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「花蓮西瓜大王」的西瓜切盤

Wed, 08 Oct 2008 17:18:20 +0000

夏天的西瓜、冬季的柑橘，是我小時候最愛的兩種水果。待年歲漸長，少了些個性，長了些包容力，漸能欣賞各種水果，遇上問起最愛的水果反而猶豫不知該選哪樣。但西瓜，尤其是夏天冰鎮的大紅西瓜，還是光想到就能喚起無限感官愉悅，讓人不禁嘴角泛起微笑。

切上一片西瓜，青綠底墨綠紋的瓜皮，紅艷艷的果肉，配上黑亮星點的西瓜籽，看著就覺得鮮明精神；

還未送入口中，清冽的西瓜香氣已沁心脾；
再一口咬下，舌面些微粗沙刺激跳躍；
下一秒，爽脆瓜肉和著冰涼馨甜汁液一口吞下，振奮暢快，真是溽暑午後無可取代的好滋味！

台灣現在好像一年四季都吃得到西瓜。但夏天的西瓜總是分外好吃，尤其是花蓮產的西瓜，又大又沙又甜！到了花蓮，看到「花蓮西瓜大王」這樣一家店，怎能不吃一盤這道地的名產呢！

「花蓮西瓜大王」店裡也賣其他水果，但主要還是西瓜。還未殺的西瓜就擺在帶著輪子的大型西瓜搬運架上，青綠碩大，看著就消暑。西瓜盤裡的西瓜涼涼的卻不會太冰，桌上有調味盒裝著梅子粉及鹽巴，我喜歡擱點鹽在盤緣，稍稍沾點鹽吃。

記得小時候家裡買回大西瓜總是先剖半放冰箱，飯後取出切片，備一碟鹽，吃西瓜前便用那西瓜蒂連皮切下的小蓋沾鹽在西瓜上稍刷一下，一絲絲鹹味襯得西瓜更是香甜。

現在買西瓜，就只買四分之一顆。冰涼後，用偷懶法子，刀刃上抹些鹽巴來切瓜，偶而切盤，但多半還是切片，啃個瓜汁淋漓，狼狽卻過癮。

八月環島，到花蓮西瓜大王吃完瓜付帳走人前，正好有客人點了芒果切盤，那芒果一切開，香氣襲人。九月再訪花蓮，忘不了那香氣，便想點西瓜芒果切盤，沒想到老闆卻歉然說沒有芒果了。看了看店內疊著的幾只「屏東枋山愛文芒果」空紙箱，大概是已經錯過時令了。真是可惜！只好記下，明年再來吃！

說起西瓜，想起小時候在「讀者文摘」裡不知是「浮世繪」還是「各行各業」的一則小故事。說到早年（1970年代左右）我國農耕隊到沙烏地阿拉伯教導農耕技術，引進幾種作物蔬果都很成功，頗獲好評。後來，試種的大西瓜收成，當地氣候土質配合，品質相當不錯，於是很高興地挑選幾顆送給當地官員。隔幾天問起，農耕隊員們本以為會大獲讚美，沒想到官員面有難色說：之前的蔬果都很好吃，可這回這個卻不大合胃口。農耕隊員十分意外，後來才問明白，原來，一邊想當然耳地沒說吃法，另一邊也沒問，官員西瓜帶回家裡，竟煮成了一大鍋紅腥腥的西瓜湯，難怪難以入口！

那是許久前的故事了，想起這則軼事的同時不禁好奇，在世界交流頻繁已幾成地球村的今日，不知道是否還有不知西瓜為何物的地方否？

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花蓮西瓜大王

地址：花蓮市中山路281號

電話：03 832-2678

來碗爽朗的紅油抄手！

Thu, 02 Mar 2006 23:40:04 +0000

如果你看商業周刊，在這一期商周後面的生活別冊裡有一篇舒國治推薦天母一家小麵店的短文。

我滿喜歡舒國治文章的風格，雖然不見得完全同意他對旅行的所有論點，卻是十分佩服他吃小吃及寫文章的功力。
前幾期的商周有篇他談鼎泰豐的文章真是深得我心。

我一直滿喜歡鼎泰豐，雖然常有親朋抱怨它東西太貴，也有好友對上館子吃飯得排隊嗤之以鼻，我還是不改初衷地擁護這家館子。而舒國治顯然跟我一樣覺得它"物有所值"！

坊間叫"鼎X豐"、"鼎豐X"的館子一堆，也有幾家還算不錯的，或學到了鼎泰豐小籠包的麵皮，或學到了餡裡的湯汁，或學到了把蒸麵食糕點的廚房擺在店門口，隔著玻璃窗讓人看見陣陣白色蒸氣裡穿著白色制服的師傅們正忙進忙出。
但是這些館子沒有一家能比得上鼎泰豐。

