with us. He was both friendly and charismatic. We asked the manager what does that “TT” symbol mean with curiosity? He smiled and told us that it is a symbol of a table. Obviously. Having celebrity like Chef Gagnaire to cook for us another time, the possibility would be at his PG in Paris.
大約是在行前的兩個月預約,就已經快被訂光,可見非常搶手,無論如何總也是訂到了。
這些餐廳都需要最後確認,所以一一請信用卡公司再確認,就行前的前一天,突然接到信用卡公司來電說,菜單價格會變成一萬兩千元日幣,因為有所更改,不知道我們還要不要去?原因是Pierre Gagnaire本人在10/20-10/25這段時間會到日本,而且將由他本人親自作菜,真是非常走運碰上這事,連想都不用想,當然要吃,吃到他本人煮的不等同於吃到了三星料理嗎,而且還可以看到他本人
,給這次的行程加分很多啊!去之前有看過有人說服務不太好或是不太好吃什麼的,心裡總是有點怪怪的,但因為可以見到PG本人實在是太興奮,這件事暫且不管。那天到了想說先去一下廁所,一轉身一位高大滿頭白髮還戴著鐵髮圈的老人就不知從何處冒出來,咦…他不就是Pierre Gagnaire嗎?我都還沒準備好耶,就這麼地看見他本人,不管怎樣還是很高興啦,其實服務不錯,不知是不是老闆親臨,總是皮要繃緊一點啦… 最期待的當然就是料理啦,只有開胃菜、前菜、魚、肉,然後就是甜點、茶,算是不多,但是總算是見識到他的創意,把不同的味道綜合的很完美,還有他那有名的甜點,不只吃得很樂也看得很高興。吃到主菜的時候,他總算是來到我們的座位,打完招乎後,簽名是一定要的,當然也順便請求拍照啦。其實對於他們那個TT的標誌一直很好奇,到底是什麼意思啊?難道大家都知道嗎?反正不管三七二十一問了服務人員,其實就是餐桌的意思而已啦。


Aimee Vibert 03-5216-8585 千代田区二番町14-1
Michelin 2 Stars Tabelog 3.91 (Taste)
The outside of Aimee Vibert is an elegant stone wall mansion, where it is situated in between Honzomon and Kojimachi subway stations. We picked this restaurant because it is very popular and rated reasonably high in Tabelog. We wanted to try their lunch initially, but were told that there was only one dinner night available, even though we started the booking 10 weeks prior. Upon arrival, the staff will take you to a waiting room on the second floor full of expensive antiques for welcoming drink while choosing the menu. Then you will be brought to the gorgeous dinning area with an open veranda, where you can look out to its French style garden with a heart shaped lawn. We had ¥10,500 per person dinner course and selected lobster and imported duck for our main dishes. The overall taste is a bit strong and mature, however, the quality is of high standards. This restaurant is like Ristorante Aso (2 Star Italian restaurant), good for impress your partner on a special occasion. The lunch menu is reasonably priced, but only if you could made the reservation.
外觀就像一位小城堡一樣,座落在民宅中,顯得有點與眾不同。一進門就被領到二樓的waiting room,會問你要不要先喝東西,也先直接點了菜,過了一會兒再才被領到正式的餐桌上,環境非常優美,外面還有法式庭園,從二樓看下去看有一個心型的草坪。相較之下,他們的菜味道醎了一點,但還不至於像大阪的Stella Maris這麼重,是可接受的範圍,品質有一定的水準,只是並沒有讓人印象特別深刻的菜。

菊乃井 Kikunoi 03-3568-6055 港区赤坂6-13-8
Michelin 2 Stars Tabelog 4.06 (Taste)
With the recent influence of Japanese TV series, Osen, we thought we should include one traditional Japanese kaiseki in this trip. This Japanese ryotei (and kappo) is the Tokyo branch of Kikunoi in Kyoto, where is located in Akasaka. The set menu dinner course we had is ¥15,000 per person, and the foods are of high standards including use of large amount of matsutake (pine mushroom), and other mushrooms like shiitake & maitake. The ingredients are sourced with highest quality in mind, even the water is transported from Kyoto. In its open kitchen, we can see grill and stoves use only charcoal, where most of our wonderful foods come from. The owner/chef Yoshihiro Murata is the 3rd generation, whom he later on come out to greet every guest. He has TV food show and a regular writer to several good food magazines. Overall, the foods and dinning experience are excellent, and it is more relaxing than we were in Hamadaya (3 starred Michelin).
一入座,女內將親切的服務就讓人輕鬆了起來,在座位上就可以看到開放式的廚房,食物大多是蒸的、碳烤的、或是生魚片等等,應該是剛好碰到松茸的季節,從一開始到最後一道的飯,都加了很多松茸,他們本來就是京料理,但連用的水也都是從京都運來。料理很美味也很養生,因為幾乎算是無油,雖然吃得很飽但卻不覺得脹,吃不完的松茸飯也問說要不要帶走可以幫我們打包,所以隔天又有美味的松茸飯當早餐。

さわ田 Sawada 03-3571-4711 銀座5-9-19
Michelin 2 Stars Tabelog 4.29 (taste)
This restaurant is located on the 3rd floor of a small building, next to the Belgium chocolate shop Del Rey. It is one of the restaurants that you have to book well in advance, however, we are the only two customers when we turned up for lunch that day. The lunch costs us around ¥23,000 for 20 kan per person, in which consist of: Makogarei (plaice), Sumiika, Akagai, Kanpachimae (yellowtail), Tairagai (razor clam), Chutoro, Chutoro, Otoro, Kohada, Yariika (spear squid), Kurumaebi, Kisu (sand smelt), Buri, Marugai, Katsuo – smoked, Buri toro – grilled, Uni, Anago – salt & sauce, and Tamago. ). At the end, the fruit dessert, Houzuki (gooseberry) is my wife’s favor. With regard to Sawada’s (his master is Chef Mizutani – 3 starred Michelin) rice, it is also premixed with red vinegar and salt. The taste is therefore similar to Mizutani’s, but less sticky. The temperature of the rice is consistently warm, but not as warm as his Master’s. Most of the neta on the nigiri are in room temperature but cooler than Mizutani’s. Although there are some similarities in between them, Sawada did demonstrated with his own combination and techniques. There is no question that it is one of the best sushi restaurants that we have been to, with a lot more different seafood offered.
在一間比利時巧克力專賣店Del Rey的隔壁大樓,到的時候門是鎖起來的,頓時有點害怕,但不久裡面傳出聲音說請等一下,這才放心。一進門,只有我們兩個,旁邊是連椅子都沒擺,覺得有點怪…是怎麼回事啊,但語言不通,無法得知啦。反正還是吃比較重要,在這裡吃到了一些在別間店都沒吃過的魚類,白肉魚的口感吃起來很不同,醋飯很順口,別於水谷,很有自已的風格。最後給的醋栗非常好吃,好吃歸好吃,但價格並不是很平易近人。

New Michelin 2 Stars (2009)
鮨さいとう Sushi Saito 03-3589-4412 港区赤坂1-9-15 自転車会館 1F
Michelin 1 Star (2008) Tabelog 4.38 (taste)
Sushi Saito with only 6 counter seats is located in Nihon Jitensha Kaikan building opposite the US Embassy in Tameike-Sanno. The lunch cost us about ¥9,000 per person for 14 kan plus Maki & Tamago. The young Chef Saito (his master is Chef Kanesaka- 2 starred Michelin) speaks reasonable English and is quite friendly and approachable. The tuna in particular is allowed to age for more than 2 weeks in the ice room; a sharp eye is kept on the aging process, and adjustments are made to the thickness of the slice. The order of sushi we had that day: Hirame, Buri (yellow tail), Toro, Chu-toro, O-toro, Sumiika, BabyEbi, Kurumaebi, Aji, Katsuo (bonito), Kohada, Ikura (salmon roe), Uni, Anago – Salt & Sauce, Tekka-maki (tuna roll), Tamago. In comparison with other sushi restaurants, Sushi Saito’s rice is consistently warm, more firmer and has a bit of sour taste. Unlike other sushi restaurants, the temperature of neta is depending on the type of fish used: tuna is slightly below room temperature, white-fleshed Fish is lower than Tuna, and shining silver fish is in lowest temperature. As result, the harmonious balance of shari (rice), wasabi, neta, and soy sauce is achieved here. Overall, it is one of the exceptional sushi restaurants that we have been to, although we can still taste a bit of similarity from Sushi Kanesaka.
其實Saito是二顆星銀座 鮨Kanesaka的徒弟,怪不得在吃的時候,總覺得有點Kanesaka的影子,Saito的鮪魚是特別放置在冰箱至少兩周才會拿來使用,所以的確鮪魚油脂的紋路和在其他間的看起來並不同,口感也不一樣,和醋飯相當搭,師傅本人很年輕也很親切,在這裡用餐很舒服很輕鬆。


Lastly, we have tried the following 1-starred restaurants: 我們先試了以下一顆星的餐廳:

La Bombance 03-5439-4010 港区西麻布2-25-24 B1F
Michelin 1 Star Tabelog 4.27 (taste)
As the restaurant only offers dinner, it is a bit hard to find at night as it is located on the basement floor of an ordinary looking building. The place is quite cosy, however, its counter only seats eight people plus a table for four. We chose La Bombance because we always like to experience something different, such as incorporating western ingredients with Japanese style cooking, and it’s got very high rating on the Tabelog. The only set course menu is ¥11,000 per person and the portions are more than adequate. Most of dishes are surprisingly good including desserts, especially the white coffee dessert is exceptional. The only downsides for us are it only opens for dinner, and it is a bit far from the nearest subway station.
屬於現代日本料理,裡面非常的小,連廁所的門都好小。一進去就可以看到主廚就像服務生正在服務客人,感覺非常的親切,雖然小,但氣氛裝潢音樂都讓人非常放鬆,他的料理裡面,可以看見西式的起士或是鵝肝等等,作的卻是”日本料理”哦,但卻融合的很不錯,價格比較起來也稍微便宜一點,是第一次嚐試到現代日本料理,很新鮮的體驗。

竹葉亭 銀座店 Chikuyotei 03-3571-0677 中央区銀座5-8-3
Michelin 1 Star Tabelog 3.29 (taste) Shominchelin 3Stars
Chikuyotei has 2 restaurants in Ginza. The one near Mitsukoshi Department store is a 3-star Shominchelin restaurant. (Tokyo restaurant guide to the ordinary people). We picked this restaurant because we couldn’t go to Disney Sea that day due to heavy rain and we have to come up with something different and require no booking in advance. We ordered Unagi-Don A & B (bigger portion) which cost ¥1,650 and ¥2,000, respectively. The tasty unagi is plump and thick, and the sauce is made from secrete recipe. We both reckon that Chikuyotei is perfect for diners who are budget-conscious and also looking for quality Japanese food, and most importantly, wish to spend 2 hours on other activities such as shopping rather than on lunch alone.
竹葉亭並不需要預約,所以才臨時的決定去吃,我們就只點了鰻魚蓋飯,因為魚有種鮮味或腥味讓我吃多了容易噁心,所以常常無法吃多。但這裡的鰻魚基本的就已經很大碗,直到吃完都不覺得膩,醬汁味道也非常剛好,加上就在銀座大鐘十字路口的路邊,應該很適合想吃美食但又不想花太多錢的旅人。

祇園下河原レストランよねむら Yonemura 03-5537-6699 銀座6-8-7 交詢ビル 4F
Michelin 1 Star Tabelog 4.0 (taste)
Yonemura is located on the 4th floor of a department store building in Ginza, which is quite easy to find. We picked this restaurant because we wanted to try something different, like contemporary Japanese cuisine, and it is rated reasonably high on Tabelog. The lunch that we had is ¥6,000 set course per person. There is ¥9,000 set course including Shabu Shabu/hot pot, but we thought we should reserve some space in our tummy since we are going for dinner at Robuchon later. The lunch is indeed contemporary ranging from foie gras to curry rice. Every dish is amazingly taste good, in fact, outstanding. With ¥6,000 a head for the good food and service that we had, we are definitely coming back again.
在銀座的一間百貨的四樓,和La Bombance一樣是現代日本料理,在來這之前已經吃過La Bombance,對Yonemura算是很期待。在這裡,各種不同的食物,可以說比La Bombance混得更兇,但每樣都很好吃。譬如像一開始就可以來個綠茶配上法國麵包,或是也使用義大利麵,最後的飯後飯還可以選吃咖哩飯。感覺什麼都有,什麼都不奇怪。所以應該可以說,如果你不知道吃什麼,如果你又什麼都想吃,可以考慮一下Yonemura,這裡很有趣。

In addition, we have tried the following popular sushi restaurants以下是其他間的壽司名店:

新橋鶴八 (しんばしつるはち)ShinBashiRuhachi 03-3591-1551 港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル2F
Tabelog 3.98
ShinbashiRuhachi (SBRH) is an Edomae sushi restaurant located on the 2nd floor of a white building full of massage parlors, next to JR Shinbashi station. We picked this sushi restaurant because it is mentioned in a Tokyo’s famous sushi restaurant guide and also rated quite high on Tabelog. There is no set course menu in this restaurant so every customer tells Chef what he/she likes from the seafood list on the wall. We ordered in total of 11 kan which costed us around ¥9,000 cash per person. The order of sushi we had that evening: Hirame, Sumiika, Toro, Anago, Uni, Chutoro, Kohada, Aji, Akagai, Tekka-maki, and Kurakake (Tamago nigiri). In comparison with other sushi restaurants, RBRH’s rice is consistently warm, plain - almost has no flavor, and much firmer than most of sushi restaurants that we have been to. Since the restaurant has no air condition, there are all kinds of smells, and whether that is the cause for the inconsistent temperature in neta is not known. Overall, it is a slightly above averaged sushi restaurant and we feel a bit doubtful on why it is rated so high on Tabelog among Japanese?!
大概是這次所有餐廳中吃得壓力最大的了,店裡有個年輕人會說英文而且講得也還不錯,但他是在裡面的廚房,真是為了我們這種很少會出現在他們店裡的外國人,被叫了出來,師傅感覺滿嚴肅的,收銀機前面又站了一位小姐,好像只負責算錢而已,雖然知道她並沒有一直盯著客人,但有個人一直站在那感覺有點怪。至於握壽司,這裡是你想吃什麼就點什麼,沒有像其他地方有菜單或是師傅會決定今天要做什麼客人就吃什麼。鐵火捲很好吃,在日本Tabelog裡還有人稱是絕品,但其他的倒是覺得還好,醋飯感覺有點不好下嚥。玉子燒感覺吸取了冰箱裡很多的味道,如果沒有那些味道,應該也是不錯,我想這裡還是適合會講日文或是喜歡新橋鶴八風格的人來。

弁天山美家古寿司 総本店 Bentenyama-Miyako Zushi 03-3844-0034 台東区浅草2-1-16
Tabelog 3.73 Shominchelin 3Stars
Bentenyama-Miyako Zushi (BMZ) is only two streets away from the popular tourist attraction, Asakusa Temple. This zushi (old sushi) restaurant is quite famous because it is about 140 years old. Its traditional Edomae technique is only pass on to son only, and the current Chef is 5th generation. It is also a 3-star Shominchelin restaurant - Tokyo restaurant guide to the ordinary people. There is no problem communicating with the old Chef in English. He even has set course menu in English. We ordered 10 kan set course first and added 2 extra kan later, which costed us around ¥5,000 per person. The order of sushi we had that day: Hirame, Madai (red sea bream), Akagai, Katsuo, Kohada, Kurumaebi, Boiled Ika, Steamed Anago, Toro, Kurakake, and 2 extra kan: Chutoro & Otoro. In comparison with other sushi restaurants, BMZ’s rice is consistently warm, sticky (less than Sushi Mizutani), and a bit firm. The temperature of neta, on the other hand, is consistently cooler. Overall, it is a restaurant with traditional sushi technique, outstanding taste, quality seafood at very very reasonable price. We will definitely go back again next time in Tokyo.
位於淺草寺不遠的幾條街上,現在的師傅已經是第五代,已經有一百四十年的歷史,也被選為庶民米其林的三星壽司店。師傅雖然已經有年紀但英文還不錯呢,而且也有英文菜單,我們點了十貫的套餐,而且還加點兩貫,平均一個人大約五千元日幣,而且也非常好吃,以這樣的價格來說,真的很划算,如果有機會再去淺草,一定會再去吃。

第三春美鮨 Daisan Harumi Sushi 03-3501-4622 港区新橋1-17-7
Tabelog 4.09
Daisan Harumi Sushi (DH) is also very close to JR Shinbashi Station, but it’s not easy to find because it is hiding in a small alley. The Chef Nagayama with over 40 years of Edomae sushi experience is also the author of his popular book “Sushi”. Everyday he posts a list of the origin of all the seafood & ingredients (including rice, wasabi and even soy sauce) acquired and used, on the wall behind the counter, so that customers can appreciate the quality and transparency from the Chef. We ordered 14 kan set course plus tamago, which costed us around ¥10,000 per person. The order of sushi we had that day: Sumiika, Kawahagi (Filefish & its liver), Katsuo, Toro, Chu-toro, Kohada, Saba (mackerel), Uni, Kurumaebi, Ikura, Katsuo – light grill, Anago – steamed w/sauce, Chu-toro, Prawn head - fried, Tekka-maki, Tamago. In comparison with other sushi restaurants, DH’s rice is consistently less warmer, slightly firmer, and taste plain. The temperature of neta is always on the low side. Overall, it is a restaurant with above average taste with quality and fresh seafood at reasonable price.
離JR新橋車站也很近,不過藏在小巷裡要仔細的找一下。所用的食材和產地都寫得清清楚楚陳列在店外供客人參考,入座以後,也把一樣的內容影印成小份的放在客人面前,師傅英文也很好,捏好的壽司,旁邊的助手還拿了一本壽司書裡面有英文的魚類名稱,讓客人知道是什麼,每次介紹魚類,師傅都會說他用的是best的哦,真的都非常的好吃,料好實在。吃到一半,師傅問說怎麼會找到這?就說是從壽司名店的書看來的,就說”famous”,自已還講了一次,感覺就是一個”爽” 。買單的時候,看見收銀機旁有一排剛剛看的壽司書,也順便就買了一本,翻開後面看到作者不就是師傅他嗎?然後問說可不可以請他簽名,結果每一本他老人家都已經簽好了呢,然後再附送一張很大張的手寫菜單(可能因為是觀光客),感覺師傅很想紅,我想他本來就是名人了啦,只是感覺壽司師傅的年紀大多都滿大的,對於這個事業還是很有動力,真是敬佩。

甜點篇
Finally, we have again tried out many different desserts including revisiting some of the well-known establishments. Most of them are really good, and of course, some are only mediocre, according to our own rating scale.
基本上這些我們選擇的洋、和菓子都算是好吃的,但好像大家都比較偏好甜一點的蛋糕(例如似乎滿多人都覺得Mt. Clair很好吃,但對我而言卻真的太甜),所以覺得以下的大部份菓子們應該都能滿足大家,這樣我所謂的甜度剛好的甜點,大家就能做比較準確的考量而選擇自已喜歡的甜點。以下包括再吃或新吃的甜點自已的虛設分數表:

4.7-5.0 不可抗拒的好吃 Simply irresistible
4.4-4.6 非常好吃 Excellent
4.0-4.3 比預期的好 Better than expected
3.6-3.9 不錯 Good
3.5 below 普普 Average

Eating in the shop 內用:
Hidemi Sugino 再訪 京橋3-6-17 10:00~19:00 MonClose 日本Tabelog 全国甜點第1名 4.33 (Taste) 攝影—禁止
This popular dessert shop is found in a little ally in between Kyobashi & Ginza (towards Ginza), which is still ranked number one in our hearts after the second visit. There are some rules of the shop, if we understand it correctly: the left hand side (about 5 kinds of dessert) of the cold-display can only be enjoyed in the shop, while the right hand side can be boxed and takeaway. Of course, we ordered 4 cakes on the left hand side, thinking come back again next time to buy the right hand side ones for takeaway. But unfortunately it closes on every second & fourth Tue of a month, when we joyously come back on one Tue (the day we are leaving Japan). Oh dammmmmmn…. Below are 4 cakes we tried:
Paradise Raspberry Yogurt 4.8 Exotique Banana w/cocona powder 4.8Sicilie Kiwi w/raspberry & black current 4.7 La Harmanie Cherry with nuts 4.8
去的那天還下了大雨,但依然還是有排隊的人潮,有時候東西第一次覺得好吃,最怕的就是第二次再吃,總會覺得好像不再那麼好吃了,但再吃還是一樣那麼的好吃,他們的蛋糕總是有很多層次,但別於像AOKI那般複雜的層次,Sugino的顯得比較是單純易懂的美味,還是心中的第一名蛋糕。

Laduree, Ginza 銀座4-6-16 10:00~11:30(月~土) Tabelog 3.6
A famous old French dessert maker, Laduree, has just joined the intense dessert market in Ginza. It is on the 2nd floor of Mistukoshi department store with a separate side entrance. The place is cozy and window seats are preferred at night so you may appreciate the night-view in Ginza. Its macron is less sweeter than Pierre Herme, but the overall taste we think Pierre Hermes is slightly superior. The tea is good, and so are chocolate, and rose & raspberry sorbets. It opens till late so any night owls or lovers can enjoy late desserts, but the costs are not cheap.
從網上得知在銀座新開的甜點店,去之前一直很期待,我們點了兩款sorbet,很夠味,macaron比起Pierre Herme的,就沒那麼甜,所以就看個人喜好了,裝潢是很美啦,很是貴婦下午茶店的感覺,只是看得出來才開幕沒多久,座椅上就有一些髒髒的痕跡,不像是才開幕幾個月的感覺,可見剛開幕的人潮很多,但吃到一半的時候,竟然有廚房的歐巴桑拿著東西從中穿越過去,感覺有點怪,而且還有點吵,不過他們開到晚上十一點半,這點倒是很方便。
Chocolate sorbet 4.4 Rose & raspberry sorbet 4.3 Macaron 4.1

Henri Charpentier, Ginza 銀座2-8-20 10:00~21:00 Tabelog 3.62
This multi-award French dessert maker, Henri Charpentier, (its company also owns C3 in Japan), has a sizeable retail and coffee shop in North of Ginza. The inside of the shop is quite colorful and designed with French elements. The restrooms are hidden behind the fake bookcase wall next to staircase, which is quite unique. We found that its macron is less sweeter and cheaper than Pierre Herme & Laduree, and the taste is above average (NB. Taste is depends on personal preference), and therefore represent value. We had the following during our afternoon tea:
Pondre tea 4.3 Classis raspberry 4.3 Creame au Carmel pudding 4.2Gateau Fromage aux Myrtiles cheese 4.4 Macaron 4.3

一進去是販售外帶的地方,樓下才是café,裝潢很現代優雅的感覺,蛋糕也滿棒的。這裡的macaron算起來比PH或是Laduree便宜一點,但味道也相當不錯。

Neuhaus, Ginza 銀座2-8-2 10:00~20:00(月~土) Tabelog 3.55
The famous Belgium chocolate maker, Neuhaus, has a little shop (on the same street to Henri Charpentier) with limited seats in Ginaz. Its smooth tasting cold chocolate drink, in both Orange and Original flavors will satisfy any chocolate addicts, such as me. 就在HC的同一條街上的轉角處,我們點了橘子口味和原味的巧克力飲料,喝起來濃濃的巧克力很順口而且甜度很好。 4.5

Mikimoto, Ginza 銀座2-4-12 Tabelog 3.59
Sitting on the 3rd floor of famous Japanese pearl maker, Mikimoto building (not far from Quil-fait-bon), you will find this boutique coffee shop. Both interior and exterior of the building are delightful to look at, especially the retractable light that goes up and down next to the staircase. Its signature dessert Pearl and Mango Pudding are very very good.
甜點是真的滿好吃的,但價格倒是小貴了一些。 Pearl 4.5 Mango Pudding 芒果 4.4

Ori Higashiya 西麻布3-16-28 11:00-8:00 Tabelog 3.41
Next to Greece Embassy in Azabu. The shop has a quality and modern look, which service traditional Japanese tea. Its wagasi (Japanese desserts) is exceptional but expensive. 4.5
是間和菓子店,但裝潢應該算是現代簡約日式的感覺,滿特別的。

Quil-fait-bon再訪 銀座2-4-5 11:00~21:00 Tabelog 3.9 黃金傳說2007日本最好吃甜點第2名
Our second visit to this famous French dessert maker. Its combination of fresh fruits and delicious tarts is still our favor. A must visit place. 是第二次再吃,還是最喜歡他們那種類似千層派皮的塔了。
Mangor芒果 4.5 Persimmon Chocolate 柿子 4.3

Toraya 虎屋菓寮, Midtown Tabelog 3.63
We only tried the ice cold mocha which is really good and wanted to try their dessert but we were still quite full after lunch. This will be on our top list next time we visit Japan again.
其實只是閒晃進去喝了冰抹茶而已,抹茶味很夠,喜歡甜的人也有糖漿給加。

La Soufflé 西麻布3-13-10 12:00~22:00(L.O) Tabelog 4.3
This soufflé specialize shop in Azabu is not easy to find. But we will definitely come back again after we sample the best soufflé we have ever had (slightly better than Toshi Yoroizuka). Price is reasonable but it is a bit far though.
舒芙蕾專賣店,不只有甜的還有各種醎口味的舒芙蕾,例如有鵝肝舒芙蕾,還有香檳口味的,而且size也不會太大,比Toshi的甜一點點,但很綿密,價錢還可,只是遠了一點。 4.6

茶寮 都路里 再訪 汐留 黃金傳說2007日本最好吃甜點第15名
Our second visit to this Kyoto style Japanese dessert shop in Shio-dome. This time we found it quite sweet but it is still delicious. We would prefer 京はやしや (Kyo Hayashiya) though. 4.0 還是覺得滿好吃的。

Dessert Take-away外帶:
A Tes Souhaits 吉祥寺東町3-8-8 11:00~19:00 日本Tabelog全国甜點第2名 4.27 (Taste)
As it is listed as second place right after Sugino on Tabelog (also appear on numerous dessert books), we head off to this highly anticipated popular dessert shop in Nishi-Ogikubo (JR Sobu Line). The shop was packed even when we arrived at around 3pm. There are no seats so we decided to takeaway our orders without further delay on our pre-planned dinner. The selection is far more than Sugino’s. The overall taste of A Tes is only a little bit behind Sugino. Definitely another 3 stars dessert maker. Below are the 4 cakes we tried (wish I have a bigger stomach so I can try more):
Orangerie 4.7 Tarte Chiboust 4.7 Acidule passionfruit & mango w/cream 4.6
Mont-blanc chestnut w/cream. Less sweeter than Angelina 4.6
在Tabelog的排名和Sugino一直不相上下。A Tes蛋糕通常都是一個口味,不像有些蛋糕裡會加很多味道,屬於單純好吃的味道,本來每家店的風格都不同,還是要自已吃過才知道比較滿意哪種風格的,雖然他們的蛋糕也很好吃,但是真的有夠遠的,光是走去再走回來就花了有一個小時吧…

Zuckerbacheriei Rayanuma ツッカベッカライカヤヌマ 赤坂1-4-5 11:00~18:00 Tabelog 4.07
The shop is located in Tameike-Sanno, not far from US Embassy. Just remember to look for Austrian flags in front of the shop because it is not easy to find. The chefs are awarded in Austria and their expensive desserts are quite popular among Japanese. We also wanted to try Austrian jam (famous in the world) but we have to give up the idea due to the customs regulation where we come from. All desserts are takeaway only. Below are 2 dessert that we tried:
ザッハトルテ Chocolate 4.5 Jahreszeiten - Apple pie 4.2因為是奧地利式蛋糕,覺得很特別而前去,不過裡面的甜點看起來倒是沒有很漂亮的外表,買的其中一個小小的巧克力蛋糕,有一點甜,但味道很特別,算是很好吃的。

うさぎや 本店 Usagiya 日本橋1-2-19 9:30-6:00 Tabelog 4.06 黃金傳說2007日本最好吃甜點第11名
Always wanted to try Dorayaki 銅鑼燒from an well-known maker. This one is quite popular and the taste is very nice.
外皮很軟但很有彈性,紅豆餡也很好吃,也滿大的。 4.3

満願堂 浅草オレンジ通店 (まんがんどう)Mangando 浅草1-21-5 10:00~20:00 Tabelog 3.84
Japanese Yogan. Not bad. 芋羊羮 3.6 只是進去試吃了一下,覺得不是很特別就沒買了。

おいもやさん興伸 浅草伝法院通り店 Oimoyasan 浅草1-39-9 [土] 10:00~19:00 Tabelog 3.66
Thought the sweet potato coated with thick sugar sauce was going to be really sweet, but in fact it wasn’t and taste really good.
大學芋很好吃,看起來覺得一定很甜,可是味道很剛好。 4.3

九重 (ここのえ)Agemanju 浅草2-3-1 9:00~19:00 Tabelog 3.24
揚げ饅Mocha. OK 3.6 幾乎是大家都在買,雖然是炸饅頭,不過不會很油膩。

Mochicream 再訪 International Airport Terminal 2 Tabelog 3.35 黃金傳說2007日本最好吃甜點第25名
As usual, have to buy some to bring home, because these are our favor. We bought different flavors this time:
Sakura 4.2 Greentea 4.2 Raspberry 4.2 Double Mango 4.4就像大福,但有很多口味可以選擇還不錯

Pierre Marcolini 銀座5-5-8 11:00~20:00 Tabelog 3.97
Earl Gray & Pierre Marco Chocolate . Really nice. 作法和其他間的巧克力有點不同,還不錯 4.4

Del Rey 銀座 5-9-19 Tabelog 3.93
Another famous Belgium chocolate maker. Bought 2 signature Antwerp Hands Caraque Milk & Dark. Should try its café shop in Omotesando next time. 比利時巧克力,也很棒 4.3

Mon Chou Chou 銀座三越店 Tabelog 3.77
Reported on TV so we went to have it look the next day. We bought the basic flavor to (the other flavors all sold out) to bring home. Taste above average. 有原味的奶油口味和栗子口味,奶油很好吃一點都不膩口。 4.3

Angelina 再訪 三越日本橋本店 Tabelog 3.57 黃金傳說2007日本最好吃甜點第3名
Mont blanc in pumpkin flavor. Really good. 應景的南瓜Mont Blanc很好吃 4.4

Wabisa 三越日本橋本店 Tabelog 3.0
Mocha pudding. Not too sweet. Much better than expected. 抹茶布丁,味道比較淡,適合不嗜甜的人。 4.0

Le TAO 南小樽 Tabelog 3.82
Jersey Milk Pudding. Bought one at the Hokaido Foods Show at Mistukoshi Department Store. Very very nice.
剛好去淺草的時候碰上松屋的北海道美食展,很好吃 4.3

Dalloyau 再訪 銀座 2-6-16 Tabelog 3.82
Bought a macaron just want to compare it to Pierre Herme (PH), Laduree, Henri Charpentier (HC), Joel Robuchon (JR), and L’osier. We think Dalloyau is pretty average when compare to all the others. PH has multiple-layer tasting effect but it is the sweetest of all. Laduree is above average but it’s expensive. JR and L’osier are all very good but not easily accessible like the others. HC is more friendly in pricing and at the same time, it’s definitely comparable to all the other well-known makers. In short, we value HC in both pricing and taste. 3.8
如果跟這些吃過的小圓餅比起(PH, Laduree, HC, JR, and L’osier),Dalloyau顯得有點普通,PH4.3的層次口感很棒,但就是很甜,價格也不便宜,Laduree4.1就不那麼甜,但也是滿貴的。JR4.3或Losier4.1都很不錯,但除非去餐廳,不然取得不是很容易,不過JR有麵包店應該買得到,HC4.3就屬於經濟實惠型的,滿好吃的,價格比起來也便宜一點。

福砂屋 再訪 銀座三越店 Tabelog 3.29 黃金傳說2006日本最好吃甜點第15名
As usual, need to get one to bring home. This time we go for Size 1.0, and still not big enough…… Still kicking myself.
每次買回家了,都是覺得不夠吃… 4.3

鎌倉五郎 銀座三越店 Tabelog 3.29
First time and bought a pack of 6花子小豬in two different flavors. They look really really cute and taste very very nice. 很可愛,味道也不錯 3.9

たねや Taneya 銀座三越店 Tabelog 3.28
First time try this type of dessert and brought 6 rectangular天平 最中home. One of the best. It has just added to our list of must buy dessert to bring home. 4.5
通常買那種包裝好的甜點,吃起來都沒有看起來好吃,但第一次吃的時候,很驚訝的覺得最中的皮好香,中間的紅豆麻糬羊羹也很好吃,而且皮和羊羹是分開包裝,很好保存,很適合帶回國。


關於其他2008米其林餐廳資訊請參考以下連結
http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=49886 Michelin 2008 Tokyo I + Sweets
濱田家 Hamadaya, L’Atelier de Joel Robuchon, Sant Pau, Gordon Ramsay at Conrad

http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101738 Michelin 2008 Tokyo II + Sweets
小十Koju, 神田Kanda, Ristorante Aso, 鮨 かねさかKanesaka, Cuisine[s] Michel TROISGROS, 湖月Kogetsu, 久兵衛 銀座本店Kyubey

Disclaimer: The above published ratings are derived directly from their original publications or websites. However, readers should always refer to the original content for the accuracy of the information. Authors’ comments and ratings are based on personal experience & preferences, and therefore, to be used as a general guide only. Readers should expect wide-ranging dinning experiences. Happy Dining.


圖片順序:
古壽司弁天家(壽司屋)
Atess(Cafe)
Pierre Gagnaire(現代法國)
鮨 水谷(壽司屋)
L'osier(法國料理)
Joel Robuchon(現代法國)
Quintessence(現代法國)
Pierre Gagnaire(現代法國)
Amiee vibert(法國料理)/ Sawada(壽司屋)
鮨 Saito(壽司屋)/ 菊乃井(京料理)
La Bombance/ Yonemura(現代日本料理)
竹葉亭(鰻飯)/第三春美鮨(壽司屋)
新橋鶴八(壽司屋)
La Souffle(Cafe)
Henri Charpenter(Cafe)
Laduree(Cafe)
Mikimoto(Cafe)/ Nehaus(Chocolate)
Ori (茶寮)
虎屋(茶寮)

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kunghc
2008-12-14, 18:59
常覺得 美食的資訊有點雜亂 我雖寫過來趟東京美食旅行 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6556953)
但一個新手是不太可能這樣爬文的
有時朋友要我推薦 一時也講不清楚
這一篇 我想嘉惠沒時間作太多功課的朋友
反正就吃這些就對啦!!
這是綜合背包 PTT常見的推薦 和我自己的心得 推薦出來的名單 不照排名
不過不好吃 不要來找我算帳歐
因為舌頭長在每個人身上 口味各有所好嘛!!
如果您覺得也有別的店才夠格 歡迎補充!!

我此後食記都會以此標準打分數: http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/b02.gif(和PTT日旅版相同)
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦 這些店的評分: 當然都是五顆星!!!!
(比較貴的店 打四顆星 如燒肉叙叙苑 淺草初小川鰻魚飯 (http://www.wretch.cc/blog/givancy/7103738) 淺草今半 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12289436) 法國料理等 我就不會列入 )

總表:
1.九段下/斑鳩拉麵
2.一蘭拉麵
3.池袋/麺創房 無敵家拉麵
4.築地蓋飯市場 まぐろホホ肉ステーキ丼
5.築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的海膽飯
6.新宿西口/讃岐烏龍大使 東京麵通團
7.日本橋/泰明軒 蛋包飯
8.人形町/玉ひで 親子丼
9.銀座,澀谷/梅丘壽司の美登利總本店
10.青山/舞泉~とんかつ まい泉的炸豬排飯


1.九段下/斑鳩拉麵
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1208170799.jpg
能吃到每日限定的特製拉麵當然最好
但這個普通醬油拉麵 就好吃的不得了
系出青葉的W-soup 充滿魚貝類的清香

店名:九段 斑鳩(くだんいかるが)
地址: 千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間: [月~金]11:00~15:00,17:00~23:00
[土・祝日]11:00~16:30,18:00~22:00
休日:日曜日
交通:東京メトロ東西線九段下駅7番出口から徒歩3分、東京メトロ東西線飯田橋駅A5番口から徒歩7分
官網: http://www.kudan-ikaruga.tokyo.walkerplus.com/
Livedoor分數: 3.6 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1892/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1892/)
Lunch Menu:沒有較便宜 平均予算 [昼]900円 [夜]900円
食記:

2008 粉紅東京 - day 1:斑鳩拉麵 (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6107075)
http://img.funp.com/push/T/2/3/2/2/8/9.jpg (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6107075)
離開風景秀麗的小石川後樂園我們要搭乘東西線到九段下吃晚餐 九段下和飯田橋只相隔一站後來發現直接用走的還比較快 到日本賞櫻的第一餐是大家都大力推崇 , 曾獲選為拉麵比賽第 3 名的斑鳩拉麵
http://funp.com/base/images/tb.gif

源自:Vivian的美食樂園 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11590)


東京 九段下 斑鳩拉麵 (http://www.wretch.cc/blog/Cherry5251/12038094)
http://img.funp.com/push/T/4/6/5/7/1/1.jpg (http://www.wretch.cc/blog/Cherry5251/12038094)
拉麵幾乎是我們每趟日本行最主要的糧食之ㄧ,它就 像毒品一般,讓人情不自禁地貪戀它的味道,無論是湯頭、麵身、配菜等等,就算排隊耗時許久也 願意,這趟行程雖然只有六天,仔細算算George居然吃了五家的拉麵,夠厲害了。今天打算到千鳥之淵賞櫻,先到一樣位在九段下附近的斑鳩拉麵解決中餐, 這裡曾經是拉麵排行榜的第三名,算是人氣頗旺的名店,到達店家門前的時間是AM11:40,就已經看見排隊的人潮。
http://funp.com/base/images/tb.gif

http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:落入凡間 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11228)




2.一蘭拉麵
我們最愛的拉麵
由於可以自己選擇湯頭 麵的軟硬 可以吃好幾次 都不會膩歐
又是獨立 隱密性高的個人空間 適合不會說日文 害羞的新手造訪
(菜單勾選也有中文的呢!!)
許多地方皆有分店 又多半都是24小時 不用擔心吃不到
JR上野Atre山下口店 和六本木大江戸線駅上店 東京巨蛋城市LaQua店 應該是最常順路的店
新名所 越谷Aeon LakeTown 也有分店
店名:一 蘭(いちらん)
地址:
アトレ上野山下口店 台東区上野7-1-1 上野駅駅ビル内
六本木大江戸線駅上店 港区六本木4-11-11 六本木GMビル2階
渋谷神南1丁目店 渋谷区神南1-22-7 岩本ビルB1F
東京ドームシティ・ラクーア店 文京区春日1-1
横浜桜木町駅前店 神奈川県 横浜市中区花咲町1-46 日興ビル1F
池袋東口店 豊島区東池袋1-39-11 サニーサイドビル102
越谷イオンレイクタウン店

時間: 24小時 除LaQua店/ 越谷Aeon LakeTown店 10AM~11PM
休日: 無休
交通:
官網: http://www.ichiran.co.jp/index.html
Livedoor分數: 2.8~4.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4280/
Lunch Menu:沒有較便宜 ~1000円
食記:

一蘭拉麵.上野分店 (http://blog.pixnet.net/rolla/post/16047050)
http://img.funp.com/push/T/1/4/7/6/7/0.jpg (http://blog.pixnet.net/rolla/post/16047050) 一 蘭拉麵是源自於福岡,是博多拉麵的一種,除了本身湯頭味美之外,它還在麵中依個人喜好不同加入唐辛子,也就是所謂的辣椒,不過我覺得它更吸引人的一點是除 了辣椒的份量,它還可以依每個人的口味不同,選擇麵條的軟硬度.湯的濃度.加不加蒜.青蔥或白蒽.叉燒肉的種類等等,相當客製化,而且只賣一個價格,只要 七百五十日元。...


一蘭拉麵....阿宅的終極拉麵聖地! (http://blogs.myoops.org/lucifer.php/2008/10/12/ichiran)
http://img.funp.com/push/T/4/4/9/0/3/0.jpg (http://blogs.myoops.org/lucifer.php/2008/10/12/ichiran)
在某位壽司大人的介紹之下,今天中午我去突擊了位在六本木精華地帶的一家神秘的拉麵店! 其名為一蘭! (當然照慣例這照片是來自於大阪店,因為我懶得照照片)...


宅犬旅行日記:2008東京之旅(後樂園La Qua一蘭拉麵) (http://www.wretch.cc/blog/treak/20472417)
http://img.funp.com/push/T/4/7/3/7/0/5.jpg (http://www.wretch.cc/blog/treak/20472417)
「一蘭拉麵」是PTT美食版很多網友大力推薦的日本拉麵連鎖店,尤其是「湯濃」、「麵硬」、「青蔥」、「半熟卵」,讓很多網友稱讚不已。是豚骨湯頭的博多 拉麵,湯頭部分我則選擇最濃的,拉麵端上來後習慣性的先喝一口熱湯,湯汁入喉可以喝得出有股淡淡的肉骨熬煮的香味.."香醇順口"是我喝「一蘭拉麵」湯頭 時直接聯想到的四個字,由於不會死鹹,加上湯頭有股陣陣的肉骨香味所以很容易就可以喝個精光。整體而言,我個人的感覺「一蘭拉麵」是一間中規中矩的拉麵 店,儘管湯頭、麵條、口味表現都不差,但好像就是差了那麼一點什麼的感覺?


上野車站旁 24 小時的一蘭拉麵 (http://yuann.tw/?p=879)
http://img.funp.com/push/T/4/5/8/8/6/1.jpg (http://yuann.tw/?p=879)
不論從美食還是觀光的角度,一蘭拉麵都是相當值得一去的地方。在 2005 年 TBS 的麵王大賽中,一蘭拉麵的六本木店也有第 12 名的實力,難怪如此的好吃。




3..池袋/麺創房 無敵家拉麵
在背包客棧大推特推的無敵家 我沒吃過
抹茶団子四年前後各造訪一次 似乎覺得不再無敵....
不過多半的評價還是很ok 店名:麺創房 無敵家(むてきや)
地址: 東京都 豊島区南池袋1-17-1 崎本ビル
時間: 10:30AM - 4:00AM
休日:無休
交通:JR池袋駅南口。明治通り沿い、南池袋1交差点の角
官網: http://homepage3.nifty.com/mutekiya/ (http://kunghc.pixnet.net/%20http://homepage3.nifty.com/mutekiya/)
Livedoor分數: 3.4 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3280/
Lunch Menu:沒有較便宜 ~1000円

食記:
峰大的生活札記 - [東京漫步2007]食‧超美味無敵家拉麵‧池袋 (http://blog.pixnet.net/changfong/post/7371428) http://img.funp.com/push/T/6/8/5/9/8.jpg (http://blog.pixnet.net/changfong/post/7371428)來日本前,做了很多很多的功課,談到池袋的拉麵,除了光麵外,這家「無敵家拉麵」也是非常多人推薦的,剛好它24小時營業,那就當消夜來吃囉!招牌很有趣,就是三個拉麵碗寫著「無敵家」,簡潔有力。門口也是很簡單的陳設


吃在東京・究竟是麵無敵還是吃了人無敵~無敵家 (http://machadango.blogspot.com/2007/01/blog-post_12.html)
http://img.funp.com/push/T/5/7/6/4/4/3.jpg (http://machadango.blogspot.com/2007/01/blog-post_12.html)
與一般傳統的豚骨拉麵比起來,除了視覺色澤上的差異,最大的不同點就是豚骨湯剛入口很順,喝久了會有點膩,但醬油豚骨湯頭擁有豚骨湯頭的濃郁,卻因為醬油 有了更豐富的味道;這是好湯頭,豚骨湯頭該有的濃郁口感加上醬油湯頭該有的清爽與留在舌頭上水果的甘甜,好得沒話說,但是豬骨湯就是有一個致命缺點,愛吃 的人會說那是本該就會有的味道,不吃的人卻會認為那是一種動物臭,如同不吃羊肉的人無法理解那股腥臭怎能放進嘴裡,在此必須說,這湯即使是加了醬油去調 合,也壓不過有些人所謂的豬臭味,但對我這豬臭羊騷都照單全收的人而言,這湯頭是極品。


冷糰子之旅‧東京~沒有永遠的無敵家 (http://machadango.blogspot.com/2008/03/blog-post.html)
http://img.funp.com/push/T/5/7/6/5/7/4.jpg (http://machadango.blogspot.com/2008/03/blog-post.html)
上次到無敵家來是至少四年前的事情,我依稀還記得 當初所嘗到的美味,濃厚不帶腥味的醬油豬骨高湯加上肥厚充滿肉汁的叉燒,連不愛麵食的我都不得不承認這的確稱得上是美食;時光飛逝,聽聞無敵家前經常大排 長龍,或許今天是個好機會讓曾經對它讚譽有加的我重新檢視它的美味是否依然堅持故我?..看著菜單上琳瑯滿目的花樣,不知怎麼地就是覺得不對味..我盯著 桌上擺著的東西瞧,喜愛的炸蒜片消失了,取而代之的是柴魚粉、激辛高菜及無臭大蒜,雖說各式各樣的調味料是迎合口味多變的消費大眾,但在我眼裡卻覺得店家 這樣似乎喪失了對自己商品的堅持..


2008-01-20 麵創房無敵家 拉麵無敵! (http://blog.xuite.net/docjzs/blog/15517324)
http://img.funp.com/push/T/5/7/6/4/7/6.jpg (http://blog.xuite.net/docjzs/blog/15517324)
無敵家的湯頭號稱每日熬煮絕不隔夜, 他們使用國產豚骨與雞骨, 以大火熬煮16個小時, 再加入特選的豬背脂肪, 濃縮出來的, 就是這究極的大骨湯, 也是無敵家自恃無敵的秘寶...入口的瞬間, 我的內心充滿了敬畏, 這湯頭濃縮的程度難以想像, 滴滴充滿了濃烈醇厚的脂肪甜香, 比豚骨還更像豚骨. 光是只有味道的壓縮當然還稱不上是本事, 他們的高明之處是在於極盡濃縮之時, 重口味的湯頭竟然還是圓滑柔和, 順口無比, 不會讓人覺得突兀或是過度刺激. 至於某些豚骨湯可能會出現的臊味, 更是完全感受不到

源自:Jzs - 流浪的木匠 (http://kunghc.pixnet.net/blogs/info.php?blog_id=1811)





4.築地どんぶり市場 まぐろホホ肉ステーキ丼
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1208171121.jpg (http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86926433)
PTT美食達人Yellowsand評價S的まぐろホホ肉ステーキ丼 900yen
真的好吃 雖然是魚 好像牛排啊
這家店也是少數築地24小時營業 且休市也營業的 只有星期一晚上休
不過 中午過後 まぐろホホ肉ステーキ丼會賣完歐

【主なメニュー】
◇ 市場丼 900円 ◇ (這個請看隨裕而安 (http://yuann.myphotos.cc/) 的食記)
◇ まぐろほほ肉ステーキ丼 900円 ◇
◇ まぐろ丼 700円 ◇
◇ ネギトロ丼 650円 ◇
◇ うに丼 1500円 ◇

店名: 築地どんぶり市場(つきじどんぶりいちば)
地址: 築地 4-9-14
時間: 24時間営業
休日: 休業日:月曜夜のみ休み
交通:
官網: http://tsukiji-monzeki.com/donburiichiba.htm
Livedoor分數: 3.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16216/
Lunch Menu:沒有較便宜
食記:
終於再次吃到夢幻海鮮丼 (築地どんぶり市場) (http://yuann.myphotos.cc/?p=750)
http://img.funp.com/push/T/4/1/6/7/1/3.jpg (http://yuann.myphotos.cc/?p=750)
把上面的山葵泥拿下來與醬油拌勻,再灑回碗裡,配合一口魚+飯放進嘴裡,喔!隨著魚肉的不同,每一口的滋味也都不一樣;山葵醬油的香氣還是那麼的清新動人,米飯本來就該是涼涼的又Q又黏,吃到海膽時再度讓我們幾乎要哭出來

源自:隨裕而安 (http://yuann.myphotos.cc/)


Yellowsand評價:S 已經去超過五次了,每次都會點まぐろホホ肉ステーキ丼 (http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8233026)



5.築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的海膽飯
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1208171127.jpg (http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86926441)
我個人最喜歡的築地蓋飯店 就在上一家右手邊的巷子裏
這次吃的是海膽飯 2000yen
完全無腥味 或藥水味

店名:まぐろ丼かんの(kanno)
地址:中央區築地4-9-5
時間:朝5:30~晝2:30(シャリがなくなり次第)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通:地下鉄築地市場駅から徒歩3分
築地駅から徒歩5分、築地場外市場の新大橋通り沿い築地どんぶり市場の橫の路地を入り右側。
官網: http://www.walkerplus.com/gourmet/gyoretsu/tokyo/22.html
Livedoor分數: 3.9 http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/8154.html
Lunch Menu:沒有較便宜 1,000~3,000円
食記: (日文) http://k-style.seesaa.net/article/21839421.html



6.新宿西口/讃岐烏龍大使 東京麵通團
我想這是這十家店中 CP值最高的摟
烏龍麵在日本本來就是便宜的食物
當年看到YOYO的書有推薦就來吃 但真的很好吃歐!!
就在麵屋武藏的對面 若怕吃到鹹到腎衰竭的拉麵 或是排隊的人太多了 就來這吧!!

店名:讃岐うどん大使 東京麺通団 (とうきょうめんつうだん)
地址: 東京都 新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザ ビジネス清田ビル1F
時間: 10AM~2AM
休日:無休
交通:新宿駅西口から小滝橋通りへ。最初の信号・五叉路を左前方(柏木公園方面)へ進むと左側。徒歩5分。
地下鉄新宿西口駅徒歩2分。
官網: http://www.mentsu-dan.com/
Livedoor分數: 3.8 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7246/
Lunch Menu:沒有較便宜 ~1000円
食記:

[東京食記]東京麺通団(東京麵通團) (http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206)
http://img.funp.com/push/T/5/4/8/6/4/0.jpg (http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206)
整排的小菜多數都是100Y的價格,缺點大概是菜牌有一半 看不懂,都靠外型辨識。我蠻喜歡吃這邊的炸雞肉,雖然 它很鹹,但是比較台味,吃久了日本食物可以懷念一下。 這回點了竹輪跟不知名的炸魚(我只確定它是魚)。竹輪 軟軟的頂好入口,不知名的炸魚味道頂清淡的,可能是雞 肉太鹹。這樣一餐不到六百日幣,就可以滿足的離開店裡 。Q度極佳的麵條,讓我回台灣了始終難忘那滋味。


ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 超滑溜的烏龍麵 (http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651)
http://img.funp.com/push/T/1/5/8/8/3.jpg (http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651)
東京麵通團就是一群熱愛讚歧烏龍麵的粉絲,以自己的堅持跟理想開的麵店,成員們跟香川〈就是讚歧烏龍麵大本營〉當地的製麵所合作,把最原汁原味的烏龍麵帶到東京來...不 愧是烏龍麵粉絲開的店,主角的麵條的品質果真讚到沒話說,強韌帶勁的口感,滑溜順暢的麵體,我們想捲在湯匙裡給小鹹蛋入口根本沒辦法,就像彈簧般,咕咚! 一下彈回碗裡。光吃麵條就很過癮了,小鹹蛋接受度百分百,套句Milly的話:吃完只是滿足滿足連發,一點都不誇張,就算好幾餐都來吃也很值得,因為可以 變換口味啊。

http://funp.com/base/images/tb.gif
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:ULTRAMAN FAMILY (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=12079)




7.たいめいけん 蒲公英蛋包飯
昭和6年創業的日本橋洋食老店
1F價格 (http://www.taimeiken.co.jp/menu/index1.html)較平民(不能刷卡) 通常要排隊 二樓較貴 (http://www.taimeiken.co.jp/menu/index2.html)
星期一到星期五中午11AM~2PM 有880yen的午餐
新宿高島屋 (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326380/) B1似乎有分店?