這些館子有些學得了某道小點的味道，有些學得了裝璜陳設，可是沒有一家學到鼎泰豐的服務、管理以及背後的精神。

我還沒去過點水樓，這家餐廳背後有財團資金支撐，又找來鼎泰豐四大天王之一的張慶瑞師傅，或許有機會與鼎泰豐一博高下，只是不知會不會少了幾分平易近人。

說遠了。
不是要說天母那家小麵店的嘛？

話說這兩天台北真格又濕又冷，本來打算去吃燒肉石松的咖啡貓讀完舒先生文章後覺得去吃碗熱呼呼、酸酸麻麻香香辣辣的紅油抄手或担担麵也挺不錯，於是就到天母去找這家「劉媽媽抄手」。

這家小店躲在天母西路中山北路口那棟外表有點雜亂的大樓內。松青超市前面賣紅豆餅的小姑娘看我跟朋友四處張望，問明我們目的地後給我們指了方向：「挪！在那邊。」

沿著走道找到了這家不起眼的小麵館。大概是老闆經營茶葉跟茶壺生意，店口玻璃門上貼的都是茶葉的介紹，要不是外面走道上剛好來了一桌客人，還真說不定會忽忽走過頭。

我們點了一碗紅油抄手、一碗担担麵、兩碟小菜。老闆娘邊走回廚房邊問：「你們是看商業周刊來的嗎？」
「啊！被發現了！」不知怎的，居然覺得有點不好意思，而且還隱隱有一絲擅自闖進別人家飯廳的不安。

隔壁桌的先生太太轉頭看著我們，帶著同情的了解：「我們也是看到那篇文章找來的。」

「我一看就知道了。」老闆娘說：「會來這裡的幾乎都是住附近的熟客。」
「哦？舒國治也住這兒啊！」我不太相信的問。
「我不認識他啦，不過他一定是這棟大樓的住戶。」老闆娘嗓門不小：「他騙你們的啦！」
「嗄？！」我忍不住笑，這叫客人怎麼接得下去啊！

門口進來了位年輕女孩，老闆娘問：「一樣一碗原湯抄手嗎？」女孩點頭走到櫃檯邊的小張桌子坐下。

「我們這裡都是熟客人，他們吃什麼我都知道。」

原來我們這種聞風而來很可能就是一度光顧的嚐鮮客倒給爽朗的老闆娘帶來了一些兒苦惱。

「我這兩年忙得沒時間看雜誌，連壹週刊都沒看。」
朋友笑說老闆娘應該慶幸：「幸好不是登在壹週刊，不然客人更多。」

熱情爽朗的老闆娘苦惱之餘應該還是帶著幾分高興幾分得意吧！一旁挺拔的老闆邊幫老闆娘端菜邊調侃她：「看吧！闖禍了吧！商業周刊都登出來了。」

看我們意猶未盡的吃完了抄手跟麵，老闆娘說天冷問我們要不要來碗熱湯，於是我們又點了一碗豬肝湯。

「老闆娘，你應該去買本這一期的商周看一下那篇文章，而且還要把文章剪下來裱褙一下呀！旁邊就有金石堂欸。」老闆跟老闆娘聽著只是笑。

一會兒豬肝湯上來了。豬肝很嫩，湯很鮮美，熱熱一碗喝下去肚子暖暖的，心也暖暖的。

我們付了帳跟老闆老闆娘告辭。走到門口，朋友回頭跟老闆娘說：
「老闆娘，舒國治沒有騙我們啦！」

饞嘴貓的永康街覓食地圖 (二)