另外麻布十番的グリル満天星 (http://kunghc.pixnet.net/%20http://odekake.jalan.net/spt_guide000000172707.html) YellowSand評價:S(至目前為止來過2次)
連鎖的台場 AquaCity 蘋果樹 (http://blog.xuite.net/maomi/Food01/3447161)
或是更便宜的 銀座YOU滑嫩抖動的絕佳美味-喫茶YOU @ chamil的新生活 (http://chamil.pixnet.net/blog/post/15319629) 也可以考慮

店名:たいめいけん
地址: 東京都 中央区日本橋1-12-10
時間:
1F: 年中無休
平日・土曜 11:00~21:00(20:30 ラストオーダー)
日・祭日 11:00~20:30 (20:00 ラストオーダー)

2F: 日曜・祭日定休
昼の部 11:00~15:00(14:00 ラストオーダー)
夜の部 17:00~21:00(20:00 ラストオーダー)

休日: 1/1, 1/2
交通:
官網: http://www.taimeiken.co.jp/
Livedoor分數: 3.1 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/138/
Lunch Menu: 有較便宜 昼: 1,000円以下 夜: 1,000~3,000円

カニクリームコロッケ(ライス付き) 880
ミートコロッケ(ライス付き) 880
ハンバーグステーキ(ライス付き) 880
メンチカツ(ライス付き) 880
チキングリエ(ライス付き) 880
魚フライ(ライス付き) 880
ポークしょうが焼き丼 880
食記:

泰明軒蛋包飯(東京) (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/195616)
http://img.funp.com/push/T/2/0/3/0/1/5.jpg (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/195616)
「たいめいけん泰明軒」洋食屋細究起來,還比銀座名店「煉瓦亭」老上四歲,門口人龍的長度也不遑多讓……讓馬鈴薯們在寒風料峭的三月黃昏中,不禁倒吸口冷 氣。從暮靄等到夜色完全降臨、從門外等到門內,但前方那扇拉門裡燈光好溫暖又好香的蛋包飯世界,就是怎麼也進不去..三十分鐘後,終於…坐在有著磨痕、散 逸家庭溫馨的木桌椅上,桌面下還有小格子供人放隨身物。鵝黃的吊燈下,映著每個人大快朵頤的滿足表情,侍者正端盤表面焦黃、冒著熱氳的焗烤通心麵走過,馬 小薯馬上叫猶豫不決的馬大薯加點一份。

http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:馬鈴薯的amusement park (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1291)


《東京‧美食》たいめいけん 蒲公英蛋包飯 (http://wwong0103.pixnet.net/blog/post/18889256)
http://img.funp.com/push/T/2/3/5/6/3/3.jpg (http://wwong0103.pixnet.net/blog/post/18889256)
日本橋能這麼吸引的原因,就是因為『たいめいけん』這家歷史悠久的洋食店裡的一份蛋包飯–たんぽぽオムライス (蒲公英蛋包飯),這是電影導演伊丹十三在拍「タンポポ」(蒲公英) 這部電影時,為劇情而創作的蛋包飯。 當我第一眼看到這個蛋包飯時,真的忍不住雙眼發光~黃澄澄的橢圓形半熟蛋包,實在讓人不捨得把它吃掉耶!(當然這是開玩笑的啦!我是蛋痴耶!無論如何一定要吃個夠啦!) 輕輕劃開蛋包,濃稠的半熟蛋液散開並覆蓋了下面的蕃茄雞肉炒飯,天啊!對於一個蛋痴來說,還可以有比這個雞蛋來得更吸引、更讓人讚嘆的嗎?
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:高妹的私人空間 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=19930)


霜月夢旅 -- 第四夜 (1) (http://rafalem.pixnet.net/blog/post/15451542)
http://img.funp.com/push/T/2/2/1/4/7/5.jpg (http://rafalem.pixnet.net/blog/post/15451542)話說たいめいけん有分一二樓,老實說我到現在都還是搞不懂兩層樓的差別,唯一知道的是同樣的蛋包飯,二樓價格比一樓貴將近一千日圓(1850円 v 2700円),所以雖然說一樓寫著二樓不用排隊之類的話(好像啦,錯了不負責),想了想我仍然不爭氣的加入一樓的排隊人潮。倒也很快的進入店內,侍者各個 有點年紀,一派老店風貌。座位與間距俱皆狹小,很不容易的放好包包與外套,相機放在桌上。看看周圍,桌上的蛋包飯反倒不多,不過我此行就是為了蛋包飯義無反顧啊~此時侍者來了,點了タンポポオムライス..很快地令人期待的蛋包飯登場!

http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:おおぞら (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=5578)



8.人形町 親子丼 玉ひで
親子丼的創始店 已超過200年的歷史摟
只限中午才有的親子丼 吃過的都說讚!! 建議最晚12:00要到達
如果不想排半小時的隊
黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯(上) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/5654143)
第一名的鳥つね自然洞 也可考慮

店名:玉ひで(たまひで / tamahide)
地址: 東京都中央区日本橋人形町1-17-10
時間: 上午十一點半到午後一時(親子丼中午限定)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通:日比谷線人形町駅A2出口から徒歩1分
官網: http://www.tamahide.co.jp/ (http://www.tamahide.co.jp/)
Livedoor分數: 3.3 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1877/
Lunch Menu:親子丼中午限定
食記:

落入凡間 - 3/31(六) 東京 人形町 親子丼 「玉ひで」 (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251/12208805)
http://img.funp.com/push/T/7/4/6/5/7.jpg (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251/12208805)
今天要吃的中餐就是已有240年歷史,現在已經流傳至第八代的親子丼名店「玉ひで」....我的親子丼,滑嫩的蛋汁和Q嫩的雞腿肉,讓人一口接一口地往嘴 裡送,一點都沒有雞肉乾澀的口感....極上親子丼,上頭有顆生雞蛋,用的是軍雞,軍雞也就是鬥雞,比較兇猛的雞種,活動力較強,雞肉很結實但又不硬不 澀,口感極佳,無怪乎吸引這樣大批的人潮,不畏排隊的漫長等候,也要品上一碗只在中午供應的親子丼。

http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:落入凡間 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11228)


[東京.人形町]玉ひで親子丼 « 挖屎象 (http://washishawn.wordpress.com/2007/09/20/ningyocho-tamahide/)
http://img.funp.com/push/T/5/9/7/9/4/4.jpg (http://washishawn.wordpress.com/2007/09/20/ningyocho-tamahide/)
一子相傳, 延續八代逾240年(創於西元1760年)的傳統美味-玉ひで,是發明日本國民料理-親子丼的創始店,雖然店裡賣的主要是貴死人不償命高檔的軍雞火鍋, (有多高檔? 一人份午餐4200円~6000円,一人份晚餐6800円~12000円)但中午(11:30am~1:00pm)只要800~1500円就可以享用傳說 中的親子丼(午餐限定),相對於高不可攀的軍雞火鍋,實在是親切的庶民料理!!(由於親子丼只賣到下午一點,想品嘗的人客最好在12:00pm以前抵達)


http://funp.com/base/images/tb.gif

[東京] 人形町,玉ひで親子丼 (http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/5694417)
http://img.funp.com/push/T/5/9/7/9/4/1.jpg (http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/5694417)
親子丼,¥800。一打開碗蓋真的是香氣逼人!半生半熟的蛋汁看起來就很誘人,小肚忍受不住馬上挖起一瓢入口,果然驚為天人,直說是吃過最好吃的親子丼, 意外的是這個一般的親子丼就是用雞腿肉,軟軟嫩嫩的很好吃,配上蛋花和飯又是另一種風味。極上親子丼¥1500 最大的賣點就是用軍雞,在裡面使用了軍雞的兩種部位,分別是雞胸和雞腿肉 如照片所示,雞腿肉為顏色較深者,雞胸則是比較淺的,極上親子丼還有一個特別之處就是他有一顆黃橙橙的生蛋黃,我的吃法是先不不弄破它,先品嚐原味,之後 弄破再品嚐,整個蛋的濃郁度又更上一層。





9.梅丘壽司の美登利總本店
我最近不太推大和壽司或壽司大了
一來 排隊的人實在太多
二來 特別是大和壽司 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12513260) 近年常有些負面的聲音 如催人快吃 捏的不好....等
但這家相對比起來 還算CP值ok!
本館在梅丘 (http://www.sushinomidori.co.jp/honkan.html) 銀座 澀谷MarkCity有分店 Menu見此 (http://www.sushinomidori.co.jp/menu.html) 有840yen~2940yen的套餐

店名: 寿司の美登利(すしのみどり)
地址:本館 東京都 世田谷区梅丘1丁目20-7
銀座店 東京都 中央区銀座7-2 高速道路ビルコリドー街1階
渋谷店 東京都 渋谷区道玄坂1-12 渋谷マークシティーイースト4F

時間:[平日]11:00 - 14:00/16:30 - 21:30
[土曜/日曜/祝日]11:00 - 20:30


休日:12/31, 1/1
交通: 山手線新橋駅銀座口より徒歩10分。
官網: http://www.sushinomidori.co.jp/index.html
Livedoor分數: 3.0~3.6 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7202/
Lunch Menu:沒有較便宜 1000 ~3000円
食記:
【2008又見東京】美登利壽司‧澀谷‧東京 (http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223)
http://img.funp.com/push/T/5/8/6/5/9/0.jpg (http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223)
對於東京人來說,這裡的壽司算是相當物美價廉,雖然小寶和我仍覺得小貴,算是這趟旅行稍貴的一餐了,不過能夠和好友伴著美食在東京相聚,還是讓人大呼值 得。據聞,美登利在東京是一間眾所皆知,媒體更是大力報導的一家壽司店,更曾經在TOKYO WALKER的年度美食排行中,榮登壽司類的第一名。回想起來還真是幸福,能在SAYO的帶領下認識了傳說中的名店,我想若不是有這樣難得的機會,也許我 們就算到東京再多次,也不見得會踏入這家廣受好評的壽司店吧。
http://funp.com/base/images/tb.gif
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:Double Cheese (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=34427)


美味壽司店~~梅丘壽司の美登利總本店 (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518)
http://img.funp.com/push/T/5/8/6/5/8/7.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518)
這家壽司店~是我們一家人到東京享受美食,必到的一家店。如果時間足夠,還曾經數天內去吃兩次。這家店最著名的「元祖穴子一本付」現點才現做,現烤整條的 鰻魚,完全看不到鰻魚下面的壽司飯。鰻魚完全沒有土臊味,鮮美軟嫩,小弟一次可以吃四條。更重要的是,這家店的價格很合理,四個成人,大吃大喝飽餐一頓 後,用不了一張萬元日幣大鈔。在東京的壽司店算是少見的便宜又有水準。這家店在日本很有名,所以每次都得排隊,等上半小時很正常。美登利是日本美食節目選 出來,全日本美味壽司排行第三名、吃到飽名店第二名的人氣餐廳...


【寿司】美登利 渋谷店 (http://lowinnie0917.pixnet.net/blog/post/3373245)
http://img.funp.com/push/T/5/9/8/0/7/4.jpg (http://lowinnie0917.pixnet.net/blog/post/3373245)原以為才10個左右的寿司應該不會飽,沒想到光是手捲裡面的飯份量就不少,而且這家的煎蛋真的好好吃,不會太死甜而且煎的鬆鬆軟軟的技術真好。不過店內的 位置就真的很狹窄,單價也比較高,因為人潮一直都不斷,感覺沒有辦法很悠閒的慢慢吃,所以大眼妹是比較喜歡目黑的那家回し寿司,反正她們都是系出同門基本 上是不會差到哪裡,只是目黑店比較寬敞,也比較適合像大眼妹這種想跟朋友慢慢吃悠閒的聊天的人。不是一次全部送上桌,吃的太慢又怕錯過最佳賞味時間,吃的 太快又不能好好品嘗,只要東西一吃完服務生馬上就收走,感覺很像要客人趕快買單走人。
http://funp.com/base/images/tb.gif

源自:大眼妹在日本 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=37453)




10.青山/舞泉~とんかつまい泉的炸豬排飯
1965年12月 在千代田区有楽町・日比谷三井ビル開業
目前的青山本店・西洋館在1983年9月開業
在表參道和青山的巷子中 不是很好找
如果沒時間來這家
東京都內還有三家 (http://mai-sen.com/shop/index.html): 大丸東京 渋谷東急東横 ルミネ荻窪
也可去很多百貨公司美食街 (http://mai-sen.com/shop/h_shop.html)都有賣店 至少買個豬排三明治吧!!!
當然 到處都找得到的老牌的連鎖店: 和幸也是可以考慮!!!

店名:まい泉 青山本店( まいせん)
地址: 東京都 渋谷区神宮前4-8-5
時間: 11:00 - 22:00
休日:無休
交通:東京メトロ銀座線表参道駅A2出口より徒歩3分
官網: http://mai-sen.com/
Livedoor分數: 3.5 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/456/
Lunch Menu:有較便宜 1,000~3,000円 夜: 3,000~5,000円

食記:

在嘴內輕奏的勝利樂章.「舞泉~とんかつまい泉」 (http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=31005)
http://img.funp.com/push/T/3/7/3/5/7/0.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=31005)
舞泉的炸豬排,雖不到肉質細緻多汁的地步,卻堪稱清爽又不失甘甜,或許下次得點用店內最貴的「沖田黑豬」才有機會替這塊招牌板回點顏面;但令人驚豔的卻 是~這塊豬排穿了件比PRADA還要惡魔的サクサク外衣!我的天!那一口咬下的酥脆,幸福感以音速直竄腦門,不思議的口感在嘴內爆發,不需要主角”黑豚先 生”或是”紅豚小姐”,光是這炸得金黃的サクサク麵包粉,就能重重擄獲饕客的味蕾。當然,連你的心也別想逃出這勾魂外衣的魔掌。至於耳朵呢?就只需負責爽 快地聽著那サクサク(saku-saku)的”勝”利樂章,光聽,又是一陣滿足!
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:Chic人魚の幸福米其林指南 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=28855)


ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 怎能不吃炸豬排 (http://www.wretch.cc/blog/radman/4142862)
http://img.funp.com/push/T/1/5/8/8/2.jpg (http://www.wretch.cc/blog/radman/4142862)
東京有名的"Mai泉豬排"介紹




如果你還有力氣 請參考:
築地(Tsu-Ki-Ji) 懶人包 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664)
http://img.funp.com/push/T/2/9/4/3/2.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664)
介紹日本東京的胃: 築地魚市場 有詳細的場內 場外市場圖 及店家推薦


綜合麵王/Livedoor: 終極東京拉麵排行榜 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6894406)
http://img.funp.com/push/T/1/4/7/4/1.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6894406)
綜合了2005年底在日本TBS電視台舉辦的麵王(日本史上最盛大的拉麵王座決定戰)及美食網站Livedoor的評分 算出的"終極東京拉麵排行榜"77家店


黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯(上) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/5654143)
http://img.funp.com/push/T/2/2/4/8/5/0.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/5654143)
由3000位觀眾 及30位美食記者投票而完成的東京超人氣前二十名的蓋飯


2009米其林東京版發表(美食/旅館評鑑) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22427522)
http://img.funp.com/push/T/5/4/5/1/6/8.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22427522)
第二本東京美食指南已於11月18日公布2009年星級餐廳排行榜 11月21日上市 有鑑於去年熱銷的狀況 今年特別增加首刷數量 售價為2415yen 較去年漲100yen 今年三星級餐廳躍升為9家 只僅次於巴黎的10家(全球目前有68個三星級餐廳) 二星級餐廳36家 比去年的25家多十一家 一星級餐廳增為128家 比去年的117家多十一家 其中日本料理占65% 法國料理占25% 共有173家入選 總星星數為227顆 星星總數仍舊為全球之冠


東京甜點神人Vivian懶人包: 甜蜜東京篇 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22600112)
http://img.funp.com/push/T/5/9/3/8/3/5.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22600112)
之前發現這位Vivian小姐的blog時 完全驚為天人....今年 2 月 , 4 月 , 7 月和 11 月四訪東京!!!不只是這樣 每趟還都吃到一堆甜點 作足了功課 那才恐怖....(我出門一趟都要準備好久 回來就好累 遊記也寫不完XDDD) 更嚇人的是 遊記還一一完整的寫出來了!!!真是太有毅力了...我實在忍不住要把他的好文們整理成一篇 就以這二月 吃了21道甜點的甜蜜東京篇來說吧 請看她每天的食程 天啊 早上都吃飯店buffet 正餐也照吃 為何還有肚子塞這麼多啊????? 真神人也!!!!

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kunghc
2009-01-14, 15:28
這次帶著小孩 一切很隨性 不可能照計畫走
由於小小狸有時會大鬧餐桌 後來我們吃飯都要等她睡著XD
因此 以下的食物 能吃到都是斑斑血淚啊......

開始來把吃過的東西打分數好啦http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/b02.gif
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦
新宿三丁目/青葉拉麵 特製中華そば(★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c94486e1ea.jpg
青葉拉麵來新宿丸井百貨開分店摟 不用去中野啦 本店只到7pm
マルイシティ新宿店 http://aobai.jp/pc/shoplist/shinjuku.html 開到10:30PM歐這是特製中華そば 多加了半熟滷蛋 叉燒份量加多
但這一碗麵 和我記憶中不太一樣
青葉應該是W-soup 充滿魚貝類的清香
但這碗放了黑胡椒 湯上也有浮一層油???
味道改變了嗎? 總之 這一碗沒有當年中野本店寒風中排了半小時那碗好吃

新宿三丁目/青葉拉麵 特製つけめん(沾麵)(★★★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c945093364.jpg
つけ麵就是沾麵 就是將麵沾著湯吃 近年來在東京大為流行
冰涼的麵身配著熱湯 是很特別的滋味
湯是用來沾麵的 不是拿來喝的 因此味道比較鹹
兩碗湯頭不同 我反而比較喜歡沾麵的湯頭!
夏天當然比較適合沾麵
不過青葉也可以提供有溫度的麵 供您選擇

店名:青葉新宿丸井百貨分店
地址: 東京都 新宿区新宿3丁目1-26 マルイシティ新宿 CITY-1 8階レストランフロア
時間:11:30 - 22:30(売り切れ終了)
休日: 年中無休
交通: 地鐵新宿3丁目站
官網: マルイシティ新宿店 http://aobai.jp/pc/shoplist/shinjuku.html http://aobai.jp/ (http://aobai.jp/)
Livedoor分數: 3.6 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5281/
Lunch Menu:沒有較便宜 平均予算 <1000円
食記:
YuThomas - 東京 不朽的青葉拉麵 (http://www.wretch.cc/blog/YuThomas/8887888)
幾年前日本吹起一股複合湯頭的風潮,也就是在傳統的單一動物大骨熬湯之外再加入各式乾貨熬煮,通常是用幾種不同的魚乾來增添海鮮的味道.青葉正是這種複合湯 頭的創始店之一.你可以看到芳賀先生在煮麵的同時調製每一碗麵湯的過程,一小勺滷叉燒用的醬汁,一小勺煮開過的味淋,三分之一碗的大骨湯,是用豬大骨和整 隻的名古屋軍雞燉煮過濾, 和三分之一碗的乾貨熬湯,裡面有青花魚乾, 大地魚乾和香菇以及不知名的配方,調在一起之後,香味撲鼻,醬油色的麵湯卻清可見底,水面上浮著少許油花.喝在嘴裡的香味更是多重....


東京拉麵紀行,青葉,中野本店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6300612) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/denza/life/6300612)
http://img.funp.com/push/T/6/6/4/7/6/8.jpg (http://blog.xuite.net/denza/life/6300612)
1996年青葉拉麵在中野開了第一間店,東京拉麵的新風格就此誕生 青葉的湯頭是W湯頭 用豬骨與雞骨的動物系白濁湯頭 加上小魚乾、柴魚、青花魚乾熬煮出來的海鮮系湯頭 因此具備豬骨的濃醇/和風魚系的清香 這種W Soup的手法 是早在半世紀前旭川「蜂屋」首創 隨著青葉的成功 成為後起之秀爭相模仿的對象 青葉與麵屋武藏、くじら軒共同引爆了日本拉麵界的革新與進化(注: 稱為1996年御三家 皆為1996年開業)自此 依循青葉拉麵風格的拉麵店便被稱為青葉系 如"九段斑鳩"就屬於青葉系的拉麵店"
http://funp.com/base/images/tb.gif
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:在鮭魚還沒壞掉之前 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1808) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/denza/life/)




澀谷/一蘭拉麵(★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c93eb67240.jpg
我們最愛的拉麵 可以自己選擇湯頭 麵的軟硬 可以吃好幾次 都不會膩歐
不過我們這次去澀谷店 排隊好久(以前幾乎沒排過)
而且 叉燒好像變薄了!!!有點失望!!


以上也請參考
綜合麵王/Livedoor: 終極東京拉麵排行榜 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6894406)
http://img.funp.com/push/T/1/4/7/4/1.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/6894406)
綜合了2005年底在日本TBS電視台舉辦的麵王(日本史上最盛大的拉麵王座決定戰)及美食網站Livedoor的評分 算出的"終極東京拉麵排行榜"77家店






築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的海膽飯 (★★★★★)http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c9402a6f76.jpg

我個人最喜歡的築地蓋飯店 又來造訪摟
這次又吃海膽飯 原價2000yen 新春大特價 1500yen!!!
有點後悔沒有叫兩碗啊!!!!

築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的XXX飯 (★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c9405310d6.jpg
這個我不會翻譯
總之菜單上寫一日15食限定 1300yen 我就被騙了...
魚有筋 不好嚼
我也想吃海膽飯啊~~~~~~


店名:まぐろ丼かんの(kanno)
地址:中央區築地4-9-5
時間:朝5:30~晝2:30(シャリがなくなり次第)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通:地下鉄築地市場駅から徒歩3分
築地駅から徒歩5分、築地場外市場の新大橋通り沿い築地どんぶり市場の橫の路地を入り右側。
官網: http://www.walkerplus.com/gourmet/gyoretsu/tokyo/22.html
Livedoor分數: 3.9 http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/8154.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/8154.html)
Lunch Menu:沒有較便宜 1,000~3,000円
食記:




築地/八千代的炸明蝦/扇貝/小甘貝定食(★★★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c94001afc1.jpgAsileasile大推的八千代 招牌是炸物 只有二四六提供叉燒蛋定食
我吃的非常滿意 11:30到達 可惜叉燒荷包蛋定食已經賣完
炸明蝦、扇貝跟小甘貝的綜合炸物
外殼酥脆 內中的明蝦 扇貝跟小甘貝新鮮到不行
配上不馬虎的青菜沙拉 好吃的日本米
真的很好吃啊!

築地/八千代的生魚片定食 (★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c93fd5f36b.jpg
小狸上輩子是貓 堅持要吃魚
只好點一個生魚片定食
這就soso了 新鮮是新鮮 但份量少
八千代還是吃炸物吧!
店名:とんかつ 八千代 (やちよ)
地址:東京都 中央区築地5-2-1 築地卸売市場内6号館
時間: 05:00 - 13:00
休日:日曜・祝日・休市日(主に第2・4水)
交通:築地駅出口1・2から徒歩8分。築地市場駅出口A1から徒歩3分
官網:
Livedoor分數: 4.1 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9139/
Lunch Menu:沒有較便宜 1,000~3,000円
食記:

Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 - 東京築地場內 八千代 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691570) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691570)
http://img.funp.com/push/T/1/1/0/0/1/4.jpg (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691570)
築地原本就是個拍賣魚貨的市場 而在市場工作的人 辛苦了大半夜之後 總需要吃點東西休息一下 所以場內的店家原本是具有這樣的功能 不過觀光客越來越多之後 幾家壽司店人潮川流不息 在築地如果想悠閒的吃頓飯 那一定要避開壽司店 如果你跟著市場工作人員的腳步 或許你就會來到「八千代」就在「壽司大」的旁邊 一個以炸物為主的食堂 而每個禮拜二、四、六 還會提供叉燒荷包蛋定食 吃過一次之後就相當難忘 不僅是食物 就連來往的人都是一種風景


黯然銷魂之築地八千代 (http://www.wretch.cc/blog/asileasile/14856017) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/asileasile/14856017)
http://img.funp.com/push/T/6/6/4/6/8/6.jpg (http://www.wretch.cc/blog/asileasile/14856017)
這家店的招牌是炸物 小關敦之在「築地美食王」中有一段傳神的描述「把本來可以生吃的魚貝類拿來油炸,毫不吝惜,活跳跳的口感彷彿在誇耀材料的鮮度」如果你不是很明瞭這段話在 說什麼 點一份炸明蝦、扇貝跟小甘貝的綜合炸物 一切的疑惑就會迎刃而解....所謂誇耀材料的鮮度一點都不假 明蝦的彈性在油炸之後絲毫不減 酥脆的外殼與鮮甜的蝦肉正為一絕 而蝦頭裡面還有黃 稍一吸舔又是一種鮮味 油炸東西的時間一定要拿捏得宜 尤其同時要炸好三種東西 這個功夫需要時間的累積

http://funp.com/base/images/tb.gif
源自:Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=2024) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile)



以上也請參考築地(Tsu-Ki-Ji) 懶人包(10/18更新) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664)



去完築地 接下來推薦兩家汐留午餐好去處!!

汐留/比内や 汐留店的親子蓋飯 (★★★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c9407b8966.jpg

就在日本電視台 Park Hotel的旁邊 新橋高架橋下的店
有名的比内地鶏為名的店 晚上是居酒屋 午餐限定三種menu:
極上の親子丼 980円 究極の親子丼 1,200円 比内地鶏 やきとり丼980円
我們各叫了一碗XD
用天然塩 按摩雞肉 以備長炭烤製而成的親子丼
多半親子丼應該是煮的雞肉吧 這家的雞肉充滿著yakitori的烤肉香味
吃不出極上和究極的分別 建議點極上の親子丼即可!!やきとり丼就還好 三顆星

店名:銀座 比内や 汐留店 (ぎんざひないや)
地址:東京都 港区東新橋1-3-5 久田ビル1階
時間: [平日]11:30 - 14:00/17:00 - 04:00
[土曜日]11:30 - 14:00/17:00 - 04:00
[日曜・祝日]11:30 - 14:00/17:00 - 23:00
休日:(無休)
交通:JR新橋駅 徒歩3分 ゆりかもめ汐留駅 徒歩3分
官網: http://r.gnavi.co.jp/g852500/ (http://r.gnavi.co.jp/g852500/)
Livedoor分數: 2.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6051/
本店 4.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/305715/
Lunch Menu:有較便宜 (http://r.gnavi.co.jp/g852500/menu2.htm) 980円 11:30~14:00
食記:




汐留/杜之都太助的牛舌燒定食(★★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c9437dc6d7.jpg
就在汐留city cneter的B1
午餐限定menu: 牛舌燒定食1350yen + 牛舌丼定食 980yen
先說牛舌燒定食
下面的食記有網友分享過
"很厚 有著奇特的弧度 裡頭看似不熟的粉嫩顏色 吃在口中卻一點都不見生味
牛舌燒烤得很入味 又不會過鹹 甚至還帶有點新鮮肉質的甘甜
最重要的是 口感一級棒 脆脆QQ的 真是太美妙了"
但我吃到的 好薄....脆脆QQ沒錯 但有筋的感覺 不好嚼

反倒是右上角的小菜 是牛肉燉煮+牛蒡 超級下飯
湯裡頭有好大一塊肉 是半筋半肉 湯頭很鮮美
不過就是我們清燉牛肉湯的感覺
1350yen 有點小貴...



汐留/杜之都太助的牛舌丼定食(★★★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/496c943fe14d2.jpg
另外一套 牛舌丼定食 980yen
配菜和上面不太相同 多了山藥泥
湯裏沒有牛肉 不知是不是因為比較便宜就不加肉XD
不過 牛舌丼非常對我們的胃 入口即化 和著青蔥 口感比上一道好多摟
牛舌丼定食 大推!!!


店名:杜の都 太助 仙台牛舌專門店
地址:東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティーセンタcity centerーB107号
時間: (平日) 昼11:00~15:00 夜17:30~22:30
(土・日・祝) 昼11:30~14:30 夜17:00~21:30
休日: 年末年始
交通:汐留駅より汐留シティセンタービルへ。地下1階、徒歩2分。新橋駅より徒歩3分。
官網: http://www.tokyo-tasuke.jp/
Livedoor分數: 4.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16982/
Lunch Menu:有較便宜 980円~
食記

東京行 : 杜の都 太助仙台牛舌專門汐留店 (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11899306)
http://img.funp.com/push/T/1/4/5/0/1/9.jpg (http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11899306)
備長炭烤牛舌 份量超多大滿足 厚度遠超過我心目中第一名的長春路一番館厚切牛舌 感覺厚度至少超過兩到三倍以上 烤的熟度恰當 口感超有fu !!!! 不過這道最好趁熱吃完 因為肉汁會隨時間消失...
源自:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ " (http://kunghc.pixnet.net/blogs/info.php?blog_id=1789)



[東京] 汐留 杜の都太助 牛舌燒專賣店 (http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/19053732)
http://img.funp.com/push/T/6/6/4/7/2/8.jpg (http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/19053732)
這樣兩套下來 我們吃得真是心滿意足 而且這間餐廳正如同很多其他間日本餐廳一樣 中午都有推出特惠套餐(價錢跟晚間的都差很多 有時甚至只要晚上的1/3哦) 所以這樣兩套吃起來讓人眼睛發亮 好吃到讓人腎上腺素都急速上升的定食 在中午吃起來 合起來只要$2330 (日幣) 在日本可以算是實惠到不行啊 所以成為我這次東京大吃大喝之旅中 第一間不推薦給大家 自己會良心不安的店:P


原文出自:2009冬 東京美食大評比(正餐, 上篇) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22926560)

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kunghc
2009-02-16, 18:13
吃膩和幸了嗎? 以下推薦兩家豬排飯!!