Fri, 19 Aug 2005 08:00:29 +0000

饞嘴貓一說到吃的就格外精神，寫得絡絡長。

不過永康街附近的美味也實在太多啦！

繼續來找貓腳印吧！

感謝永康里福住里商店街區網站首肯，借我這張地圖。

呂桑食堂
永康街12-5號永康公園旁的呂桑食堂進門就是「灶腳」，卻跟台灣其他許多把不鏽鋼「灶腳」放門口，食材與器具亂七八糟堆放不求長進的小吃店不同，這懷古風的「灶腳」乾淨又有特色。食堂內木桌木椅，佈置得像古拙的台灣磚厝。
料理是以宜蘭菜為主的台灣小吃，不過呂桑的宜蘭菜跟我一般去宜蘭吃的炒鴨賞等熟悉菜色不大相同，據說是傳統宜蘭宴會菜與傳統宜蘭家常菜色。
紅糟肉、乾拌蚵、清蒸豆仔魚、味噌大腸以及宜蘭特別的筵席菜糕渣、肝花、棗餅都值得一嚐。食堂裡也列出招牌菜方便客人參考點餐，用餐時別忘了去倒杯店裡特製的金棗茶喝。
這是一家用心經營的餐廳，每次去呂桑食堂我都覺得他們可以當提升台灣小吃飲食文化的典範。如果要我對呂桑食堂提出什麼建議，我想就是工作人員可以像鼎泰豐一樣，配上無線電，這樣催菜人員的聲音才不會干擾到一樓用餐的客人。

喫飯
永康街八巷五號整潔舒適懷古風味的「喫飯」餐廳風格跟呂桑食堂很近，聽說是同一個老闆，不過這裡賣的不再是宜蘭菜而是台灣古早味小吃。門口一塊塊木牌子寫著米醬雞腿、煎豬肝等招牌菜的菜名，每一樣都讓人想試試。不怕胖的人還可以點一碗香噴噴的豬油拌飯來懷念或體驗古早味。

紅蜻蜓食事處
過了永康公園，永康街35號之1(地圖上「貓咪的窩」對面)的這家路邊卡哇伊居酒屋開店不算久人氣卻直線上升，這麼多人慧眼識好店讓我高興之餘又不免為了越來越一位難求而難過。
店裡面的章魚燒、雞肉串、雞肉丸子串真是「哦依稀矣」！夏天來上一瓶冰涼的啤酒，冬天配上一小壺溫熱的清酒，這家小巧居酒屋真會讓人有種置身東京歌舞伎町小巷居酒屋的錯覺呢。而原來永康街公園邊的團體丸可樂餅不見後，終於又在這裡吃到了外層酥脆餡料香綿的熱騰騰可樂餅也讓人很開心。

吃飽了，來杯咖啡、巧克力，或者吃一盤冰吧！

卡瓦利義大利咖啡館
永康街二巷五號。有一陣子沒去了，經過時看到裡面客人不少讓我覺得挺安慰的，並不是所有的非連鎖咖啡廳都會短命！
猶記得卡瓦利剛開幕時，偌大一個木質地板的店裡，除了幾張深色圓木桌與幾把木頭椅子外，四壁蕭然，只有一組在空空曠曠的店裡看起來非常碩大的音響杵在咖啡廳中央，十分有趣。

巧克哈客
永康街七巷二號。巧克哈客顧名思義就是"哈"巧克力的店主開給"哈"巧克力的客人"嗑"巧克力的店，小小的店面跟他的網頁一樣可愛。
每一次去都會點一杯不同口味的熱巧克力來喝，尤其冬天裡，喝上一杯高壓蒸氣打的香濃巧克力，簡直是幸福極了！

冰館
永康街15號。冰館光靠兩種冰就紅到不行，夏天吃芒果冰，冬天吃草莓冰。150元一盤的價格也嚇不走那些被鋪滿新鮮芒果塊，澆著鮮芒果汁，上面躺著一球碩大芒果冰淇淋的艷黃色芒果爽吸引的排隊人潮。

中區粉圓
呂桑食堂再往下走，公園底巷子口附近這家中區粉圓是我的新歡，任選四種料才45元。這家冰果店的粉圓Q，黑糖水香，老闆料給的足，再加上一湯匙鏟下去罄鏘爽脆的鑽石冰，吃起來真是暢快過癮。