Lalaport TokyoBay/ Kimukatsu的源豬排丼(★★★★★)
大受年輕人和女性歡迎的Kimukatsu
在電視和雜誌引起話題的新風格豬排店
使用日本產銘柄豬的里肌部分超薄切25層肉片重疊而成
形成了柔軟 多汁而清爽的口感
我沒有看到 "平日14~18時20個限定的加蛋源豬排丼(1300yen)"
小狸說 這是我們至今吃過的豬排店中的第一名歐!!!

左邊是我點的25層肉片重疊 比較厚
右邊是小狸點的梅子紫蘇口味
很軟 入口即化 連只有四顆牙的小小狸也咬得動歐!!

店名:Kimukatsu
地址:惠比壽4-9-5
時間:11:30 - 15:00 / 17:00 - 22:00
休日: 無休
交通:惠比壽站東口徒步5分
官網: http://www.genkatsu.com/index01.html (http://www.genkatsu.com/index01.html)
Livedoor分數: 2.79pt / 17pt
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/13448.html (http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/13448.html)
Lunch Menu:沒有較便宜 http://r.gnavi.co.jp/a400000/menu1.htm (http://r.gnavi.co.jp/a400000/menu1.htm)
食記:

キムカツ - kimukatsu豬排
(http://anjorica.pixnet.net/blog/post/668952)http://img.funp.com/push/T/6/8/3/6/7/9.jpg (http://anjorica.pixnet.net/blog/post/668952)
堅持要給客人吃到剛煮好的飯 所以當我們還在外面等的時候就會先點菜了 廚房在接到點單時才會開始煮飯網頁上寫需要15分.我們點了四種口味的拼盤~原味 蔥味 梅子紫蘇 蒜味 因為我們是點拼盤 所以白飯要另外點(有附味噌湯和醬菜) 我覺得梅子紫蘇最普通 但是darling覺得原味更普通 蔥味可以緩和炸豬排的油膩感 蔥不愧是這個月的食材! 不沾醬的話可以嚐出蔥末的甜味喔! 蒜味:肉+蒜頭真的是絕配! 超級好吃! 不用沾醬就非常夠味 剛煮好的飯 真的一粒一粒都閃閃發光 水份也剛剛好咀嚼後還可以嚐到米飯原來的甜味喔!




http://funp.com/base/images/tb.gif

打造夢想的美食園地:日式炸豬排專門店Kimukatsu(キムカツ) (http://www.wretch.cc/blog/luvocean/4996393)http://img.funp.com/push/T/6/8/3/6/7/2.jpg (http://www.wretch.cc/blog/luvocean/4996393)
一群公司社長們在打完高爾夫球回程中,偶然品嚐到橫濱一位廚師自創的炸豬排,幾位社長們驚豔之餘,立刻決定合夥將這份美味延攬至東京。這兒的炸豬排是將 25枚超薄肉堆砌成漢堡排狀,裹上炸粉,以150度低溫緩緩炸透,具有令人驚喜的柔軟口感,同時因為選用料理東西軍夢幻食材的平田牧場三元豬,肉質鮮美多汁,這樣的組合更令人著迷。與全新口感炸豬排搭配的,是備受日本年輕女性喜愛的Sazaby與Franc franc的餐具,與揉和京都風味的現代感空間,顧客可以挑選炸豬排口味,共有黑胡椒、蒜味、蔥味、梅子紫蘇、起士、與原味等六種..


大丸百貨東京店/Mai泉的ヒレかつ菲力炸豬排定食 (★★★★★)
とんかつ まい泉(舞泉)1965年12月 在千代田区有楽町・日比谷三井ビル開業
目前的青山本店 西洋館 在1983年9月開業
在表參道和青山的巷子中 不是很好找
如果沒時間來這家東京都內還有三家 (http://mai-sen.com/shop/index.html): 大丸東京 渋谷東急東横 ルミネ荻窪
也可去很多百貨公司美食街 (http://mai-sen.com/shop/h_shop.html)都有賣店 至少買個豬排三明治吧!!!
大丸東京很方便 直結JR東京站
基本上我們這次選餐廳都不能選離車站太遠的!!因為推著嬰兒車...
12樓美食街 (http://www.daimaru.co.jp/tokyo/restaurant/index.html)分為三區: 江戶老舖 京都 TOKYOコンテンポラリーゾーン
這是感受現在的東京的代表店之一
全東京有四家分店 (http://mai-sen.com/shop/index.html) 每家的lunch menu不同
這家中午的午餐Menu如下(11:00~17:00 都有)
紅豚ヒレかつ膳 2,995円
紅豚ロースかつ膳 2,995円
かつ重 840円
四季膳 1,155円

不過是紅豚 不是黒豚
晚上的黒豚ヒレかつ定食 就要2,995円摟我點的是 ヒレかつ (菲力) 油脂含量及卡路里較低
理論上 ロースかつ(里脊肉) 油脂含量及熱量較高 會比較嫩
但號稱 "箸で切れる、やわらなかとんかつ" 以筷子就能切開的まい泉
果然是很好吃!!

Mai泉 冬季限定炸牡蠣定食(★★★★★)
小狸每次冬天來必點的季節限定炸牡蠣


店名:まい泉 ( まいせん)
地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1
時間: 11:00~23:00(LO/22:00)
休日:元旦のみ
交通:JR・営団地下鉄「東京」駅八重洲北口すぐ
官網: http://mai-sen.com/ (http://mai-sen.com/)
Livedoor分數: 3.5 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/456/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/456/) (本店)
Lunch Menu:有較便宜 11:00~17:001,000~3,000円 http://r.gnavi.co.jp/a058807/menu1.htm (http://r.gnavi.co.jp/a058807/menu1.htm)(每家menu不同)
夜: 3,000~5,000円

食記:

在嘴內輕奏的勝利樂章.「舞泉~とんかつまい泉」
(http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=31005)http://img.funp.com/push/T/3/7/3/5/7/0.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=31005)
舞泉的炸豬排,雖不到肉質細緻多汁的地步,卻堪稱清爽又不失甘甜,或許下次得點用店內最貴的「沖田黑豬」才有機會替這塊招牌板回點顏面;但令人驚豔的卻是~這塊豬排穿了件比PRADA還要惡魔的サクサク外衣!我的天!那一口咬下的酥脆,幸福感以音速直竄腦門,不思議的口感在嘴內爆發,不需要主角”黑豚先生”或是”紅豚小姐”,光是這炸得金黃的サクサク麵包粉,就能重重擄獲饕客的味蕾。當然,連你的心也別想逃出這勾魂外衣的魔掌。至於耳朵呢?就只需負責爽快地聽著那サクサク(saku-saku)的”勝” 利樂章,光聽,又是一陣滿足!
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:Chic人魚の幸福米其林指南 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=28855)

ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 怎能不吃炸豬排 (http://www.wretch.cc/blog/radman/4142862) http://img.funp.com/push/T/1/5/8/8/2.jpg (http://www.wretch.cc/blog/radman/4142862)

東京有名的"Mai泉豬排"介紹






這是本店的資訊
店名:まい泉 (Mai泉)
地址:澀谷區神宮前4-8-5
時間:11:00~(L.O.22:00)
休日:無休
交通:銀座線表參道站A2出口 徒步3分



六本木/宮武讃岐製麺所 烏龍麵(★★★)
這是在TokyoMidtown最近新開的店
在東京吃烏龍麵 是最便宜 最不容易踢到鐵板的一種食物
這家也不例外
Menu:
肉うどん・山かけうどん・カレーうどん・カレー釜玉チーズのせ 580~720円
あつかけ・ぶっかけ・生醤油・明太生醤油・かま玉・かま肉・明太釜玉・カレー釜玉 380~550円
吃不飽有おにぎり 120円
天ぷら: 野菜各種・ちくわ・かしわ 100~200円


店名: 平田牧場 東京ミッドタウン店
地址: 東京都 港区赤坂九丁目7番3号東京ミッドタウンミッドタウン・ガレリア/B1F/15
時間: 11:00~21:00(L.O. 20:45)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通: http://www.four-seeds.co.jp/ (http://www.four-seeds.co.jp/)
官網: http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/113/index.html (http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/113/index.html)
Livedoor分數: 3.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329085/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329085/) (入間店)
Lunch Menu:沒有較便宜 1,000 円


大丸百貨東京店/日本橋壽司鐵(★★★)
大丸東京 12樓美食街 (http://www.daimaru.co.jp/tokyo/restaurant/index.html)分為三區: 江戶老舖區其中一家
日本橋壽司鐵 創業於慶応2年 是江戸前寿司的名店
但量少 偏貴 也沒有築地新鮮
當然有一部分是賣對面東京車站的窗景啦XD

店名:日本橋 すし鉄 東京大丸店(にほんばしすしてつ)
地址:東京都 千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F
時間: 11:00 - 22:00(LO 21:30)
休日:年末年始・年中無休
交通:
官網: http://www.daimaru.co.jp/tokyo/restaurant/12f_edo_sushitetsu.html (http://www.daimaru.co.jp/tokyo/restaurant/12f_edo_sushitetsu.html)
Livedoor分數: 4.0 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321555/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321555/)
Lunch Menu: 有較便宜 1,000~3,000円 夜: 3,000~5,000円
食記:


台場/築地玉壽司(★★)
這是小狸叫的
我沒有動過歐
壽司都散了 賣相奇差
也沒有築地新鮮 我個人覺得是地雷店 幸好沒有點吃到飽!

我叫的 這是一盤不會在嘴裏留下記憶的壽司
不過看網友的食記 新宿高島屋的店評價很高
難道兩家品質差這麼多嗎?


店名:築地玉寿司 ペア台場店(つきじたまずし)
地址:東京都 港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ5F
時間: 11:00 - 23:00
休日:不定(デックス休館日に準じる)
交通:お台場海浜公園
官網:
Livedoor分數: 2.8 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2396/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2396/)
Lunch Menu:沒有較便宜 1,000~3,000円
食記:
2007日本櫻花季-築地玉壽司 (http://www.wretch.cc/blog/jameswang/10655835) http://img.funp.com/push/T/6/8/3/7/6/7.jpg (http://www.wretch.cc/blog/jameswang/10655835)
幾乎所有種類的握壽司都可以點,還包含手捲,不過必須兩人一組才能選吃到飽,男性4200日圓,女性3150日圓.我們還算幸運,在9:30前進入店內,剛好在可以選擇吃到飽的時限內,超過可就吃不飽了~~食具很簡單,照片右方的紙張就是點選單,只要在想吃的種類上寫上數量並交給服務生就好,一次限點20個,不過並不限制點的次數...接下來就很暴力了,千萬不要餓著肚皮看阿!第一個上的就是炙壽司,大火將魚肉的表皮燻得微熟, 上面灑上一點胡椒再放上碎蔥,真他X美味極了,我們一共吃了三盤.



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《東京.寿司》人魚必訪東京美食~魂牽夢繫之新宿「築地玉壽司」 (http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=2090)http://img.funp.com/push/T/6/8/3/7/5/4.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=2090)
這才叫做人間美味的大トロ(大鮪魚腹)您一定不相信,這入口即化的人間美味竟然只要JPY210!!是的~您沒看錯!就是日幣210圓~折合台幣才59元一貫!!!!!不可思議的價位+不可思議的人間美味。只要您吃上一口~鮮美油脂在您口中化開的那一剎那,您的味蕾彷彿在大海中與鮪魚浪漫共舞,那味蕾所感受到的幸福,從此讓你像人魚一樣~每到日本必定雙腿自動移動前往報到。10年如一日,人魚吃了近10年的築地玉壽司,是除了銀座築地市場"大和壽司"以外,唯一能讓人魚每到日本必定報到的超級推薦
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http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:Chic人魚の幸福米其林指南 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=28855)


新宿高島屋/赤坂 ふきぬき ひつまぶし(★★★★)
本店在赤坂 大正12年創業 號稱是東京唯一 関東風本格的"ひつまぶし"
在高島屋14階 窗外的新宿佔景色很美
我們在過年期間來 入店才發現沒有lunch menu 恨啊!!!!
不然中午很便宜歐!
「ひつまぶし」食用法:
1.まずはそのままうな重として。
2.薬味(ねぎ・きざみ海苔・わざび)を入れて。
3.薬味と特製のだし汁をたっぷりかけて、お茶漬け風に。最後の一杯は、ご自分のお好きな召し上がり方でどうぞ!!


新宿高島屋/赤坂 ふきぬき鰻魚飯 (★★★★)
我點的鰻魚飯
除了貴之外 都很好XD


店名:赤坂 ふきぬき
地址:東京都 渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 タカシマヤタイムズスクエア 14F
時間: 週一~週五
11:00~14:00 (14:00L.O) 14:00~23:00 (22:00L.O)
週六・週日・假日
11:00~15:00 (15:00L.O) 15:00~23:00 (22:00L.O)
休日:タイムズスクエアに準ずる
交通:
官網:
Livedoor分數: 3.3 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5405/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5405/) (總店)
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/340210/ (http://gourmet.livedoor.com/restaurant/340210/)
http://r.gnavi.co.jp/a399200/ (http://r.gnavi.co.jp/a399200/) http://r.gnavi.co.jp/g203831/ (http://r.gnavi.co.jp/g203831/)
Lunch Menu: 有較便宜 1000~3000円  Dinner 3000~5000円
食記:


ふきぬき ひつまぶし赤坂的鰻魚飯名店 (http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21PDz_6aKTGx5xFULXlBXxm7fteMA-/article?mid=297) http://img.funp.com/push/T/6/8/3/8/2/6.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21PDz_6aKTGx5xFULXlBXxm7fteMA-/article?mid=297)
這家「大正時代」就開的老店、就在我公司付近。有特殊産地鰻魚進貨時、店家會貼出告示。這倒是第一次看到的産地。點了「ひつまぶし」(鰻魚飯三吃←我自己編的翻訳名啦)所謂的三吃是:第一碗先吃原味、第2碗加葱花、海苔 第3碗是葱花、海苔、山葵、和高湯、也就是お茶漬け(茶泡飯)這種鰻魚飯是名古屋人発明的、相信一魚三吃的概念也符合我們台湾人吧!?



原文出自:
2009冬 東京美食大評比(正餐 下篇) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22917383)

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kunghc
2009-06-03, 20:37
五月底從東京回來了!
原文出自:
2009晚春東京美食速報(海鮮/握售司篇): 吃魚 築地還是王道! (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24198757)

小狸給各位的建議: "來東京就是要吃魚啦!"
第一篇 和大家分享這趟吃到的魚!
對了 給新手的: 到東京絕不能錯過的十大美食 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22628104) 中 很不幸的 有3家我要把他們降級了..
一是築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的海膽飯
另外兩家 是我實際吃過後 不認為可以到五分:
たいめいけん 蒲公英蛋包飯, 梅丘壽司の美登利總本店

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好 一顆星:不好吃 不推薦


築地/まぐろ丼かんの(kanno) 的海膽飯 (★★★)
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1208171127.jpg (http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86926441)
這是我推薦過多次的築地蓋飯店
海膽飯 2000yen 完全無腥味 或藥水味
這次看到 特價1500yen!! 興沖沖的點了兩碗 結果長這樣

海膽變少了 嗚(我不需要蟹腳啦!打滾XD)
(我也不知道 是不是因為我1PM去吃 海膽用完了 用蟹腳打發我們)
好吧 變小碗 但變便宜 也可以接受啦!
但重點是 這次吃的海膽 竟然有一點藥水味
這是我最失望的....因此只能打三星 了XD
對了 我沒吃過仲家 這次經過好像海膽飯只要1000yen 有人吃過嗎?

店名:まぐろ丼かんの(kanno)
地址:中央區築地4-9-5
時間: 4:30~14:30(シャリがなくなり次第)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通:地下鉄築地市場駅から徒歩3分
築地駅から徒歩5分、築地場外市場の新大橋通り沿い築地どんぶり市場の橫の路地を入り右側。
官網: http://www.tsukijikanno.com/ Menu (http://www.tsukijikanno.com/kannomenu.html)
Tabelog分數: 3.47 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13041665/
食記:



梅丘壽司の美登利總本店http://funp.com/base/images/tb.gif (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518)(★★★)
我寫過這樣的話:
"我最近不太推大和壽司或壽司大了
一來 排隊的人實在太多
二來 特別是大和壽司 (http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12513260) 近年常有些負面的聲音 如催人快吃 捏的不好....等
但這家相對比起來 還算CP值ok!
本館在梅丘 (http://www.sushinomidori.co.jp/honkan.html) 銀座 澀谷MarkCity有分店 Menu見此 (http://www.sushinomidori.co.jp/menu.html) 有840yen~2940yen的套餐"

但請容許我自打嘴巴!!
我這次終於吃到了壽司大 這家排隊會比較久 但不會趕人 壽司慢慢上 不阻止您拍照
個人認為 以新鮮美味度來說 築地還是沒得比的
美登利 好吃是好吃 但恕我只能給三顆星!
建議時間少不想排隊 帶小孩 要做不擁擠的店面的人去!

店名: 寿司の美登利(すしのみどり)
地址:東京都渋谷区道玄坂1-12-3 渋谷マークシティ イーストモール 4F
時間:[月~金] 11:00~14:45L.O 17:00~21:45L.O
[土・日・祝] 11:00~21:00L.O
休日:12/31, 1/1
交通: JR渋谷駅・京王井の頭線徒歩2分
官網: http://www.sushinomidori.co.jp/index.html Menu (http://r.gnavi.co.jp/a801205/menu1.htm)
Tabelog分數: 3.48 http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004624/
Lunch Menu:沒有較便宜 1000 ~3000円
食記:
【2008又見東京】美登利壽司‧澀谷‧東京 (http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223)
http://img.funp.com/push/T/5/8/6/5/9/0.jpg (http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223)
對於東京人來說,這裡的壽司算是相當物美價廉,雖然小寶和我仍覺得小貴,算是這趟旅行稍貴的一餐了,不過能夠和好友伴著美食在東京相聚,還是讓人大呼值 得。據聞,美登利在東京是一間眾所皆知,媒體更是大力報導的一家壽司店,更曾經在TOKYO WALKER的年度美食排行中,榮登壽司類的第一名。回想起來還真是幸福,能在SAYO的帶領下認識了傳說中的名店,我想若不是有這樣難得的機會,也許我 們就算到東京再多次,也不見得會踏入這家廣受好評的壽司店吧。

(http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7164223)
http://funp.com/base/images/tb.gif
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:Double Cheese (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=34427) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/gavin27)

http://funp.com/base/images/tb.gif


(http://javascript%3Cb%3E%3C/b%3E:mail2Frd%28586590%29;)

美味壽司店~~梅丘壽司の美登利總本店 (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518)
http://img.funp.com/push/T/5/8/6/5/8/7.jpg (http://tw.myblog.yahoo.com/akira-akira/article?mid=4518)
這家壽司店~是我們一家人到東京享受美食,必到的 一家店。如果時間足夠,還曾經數天內去吃兩次。這家店最著名的「元祖穴子一本付」現點才現做,現烤整條的鰻魚,完全看不到鰻魚下面的壽司飯。鰻魚完全沒有 土臊味,鮮美軟嫩,小弟一次可以吃四條。更重要的是,這家店的價格很合理,四個成人,大吃大喝飽餐一頓後,用不了一張萬元日幣大鈔。在東京的壽司店算是少 見的便宜又有水準。這家店在日本很有名,所以每次都得排隊,等上半小時很正常。美登利是日本美食節目選出來,全日本美味壽司排行第三名、吃到飽名店第二名 的人氣餐廳...





【寿司】美登利 渋谷店 (http://lowinnie0917.pixnet.net/blog/post/3373245) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://lowinnie0917.pixnet.net/blog/post/3373245)
http://img.funp.com/push/T/5/9/8/0/7/4.jpg (http://lowinnie0917.pixnet.net/blog/post/3373245)原 以為才10個左右的寿司應該不會飽,沒想到光是手捲裡面的飯份量就不少,而且這家的煎蛋真的好好吃,不會太死甜而且煎的鬆鬆軟軟的技術真好。不過店內的位 置就真的很狹窄,單價也比較高,因為人潮一直都不斷,感覺沒有辦法很悠閒的慢慢吃,所以大眼妹是比較喜歡目黑的那家回し寿司,反正她們都是系出同門基本上 是不會差到哪裡,只是目黑店比較寬敞,也比較適合像大眼妹這種想跟朋友慢慢吃悠閒的聊天的人。不是一次全部送上桌,吃的太慢又怕錯過最佳賞味時間,吃的太 快又不能好好品嘗,只要東西一吃完服務生馬上就收走,感覺很像要客人趕快買單走人。
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源自:大眼妹在日本 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=37453)




品川/ 海鮮ロイヤル的まぐろ丼 500円 (★★★)
品川高輪口出來左轉 在東橫Inn對面
有品達拉麵七人眾 我想您可能知道
但2006年旁邊又多開了 品達どんぶり(蓋飯)五人衆 (http://www.shinatatsu.com/donburi/index.html)
到東京的第二天 還沒吃到魚 小狸雖然肚子裝了拉麵
還是叫了這家 去年12月開的 海鮮ロイヤル 的小碗鮪魚蓋飯
(原本的海鮮道中 倒閉了)
已經晚上10:30PM 但還是很新鮮 還不錯吃

店名: 海鮮ロイヤル
地址:東京都港区高輪3-26-21
時間:11:00~23:00
休日:元日を除き、(原則)無休
交通: JR品川高輪口 徒歩2分
官網:
Tabelog分數: 無
Lunch Menu:沒有較便宜 1000 ~3000円
食記: http://impressions2.blog5.fc2.com/blog-entry-240.html



新宿/迴轉壽司北澤俱樂部(★★★)
這家我想是這樣: 要會點菜 肯花錢 才能知道她的好
有很貴 也有很便宜的
我們進店是1~2M 不用排隊 但已經沒啥人 所以沒有壽司在轉了 一定要自己叫XD
北澤有英文menu 而且也有圖片 我也不是完全不會日文 不過還是會慌張
因為英文菜單不完全 而且許多特價的單品寫在黑板上 根本看不懂XD
我們很幸運 遇到一位台灣人店員 幫了我們很多

海膽有420yen 700yen 1000+yen 的
而很不幸的 我點了420yen 明礬味超重的海膽 完全打壞印象...
700yen 1000+yen的海膽應該沒有明礬味吧 嘆....


店名: 北澤倶楽部 一貫
地址: 東京都新宿区西新宿1-17-1
時間:[月~金] 11:00~22:45 [土・日・祝] 11:00~22:00
休日:無休
交通: JR/都営地下鉄/東京メトロ 新宿駅 徒歩3分
官網: http://gourmet.yahoo.co.jp/0000707269/WV-TOKYO-4RAYD001/
Tabelog分數: 3.01 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13020262/
Lunch Menu:沒有較便宜 1000 ~3000円
食記:
yoyo's Tokyo cuisine map到東京來份迴轉壽司吧! (http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5813665) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5813665)
http://img.funp.com/push/T/9/8/8/9/6/4.jpg (http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5813665)
許多幾乎不可能出現在迴轉壽司店的高級材料,到北 澤俱樂部都吃得到。例如「青森縣大間產的本鮪魚」,是不少壽司店都不見得吃得到的高級魚,竟堂而皇之地出現在迴轉台上。不過,正因為如此,北澤俱樂部的壽 司隨著材料不同,價格也不同。如果是一般常見的壽司,如章魚、花枝、生蝦,價格在60─130日幣之間;鮑魚和龍蝦大約為260日幣;而「海膽壽司」,甚 至有三種不同的價格,想吃便宜海膽壽司的人,可以選一盤300日幣的。但若想吃更好的,則有一盤1400 日幣的;還有牡丹蝦或大鮪魚腹,一盤也高達1400日幣,而且常常一盤只有1個壽司。
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源自:yoyo's Tokyo cuisine map (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=16973)


http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.yam.com/yoyonomap)

東京臨走前必吃的壽司 (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/4054393) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/4054393)
http://img.funp.com/push/T/6/2/3/5/5/5.jpg (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/4054393)
就這麼的,馬鈴薯們一次又一次地,在坐車去機場 前,都要到『迴轉壽司北澤俱樂部』大快朵頤。與其說是要重現美好經驗,倒不如說是對旅行結束的戀戀不捨的一種安慰,透過這樣的〝儀式〞,來回味並封存這段 旅程的美麗回憶。這間壽司店的定位就是,如果不想花太多時間和coco在傳統高級壽司店,又不想吃一般低價迴轉壽司太過普通常見的握壽司,那北澤就是不錯 的選擇,尤其是在新宿逛街逛累的時候
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源自:馬鈴薯的amusement park (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1291) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01)


日本電視排行第一名的迴轉壽司-北澤俱樂部 (http://blog.xuite.net/liweihua/japan/157306) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/liweihua/japan/157306)
http://img.funp.com/push/T/9/8/8/9/5/4.jpg (http://blog.xuite.net/liweihua/japan/157306)
其實「北澤俱樂部」真的是很好吃,珍貴的食材以這樣的價格吃到還是比起掛著布簾的正統壽司店便宜,這次是不小心栽了個跟斗,下次再去可以精打細算選擇每天推出的促銷商品,便宜又好吃,至於更高貴的食材嚐鮮就可適可而止了。
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08東北追楓行day2 - 晚餐上桌 - 迴轉壽司北澤俱樂部 (http://aandcinlove.pixnet.net/blog/post/24150848) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/aandcinlove/24283049)
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這天晚餐,我們選擇位在新宿,令我慕名已久的迴轉 壽司店「北澤俱樂部」。話說,這天逛完鷲宮神社,才驚覺竟然已經下午三點了,這段聖地巡禮花的時間真的遠比預計的久阿,原來按照既定行程,聖地巡禮結束後 是要到原宿好好逛逛街,然而,中午時因為早餐的威力太過強大沒吃午餐的結果,就是肚子在這個時候狂餓了起來,只好在電車上臨時改變行程,直接往新宿的北澤 俱樂部衝去。
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築地/壽司大的Omakase (★★★★★)
我其實只吃過大和壽司 兩次
壽司大沒吃過 因為每次排隊的人實在太多
(大 (http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/)和壽司 (http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/)有兩家店面 又捏得快 較容易排到 但Tabelog 3.59分 是有理由的....)
這次終於吃到了壽司大 排隊會比較久 但不會趕人 壽司慢慢上 不阻止您拍照
師傅比較會和客人聊天 且會觀察您吃完才上下一道
(不過我看下面A大的食記 好像上的還是不夠慢啊XD)
小狸原本等到不耐煩 但吃到以後 不滿一掃而空!
對了 他開到1:30PM左右 建議大家選平日的1PM左右來
可能人會比較少歐!!

店名: 壽司大
地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館
日曜・祝日・不定休(築地市場に準ずる)
時間: 5:00~14:00
休日: 定休日
交通: 日比谷線築地駅から徒歩10分
都営大江戸線築地市場駅から徒歩3分
官網: http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm
Tabelog分數: 3.81 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/ (http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/)
食記:

東京築地場內 壽司大 (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691729) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691729)
http://img.funp.com/push/T/1/1/0/0/0/8.jpg (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691729)
二月八日這一天要結束旅程回台灣清晨四點無夢醒來 上網隨意瀏覽後決定再到築地而這次的目標就是「壽司大」終於我也要來拜訪築地名氣響亮的壽司店....這裡的壽司算是標準大小 相當好入口 為了裝內行 我還用手拿壽司我必須說醋飯很不錯 但是握工恐怕就沒那麼細緻 畢竟要應付那麼多客人
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源自:Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=2024) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/Asileasile)





酪梨壽司食記(相簿+說明) (http://www.cwyuni.tw/album/set/13729279)


築地/虎杖 魚河岸千兩 海鮮ひつまぶし2100yen(★★★★★)
綜合海鮮蓋飯三吃
雖說PTT版友Yellowsand去吃 說"可惜感覺不出來有第三名的價值 (http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8229333)"....
但我們覺得 不愧是 黃金傳說介紹東京第三名的蓋飯 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/5654143)!!
老婆原來嫌貴 吃完後 完全不後悔多吃一家
主要是鮭魚卵 海膽 干貝 鮪魚 章魚 墨魚等 混著共計12種以上的魚貝類
口感都不一樣 真的很奇妙
第一碗先直接吃 是海鮮丼 原味或淋一些芥末醬油上去
第二碗 加一些醬菜進去 把海膽拌開來 變成海膽丼
第三碗加入特製高湯 變成茶泡飯 有意外的好滋味

店名:築地 虎杖 魚河岸千兩
地址:中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F
時間: [月~金] 9:00~14:30(LO)17:00~22:30
[土] 9:00~21:30
[日・祝] 9:00~21:00 
休日:無休
交通:地下鉄日比谷線築地駅 1、2番出口 徒歩5分 
地下鉄都営大江戸線築地市場駅 A1出口 徒歩5分 
官網: http://www.itadori.co.jp/
Tabelog分數: 3.33 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13039201/
Lunch Menu:只有lunch有蓋飯 晚上是居酒屋 海鮮ひつまぶし似乎晚上也有?
食記: (中文) http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8229333
(日文) http://www.tsukiji.or.jp/find/200701/200701.html#3

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ncr
2009-06-04, 13:18
北澤俱樂部

只吃過一次有這樣,
後來的700元,不知道為什麼變成小小一個

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kunghc
2009-06-22, 18:50
原文出自: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24241325)


第二篇 和大家分享這趟吃到的麵! 評分規則:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦


先說個故事
愛看"料理東西軍"的朋友 有沒有看過幾集特別節目 常常在過年等時候會重播
有一集是拉麵三國志:なんつッ亭打敗了麵屋武藏 和 柳麵茶部屋(Mist)
那一集 九段斑鳩 せたが屋等的老闆在旁邊觀戰
我找到了詳細的播出資料

日文wiki (http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%B7%8C%E6%B5%81%E5%B3%B6)どっちの料理ショー ラーメン巌流島 (http://ramen365.no-blog.jp/ibukuro/2006/05/post_6fda.html)
2006年1月19日ラーメン巌流島: 新宿「麺屋武蔵」勝 神奈川・大和「中村屋」

2006年3月30日 ラーメン三国志 「なんつッ亭」6票「麺屋武蔵」3票 「柳麺ちゃぶ屋」5票
在旁邊觀戰的老闆: 「俺の空」嶋本宗薫、「せたがや」前島司、「九段斑鳩」坂井保臣、「雷門」宇都宮節子、「らー麺本丸亭」金丸

2006年5月11日 ラーメン巌流島〜乱世統一編〜 「九段斑鳩」坂井保臣 2票, 「せたが屋」前島司 7票

2006年6月22日 ラーメン巌流島・夏の陣 「なんつっ亭」古谷一郎 4票 「せたが屋」前島司 5票 柳麺ちゃぶ屋棄權
但なんつっ亭最後還是贏了 看不太懂?

總之 這次去的"品達ラーメン麺達七人衆" 可以一次吃到 なんつッ亭/せたが屋歐!!


品川/玩笑亭(なんつッ亭)拉麵(★★★★★)
なんつっ亭 1997年開店 曾獲得TBS 麵王大賽第三名
是熊本系的豚骨拉麵 白濁的豚骨湯 加上獨家的黑色香油(炸過大蒜的芝麻油) 非常有特色
小狸不太喜歡黑油的味道 但我覺得很香
豚骨湯頭常有個問題是 吃久了會有膩的感覺 或是說一股臭味
但也許是黑油的關係 玩笑亭不會覺得膩
麵條是粗 直麵 我很喜歡
なんつっ亭真的是名不虛傳啊!
非常好吃,但還是沒有超過記憶中的斑鳩拉麵....


店名: なんつッ亭 品達店
地址: 東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン
時間: 11AM~10PM
休日: 無休
交通: 品川駅徒歩1分
官網: http://www.nantsu.com/ (http://www.nantsu.com/)
Tabelog分數: 3.2 http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13009767/
食記:
在品川遇見玩笑亭 (http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/17670253)
http://img.funp.com/push/T/3/1/1/7/6/0.jpg (http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/17670253)
在日本吃了那麼多拉麵,對我而言,首都圈的拉麵首選還是なんつッ亭(玩笑亭),他那個濃郁的黑芝麻油湯頭,真的是百吃不厭...京急集團旗下的子公司京急 開發在數年前,將部分沒有使用到的站體空間,做了一個相當有趣的企劃,以日本庶民美食拉麵為號召,邀請了拉麵界知名的翹楚前來開設分店,而形成了所謂的麵 達七人眾..2004年11月01日品達正式開幕...2006年 05月03日在品達ラーメン旁推出了另一日本庶民美食丼飯主題區,命名為どんぶり五人眾(共有五家丼飯店)。
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http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:旅的火車頭 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1836)


在池袋遇見玩笑亭 (http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/18541105)
http://img.funp.com/push/T/3/1/3/0/2/8.jpg (http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/18541105)
池袋的玩笑亭位於池袋驛北口,文化通與常磐通(トキワ通り)的交叉口附近,就離東橫INN非常的近囉,也因此既然這次在東京是住在池袋,當然是要跑一趟玩 笑亭,好好的吃他個一碗拉麵囉!...因為是夏天,點的是蔥豚骨沾麵(ねぎとんこつつけ麺) 沾麵醬比起一般的拉麵湯頭更加濃郁,內有切成細條狀的叉燒肉、大量的豆芽菜與海苔,湯則是由豚骨與魚介類敖煮而成 因為我點的是蔥豚骨沾麵,因為多了一盤蔥花,適合喜好重口味的朋友們 玩笑亭的拉麵,煮熟之後放到冰水沖洗,麵條吃起來更有嚼勁 麵吃完之後,店家還會幫客人加入高湯,湯頭更棒喔
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http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:旅的火車頭 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1836)


TBS麵王大賽前四名的拉麵-なんつっ亭(品川店) (http://yuann.tw/?p=730)
http://img.funp.com/push/T/4/1/4/2/2/4.jpg (http://yuann.tw/?p=730)
我們兩個人雖然明明就是吃飽的狀態,但是面對這麼好吃的拉麵,還是在讚嘆聲中迅速的分食完畢,實在是因為太好吃了,既有的飽足感也無法壓抑味蕾的貪婪與衝動,只能拼了命的往嘴裡塞。
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源自:隨裕而安 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1954)



東京拉麵紀行,なんつっ亭,品川店 (http://blog.xuite.net/denza/life/6453475)
http://img.funp.com/push/T/1/9/5/9/8/3.jpg (http://blog.xuite.net/denza/life/6453475)
なんつっ亭是熊本系的豚骨拉麵,店主當初曾在熊本縣人吉市的名拉麵店「好來」修業了一段時間,然後就在神奈川縣開了第一間店。熊本拉麵的最大特色就是白濁 的豚骨湯頭以及香油的大量使用,因此味道相當強烈。なんつっ亭使用的香油是炸過大蒜的芝麻油,顏色黝黑,許多人還會以「黑油拉麵」來稱呼他們的拉麵。從上 面的照片可以看到拉麵表面一半覆蓋著黑油,一半則露出了下面的白濁湯頭...湯頭是純動物系的,由豬頭、豚骨、雞骨再加上羅臼的昆布長時間熬煮而成,味道 強烈極富衝擊性,不過聞起來並沒有很明顯的豚骨臭味。
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:在鮭魚還沒壞掉之前 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=1808) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://blog.xuite.net/denza/life/)





品川/せたが屋 拉麵(★★★)
這家店很幽默
白天和晚上賣的是兩晚不同的拉麵 店名也不同 一家店兩種面貌!
白天叫ひるがお 是醬油拉麵
晚上叫せたが屋 是青葉系的W湯頭 有魚貝系的清香
湯有點鹹 殘念
Tabelog上 ひるがお分數比較高歐

ひるがお 新宿御苑前店 3.81分
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13022185/

店名: せたが屋
地址: 東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン
時間: 11AM~11PM
休日: 無休
交通: 品川駅徒歩1分
官網: http://www.shinatatsu.com/
Tabelog分數: 3.39 http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13013956/
食記:
[新年假期]東京過年吃吃吃之拉麵篇 (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6263426)
http://img.funp.com/push/T/6/9/4/8/4/3.jpg (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6263426)
東京拉麵一級棒十全十美吃十間 1. 博多一風堂(銀座店)電視冠軍三連霸 + TBS 麵王第一屆冠軍 兩種湯頭:白丸 / 赤丸湯頭都很讚 叉燒和煎餃也好吃 , 值得專程品嘗 ( 這間也是我看過女性顧客最多的拉麵店 ) (繼續閱讀...)
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源自:Vivian的美食樂園 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11590)


《東京》品達ラーメン麺達七人衆 -- せたが屋 (http://irenepage.blogspot.com/2007/10/blog-post_06.html)
http://img.funp.com/push/T/8/5/1/3/5/6.jpg (http://irenepage.blogspot.com/2007/10/blog-post_06.html)
品達ラーメン麺達七人衆, 顧名思義, 集合在品川的七位拉麵達人, 他們各有原來的店鋪和發跡故事, 這裡都只是分店之一, 但也因為這個比鄰競爭的舞台, 讓吃的人也跟著興奮起來 ~有些店家午休、有些店家即使午茶時間仍然客滿, 看到せたが屋正好空出位子, 立刻買好食券往裡衝! せたが屋らーめん, ¥1000。冠上店名的通常是招牌料理, 沒概念的時候就選這個 :P 如扛棒中間的魚字, 不同於一般豚或雞熬出的湯頭, 魚湯底顯得格外很鮮美, 吸足湯汁的細麵口感很好, 叉燒、鹹蛋等配角的份量也足。
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(http://funp.com/push/?tag=%E6%8B%89%E9%BA%B5&hot&stars=1)

http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:irene's cuisine map (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=39438)





新宿西口/讃岐烏龍大使 東京麵通團(★★★★★)
烏龍麵在日本 本來就是便宜的食物
當年看到YOYO的書有推薦就來吃 但真的很好吃歐!!
就在麵屋武藏的對面 若怕吃到鹹到腎衰竭的拉麵 或是排隊的人太多了 就來這吧!!
CP值極高 我們隨便亂點 一個人才800yen歐!!
右邊是かまたま 就是混蛋汁拌麵
左邊是明太子

店名:讃岐うどん大使 東京麺通団 (とうきょうめんつうだん)
地址: 東京都 新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザ ビジネス清田ビル1F
時間: 10AM~2AM
休日:無休
交通:新宿駅西口から小滝橋通りへ。最初の信号・五叉路を左前方(柏木公園方面)へ進むと左側。徒歩5分。
地下鉄新宿西口駅徒歩2分。
官網: http://www.mentsu-dan.com/
Tabelog分數: 3.35 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13004352/
Lunch Menu:沒有較便宜 ~1000円
食記:

[東京食記]東京麺通団(東京麵通團) (http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206)
http://img.funp.com/push/T/5/4/8/6/4/0.jpg (http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206)
整排的小菜多數都是100Y的價格,缺點大概是菜 牌有一半看不懂,都靠外型辨識。我蠻喜歡吃這邊的炸雞肉,雖然它很鹹,但是比較台味,吃久了日本食物可以懷念一下。這回點了竹輪跟不知名的炸魚(我只確定 它是魚)。竹輪軟軟的頂好入口,不知名的炸魚味道頂清淡的,可能是雞肉太鹹。這樣一餐不到六百日幣,就可以滿足的離開店裡。Q度極佳的麵條,讓我回台灣了 始終難忘那滋味。




ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 超滑溜的烏龍麵 (http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651)
http://img.funp.com/push/T/1/5/8/8/3.jpg (http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651)
東京麵通團就是一群熱愛讚歧烏龍麵的粉絲,以自己的堅持跟理想開的麵店,成員們跟香川〈就是讚歧烏龍麵大本營〉當地的製麵所合作,把最原汁原味的烏龍麵帶到東京來...不 愧是烏龍麵粉絲開的店,主角的麵條的品質果真讚到沒話說,強韌帶勁的口感,滑溜順暢的麵體,我們想捲在湯匙裡給小鹹蛋入口根本沒辦法,就像彈簧般,咕咚! 一下彈回碗裡。光吃麵條就很過癮了,小鹹蛋接受度百分百,套句Milly的話:吃完只是滿足滿足連發,一點都不誇張,就算好幾餐都來吃也很值得,因為可以 變換口味啊。

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http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:ULTRAMAN FAMILY (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=12079)





西新宿/風雲兒拉麵(★★★★★)
看了vivian的介紹
也記得在2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23562318) 中的乾麵部門 是東京第三名
又在我這次住的京王飯店徒步可達之處
不來就太可惜啦!
這是每晚限定 15 份的 " かまたまーめん " 800 Yen
かまたま 就是上一篇說的混蛋汁拌麵
這是かまたま 拉麵版!

vivian說
"我們 16:55 就到店門外排隊了 還很驚險地排第 11 & 12 個哩
(當時真怕前面有人給我一人吃兩份 XD) "
我去是個雨天 五點前只有三個人
但我一進門 沒一分鐘 整家店大概十個位子全部坐滿!
都不知人是哪來的XD
麵條是粗的 很有彈性
一旁可加薑末 檸檬 筍乾調味
那兩大塊烤的叉燒真是超香的!!
快要吃完時加一杯湯 就變成拉麵 也是W湯頭
很有創意的吃法!


店名: 風雲児 (ふううんじ)
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル 1F
時間: 11:00~15:00、17:00~21:00(売り切れ次第終了)
休日: 日曜・祝日
交通: JR新宿駅南口から甲州街道 徒歩10分 都營新宿線/京王新線新宿駅 出口 徒歩2分
官網:
Tabelog分數: 3.81 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044091/ (http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044091/)
食記:

2009 東京賞櫻:(美食)絕品沾麵 -- 風雲児(風雲兒) (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6320120)
http://img.funp.com/push/T/9/5/7/1/6/0.jpg (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6320120)
人客啊~看這個麵條 晶瑩剔透 , 閃閃發光 , 彈牙無比啊! 加入一旁附上的薑末 , 檸檬和筍乾 , 風味立即不同 再放上兩大塊現場炙燒的香噴噴叉燒 , 吼~ 真是好吃的不得了 快要吃完時 , 可以跟店員要一杯 以魚介系湯頭 + 雞白湯特製的 "soup "加進去之後 , 再擠一點清爽的檸檬調味稀哩呼嚕的一口氣喝光光 , 太~過~癮~啦!!! 麵條 Q , 配料棒 , 叉燒讚 , 湯頭香每一樣都霹靂無敵超級好吃
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源自:Vivian的美食樂園 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11590) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu)






也請閱讀:
2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23562318)
http://img.funp.com/push/T/8/5/3/4/2/2.jpg (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23562318)Denza說 "這次首都圈拉麵大賞的得獎名單可以說是大搬風 差異之大讓我自己都有些驚訝 可能的原因是TBS麵王是由全民票選 而這次首都圈拉麵大賞則是由九位拉麵專家來選專家與一般人的看法可能有很大的不同吧" 不過我在Tabelog和livedoor上研究了一番 我有兩個結論...看Tabelog的東京拉麵排行榜 的確是已經大搬風 我想不是只因為拉麵專家的關係 東京拉麵 真的已經不是青葉 麵屋武藏 山頭火 一蘭 無敵家的天下了歐!! 也不知是因為大量報導後品質下降 還是日本人反而不想和觀光客湊熱鬧

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michelin
2009-07-20, 21:38
圖文部落格 (http://www.wretch.cc/blog/h5874029) (更新中)

Don’t know when we can finally stay away from lovely Tokyo, as this is still THE city that offers fantastic Sushi, Unagi, Soba, Fugu, Tempura, Tongatsu, and traditional Kappo-style, as well as exceptional quality of French, Italian and Spanish cuisines within 30 mins of traveling time from Ginza. Yes we are back again and tried them all during our 8th trip to Tokyo - Michelin 2009.
東京六月行,我們的2009年度米其林美食之旅,加上試吃比較多的甜點們,供參考。

As usual, we tried the following 3-starred restaurants: 我們先試了以下三顆星的餐廳:

神楽坂 石かわ Ishikawa 03-5225-0173 新宿区神楽坂5-37高村ビル 1F
Michelin 3 Stars Tabelog 3.81 (taste)
This traditional Kappo-style restaurant is found behind an old temple on the major street in Kagurazaka. We picked this restaurant because we were curious about its ability as the only 2-starred restaurant in 2008, to advance into a 3-star in 2009. The price level of its omakase course needs to be chosen when booking the table. Upon arrival, we were taken straight to a private room to start enjoying our ¥15,000 per person dinner, in which we were offered 9 different dishes. The overall dining experience was smooth with consistent outstanding hospitality provided. Although the quality of foods and taste were both above standards, there was lack of punch or surprise in Ishikawa’s cuisine as one would expect to experience in a normal 3-starred Michelin awarded restaurant. Our only memorable impression on Ishikawa was its few 3 stars looking waitresses (all dressed in kimono) including the elegant wife of the Chef-owner. In short, we would recommend the other 3-star Hamadaya for better quality of foods and impeccable service.
去原因純粹是為了好奇他們從兩星升為三星的這件事。當晚吃的是一萬五的套餐,大致上來說還不錯,但就是感覺平平的好吃,實在沒有特別令人驚艷之處,不過有特別漂亮的女將服務,倒是吃得很愉快。

鮨 水谷 Sushi Mizutani (再訪) 03-3573-5258 銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F 攝影—禁止
Michelin 3 Stars Tabelog 4.45 (Taste)
Everything remains the same in this restaurant during our second visit, as the booking is still difficult, there is no change on the price for lunch (¥15,000 cash per person, for 16 kan plus Tamago), and the taste and quality are still the best. The order of sushi we had that day: Hirame (fluke), Kohada (gizzard shad), Sumiika (cuttlefish), Toro (tuna), Chu-toro, O-toro, Akakai (ark shell), Tairagai (razor clam), Kobashira (surf clam muscle), Mirugai (trough shell), Sayori (halfbeak), Kurumaebi (prawn), Aji (horse mackerel), Awabi (abalone), Uni (sea urchin), Anago (saltwater eel), and Tamago. In particular, tamago is the best we have ever tasted (it’s not available during the first visit). During the conversation, he revealed that he visited Taipei 101 early in the year and had lots of beers, and that’s all we could understand from him, unfortunately. Please click here for additional reading.
第二次吃還是和初次的感覺一樣的好吃,而且這次終於吃到玉子燒,光看顏色和樣子就令人口水直流,口味相當飽滿加上濃濃的香氣,非常滿足。

New Michelin 3 Stars (2010)
江崎 Esaki 03-3408-5056 渋谷区神宮前3-39-9 ヒルズ青山 B1F
Michelin 2 Stars Tabelog 3.87 (Taste)
This Japanese restaurant is in a quiet residential area in the north of Aoyama, not far from Omotesando Hills. Although it is hidden in the basement, the interior is actually quite roomy as it has 2 private rooms, a counter with 6 seats, and a dinning area seats around 10. There are only two lunch menus available: ¥3500 (5 courses) and ¥5000 (5 courses plus a soup), and we tried both of them. Most of the dishes were fish in different styles of cooking, and the overall taste was outstanding, though a bit mature for younger generations. We reckon Esaki offers very attractive price for its quality lunch menu, and it is an ideal choice if you are touring Tokyo with elderly people.
位於表參道附近,江崎中午有兩種價格的套餐可選擇,五千元的是多了一道湯,他們的料理主要多為蔬菜,滿適合老人家或是食量小的人,口味上也有相當的變化,雖然多是菜但也可以很好吃,而且以這樣的價格和好吃的程度來講,很值得。

Then, we have tried the following 2-starred restaurants: 我們先試了以下二顆星的餐廳:

臼杵ふぐ 山田屋 Usuki Fugu Yamadaya 03-3499-5501 西麻布4-11-14 FLEG VIERGE地階A
Michelin 2 Stars Tabelog 4.31 (Taste)
This famous Fugu (Japanese Blowfish) restaurant, originated from Usuki in Oita Prefecture, located in a huge basement (behind a church) is rather hard to find in Nishi Azabu. We were taken to a private room to experience the very first time, the wide-caught torafugu, which are delivered daily from Oita. Instead of ordering set course, we only ordered the most popular dishes on the internet, due to previous hefty lunch and dessert. First dish was the Fugu sashimi, gorgeously displayed on a large round plate, complemented with homemade ponzu sauce. Every piece was thinly cut professionally, and taste was noticeably sweeter than the farmed fugu (we tried once at Torafugu restaurant in Shinjuku). Then the famous fugu nigiri and fried fugu, which were both very nice. The dining experience was very good, and the taste was above standards, however, the price is around ¥16,000 per person for dinner. There is not much variety within fugu cuisine, therefore, I would not revisit another similar restaurant for a long time. Please bear in mind that a set course in any quality fugu restaurants often comes with a large portion, so expect a big meal if you decided to go for a set course menu.
山田屋的河豚都是每天從大分縣送來的天然河豚,當晚我們只選了一些之前從網上看來大部份人覺得特別好吃的菜,如果胃夠大的人可以試試吃全餐,看起來相當有份量。比起以前吃過的養殖河豚,天然的毫無腥味,口感相當清甜,原本要吃的白子黃飯握壽司因為季節不對沒吃到,所以點了河豚握壽司,也很好吃,想必白子黃飯會更好吃吧,炸的奇香無比的河豚天婦羅也很優,只是稍微醎了一點,應該很適合會喝酒的人吃。

てんぷら 近藤 Kondo 03-5568-0923 中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9FMichelin 2 Stars Tabelog 4.19 (Taste)
Kondo, only offers top class tempura ryouri, is relatively easy to find as it is situated in the busy Ginza district. The lunch menu starts from around ¥6,000 which include Shrimp (changeable to Uni) , Kisu (Sand Smelt/Whiting), Shirauo, and number of quality vegetables. We are able to watch the Chef-owner, closely behind the counter, as how he skillfully fried all the foods. There are two deep fried pots: the left-hand pot with higher temperature where he fries all the foods first, and the right-hand one with lower temperature is for foods that require continuing frying from the first pot. He only uses top quality sesame oil and tips out the oil from the second pot as often as three times within 90 minutes, ensuring customers are constantly receiving top quality tempura. The overall taste is excellent and for that amount of money to enjoy such a quality lunch at a Michelin 2-star awarded restaurant is definitely worth it.
近藤的午餐是六千元起跳,吃的時間總共也才一個多小時,師傅就可以換三次胡麻油,可見相當粗本,面前的吸油紙巾也是服務人員一見油就馬上換,更是讓客人吃得舒服。和以前吃的天婦羅完全不同,不油不膩,又香又酥的,而且炸的過程完全都能看見,也覺得吃的很安心。

西麻布 拓 Taku 03-5774-4372 港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
Michelin 2 Stars Tabelog 3.83 (Taste)
The venue of this Edomae sushi restaurant is located in Nishi-Azabu, and it did took us a bit of time to find it. The restaurant has one private room, and 8 counter seats where you can see the Chef-owner demonstrates his skills and place all the different mouth-watering foods in front of you. The order of foods/nigiri we had that day: Tai (sea bream), Hirame (fluke), Kamatsu, Shimaaji (striped jack), Engawa (fluke belly), Kasugo (young seabream), Uni from 4 different places, Eggplant, Sumiika (cuttlefish), ShiroEbi (white shrimp), Awabi (abalone), Uni+Ikura+Rice, Suzuki (seabass), Katsuo (bonito), Toro (tuna), O-toro, Hokkigai (clam), Angago, Shrimp head, Tamago, Houzuki (gooseberry), and a beautiful dessert. All these for the price of ¥15,000 per person to experience such a large variety and quality of seafood, and nigiri for dinner. I would love to come back again but the only shortcoming is that the nearest subway station is rather far.
有點遠的”拓”,我會說算是花招比較多的握壽司店,當晚吃的是一人一萬五,不能說超級好吃,但道數、花樣相當多,覺得是滿物超所值的。

Edition Koji Shimomura 03-5549-4562 港区六本木3-1-1
Michelin 2 Stars Tabelog 4.24 (taste)
This French restaurant is conveniently located in a building right next to the exit of Roppongi-Itchome (N05) station, Namboku Line. Although the restaurant only opened a few years ago, it has already caught the attention from the Michelin judges, and was consequently awarded 2 stars in 2009. The lunch menu starts from ¥4,200 and goes all the way to ¥13,650 if you have a big appetite. We chose the ¥6,300 per person menu, which include one appetizer, fish, meat, and 3 kinds of delicious desserts. The signature dish Fried John Dory with Broccolis Puree in particular, was exceptional, however, the roasted pork was just above standards. The mixed results had us ponder on whether it is worthwhile for us to come back again?! The decision is obvious. I would love to come back to enjoy that signature dish again for the price of ¥4,200 which include one appetizer, fish, and 3 kinds of desserts.
今年才剛入榜的法式料理,有令人驚喜的菜,譬如魚,和開胃的”小漢堡”相當美味,但有幾樣對於我來說口味有點重,搭配上搶了味,甜點用了很多巧克力,不過對於很多人來說應該會覺得不錯。

Sant Pau (再訪) 03-3517-5700 中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋ANNEX
Michelin 2 Stars Tabelog 3.93 (taste)
Our revisit to this contemporary Spanish restaurant next to Coredo in Nihonbashi was surely a right decision. The taste was still exceptional, and all dishes were just delightful to look at. This time we tried their lunch menu, which starts from ¥5,500. To be honest, menu Ejecutiu (¥8,000) is quite sufficient for a lady, and if you have a big appetite, also a cheese lover, the menu Pont (¥15,000) is strongly recommended. The foods offered here will definitely re-educate your taste buds if you have not experienced Spanish cuisine previously. The imported Spanish pork steak, will have you confused with fine beef steak instead, is just one of the amazing example dishes. In short, we know the smell of that fine olive oil will bring us back to Sant Pau once more in the not distant future.
第二次的造訪, 西班牙現代料理Sant Pau依然令人期待,雖然午餐一定不比晚餐豐盛,但和上次一樣感到新鮮和驚喜,尾巴的小甜點,甚至比上一次做的更好,很值得一去的餐廳。