飯後散步去：

遊藝舖
永康公園邊，忘了確切位子，大概是10巷的巷口吧！
這是咖啡貓改過自新之前「玩物喪money」的地方之一，咖啡貓很難拒絕可愛的、美麗的、精緻的、溫暖的、幽默的.....各種的馬克杯。馬克杯是人類的好朋友！
現在書房玻璃門上的掛簾也是在這裡買的，兩條寬約30公分長約兩公尺的巴基斯坦編織品。

摩門教教堂
就在地圖上淡大分部的旁邊，整個範圍包括了教堂跟聖殿兩部分。聖殿全名應該是「耶穌基督後期聖徒教會聖殿」，台北聖殿的規模跟鹽湖城比當然是小巫見大巫，可是在金山南路愛國東路口那一方天地間，雪白筆直高聳的聖殿尖塔，尖塔上手持喇叭宣揚真理的金色天使還是令人感動仰望。

消失的AROMA
在摩門教教堂邊原本有一家我最喜歡的咖啡廳「Aroma」阿諾瑪咖啡，從咖啡廳落地玻璃看聖殿是最棒的角度了。
總是穿著吊帶褲戴著各式扁帽、打扮雅痞非常有個性的老闆溫先生多年前去西雅圖學習義式咖啡，這是他的第一家店。小小的咖啡廳除了吧台外只有三四張小巧的桌子，天氣好時老闆會再放張摺疊桌在門口。咖啡廳裡常常只有一兩個人，跟老闆一起聽發燒CD，喝著老闆得意的宣稱「浮著完美的蘋果形狀奶泡」的拿鐵咖啡。
Aroma是我夢想的Coffee Shop的原形。不過想開一家這樣的咖啡廳前提是要先中樂透，否則錢不夠燒的話，就只有關門一途啦！

後記：
永康街商圈真的是美食處處。這兩篇覓食地圖純粹根據咖啡貓個人喜好與印象所及來寫，儘量選個人認為有永康街"在地"代表的店，所以像玫瑰緣別館這些分店太多或是連鎖經營的店，即使好吃常吃的餐廳，在這裡也就不提了。
西式餐廳與簡餐店也沒包含在內，也許以後有餘力再寫吧。
這篇永康街覓食地圖寫著寫著，一邊肚子咕咕叫，一邊感嘆滄海桑田樓起樓塌，原來自己已經年紀大到可以見證記錄許多餐廳的興衰了呀！

饞嘴貓的永康街覓食地圖 (一)

Thu, 18 Aug 2005 18:30:41 +0000

咖啡貓不是美食家，只是一隻饞嘴貓。所以這篇可不是永康街美食導覽，是貪吃的咖啡貓在永康街大街小巷留下的貓腳印。

答應了好朋友要畫一張「咖啡貓喜歡的永康街餐館地圖」給她，因為永康街上喜歡的餐館太多，可真沒辦法給個地址就交差啊。不過在小畫家軟體上塗塗抹抹好幾天之後，我不得不承認我真的完全沒有美工天份。

感謝永康里福住里商店街區網站首肯，借我這張地圖。

我們就從信義路開始，跟著貪吃貓留下的腳印走吧！

正記南京板鴨
地圖上沒標出來，信義路二段202號的正記南京板鴨在傍晚時分常常大排長龍。除了店裡的招牌南京板鴨外，蔥悶鯽魚與滷味真是一極棒，我最愛外帶他家的鴨翅回家下酒。

鼎泰豐
曾榮登「紐約時報」世界十大餐廳的鼎泰豐，已經是有專書介紹的台灣餐飲傳奇了。用餐時間不只自家門口，連隔壁店家的騎樓都擠滿等待用餐的客人，其中許多是慕名來朝聖的日本旅客與西方饕客。
有人認為鼎泰豐價位太高，我個人則是覺得物有所值。
著名的小籠包之外，燒賣蒸餃等各種點心都是高水準，在其他餐廳真的很難得吃到內餡翠綠口感又這麼好的菜肉蒸餃。
即使簡單如蛋炒飯，鼎泰豐也自有傲人之處，飯粒粒分明還沾著粒粒金黃的炒蛋，真的是極品！而喝過他家的酸辣湯後，我幾乎沒在別家點過酸辣湯，完全被養壞了。
不管去了多少次，每次必點的就是"小菜"，他家小菜除了泡菜外只有一種，類似涼拌三絲，非常爽口。
到鼎泰豐用餐，拿了排隊號碼後，不妨到隔壁金石堂看看書翻翻雜誌，心平氣和的等待叫號，可別不耐煩壞了興致喔。