Further, we have tried the following 1-starred restaurants: 我們試了以下一顆星的餐廳:

Aroma Fresca 03-5439-4010 港区南麻布1-7-31 M TOWER 2F
Michelin 1 Star Tabelog 4.46 (taste)
Aroma Fresca, an extremely popular contemporary Italian restaurant in Tokyo is located on the second floor of M Tower in south of Azabu. It took us three attempts (twice in 2008) to finally secure our seats in 2009, and it was made 3 months prior. It only opens for dinner and its menu starts from ¥12,000 to ¥15,000. The quality of foods and services were of high standards, and the taste was exceptional. Although Restrante Aso in Daikayama (2 Stars) is more artistic in platting the foods, Aroma Fresca on the other hand, is much superior in terms of the overall taste. Hence we are perplexed as to why it has only received 1 star two years in a row?! In short, we went in to this restaurant with great expectation, and came out with great satisfaction. We are definitely coming back again.
雖然有點遠,而且只做晚上,但是還是很受歡迎的義式料理,我們選了一萬二的套餐,每一道都很令人滿意,好吃的程度更讓我們覺得應該不只能得一顆星星吧,還會再回去的餐廳。

鮨 青木Sushi Aoki 03-3289-1044 中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル 2F
Michelin 1 Star Tabelog 3.80 (taste)
Sushi Aoki in Ginza, is rated quite popular in a sushi guide book. Its lunch starts from around ¥3,000 for 6 nigiri or a bowl of Tsu-ra-shi (many different types of seafood on sushi rice). The taste of nigiri is slightly above standards, but the Tsurashi is flavorsome, and it is different from the normal Tsurashi full of usual toro, ikura and uni. As for value, it works out around ¥500 per nigiri, which is quite reasonable dining in a famous sushi restaurant in Ginza, where others mostly charged around ¥700 to ¥1,000 per nigiri. Thus, Aoki may be a good option if you are looking for a quick lunch in an affordable quality sushi restaurant in Ginza.
我們點了從壽司書上看來很受歡迎的散壽司,這次不坐檯前但是也很想試試他們的握壽司,點了”梅”的握壽司組,他們的飯粒偏硬,有點大粒,長輩對於散壽司倒是很滿意,魚鬆很香,不過上面的玉子太乾了,味噌湯也有點酸,只能說不合我胃口。

ひろ作 Hirosaku 03-3591-0901 港区新橋3-6-13
Michelin 1 Star Tabelog 4.29 (taste)
This highly rated little kappo restaurant Hirosaku is quite hard to find in an ally not too far from Shinbashi JR station. As it only has 5 counter seats and a tiny private room sits 4, booking in advance is essential. The only lunch menu comes with 6 dishes including a lovely dessert. One of the dishes, the light buckwheat homemade soba (almost transparent), using mixed flours from Hokaido and Nagano, is tasty with the dipping sauce made from bonito dashi. The overall taste is of high quality and it is only ¥2,000 per head, however, the portions of the meal will not be enough if you were looking for a big lunch. At the end, I became curious as to what it could offer for dinner at what bargain price, but I dropped my jaw when the wife of the Owner-chef told me that the cost for its dinner STARTS from ¥20,000 to ¥30,000?!
中餐一人兩千,以米其林等級的餐廳來說,簡直太划算了,由一對夫妻所經營的割烹小店,雖然便宜但每一樣菜都不馬虎,都弄得滿精緻的,不過以份量來講吃不太飽,適合小食的人,或是想吃很多不同東西的人,去試試味道倒是可以。

New Michelin 1 Star (2010)
五代目 野田岩 蒲焼店Nodaiwa 03-3583-7852 東京都港区東麻布1-5-4 Tabelog 4.03
Situated not far from Tokyo Tower, this famous Unagi specialty restaurant at its 5th generation, is one of the few that still offers natural eel rather than farmed eel. Due to its limited availability which runs from June to November, it is important to clearly request for natural eel when making a reservation. Although I was aware of the earthly taste exist in natural eel, the level was quite strong for me. As a result, I did not quite like it even though it was tender and juicy. The final bill for natural eel comes at around ¥5,000 per person, as opposed to farmed eel starts around ¥3,000. Not too sure the special earthly taste would warrant such a price premium, but I guess there will be plenty of advocates that disagree. I would stick to Chikuyotei (1 star) in Ginza for now.
已經傳到第五代的鰻魚蒲燒店,吃天然鰻的話一人是五千元,不過比起之前吃的竹葉亭(他們的應該是養殖的),野田岩的天然鰻沒那麼嫩,不知道是不是天然的運動比較多?不過對於他們的醬汁我們也沒有特別喜歡,比較醎一點,而且飯粒好像特別小粒。不過鰻魚蛋捲是滿好吃的,鰻肝湯也不錯,而且吃完還可以直接去東京鐵塔,還滿方便的。

Lastly, we have tried the following famous traditional Japanese restaurants以下是其他名店:

総本家更科堀井Sarashina Horii 03-3403-3401 東京都港区元麻布3-11-4 Tabelog 3.74
This soba restaurant in Azabu with over 200 years old comes as highly recommended by many bloggers. No reservation is required, however, the place is already packed when we arrived just before 5pm. English menus are available, from which we ordered 3 types of soba: Sarashina Soba (pure thin white soba), Kawari Soba (thin yellow soba w/citrics taste), and Futouti Soba (gray thick soba made with whole buckwheat including their shells). While we are waiting, we tried the itawasa (cold fish cake) and tatami iwashi (dried bar of small sardine) which are very nice. Of all three, I would rate Futouti Soba over the other two because it has more buckwheat aroma and is much chewier. The dipping sauce can be mixed with your own preference with optional 7-taste powder, for different tasting intensity. Overall it is a must visit traditional homemade soba restaurant if you a big fan of soba. The portion of each dish, however, may not be enough to feed a hungry adult for dinner, which means you would probably need to order more different dishes, or looking for another light meal or dessert afterwards. In our case, we had another light meal and a dessert elsewhere, which is fine by us.
已經有兩百年歷史的蕎麥麵老店,經過很多格友的介紹而去。因為排在晚餐前吃,主要是想試試味道,簡單的試了他們三種麵條: 白色的細麵、柚子口味的細麵,最後是較粗且顏色較深的麵; 麵還滿Q的,特別喜歡較粗的那一款,越嚼越香。另外點了魚板和玉子燒,也都還不錯。

梅之花Umenohana 銀座並木通店 03-3538-2226Tabelog 3.44
A must visit at either this family restaurant in Ginza or Aoyama if you are a Kyo-Tofu cuisine lover. Although this is our third annual visit to Umenohana at a new different location, Ginza, we are very pleased once again with their food quality and taste.
這次去的是銀座店,和青山店相比,大概除了在銀座的服務似乎更專業以外,其他的倒沒什麼不同,就是人都非常多,喜歡豆腐料理的人如果要去,還是最好預約,否則就只能排隊慢慢等了。

平田牧場 Hirata Bokujo 03-5647-8329 六本木 MidTownTabelog 3.98
A specializing Tonkatsu (fried pork culet) restaurant, Hira-boku, is found on the B1 level of Midtown complex in Roppongi. It has always been a top favorite among all the other similar popular restaurants, such as Rengatei (Ginza), Wako, and Katsukura, in the minds of many tourists. We, of course, lovers of tonkatsu are curious of its Sanmoto pork as compare to the aforementioned 3 similar restaurants that we have been to. Prior trying it out, I would rate Momozono pork from Katsukura the best. Now I have found that Sanmoto pork is on par with Momozono pork in terms of tenderness. Surely there is difference between the two, but we are no experts in telling the fine difference. So which one is our favorite? I believe it all comes down to the preferences on sauces, for tonkastu and the shredded cabbage. Both offer beautiful subtle sauces, however, Katsukura offers fresh grounded white sesame (DIY) for that extra aromatic taste. In addition to Hiraboku tonkatsu menu, there is raw Sanmoto ham on offer. Wondering how it compares to the pricey imported Iberico ham from Spain?
炸豬排我們吃過了和幸、名代、煉瓦亭,總看了好些人說平田牧場好吃,這次總算是排進行程了,果然還不賴。

弁天山美家古寿司 総本店 Bentenyama-Miyako Zushi (再訪) 03-3844-0034 台東区浅草2-1-16
Tabelog 3.73 Shominchelin 3Stars
This is our second visit to Bentenyama-Miyako Zushi (BMZ), where it is only two streets away from the popular tourist attraction, Asakusa Temple. There is no change on the price and the menu, and the taste is much the same. However the enthusiasm conducted from the old Chef to the customers sitting behind the sushi counter existed during our first visit was not there. In other words, it felt like I was in a sushi train restaurant. Guess I have to start looking for another tasty, high rated and less popular (a bit oxymoronic) sushi restaurant for our next visit to Tokyo.
這次因為又去了淺草,所以又去了弁天家吃壽司,味道上沒什麼變化,不過可能這次吃的是晚餐,人比上次午餐的時候多滿多的,加上我們也不是點了份量非常多的套餐,所以師傅倒是很快的捏好了所有的壽司直接端來(雖然坐的是檯前),所以味道還是不錯,只是這次似乎少了點坐在檯前吃握壽司的氣氛而已。

神田志乃多壽司 Kanda Shinota Sushi 浅草松屋Tabelog 3.45
Its famous Tofu-Skin sushi is the reason we bought an assorted sushi bento on the B1 floor of Matsuya Department Store in Asakusa. It is very nice and probably the best Toku-Skin sushi I have ever tasted. The other Kanpyo-maki (gourd roll) is also quite good. I would recommend its bento to budget travelers who are looking for a quick, quality and cheaper meal alternative.
醃蘿蔔的壽司捲很好吃,豆皮壽司的甜味也很順口。

甜點篇

Finally, we have again tried out many different desserts including revisiting some of the well-known establishments. Most of them are really good, and of course, some are only mediocre, according to our own rating scale.
基本上這些我們選擇的洋、和菓子都算是好吃的,但好像大家都比較偏好甜一點的蛋糕(例如似乎滿多人都覺得Mt. Clair很好吃,但對我而言卻真的太甜),所以覺得以下的大部份菓子們應該都能滿足大家,這樣我所謂的甜度剛好的甜點,大家就能做比較準確的考量而選擇自已喜歡的甜點。

Eating in the shop 內用:
Hidemi Sugino (三,四訪)京橋3-6-17 11:00~19:00 MonClose 日本Tabelog 4.30 (Taste) 攝影—禁止
After a piece of Sugino cake is served on a table in front of an OL, she first spends a brief moment on worshiping its appearance, and slowly cut a tiny piece and put it in her mouth. As she is enjoying the first bite with eyes closed, a sigh came out of her throat praising the creation from the master chef. This is a normal scene in Sugino’s shop that you can observe from a single customer sitting next to your table performing such ceremonious acts, and also the reason why we kept going back. In total, we sampled 9 different cakes in two separate visits and I must say subjectively, Sugino is still rated number one in all the western cakes I have tried so far. Period.
目前還是我們心目中第一名的蛋糕店,對於喜歡水果的我來說,他總是把每種水果的味道詮譯的,至少讓我很喜歡,不同的味道還是可以融合的很好。

ぶどうの木 Budonoki 中央区銀座5-8-5 [月~木] 11:00~21:00(L.O.20:15) Tabelog 3.74 (Taste)
Opposite from Del Rey chocolate shop in Ginza, Budonoki (http://www.budonoki.jp/)of Grapestone* offers mouth-watering desserts. All seats are on the second floor and there are plenty of them, however, we had to wait for 20mins before we can get in at around 3pm. This tells you how popular this shop is. The first dessert, Crepes Suzette (¥1,260), has someone to cook and flame it on a flambé trolley in front of you, which is a bit of show and tasted nice. The Crème Brulee (¥1,155) was also outstanding, and so was the Soufflé (¥1,575). But I reckon The Soufflé in Azabu still produces the exceptional soufflé.
* Grapestone also owns other well-known shops: Ginnobudo - famous white cream Shirara (http://www.ginnobudo.jp/kashi/namakashi.html)(tried it two years ago, it was beautiful), Nenrinya, Tokyobanana, Kamakuragoro, Ginza-Okaki, etc.
位於Sawada那棟大樓的對面,一樓是外帶區,內用則是在二樓,下午到的時候還客滿了,等了有那麼一陣子。點了橘子可麗餅,(我想可以說)依照貫例,會在客人面前表演這一整套,表演的時候還特別把我們這桌的燈給暗了,算是滿甜的,但是和酒味配在一起卻很剛好,還會想再吃一次。這間葡萄樹是一家叫葡萄石頭的旗下一間店,其他還包括排隊總是排很長的年輪家,鎌倉五郎,東京芭娜娜,
銀葡萄等等,就是說削很大!

虎屋菓寮Toraya (再訪) 六本木 MidTown 11:00~21:00 Tabelog 3.69 (Taste)
Our second time to Toraya in Midtown was quite pleasant. Its icy cold Uji-maccha (green tea) drink is still one of the best.
宇治冰綠茶還是很好喝,這次吃了超大碗的挫冰,很滿足。

京はやしや 林屋茶園Kyo Hayashiya (再訪) 渋谷区神宮前5-52-2オーバルビルB1 11:30~23:00(月~土) Tabelog 3.69 (Taste) 黃金傳說2007日本最好吃甜點第6名
Only one minute walk from Pierre Herme in Aoyama, this popular Kyoto style dessert shop is an excellent alternative to people who have visited Omotesando/Aoyama several times and are looking for relaxing and quality Japanese style dessert.
大致上還好,不過蕨餅確實很好吃。

La Maison 丸の内店 千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル 1F 11:00~20:00 Tabelog 4.16 (Taste)
After failing to find its shop in Aoyama couple of times, we turned our attention to the other La Maison in the new refurbished district, Marunouchi due to its popularity in Tabelog rating. As a chocoholic, I immediately acted irrationally towards such an elegant chocolate boutique shop by ordering four chocolate cakes (Delice, Bresilien, Salvador & Pleyel) not long after a full course lunch meal. Sitting in front of the granite bar style bench, appreciating the subtle taste of the cake, and enjoying the fresh coffee; what a wonderful memorable moment. Lastly I bought a macaroon (¥200) with curiosity and later tried it at the hotel. Darn. I have been kicking myself again as to why I didn’t buy more. La Maison, you just made it on my must-come-back list.
裝潢很高級,巧克力蛋糕超濃而且很多層次,但我覺得有一點甜,小圓餅還不錯,而且不會很貴。

甘味 神楽坂 紀の善 Kinozen 新宿区神楽坂1-12 [月~土]
11:00~20:30 Tabelog 3.91黃金傳說2007日本最好吃甜點第12名
Kinozen of Kagurazaka is a Japanese dessert shop that rated quite popular among Japanese. The sticky rice ball, so far is the best we have ever tasted in comparison to the other well-known shops such as Toraya, Kyo Hayashiya, Giontsujiri, etc.
丸子很大顆而且很Q,好吃死了。

Dessert Take-away外帶:
Quil-fait-bon (三訪) 銀座2-4-5 11:00~21:00 Tabelog 4.06 (Taste) 黃金傳說2007日本最好吃甜點第2名
Our third visit to this famous French dessert maker. Its combination of fresh fruits and delicious tarts is still our favor. A must visit place.
每次都要吃的。

花畑牧場HanaBatake Bokujo 港区南青山2-27-16 [平日]10:00~22:00  Tabelog 3.35 (Taste)
Only 3 minutes walk from Gaiemmae (G03) station, you will find this little cute pink color dessert shop full of young waitress serving customers. Its ice cream and milk candy are made from famous Tokachi milk in Hokaido. The ice cream with different “hot” toppings, I meant literally, each comes out of hot pot surprisingly matches perfectly with icy rich ice cream. The seasonal mango topping is quite good and not too sweet.
使用來自北海道十勝所做成的冰淇淋,奶味超濃,淋上熱熱的醬,不會很甜很好吃,而且店裡很多年輕美眉。

ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI) (再訪) 中央区銀座5-5-8 11:00~20:00 Tabelog 4.0 (Taste)
Among the two that we tried, Pierre Marcolini’s (PM) chocolate éclair is far superior than Aoki’s green tea éclair, especially they are selling at the same price ¥600. This has became a must eat dessert for us now.
伯爵茶冰淇淋的味道比想像的還要濃很多,覆盆子雪碧也超夠味。巧克力閃電泡芙口感很有層次,很高級,非常好吃。

K.ViCENT 東京都新宿区筑土八幡町1-2 11:00〜19:00 定休日:水・木曜日Tabelog 4.05 (Taste)
The Patissier Chef, Vincent has spent many years mastering his skills in France including Jean-Paul Hevin. His shop opened in 2006 near Kagurazaka (http://www.k-vincent.com/shop/)is rated quite high on the Tabelog. We tried one chocolate cake and it was divine.
店主”石井敬子”是在法國的Jean-Paul Hevin修業好幾年,在06年在神樂板開了一間自已的店,在網路上名氣也很大,在紀之善吃丸子的時候就看到隔壁桌有人就提了他們的袋子。他們出名的就是巧克力蛋糕,巧克力千層派似乎也相當受歡迎。我不太喜歡巧克力,但是必須說他們的巧克力蛋糕很好吃,本來還想買一款塞了二十幾顆的櫻桃的塔,上面還灑了金泊粉,但還要吃晚餐,所以還是放棄了。

Aoki (再訪) 六本木 MidTown Tabelog 3.84
To be honest, we are quite disappointed with both its macaroon and éclair. They are not bad, but the overall taste is just mediocre when compare to the others. Don’t think we are going back again.
這次算是補吃小圓餅和閃電泡芙,和其他間比起來,只能說口味比較普通。

年輪家Nenrinya 銀座松坂屋 Tabelog 3.55
There are always heaps of people queuing for Nenrinya at Matsuzakaya Department Store. We are no exception, and tried a piece of Mount Baumkuchen. It was better than Baumkuchen from Club Harie (http://clubharie.jp/)(who also owns Taneya).
真的有比其他的年輪還好吃。

木村家Kimuraya 銀座 Tabelog 3.35
An over hundred years old bread shop specializing in wine flavored dinner roll like bread. It comes with different stuffing inside and we tried the red bean and cheese. The cheese I thought was quite good.
內餡還不錯,皮就還好,可能是因為冷了吧。

And the usual take home dessert: 福砂屋, 文明堂, たねや最中, plus many different kinds of wagashi.

關於其他2008-09米其林餐廳資訊請參考以下連結
Michelin 2008 Tokyo I + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=49886)
濱田家 Hamadaya, L’Atelier de Joel Robuchon, Sant Pau, Gordon Ramsay at Conrad Tokyo

Michelin 2008 Tokyo II + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101738)
小十Koju, 神田Kanda, Ristorante Aso, 鮨 かねさかKanesaka, Cuisine[s] Michel TROISGROS, 湖月Kogetsu

Michelin 2008 Tokyo III + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=135204)
鮨 水谷Mizutani, L’osier, Quintessence, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire, 鮨 Saito, Aimee Vibert, 菊乃井Kikunoi, Sawada, La Bombance, Yonemura


Disclaimer: The above published ratings are derived directly from their original publications or websites. However, readers should always refer to the original content for the accuracy of the information. Authors’ comments and ratings are based on personal experience & preferences, and therefore, to be used as a general guide only. Readers should expect wide-ranging dinning experiences. Happy Dining.

圖片順序:
石川、Edition Koji(開胃菜)、近藤
Sant Pau(起司盤)、拓(海膽組)
Aroma Fresca、葡萄樹
Pierre Marcolini(閃電泡芙)、紀之善
La Maison、虎屋
Sant Pau(開胃菜、餐後小點)
野田岩(鰻魚蛋捲)、山田屋河豚、健怡抹茶可樂
更科堀井、京林園、眾甜點

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mia0515
2009-09-22, 12:19
上野大江戶迴轉壽司 ~~非常新鮮又便宜!!!比六本木的高級迴轉壽司優多了
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!O3Vk8UeCERCddVSTQtYdlDV7tw--/article?mid=3414&prev=3419&next=3403&l=f&fid=18

築地這邊有 豬排三明治跟鳥藤的親子蓋飯
親子蓋飯真的是有生以來吃過最好吃的!!!下次再去東京一定會回去吃
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!O3Vk8UeCERCddVSTQtYdlDV7tw--/article?mid=3379&prev=3403&next=3366&l=f&fid=18

甜點方面~有名的沒名的都吃到了~~最推的是這個sweet of oregon的起司蛋糕
東京甜點真的多到讓人眼花撩亂.....最後還是覺得簡單最好
當然PH的經典款Ispahan也很棒....不過那是巴黎來的8-)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!O3Vk8UeCERCddVSTQtYdlDV7tw--/article?mid=3379&prev=3403&next=3366&l=f&fid=18

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kunghc
2009-09-28, 23:45
B級美食的代表/新宿西口消夜好去處: 讃岐烏龍大使 東京麵通團

圖文版見 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25134820

每到東京,開得很晚的東京麵通團是我們吃消夜的好去處。

給新手的: 到東京絕不能錯過的十大美食中 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22628104
我心目中的名單也許會變動,不過東京麵通團應該是其中屹立不搖的一家吧,因為我想這是這十家店中CP值最高的摟! 這間店堪稱是平價B級美食的代表,每碗340yen起跳(以前好像290yen?),料100yen起跳,價錢在東京來說實在是很難讓你結帳的時候皺眉頭的XD其實烏龍麵在日本本來就是便宜的食物,我覺得真的很難踢到鐵板啊 哈XD 當年看到YOYO的書有推薦就來吃,但真的很好吃歐! 就在鼎鼎大名的拉麵: 麵屋武藏的斜對面,若怕吃到鹹到腎衰竭的拉麵,或是排隊的人太多了,就來這吧!


http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0d3b160b.jpg
東京麵通團位於西新宿,這個集團是由毒舌的美食評論家勝谷誠彦先生為首 召集一群烏龍麵的愛好者一起創立的店。東京另外還有水道橋麺通団,赤坂麺通団,吉祥寺麺通団,東京之外,名古屋,福岡也有分店。
詳情請看東京麵通團官網 。
http://www.mentsu-dan.com/

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0c663d51.jpg
店內貢著一幅四國香山的烏龍麵地圖

關於這家烏龍麵的介紹,可以去看Milly的沉迷了‧烏龍:
http://mychannel.pchome.com.tw/channel/class/show_preview.php3/?d=2004-02-25&enname=1015&t=.htm&fn=main&view=1
最開心的事,比起一般拉麵店,這間〔東京麵通團〕…..讚歧烏龍麵大使開的很早,10點就開門,可以當做早餐吃呢,晚上是幾乎2點才打烊,應該是很好利用的輕食麵屋。然後…..重點當然是氣氛好麵好吃,更重要的是〔儀式〕。那種對烏龍麵很執著的儀式氣氛。入店後會有清楚的指示,指引你點麵在去點搭配的食物,諸如飯團天富羅等,加蔥花薑末自己搞定決定,如果是加湯的,自己再去加湯處加熱湯,整個過程就像是完完全全參考在香山的邏輯,一切自理,店裡提供的只是最好狀態的手工烏龍麵湯頭和配菜。

在Milly的東京生活遊戲中,以及YOYO的東京國民美食嚴選100,這兩本書中都有提到這家烏龍麵。

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0d108671.jpg
這間店是自助式的,入口點麵,麵好了之後,端著拖盤和麵,往後走挑選喜歡的配菜。
目前已備有中英文菜單。就算看不懂,看圖也可以知道大概。

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0c412bfb.jpg
我最喜歡右上角第二個菜單: かまたま,就是熱烏龍麵加一顆蛋!

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0ce8deaf.jpg
挑選喜歡的炸物/配菜,排隊結帳。
小菜多數都是100yen起跳的價格,吃不飽的也可吃飯糰。

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0c20929c.jpg
炸蝦 竹輪 炸雞 炸豬排 炸茄子....我們每次來都卯起來亂拿,反正一個人怎麼拿大概就是600~700yen

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0cbb00d6.jpg
店裡提供冰水可取用,用完餐整份拖盤送回左前方的回收處即可。


評分標準:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦

林氏璧評: ★★★★★


怎麼去?

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0d6af063.jpg
新宿駅西口出來,順著小瀧通一直向北走,經過Uniqlo,經過很多票店,過馬路再一直走
在左手邊看到一家Suki家,在這個路口,左轉進去

網路上這篇ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 超滑溜的烏龍麵 的圖
http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651
還有Milly寫"其實很好找,新宿西口出來,小瀧通走個約1分看見麥當勞,走道對面巷子裡就是。 "
其實應該過時了,麥當勞已經變成藥妝店了(點此開google maps 你可以看看這個路口的street view)

http://pic.pimg.tw/kunghc/4abfa0d907464.jpg
在右邊 看到看板了嗎? 不清楚 看文末的googlemaps


店名:讃岐うどん大使 東京麺通団 (とうきょうめんつうだん)
地址: 東京都 新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザ ビジネス清田ビル1F
時間: 10AM~2AM
休日:無休
交通:新宿駅西口から小滝橋通りへ。最初の信号・五叉路を左前方(柏木公園方面)へ進むと左側。徒歩5分。
地下鉄新宿西口駅徒歩2分。
官網: http://www.mentsu-dan.com/
Livedoor分數: 3.8(127) http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7246/
Tabelog分數: 3.35(173) http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13004352/
Menu:
Lunch Menu:沒有較便宜 ~1000円


食記:
[東京食記]東京麺通団(東京麵通團)
http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206
整排的小菜多數都是100Y的價格,缺點大概是菜牌有一半看不懂,都靠外型辨識。我蠻喜歡吃這邊的炸雞肉,雖然它很鹹,但是比較台味,吃久了日本食物可以懷念一下。這回點了竹輪跟不知名的炸魚(我只確定它是魚)。竹輪軟軟的頂好入口,不知名的炸魚味道頂清淡的,可能是雞肉太鹹。這樣一餐不到六百日幣,就可以滿足的離開店裡。Q度極佳的麵條,讓我回台灣了始終難忘那滋味。



ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 超滑溜的烏龍麵
http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651
東京麵通團就是一群熱愛讚歧烏龍麵的粉絲,以自己的堅持跟理想開的麵店,成員們跟香川〈就是讚歧烏龍麵大本營〉當地的製麵所合作,把最原汁原味的烏龍麵帶到東京來...不愧是烏龍麵粉絲開的店,主角的麵條的品質果真讚到沒話說,強韌帶勁的口感,滑溜順暢的麵體,我們想捲在湯匙裡給小鹹蛋入口根本沒辦法,就像彈簧般,咕咚!一下彈回碗裡。光吃麵條就很過癮了,小鹹蛋接受度百分百,套句Milly的話:吃完只是滿足滿足連發,一點都不誇張,就算好幾餐都來吃也很值得,因為可以變換口味啊。
源自:ULTRAMAN FAMILY


圖文版見 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25134820

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kunghc
2009-09-30, 23:08
築地/虎杖 魚河岸千兩 綜合海鮮蓋飯三吃:築地的寶石箱!

圖文版: http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25144469

http://pic.pimg.tw/kunghc/4a23f2286c462.jpg
海鮮ひつまぶし(綜合海鮮蓋飯三吃) 2100yen ,雖說PTT版友Yellowsand去吃說"可惜感覺不出來有第三名的價值".,但我們覺得,不愧是 黃金傳說介紹東京第三名的蓋飯!!
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/5654143

2009年五月,我們來了築地兩趟,這天先吃了令人失望的まぐろ丼かんの(kanno),
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24198757

無論如何都想再吃一碗什麼東西。原想去吃仲家,但人實在太多了,因此放棄。眼看已經快兩點,店家陸續關門,還是找不到吃的,心裏很急,經過這裡眼睛一尖,這不是黃金傳說介紹東京第三名的蓋飯: 築地/虎杖 魚河岸千兩嗎??
http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c296dc904.jpg

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c29262db0.jpg
小狸看看菜單嫌貴,又說可能吃不下了,還是不要吧!後來晃一晃,實在也沒有別家了,我半強迫的把小狸抓進這家店XD

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V6的節目: 東京Vシュラン2 築地排行榜,也拿到第一名,不過這些排行榜我相信很多也都有置入行銷,好不好吃還是得自己用嘴確認!
http://vvv6.gurutere.com/270.html

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c2496106d.jpg
這是吃法的說明,
第一碗 先直接吃,是海鮮丼,原味或淋一些芥末醬油上去,海膽請不要吃太多。
第二碗 把三種醬菜進去,把海膽拌開來,變成海膽丼,吃到這裏要請老闆準備高湯。
第三碗 加入特製高湯變成茶泡飯,有意外的好滋味。

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c258eda94.jpg
店家說不准只點一份,但我們也已吃不下第二種東西,後來老闆娘說,可以幫我們作兩人份,好像價錢變成3000多,我不記得了!

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主要是鮭魚卵 海膽 干貝 鮪魚 章魚 墨魚等,混著共計12種以上的魚貝類。

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c241c1ad9.jpg
也有英文說明

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c23fb60eb.jpg
第一碗 先直接吃,是海鮮丼,原味或淋一些芥末醬油上去,為了第二/第三碗,即使你很喜愛海膽,也請不要吃太多。12種以上的魚貝類在口中交融,口感都不一樣,真的很奇妙!

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c2460cfdd.jpg
第二碗,把三種醬菜加進去,把海膽拌開來變成海膽丼,吃到這裏要請老闆準備高湯

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c23cda98c.jpg
酌量將這些醬菜加進來

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店員看我們面有猶豫之色,幫我們拌好了,下面兩坨就是第二碗要吃的

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這叫海膽拌飯啊! 整個飯已經變成奢侈的金黃色!

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第三碗,加入特製高湯,變成茶泡飯,這個湯更是滿溢了海膽的濃郁,海鮮們加進熱湯後都熟了,口感有了變化

http://pic.pimg.tw/kunghc/4ac0c24fe4bab.jpg
吃完後,我們完全不後悔多吃了一家! 讚啦!


評分標準:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦

林氏璧評: ★★★★★



店名:築地 虎杖 魚河岸千兩
地址:中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F
時間: [月~金] 9:00~14:30(LO)17:00~22:30
[土] 9:00~21:30
[日・祝] 9:00~21:00 
休日:無休
交通:地下鉄日比谷線築地駅 1、2番出口 徒歩5分 
地下鉄都営大江戸線築地市場駅 A1出口 徒歩5分 
官網: http://www.itadori.co.jp/
Tabelog分數: 3.33 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13039201/
Lunch Menu:只有lunch有蓋飯 晚上是居酒屋 海鮮ひつまぶし似乎晚上也有?
食記:
吃喝玩樂全記錄 - 東京群馬行 一 築地虎杖
http://www.wretch.cc/blog/yellowsand/8229333
晚餐在魚河岸千両 吃黃金傳說第三名的海鮮ひつまぶし就是綜合海鮮蓋飯三吃 第一種吃法 原味或淋一些芥末醬油上去 必須注意海膽不要吃太多 第二種吃法 加一些醬菜進去跟海膽整個伴開 第三種吃法 剩下約四分之一時加入特製高湯變成茶泡飯 是不錯吃啦 可惜感覺不出來有第三名的價值 是期待太大了嗎?
源自:吃喝玩樂全記錄



[東京 六天五夜 自由行] DAY 5-1 築地‧魚河岸千兩;松露玉子燒
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/11773662
小鍾點的是---築地市場の贅沢丼(2500円) 阿咪點的是---綜合鮪魚丼(2200円) 小鍾同事點---元祖海鮮ひつまぶし(1900円)跟單點鮪魚生魚片(1600円) 好好吃~~~~~肉好滑嫩,特別是大toro...真的叫入口即化..油,但不會膩...很讚!!!!!!!!!!!芥末不會太嗆,不至於搶走魚本身的味道,反而增添魚的風味...很棒!!!味噌湯味道還蠻濃的...風味不錯...喜歡吃鮪魚的人,一定要嚐看看!!!
源自:阿咪生活亂記(Pixnet版)


圖文版: http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25144469

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kunghc
2009-10-05, 04:49
東京最愛的一碗: 斑鳩拉麵(五星)

圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25163216

http://pic.pimg.tw/kunghc/1208170789.jpg
2008年四月的賞櫻行,我們有一天住在九段下Grand Palace,本就知道這家旅館本身應該不怎麼樣,但還是來住的重點有二: 一是離賞櫻名所千鳥之淵很近,另外一個重點,就是超有名的"斑鳩拉麵"就在飯店的斜對面啊!斑鳩拉麵只有 18 個座位,店面很小。

九段下Grand Palace
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/16551482

賞櫻名所千鳥之淵
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/17287483

http://pic.pimg.tw/kunghc/1208170786.jpg
我們10PM去都還有人在排,大約排了半小時,來此一定要有排隊的覺悟!

http://pic.pimg.tw/kunghc/1208170791.jpg
終於等到了! 這是店主:坂井保臣,電視冠軍有得過優勝,另外在"料理東西軍"的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中,坂井先生也有參戰,可惜輸給了 「せたが屋」的前島司,詳情請看這篇:

2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24241325

http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/1208170799.jpg
每日限定的"特製拉麵"早已賣完,只好叫個煮玉子らー麺750円,但這一個普通拉麵, 就好吃的不得了! 系出青葉的W-soup, 有魚貝類的清香, 也混合著豬骨的濃郁。 但我覺得青出於藍,我比較不喜歡青葉,青葉比較鹹。我覺得斑鳩最吸引大家的地方,就是湯頭濃但不會太油或太鹹,很多東京的名店,我們都很怕喝了湯會腎衰竭,哈哈!麵的話當然每人喜好不同,我自己喜歡粗麵,因此我很愛斑鳩偏粗的麵;小狸則比較愛細麵,如同一蘭那樣的,不過這不影響我們兩個對斑鳩的評價,這家拉麵超越了一蘭,是我們在東京吃過最愛的一碗拉麵!

http://pic.pimg.tw/kunghc/1208170802.jpg
湯好好喝 ,喝得很快,這樣麵看得很清楚吧!

http://www.pixnet.net/photo/kunghc/86925953
特別推薦2008年三月上市的新口味: チーズガーリック油そば (大蒜起士乾拌麵) 820円。大蒜配起士,這是哪個天才想出來的,出乎意外的速配啊XD

斑鳩拉麵果然名不虛傳!

評分標準:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦

林氏璧評: ★★★★★



店名:九段 斑鳩(くだんいかるが)
地址: 千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間: [月~金]11:00~15:00,17:00~23:00
[土・祝日]11:00~16:30,18:00~22:00
休日:日曜日
交通:東京メトロ東西線九段下駅7番出口から徒歩3分、東京メトロ東西線飯田橋駅A5番口から徒歩7分
官網: http://emen.jp/ikaruga/
http://gourmet.walkerplus.com/105030275001/
Tabelog: 3.51(214) http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130906/13000286/
Livedoor分數: 3.6 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1892/
Lunch Menu:沒有較便宜 平均予算 [昼]999円 [夜]999 円

らー麺650円 
煮玉子らー麺750円 
とろろ昆布らー麺750円 
特製らー麺880円 
全部入りらー麺980円 

塩本鰹系:昼夜限定各45食
塩本鰹らー麺770円 
煮玉子塩本鰹らー麺870円 
特製塩本鰹らー麺1000円 

油そば系(太麺300g、大盛りなし)
ガーリック油そば 770円 
チーズガーリック油そば 820円
特製チーズガーリック油そば 1050円

杏仁プリン300円



食記:
2008 粉紅東京 - day 1:斑鳩拉麵
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6107075
離開風景秀麗的小石川後樂園我們要搭乘東西線到九段下吃晚餐 九段下和飯田橋只相隔一站後來發現直接用走的還比較快 到日本賞櫻的第一餐是大家都大力推崇 , 曾獲選為拉麵比賽第 3 名的斑鳩拉麵
源自:Vivian的美食樂園




東京 九段下 斑鳩拉麵
http://www.wretch.cc/blog/Cherry5251/12038094
拉麵幾乎是我們每趟日本行最主要的糧食之ㄧ,它就像毒品一般,讓人情不自禁地貪戀它的味道,無論是湯頭、麵身、配菜等等,就算排隊耗時許久也願意,這趟行程雖然只有六天,仔細算算George居然吃了五家的拉麵,夠厲害了。今天打算到千鳥之淵賞櫻,先到一樣位在九段下附近的斑鳩拉麵解決中餐,這裡曾經是拉麵排行榜的第三名,算是人氣頗旺的名店,到達店家門前的時間是AM11:40,就已經看見排隊的人潮。
源自:落入凡間


九段斑鳩拉麵
http://tarcy.net/Travel/Japan/Tokyo/ikaruga.php
特製ラーメン的湯頭是以醬油為基底,加入了特別熬煮的高湯而成,而這高湯是以利尻昆布、乾鰹魚與動物系元素(如雞、豬)為主所熬煮出來的。搭配上中等程度的細麵,放上三塊看起來超美味的叉燒、一顆顏色看起來超誘人的黃金蛋、點綴用的海苔,完成!...另一碗特製塩本鰹らー麺的高湯則強調和風的鰹節風味,除了叉燒跟蛋,還加入了筍乾,最後灑上了炸蓮藕的揚物,麵條的搭配上則採用了較細的麵。與特製ラーメン偏濃郁系的湯頭不同,特製塩本鰹らー麺的湯頭多了一股鮮味,炸蓮藕增添了口感,筍干的滋味也很棒,細麵的口感一樣令人感到滿意...



2009年東京:九段下斑鳩拉麵(此行覺得最好吃的拉麵~)
http://www.wretch.cc/blog/photoking/13756126
他們家湯頭濃郁但又不會太油而且比起其他拉麵店,他們家的湯頭算是比較不鹹的或許比較適合大多數台灣的朋友 (雖然說那些重鹹的湯頭,我和老陳也常常都是喝光光…) 叉燒肉入口即化,口感很好~ 麵是屬於我和老陳都愛的偏粗麵條 Q彈有勁,而且麵身還吃的出麵香旁邊的配菜,筍乾很好吃很有味道,而且咬勁也好海苔也不錯,但是還不至於讓人嘖嘖稱奇~
源自:小瑀的網誌


拉麵大對決‧傳統 X 新潮:九段斑鳩 X MIST
http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/16935108
到日本,一定要吃拉麵。四大湯底(正油、鹽味、豚骨、味增) X 麵(粗、細、捲) X 具(配料),這樣的排列組合,讓日本的拉麵目不暇給。這次的東京賞櫻之旅,拉麵也是不能錯過的美食,尤其在東京,更是拉麵的激戰區。於是,我們誤打誤撞,體驗了傳統與新潮的拉麵對決。
源自:咩咩獅與抖抖瓜的故事



東京味蕾。九段斑鳩 ~坂井流の夢幻行列拉麵
http://tw.myblog.yahoo.com/chicmermaid-2006/article?mid=35081
一位曾在服飾業界工作的老闆-坂井先生,順應日本拉麵風潮,辭去工作由零摸索出全國拉麵排行榜前十名寶座的『九段斑鳩くだんいかるが』。與人魚極愛「青葉拉麵」一樣的W soup(『W Soup』同時混入豚骨及和風魚系兩種湯頭),讓一瓢舀入口的豚骨濃醇及和風魚系的一派清甜,同時在嘴內奏著幸福的交響曲。
源自:Chic人魚幸福米其林



東京 - 九段斑鳩拉麵らーめん
http://blog.xuite.net/hsieh.yachi1/trip/24463267
特製塩本鰹らー麺有一顆太陽蛋,三片叉燒,海苔和筍乾,看起來挺豐盛的。首先喝一下湯頭,味道超棒的,不會太油也不會太鹹...叉燒有一點油花,吃起來不會澀,吃叉燒最怕太乾、太鹹,這裡的叉燒味道剛剛好,一口咬下時,相當順口..這裡連小配角的筍乾都超好吃的,這裡的筍乾沒有醃製味,但有醬油滷進去的味道,卻也不會太鹹,真是好吃的讓人意外。麵條有點QQ的,而且已經有吸入湯汁,味道很足。整體來說,就是好吃到一個極點,沒來九段斑鳩,根本不知道拉麵是這樣的面貌和滋味,真是大開眼界了,而且重點是,這樣的價格,在日本算是很便宜了。
源自:謝小米趴趴走


圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25163216

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michelin
2009-12-17, 21:25
圖文部落格(更新中): (http://www.wretch.cc/blog/h5874029) http://www.wretch.cc/blog/h5874029
Following the release of Tokyo Michelin 2010, we decided to embark another eating trip. In addition to the Michelin rated restaurants, this time we have tried the best Pizza, Oden, Seafood-don, Oyakodon & Tongatsu restaurants in Tokyo according to the taste rating from the popular Japanese gourmet site, Tabelog.
東京十一月行,我們的2010年度米其林美食之旅,加上試吃比較多的甜點們,供參考。

我們先試了以下三顆星的餐廳:
幸村 Yukimura 米其林三星 2010 (二星 '09 & 一星 '08) Tabelog 3.97 (taste)
03-5772-1610 東京都港区麻布十番1-5-5 高柳ビル3F 
風格: 割烹・小料理 (偏京味) 價格: ¥30,000/一人/Omakase Dinner Course Only
主餐: 京都松葉蟹大餐 (秋天) 飽足感: 9.5 滿意度: 9 驚喜度: 8
再訪意願: 9 短評: 用餐氣氛很融洽,很希望再吃吃看別的季節的菜色。

小十 Kojyu (http://www.kojyu.jp/) (再訪) 米其林三星 2010, '09 & '08 Tabelog 4.00 (taste)
03-6215-9544 東京都中央区銀座8-5-25 第2三有ビル 1 
風格: 割烹・小料理 價格: ¥15,000/一人/Omakase Dinner Course Only
飽足感: 9 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 8
短評: 奧田師傅拿手的丸子清湯還是一樣好吃,當季的創意柿子甜點也很優。

再來試了以下二顆星的餐廳:
赤寶亭 Sekihotei (http://r.gnavi.co.jp/a219900/) 米其林二星2010 (一星 '09 & '08) Tabelog 4.29 (taste)
03-5474-6889 東京都渋谷区神宮前3-1-14 
風格: 割烹・小料理 價格: ¥5,500/一人/Lunch Course
飽足感: 7.5 滿意度: 8 驚喜度: 6 再訪意願: 8
短評: 價格友善又好吃。

The Crescent (http://www.restaurantcrescent.com/)米其林二星2010 & '09 (一星 '08) Tabelog 4.06 (taste)
03-3436-3211 東京都港区芝公園1-8-20
風格: 傳統法式 價格: ¥12,600/一人/Lunch Special Menu Sat Only
主菜: 鵝肝肉餡派 飽足感: 9 滿意度: 9 驚喜度: 8 再訪意願: 9
短評: 光是甜點就很值得再去一次。

Les Creations de Narisawa (http://www.narisawa-yoshihiro.com/) 米其林二星2010 (一星 '09 & '08) Tabelog 4.10 (taste)
2009 World Best 50 Restaurants (http://www.theworlds50best.com/module/acms_winners?group_id=1.html)
03-3436-3211東京都港区南青山2-6-15
風格: 現代法式 (偏分子) 價格: ¥22,000/一人/Omakase Dinner Course Only
主菜: 尾崎牛 飽足感: 8.5 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 7
短評: 花樣和用料滿多樣化的。

鮨 Kanesaka (再訪) 米其林二星 2010, '09 & '08 Tabelog 3.97 (taste)
03-5568-4411中央区銀座8-10-3 美鈴ビル B1F 
風格: 握壽司 價格: ¥10,500/一人/15貫Omakase Lunch Course
飽足感: 7.5 滿意度: 8 驚喜度: 3 再訪意願: 8
短評: 三平師傅握的壽司一樣的水準,沒失望。(週日營業)

Argento ASO (http://www.aso-net.jp/argento-aso/)米其林二星2010 & '09 (一星 '08) Tabelog 3.80 (taste)
03-5524-1270 中央区銀座3-3-1 ZOE銀座 8F・9F 
風格: 現代義式 價格: ¥6,500/一人/Lunch Course
主菜: 牛臉頰肉 飽足感: 9 滿意度: 7 驚喜度: 6 再訪意願: 7
短評: 大致上和總店Restaurant Aso感覺很相近,似乎更有創意一些。

Le Mange-Tout (http://www.le-mange-tout.com/)米其林二星2010, '09 & '08 Tabelog 4.01 (taste)
03-3268-5911東京都新宿区納戸町22
風格: 傳統法式 價格: ¥13,000/一人/ Omakase Dinner Course Only
主菜: 鴳鶉 飽足感: 8 滿意度: 7 驚喜度: 5 再訪意願: 6
短評: 味道感覺較成熟也偏重一點,但是他們只會說日文或是法文,所以很多時候是以漢字溝通。

然後試了以下一顆星的餐廳:
Dons de la Nature (http://dons-nature.jp/) 米其林一星2010, '09 & '08 Tabelog 東京牛排館第一名4.26 (taste)
03-3563-4129東京都中央区銀座1-7-6 河合ビル B1F
風格: 牛排 價格: ¥22,000/一人/ Omakase Dinner Course
主菜: 福島牛熟成30天 飽足感: 9.5 滿意度: 8 驚喜度: 6
再訪意願: 8 短評: 使用紀州備長炭烤出來的牛排非常香,但份量頗大,而且他們本來就是主打牛排的店,所以其他的菜色並不是那麼出色,比較建議如果想去的人,單點可能是比較好的選擇。

Maison Paul Bocuse (http://www.paulbocuse.jp/maison/) 米其林一星2010, '09 & '08 Tabelog 4.27 (taste)
03-5458-6324 渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム B1F
風格: 傳統法式 價格: ¥2,500/一人/ Lunch Course
主菜:牛臉頰肉 飽足感: 7.5 滿意度: 7 驚喜度: 5
再訪意願: 8 短評: 中午以兩千多元的價格就可以享受高級又舒適的用餐環境和餐點,
相當值得。

最後試吃其他名店:
Restaurant K. u. K. (http://zuckerb-kuk.com/kanda/index.html) Tabelog東京西洋各国料理第一名4.38 (taste)
03-3582-6622 東京都港区赤坂1-4-6
風格: 奧地利式 價格: ¥12,000/一人/ Dinner Course
主菜: 豬肉/魚 飽足感: 8 滿意度: 7 驚喜度: 7
再訪意願: 6 短評:覺得只有Kracher blue cheese和咖啡比較值得回味,雖然
服務也不錯,東西也還ok,可是有些小地方,譬如說餐後的
咖啡和茶要另外收費也沒有事先告知,而是付錢的時候才知道,
感覺不是很好。

La Piccola Tavola (http://www.piccolatavola.com/)Tabelog 東京Pizza第一名4.11 (taste)
03-5930-0008 東京都杉並区永福4-2-4
風格: 義式比薩 價格: ¥1,600+/一個比薩
主菜: 生豬肉比薩 飽足感: 6 滿意度: 8.5 驚喜度: 8
再訪意願: 9 短評: 有mochi感的pizza,去的值得,不過菜單上可是沒有圖片,
只有日文和義大利文。

おかめ Okame Tabelog 東京關東煮第一名4.08 (taste)
03-3467-4734 東京都渋谷区上原3-25-9
風格: 關東煮 價格: ¥1,500+/一人
飽足感: 7.5 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 7
短評: 味道較清淡,大根、高麗菜捲和白子湯倒是很不錯。

割烹 Saito Tabelog 東京海鮮丼第一名4.08 (taste)
03-3873-7321東京都台東区下谷2-9-7
風格: 魚介料理・海鮮料理 價格: ¥850+/一人
主菜: 海鮮丼 飽足感: 8.5 滿意度: 8 驚喜度: 8
再訪意願: 8 短評: 他們本身就是一間鮮魚和餐廳聯合的店,所以滿新鮮的,
重點是便宜又大碗。

双葉 Futaba Tabelog 東京炸豬排第一名4.22 (taste)
03-3831-6483東京都台東区上野2-8-11
風格: とんかつ炸豬排 價格: ¥2,000/一人
飽足感: 6.5 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 7
短評: 即使不沾醬也很好吃的豬排,帶著微微的清甜,但是光是點炸豬排就要兩千多元,
不算便宜。

鳥つね自然洞 Tabelog 東京親子丼第一名3.90 (taste)
03-5818-3566 千代田区外神田5-5-2
風格: 鳥料理、親子丼 價格: ¥1,600/一人
主菜: 特上親子丼 飽足感: 7 滿意度: 8 驚喜度: 8
再訪意願: 8 短評: 完全無臭蛋味的親子丼,而且蛋汁還完全的滲透了整碗的飯粒。

別邸 仙寿庵 (http://www.senjyuan.jp/) 溫泉萬歲 (http://www.ne.jp/asahi/onsen/banzai/sub2.htm) - 群馬県溫泉旅館第一名
0278-20-4141  群馬県利根郡水上町谷川西平
風格: 懐石・会席料理(食事S級) 價格: ¥3,3000/一人/含晚餐,宵夜,早餐
飽足感: 9 滿意度: 9.5 驚喜度: 9 再訪意願: 10
短評: 房間內就設有小型露天溫泉,愛泡溫泉的人,簡直可以無止盡的泡,非常適合放鬆渡假。
【日本】寧靜的夏天 (http://blog.roodo.com/maobao/archives/9619631.html)- 看了Cainli大的文才決定去的!

甜點篇
Finally, we have again tried out many different desserts including revisiting some of the well-known establishments. Most of them are really good, and of course, some are only mediocre, according to our own rating scale.
基本上這些我們選擇的洋、和菓子都算是好吃的,但好像大家都比較偏好甜一點的蛋糕(例如似乎滿多人都覺得Mt. Clair很好吃,但對我而言卻真的太甜),所以覺得以下的大部份菓子們應該都能滿足大家,這樣我所謂的甜度剛好的甜點,大家就能做比較準確的考量而選擇自已喜歡的甜點。

Eating in the shop 內用:
A. Lecomte ルコント 青山一丁目店 Tabelog 3.89 (taste)
東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル西館 B1F
風格: 傳統法式洋菓子 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 7
短評: 雖然樣式比較中規中矩,但味道卻很好。French coffee很好喝。

Anniversary青山店 Tabelog 3.63 (taste)
港区南青山6-1-3 コレッツィオーネ 1F
風格: 洋菓子 滿意度: 6 驚喜度: 7 再訪意願: 6
短評: 無敵夢幻蛋糕店,不過真的有點太甜,上廁所也有點麻煩,還有和店員拿鑰匙。

FAUCHON Salon de Thé日本橋高島屋店 Tabelog 3.45 (taste)
日本橋2-4-1 日本橋高島屋 8F
風格: 洋菓子 滿意度: 7 驚喜度: 7 再訪意願: 6
短評: 很溫和的口味,很容易讓人接受的味道。

Pierre Herme Salon de Thé舞浜店 Tabelog 3.90 (taste)
千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ 3F グレイシャスクエア
風格: 洋菓子 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 8
短評: PH的蛋糕果然相當有層次…。

L'OCCITANE Café 渋谷店 Tabelog 3.40 (taste)
東京都渋谷区道玄坂2-3-1 渋谷駅前ビル2-3
風格: 洋菓子 滿意度: 7 驚喜度: 6 再訪意願: 7
短評: 飲料滿好喝的,還可以看外面的風景,可以坐很久。

BOISSIER 大丸東京店 Tabelog 3.58 (taste)
千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 3F
風格: 洋菓子 滿意度: 9.5 驚喜度: 8 再訪意願: 10
短評: 剛好我點的草莓蛋糕和Melange boissier的冰茶都很好。

Dessert Take-away外帶:
WAGASHI まめ Mame Tabelog 3.97 (taste)
東京都港区南青山3-3-21
風格: 和菓子 滿意度: 9 驚喜度: 9 再訪意願: 9
短評: 有點後悔沒買多一點。(草莓大福)

Quil-fait-bon 五訪 Tabelog 4.01 (taste)
東京都中央区銀座2-4-5
風格: 水果派 滿意度: 9 驚喜度: 9 再訪意願: 9
短評: 還是他們的水果派比較好吃啊…。

CACAO SAMPAKA Tabelog 3.35 (taste)
千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F Brick Square
風格: 和菓子 滿意度: 7 驚喜度: 5 再訪意願: 6
短評: 很濃郁的巧克力。

Échiré maison du beurre Tabelog 3.85 (taste)
千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F Brick Square
風格: 洋菓子 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 9
短評: 奶油蛋糕的奶油用量簡直就像直接吃一整塊的奶油一樣,非常香醇濃郁。

銀座Berry café Tabelog 3.49 (taste)
中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ6F
風格: 水果派 滿意度: 6 驚喜度: 4 再訪意願:2
短評: 我們買的是一款用芒果捲成玫瑰花形狀的塔(可能很多人都看過),不知道是不是
因為使用澳洲的芒果,所以一塊賣1400還是這一款一直都賣這個價,雖然也還不
錯,但是感覺太貴。

PIERRE MARCOLINI 三訪 Tabelog 4.00 (taste)
東京都中央区銀座5-5-8
風格: 洋菓子 滿意度: 9 驚喜度: 7 再訪意願: 9
短評: 下午去巧克力口味的閃電泡芙就賣光了,只買了焦糖和卡布奇諾口味的,多層次的感覺還是令人滿意。

La Maison du Chocolat 再訪丸の内店 Tabelog 4.19 (taste)
千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル 1F
風格: 洋菓子 滿意度: 9 驚喜度: 7 再訪意願: 9
短評: 入口即化的馬卡龍加上巧克力內餡,絕配!

關於其他2008-10米其林餐廳資訊請參考以下連結
Michelin 2008 Tokyo I + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=49886)
濱田家, L’Atelier de Joel Robuchon, Sant Pau, Gordon Ramsay

Michelin 2008 Tokyo II + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101738)
小十, 神田, Ristorante Aso, 鮨 かねさか, Cuisine[s] Michel TROISGROS, 湖月Kogetsu,

Michelin 2008 Tokyo III + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=135204)
鮨 水谷, L’osier, Quintessence, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire, 鮨 Saito, Aimee Vibert, 菊乃井Kikunoi, Sawada, La Bombance, Yonemura, 竹葉亭

Michelin 2009 Tokyo + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=223493)[/B]
石川, 鮨 水谷2, 江崎, 臼杵ふぐ 山田屋, 近藤, 西麻布 拓, Edition Koji Shimomura, Sant Pau 2, Aroma Fresca, 鮨 青木, ひろ作, 野田岩


Disclaimer: The above published ratings are derived directly from their original publications or websites. However, readers should always refer to the original content for the accuracy of the information. Authors’ comments and ratings are based on personal experience & preferences, and therefore, to be used as a general guide only. Readers should expect wide-ranging dinning experiences. Happy Dining.

圖片順序:

小十/ 幸村
crescent/ Le Creation de Narisawa
agento aso/ Maison Paul Bocuse
pierre herme/ La Piccola Tavola
おかめ/ 鳥つね自然洞
割烹 saito/ 割烹saito
Boissier/別邸 仙寿庵
別邸 仙寿庵/Crescent
赤寶亭/Echier
Anniversary/ Fauchon

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kunghc
2010-04-17, 17:09
http://farm5.static.flickr.com/4002/4523708557_46cf068616_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708557/)
這次終於去吃了兩家名店: 人形町/玉ひで 親子丼 還有南千住的尾花!
先來分享正餐 下一篇是拉麵 最後是甜點!

原文出自 2010年東京賞櫻之旅美食速報 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/26079267)

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:好吃,吃過一次就好
一顆星:不好吃 不推薦


1.南千住/ 尾花 鰻魚飯 (中) 3500yen (★★★★★)
http://farm3.static.flickr.com/2706/4523708819_5d82c6f923_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708819/)
尾花鰻魚飯 (うなぎ重) 有三種價位: 3000(小) 3500(中) 4000(大) 中午似乎也沒有比較便宜
這是3500yen的 鰻魚和飯的量比較多
鰻魚香氣十足 外皮完全和魚肉融為一體 是完全沒有刺的
尾花不愧是東京鰻魚飯排名中 不可能錯過的名店!
看著廚房一大堆師傅 這每一隻鰻魚應該都是一個個師傅專心 仔細的烤出來的 才會這麼的均勻
我們會給五分 不過我們是非假日的5:00PM到訪 完全沒排隊
排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上 進來等又要等半小時)
就可能沒那麼高分了!
無論如何 建議大家非假日來吧!


鰻魚飯 (小) 3000yen (★★★★★)
http://farm3.static.flickr.com/2778/4524339606_7696c22db7_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4524339606/)
尾花鰻魚飯 (うなぎ重) 3000(小) 雖然鰻魚比較小 但厚度和中的一樣 美味度沒有打折!


うまき (鰻蛋捲) 1800yen (★★)
http://farm5.static.flickr.com/4021/4523708675_9a63620cfa_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708675/)
尾花的うまき (鰻蛋捲) 是烤過 跺碎的鰻魚加上玉子燒的組合
我必須說 這個鰻捲大輸給宮川本廛
兩者作法不同 尾花的鰻捲 是吃的到刺的 玉子燒也完全沒有特別的
宮川本廛 size 比較小1365yen 但口味真的是大勝啊! 入口即化 好像在吃棉花糖啊!!!
來尾花 勸告大家 真的不用點鰻蛋捲!
燒鳥 1100yen (★★★★)
http://farm5.static.flickr.com/4005/4523708725_f6919c0aa6_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708725/)
尾花的燒鳥 兩串1100yen 雖然和一般燒烤店的雞肉串比起來有點貴
不過烤的真的很棒 醬汁入味 雞肉軟嫩
服務員會大力的建議你要點些鰻魚飯以外的東西
因為等現烤鰻魚需要半小時 而這應該比鰻捲值得

店名:尾花 (おばな)
地址: 東京都荒川区南千住5-33-1
時間: [月~金] 11:30~13:30 16:00~19:30 [土・日・祝] 11:30~19:30
休日: 星期一
交通:日比谷線駅南千住駅 徒歩5分
官網:
Tabelog分數: 4.03 (210) http://r.tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13003509/
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 26/16/13 5200yen
Lunch Menu: 予算(夜):¥5,000 ~¥5,999 予算(昼):¥4,000 ~¥4,999
食記:

尾花鰻魚飯 (http://rachelpang.pixnet.net/blog/post/6831253)
http://img.funp.com/push/T/1/3/2/5/7/4/2.jpg (http://rachelpang.pixnet.net/blog/post/6831253)在頹唐蒼涼的景象裡,唯一的異數是路中段一間黑灰磚瓦構成的寬宅大院;裡頭寬闊的前庭不但鋪滿細石,還設有小小的朱紅鳥居和稻荷神社祭壇,古式的木門邊則 栽植櫻花一株,逢及暮春便迎寒風舞落櫻絮瓣瓣,非常寫意也甚為詩畫,但更讓人無法抗拒的是那裡頭比視覺更濃郁的氣味──那混雜了炭火馥郁和鰻魚豐潤的層疊 嗅氣,由早到晚橫跨了此地的春秋四季。這家沒有明顯市招的老店名喚「尾花」,據稱是東京東半部一帶聲名顯赫的古老店家,它很少在旅遊導覽上搔首弄姿,卻有 本事從開店前兩小時就引來排隊客眾,而且據說是所有老江戶們絕對不會錯過的經典名店。

尾花鰻魚飯...東京南千住 (http://www.wretch.cc/blog/iyang2728/5022311)
http://img.funp.com/push/T/5/8/6/6/0/8.jpg (http://www.wretch.cc/blog/iyang2728/5022311)不少喜愛尾花的顧客把尾花列入東京最好吃的鰻魚飯之一(排名在幾根手指之內)...鰻魚蛋捲對於口味較清淡的人,不用沾調味料就不錯吃,烤過的鰻加上熱騰 騰鬆軟的蛋捲,1500日幣,而燒烤雞肉串(2串)900日幣,以平民的消費和一般燒烤雞肉串的價格比較來說訂價偏高.而鰻魚飯,價格上(2500元 到,3500元左右3種價位)烤過鰻魚香氣十足,口感柔軟,搭配的醬汁不會太甜,和熱騰騰白飯,吃起來,讓我覺得剛剛長時間等待也值得.而尾花還有烤天然 鰻(時價,有3種價位並不一定天天都有,價格大概在8500元到13000元不定)






2.人形町/ 玉半 元祖親子丼 1500円(★★★)
http://farm5.static.flickr.com/4002/4523708557_46cf068616_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708557/)
親子丼的創始店,已超過200年的歷史摟! 只限中午才有的親子丼
我們在11點多到達很幸運的幾乎沒有排隊 不過後面馬上有人開始排
Menu www.tamahide.co.jp/menu-hiru.html (http://www.tamahide.co.jp/menu-hiru.html) 有五種價位
800 1300 1500 1700 1900yen 我們點了1300和1500的 這是1500yen的元祖親子丼 我看是最多人點的
元祖親子丼以上用的是東京軍雞 也就是鬥雞 比較兇猛 較常運動 雞肉很結實
口感和一般的雞有明顯的不同
不過對我們來說 這樣增加的嚼勁加分的效果 還是沒有比內屋的炭烤好吃
名代親子丼 1300円(★★★)
http://farm3.static.flickr.com/2690/4523708623_d19a1f05e9_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523708623/)
這是1300yen的名代親子丼 用的是川俣或是さつま軍雞 口感也不錯 嚼勁沒有東京軍雞好

我們所有吃過的東京親子蓋飯排名: 銀座 比内や(原本的作法) > 鳥藤(較便宜 CP值高) = 鳥つね自然洞(不過沒吃到特上) > 玉ひで
kunghc.pixnet.net/blog/post/25113685 (http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25113685)
和尾花一樣 排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上)
就可能只剩兩分了!
又比較貴 所以玉ひで 會擺在最後面

店名:玉ひで(たまひで / tamahide)
地址: 東京都中央区日本橋人形町1-17-10
時間: 上午十一點半到午後一時(親子丼中午限定)
休日:日曜日、祝日 月2回の休市日
交通:日比谷線人形町駅A2出口から徒歩1分
官網: http://www.tamahide.co.jp/ (http://www.tamahide.co.jp/)
Tabelog分數: 3.3(192) http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/
Lunch Menu:親子丼中午限定
食記:

落入凡間 - 3/31(六) 東京 人形町 親子丼 「玉ひで」 (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251/12208805) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251/12208805)
http://img.funp.com/push/T/7/4/6/5/7.jpg (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251/12208805)
今天要吃的中餐就是已有240年歷史,現在已經流傳 至第八代的親子丼名店「玉ひで」....我的親子丼,滑嫩的蛋汁和Q嫩的雞腿肉,讓人一口接一口地往嘴裡送,一點都沒有雞肉乾澀的口感....極上親子 丼,上頭有顆生雞蛋,用的是軍雞,軍雞也就是鬥雞,比較兇猛的雞種,活動力較強,雞肉很結實但又不硬不澀,口感極佳,無怪乎吸引這樣大批的人潮,不畏排隊 的漫長等候,也要品上一碗只在中午供應的親子丼。
http://funp.com/base/images/tb.gif 源自:落入凡間 (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=11228) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/cherry5251)




[東京.人形町]玉ひで親子丼 « 挖屎象 (http://washishawn.wordpress.com/2007/09/20/ningyocho-tamahide/) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://washishawn.wordpress.com/2007/09/20/ningyocho-tamahide/)
http://img.funp.com/push/T/5/9/7/9/4/4.jpg (http://washishawn.wordpress.com/2007/09/20/ningyocho-tamahide/)
一子相傳, 延續八代逾240年(創於西元1760年)的傳統美味-玉ひで,是發明日本國民料理-親子丼的創始店,雖然店裡賣的主要是貴死人不償命高檔的軍雞火鍋, (有多高檔? 一人份午餐4200円~6000円,一人份晚餐6800円~12000円)但中午(11:30am~1:00pm)只要800~1500円就可以享用傳說 中的親子丼(午餐限定),相對於高不可攀的軍雞火鍋,實在是親切的庶民料理!!(由於親子丼只賣到下午一點,想品嘗的人客最好在12:00pm以前抵達)





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[東京] 人形町,玉ひで親子丼 (http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/5694417) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/5694417)
http://img.funp.com/push/T/5/9/7/9/4/1.jpg (http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/5694417)
親子丼,¥800。一打開碗蓋真的是香氣逼人!半生半熟的蛋汁看起來就很誘人,小肚忍受不住馬上挖起一瓢入口,果然驚為天人,直說是吃過最好吃的親子丼,意外的是這個一般的親子丼就是用雞腿肉,軟軟嫩嫩 的很好吃,配上蛋花和飯又是另一種風味。極上親子丼¥1500 最大的賣點就是用軍雞,在裡面使用了軍雞的兩種部位,分別是雞胸和雞腿肉如照片所示,雞腿肉為顏色較深者,雞胸則是比較淺的,極上親子丼還有一個特別之處 就是他有一顆黃橙橙的生蛋黃,我的吃法是先不不弄破它,先品嚐原味,之後弄破再品嚐,整個蛋的濃郁度又更上一層。






【東京】「玉ひで」的親子丼 (http://minami926.pixnet.net/blog/post/25249061) http://funp.com/base/images/tb.gif (http://minami926.pixnet.net/blog/post/25249061)
http://img.funp.com/push/T/1/2/7/4/2/7/8.jpg (http://minami926.pixnet.net/blog/post/25249061)
「玉ひで」第一代是御鷹匠,因為要飼養老鷹,所以殺雞成了他的拿手絕活,為了展示自己的精湛的刀法,這些御鷹匠甚至要在將軍面前表演殺鶴絕技。據說「玉ひ で」第一代相當傑出,練就出殺雞不用放血的刀法。不過現在「玉ひで」所引以為傲的地方,並非是先人如行雲流水般的刀法,而是他們所自家培育的東京軍雞。以 前鬥雞是不准拿來食用,後來到了第三代為了尋找雞肉的彈性口感,才以食用雞與鬥雞配種,東京軍雞由此而生。現在「玉ひで」還在郊外設有雞場,專門供應新鮮 美味的東京軍雞,也難怪這裡晚間的軍雞火鍋料理昂貴得如此理直啊!
http://funp.com/base/images/tb.gif
源自:minami walking (http://funp.com/blogs/info.php?blog_id=4794)




3.京橋/とんかつ富士 的ロースかつ定食(里肌豬排)1100yen(★★★★★)
http://farm5.static.flickr.com/4005/4523709417_418870dde4_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523709417/)
富士炸豬排 ロースかつ定食(里肌豬排)
1100yen 炸的外皮超酥脆 肉很軟嫩又多汁 真的是好吃的快掉眼淚了!
肉真的是筷子輕輕一夾就分開了(哈 這是Mai泉的台詞XD)
ロースかつ有一部份是肥肉 通常我會不太喜歡 可是那一塊肥肉配著整體一起吃下去 真是太好吃了!
這家藏在京橋巷弄中的不起眼小店 應該是附近上班族的好朋友 因為份量滿大的 他的しょうが焼き定食(薑燒豬肉定食) 也非常受好評
會吃這家是因為他是離丸之內四季最近的店家中 分數最高的
推薦大家排行程 不知要吃什麼時 不如用Tabelog的地圖搜尋功能 (http://r.tabelog.com/tokyo/0/0/map/)試試看 也許會發現意外的好店歐!

ヒレかつ定食(菲力豬排) 1400yen(★★★★★)
http://farm5.static.flickr.com/4061/4525889008_f45abb1209_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4525889008/)
小狸吃的 肉很大塊 分量很多 完全沒肥肉 也很軟嫩
http://farm5.static.flickr.com/4016/4525889064_041de803ae_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4525889064/)
下: ヒレかつ(菲力豬排) 1400yen 上: ロースかつ(里肌豬排) 1100yen
省錢的話 點菲力豬排即可
補充一下 其他的湯 飯 小菜就soso 比不上Kimukatau 或是 杏子豬排
不過豬排店的靈魂 當然是豬排本身啦 哈哈

店名:とんかつ富士 03-3275-2392
地址: 東京都中央区八重洲2-8-11
時間: ?
休日: ?
交通:JR東京駅徒歩10分 東京メトロ京橋駅徒歩5~6分 京橋駅から182m
官網:
Tabelog分數: 3.34 (6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13054305/
Lunch Menu:
食記:




4.吉祥寺サトウ 的炸豬排(★)
http://farm5.static.flickr.com/4057/4523709147_1a727b8996_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523709147/)
吉祥寺北口 口琴橫町中有名的松阪牛専門店サトウ(Satou)
1F是外賣肉店及炸物的地方 2F是牛排屋 炸牛肉丸 "松阪牛メンチカツ"是最有名的 中午左右就會賣完
我晚上關店前去 只剩下在叫賣叉燒肉和炸豬排 於是我就買了這個冷的炸豬排
如果可以重炸 也許會更好吃吧 不過冷冷的吃 實在沒有特別的好吃 我還一口氣買了三個(冏)


店名:ミートショップ サトウ 吉祥寺店 (みーとしょっぷさとう)
地址: 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
時間: 9:00~20:00
休日: 無
交通:吉祥寺駅徒歩2分 105m
官網:
Tabelog分數: 3.45 (113) http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005807/
食記:



5.Lawson的炸雞 130yen(★★★★★)
http://farm5.static.flickr.com/4061/4523709225_ce59fd1fdc_o.jpg (http://www.flickr.com/photos/kunghc/4523709225/)
Family Mart 超好吃的炸雞 (http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6276546) 大家都知道 這次試了Lawson的
媽啊 怎麼也這麼好吃啊XD 口感真的像現炸的一樣 外酥 裏面又超多汁 真的很ok的啦 !

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michelin
2010-09-11, 15:05
圖文部落格(更新中): http://www.wretch.cc/blog/h5874029 (http://www.wretch.cc/blog/h5874029)

This is our 10th eating trip to Tokyo. We revisited a few of our favour Michelin awarded restaurants, and of course, other popular restaurants in Tokyo at the moment. In addition we have visited several high-end “onsen” hotels with surprising excellent meal experiences. 東京八月行,我們的二度2010年米其林美食+溫泉之旅,加上試吃些甜點,供參考。

我們再訪以下三顆星的餐廳:
Quintessence (http://www.quintessence.jp/) (再訪) 米其林三星 2010 Tabelog 4.38 (taste)
03-5791-3715 東京都港区白金台5-4-7 BARBIZON 25 1F
風格: 現代法式 價格: ¥10,000/一人/Omakase Lunch Course
主餐: 豬排 飽足感: 9.5 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 8
短評: 和第一次去的水準還是很一致,因為午餐感覺通常是晚餐的
精簡版,所以比較沒有特別驚喜的地方。

Sushi Saito (再訪) 米其林三星 Tabelog 4.40 (taste)
03-3589-4412 東京都港区赤坂1-9-15 自転車会館1F
風格: 握壽司 價格: ¥5,100/一人/10貫Omakase Lunch Course
飽足感: 7 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 8
短評: 他們的鮪魚還是非常好吃,但總覺得刷在魚肉上的醬更多,變得很醎。

然後試了以下一顆星的餐廳:
Florilege (http://www.aoyama-florilege.jp/index.html)米其林一星Tabelog
03-6440-0878 東京都港区南青山4-9-9 AOYAMA TMI 1F
風格: 現代法式 價格: ¥11,000/一人/Dinner Course
主菜: 鴨肉 飽足感: 9 滿意度: 8 驚喜度: 7.5 再訪意願:7.5
短評: 主廚曾經在三星的quintessence擔任過兩年的執行主廚,有時候可
以感覺到quintessence的影子,但風格還是有點捉摸不定,大致上
算是滿細腻的。

鮎正 (http://ayumasa.main.jp/) Ayumasa 米其林一星Tabelog 4.21 (taste)
03-3431-7448 東京都港区新橋4-21-14
風格: 香魚專門店 價格: ¥11500/一人/Dinner Course
主菜: 香魚 飽足感: 7.5 滿意度: 7 驚喜度: 7再訪意願: 6
短評: 很喜歡香魚的人可以試試看,用不同的料理方式來表現香魚。

L’Atlas (http://www.latlas.jp/) 米其林一星Tabelog 4.28 (taste)
03-5228-5933 東京都新宿区神楽坂6-8-95
風格: 現代法式 價格: ¥12,000/一人/Dinner Course
主菜: 鴨 飽足感: 8.5 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 7.5
短評: 味道有比較重醎,有時候會覺得放一種小香料在很多地方的重複感。

よねむら Yonemura (www.restaurant-yonemura.com) 銀座店(再訪) 米其林一星Tabelog 3.94 (taste)
03-5537-6699 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F
風格: 現代日本 價格: ¥5,500/一人/ Lunch Course
主菜: 蒜片牛肉 飽足感: 8 滿意度: 8驚喜度: 7 再訪意願: 7
短評: 以價格和他們的菜色來看,會覺得滿值得的。

竹葉亭 銀座店(再訪) 米其林一星Tabelog 3.61 (taste)
03-3571-0677 東京都中央区銀座5-8-3
風格: 鰻魚丼 價格: ¥2,500/一人/ Lunch Course
主菜: 鰻魚丼 飽足感: 7.5 滿意度: 8 驚喜度: 5 再訪意願: 7
短評: 不用預約,不知道要吃什麼的時候是不錯的選擇。

最後試吃其他名店:
A Nu Retrouvez-vous (www.restaurant-anu.com) Tabelog 4.20 (taste)
03-3582-6622 東京都港区赤坂1-4-6
風格: 現代法式 價格: ¥12,000/一人/ Dinner Course
主菜: 鴨/小牛肉/伊比利亞豬 飽足感: 9 滿意度: 7 驚喜度: 6
再訪意願: 6 短評: 不難吃,可是也沒有覺得特別好吃。

Pierre Gagnaire (www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/index.html) Tabelog 4.03 (taste)
03-3505-9505 東京都港区赤坂1-12-33 ANA36F
風格: 現代法式 價格: ¥8,000/一人/ Lunch Course
主菜:小羔羊 飽足感: 8 滿意度: 9 驚喜度: 8再訪意願: 9
短評: 我覺得pg的厲害是在,就算他搭配得東西衝突感很強,可是他還是有辦法把單獨每一樣東西都做得好吃,但必須說是因為我喜歡他的風格。

Burgaz Ada (http://www.burgazada.jp/) Tabelog 4.06 (taste)
03-3769-0606 東京都港区麻布十番3-7-4 麻布六堂3F
風格: 土耳其宮廷料理 價格: ¥9,000/一人/Dinner Course
主菜: 小羔羊 飽足感: 8 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 7
短評: 很新奇的體驗,可以吃到好幾種平常很少接觸的香料,而且擺盤或料理都很用心。

梅之花 (http://www.umenohana.co.jp/) (五訪) Tabelog 3.52 (taste)
03-3582-6622 東京都港区赤坂1-4-6
風格: 價格: ¥3,000/一人/Lunch Course
主菜: 豆腐料理 飽足感: 8 滿意度: 8 驚喜度: 5再訪意願: 8
短評: 不想花太多錢又喜歡吃豆腐料理的話,梅之花是首選。

別邸 仙寿庵 (http://www.senjyuan.jp/) (再訪)
群馬県利根郡水上町谷川西平
風格: 懐石・会席料理(食事S級) 價格: ¥36,000/一人/含晚餐,宵夜,早餐
飽足感: 9 滿意度: 9 驚喜度: 7 再訪意願: 9
短評: 房間內就設有小型露天溫泉,和其他間等級差不多的溫泉旅館比起來,
感覺會便宜一點,而且仙壽庵的服務真的非常親切,是種很人性化的親切感。

奥伊香保 旅邸 諧暢楼 (http://kaichoro.jp/)
群馬県渋川市伊香保町伊香保8
風格: 懐石・会席料理(食事S級) 價格: ¥50,000/一人/含晚餐,早餐
飽足感: 9 滿意度: 9 驚喜度: 8.5 再訪意願: 8
短評: 房間外有露天庭園景觀溫泉,房間設備非常高檔,走專業服務路線,冰箱飲料無料暢飲,
缺點大概就是太貴。

別邸 越の里 (http://www.koshinosato.com/)
新潟県新発田市月岡温泉134番地
風格: 懐石・会席料理(食事S級) 價格: ¥42,000/一人/含晚餐,早餐
飽足感: 9 滿意度: 9 驚喜度: 8 再訪意願: 10
短評: 陽台內有小型露天溫泉,而且可以邊泡邊欣賞一大片的稻田,非常舒適,房內附有
咖啡機,咖啡無限暢飲。

時の宿 (http://www.tokinoyado.com/)
山形県米沢市関根12703-4
風格: 懐石・会席料理(食事A級) 價格: ¥26,000/一人/含晚餐,早餐
飽足感: 8 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 7
短評: 房間裡面只有廁所,洗澡必須到大浴場,但他們出名的主要是主澤牛的料理,
真的非常棒,洗澡有點不方便,但也沒有像其他的價格那麼高。

御宿 かわせみ 翡翠の里 (http://www.hisuinosato.com/)
福島県福島市翡翠の里2-14
風格: 懐石・会席料理(食事S級) 價格: ¥50,000/一人/含晚餐,宵夜,早餐
飽足感: 9.5 滿意度: 9 驚喜度: 9 再訪意願: 10
短評: 房間外有小型露天庭園景觀溫泉,很有日式氣派,早晚餐都是在房間內用,
這裡的料理也很優,旅館還有附設美術館可參觀。

甜點篇
Finally, we have again tried out many different desserts including revisiting some of the well-known establishments. Most of them are really good, and of course, some are only mediocre, according to our own rating scale.
基本上這些我們選擇的洋、和菓子都算是好吃的,但好像大家都比較偏好甜一點的蛋糕(例如似乎滿多人都覺得Mt. Clair很好吃,但對我而言卻真的太甜),所以覺得以下的大部份菓子們應該都能滿足大家,這樣我所謂的甜度剛好的甜點,大家就能做比較準確的考量而選擇自已喜歡的甜點。

Eating in the shop 內用:
ザ・ペニンシュラ東京 BOUTIQUE & CAFÉ Tabelog 3.69 (taste)
東京都千代田区有楽町1-8-1 The Peninsula B1F
風格: 洋菓子 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 7
短評: 場所高級感十足,價格也很高級,雖然沒有真的驚艷到什麼程度,但
他們的甜點口味真的非常清爽。

Haagen-Dazs LA MAISON GINZA Tabelog 3.69 (taste)
東京都中央区銀座5-7-17
風格: 冰淇淋 滿意度: 8 驚喜度:7 再訪意願: 7
短評: menu上可選的甜點種類不多,不過擺盤設計很不錯。

Dessert Take-away外帶:
Échiré maison du beurre (再訪) Tabelog 3.81 (taste)
千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F Brick Square
風格: 洋菓子 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 9
短評: 滿好吃,人潮變少了,購買比較方便。

ツッカベッカライカヤヌマ (再訪) Tabelog 4.08 (taste)
東京都港区赤坂1-4-5
風格: 奧地利甜點 滿意度: 8 驚喜度: 8 再訪意願: 9
短評: 如果路過應該會再買他們的奧地利傳統巧克力蛋糕。

Pierre Gagnaire Pain et Gateau東京都港区赤坂1-12-33 ANA 1F
風格: 滿意度: 8 驚喜度: 7 再訪意願: 8
短評: 今年新開的甜心舖,賣蛋糕和麵包,買的草莓慕思還不錯。


關於其他2008-10米其林餐廳資訊請參考以下連結
Michelin 2008 Tokyo I + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=49886) 濱田家, L’Atelier de Joel Robuchon, Sant Pau, Gordon Ramsay

Michelin 2008 Tokyo II + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101738) 小十, 神田, Ristorante Aso, 鮨 かねさか, Cuisine[s] Michel TROISGROS, 湖月Kogetsu,

Michelin 2008 Tokyo III + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=135204) 鮨 水谷, L’osier, Quintessence, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire, 鮨 Saito, Aimee Vibert, 菊乃井Kikunoi, Sawada, La Bombance, Yonemura, 竹葉亭

Michelin 2009 Tokyo + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=223493) 石川, 鮨 水谷2, 江崎, 臼杵ふぐ 山田屋, 近藤, 西麻布 拓, Edition Koji Shimomura, Sant Pau 2, Aroma Fresca, 鮨 青木, ひろ作, 野田岩

Michelin 2010 Tokyo + Sweets (http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=281372) 幸村, 小十2, 赤寶亭, The Crescent, Les Creations de Narisawa, 鮨 かねさか2, Dons de la Nature, Argento ASO, Maison Paul Bocuse, Le Mange-Tout

Disclaimer: The above published ratings are derived directly from their original publications or websites. However, readers should always refer to the original content for the accuracy of the information. Authors’ comments and ratings are based on personal experience & preferences, and therefore, to be used as a general guide only. Readers should expect wide-ranging dinning experiences. Happy Dining.


圖片說明順序:

A nu
仙寿庵
鮎正
Burgaz Ada /Florilege
Haagen Dazs /L’atlas
Pierre Gagnaire /Quintessence
Sushi Saito /Yonemura
時之宿 /梅之花
翡翠之里 /諧暢樓
越之里 /ECHIRE

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[日本/東京/飲食] 東京美食推薦 ««« 查看完整圖文版