高記
永康街五號。信義路轉進永康街，第一個巷口前就看到高記。從小點心店轉型為中餐廳的永康街高記，最讓人念念不忘的還是老招牌的重酥蟹殼黃與生煎包子。

群香品
永康街九號。小籠包油豆腐細粉等蘇杭點心做得非常出色，價格又實惠。不過我最近去得少了，感覺他家不夠用心經營用餐環境，餐廳裡有股陳宿的味道。

永康牛肉麵
金山南路二段31巷17號。這家牛肉麵館在這張地圖上標示的「希臘風情」(現在已經不在了)再往西些，延著六巷往金華國小方向走就可以找到。愛死了他家的紅燒牛肉麵，每次去都想「下次吃吃看蹄花麵吧」，結果每次還是點半筋半肉紅燒牛肉麵。永康牛肉麵醇厚的紅燒牛肉底子，絕對是累數十載功力而成！
微辣的粉蒸肥腸也是每次必點，可口的小菜琳瑯滿目到讓人不知如何取捨，真傷腦筋！

廖家牛肉麵
這家實在不能算在永康街商圈啦，不過提到永康牛肉麵讓我想起不算太遠處這家風味完全不同，可是一樣人氣超旺非常美味的牛肉麵館。
金華街111之14號，在金山南路跟杭州南路之間。晚餐時間必大排長龍，計程車賓士車並排停放，只為進去這家外觀與陳設簡直可以稱之為簡陋的牛肉麵館一飽口福。
大骨熬煮出濃白湯頭的清燉牛肉麵香氣逼人，滋味真是讚哪！

誠記越南麵食館
永康街六巷一號的老字號越南麵館，最近在巷子內斜對面又開了家分店。
越南河粉湯和著新鮮檸檬與九層塔葉那股清香獨特的味道實在吸引人，有一次在何志明市轉機，還停留在柬埔寨消費水準的我本來嫌何志明機場餐太貴，只點了杯咖啡。沒想到對面客氣地來共桌的兩個韓國女生點的河粉湯一端上來，香味隨蒸氣撲面而來，我立刻棄械投降，也跟著點了一碗。
誠記的牛肉河粉與乾拌牛肉米粉都有這種讓人嗅覺跟味蕾臣服的特質。經典小菜甘蔗蝦與炸春捲也美味又實惠。最近在永康二店發現現在還提供包含了甘蔗蝦、特製蝦餅與炸春捲的三拼，一碟才150元。

饞嘴貓的永康街覓食地圖 (二)

排隊去買三明治

Sat, 09 Apr 2005 21:05:32 +0000

2005.04.06 天氣晴

傍晚六點三十分

......心情平靜，

......下午吃過點心，肚子不是很餓，

......閒閒沒事，

......背包裡有英文故事書可以殺時間，

排隊買三明治的好日子。

2005.03.24 晃到微風廣場B2，在摩斯漢堡對面，發現一家裝潢很吸引人，名字很吸引人，準工作人員的服裝也很吸引人的店，第二天要開張試賣了。

繼B1的Mr. Donunts之後，微風又多了一家排隊店！「浪漫館橫濱」豬排三明治專賣店！

三明治，我愛吃三明治，不過只愛吃現做的、好吃的三明治。夢幻三明治是村上村樹筆下那簡單的火腿生菜三明治，還有盧貝松「終極殺陣」TAXI裡警察媽媽做的"全法國最好吃的三明治:"。過冰水瀝乾後爽脆的生菜、幾片薄薄的起司、燻火腿，加上新鮮的麵包，想到就教人流口水啊。

基隆廟口的三明治也是一絕，雖然不是只能用想像的夢幻三明治，可也好久沒吃到了。

這號稱在日本已經有25年歷史，元町本店天天大排長龍的「浪漫館橫濱」，在微風樓下小小的角落一樣是大排長龍。

現烤的的吐司塗上美乃滋帶著QQ口感，夾入新鮮的番茄及生菜，再夾入剛起鍋，炸得外表金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁的里肌排、雞排、漢堡肉或可樂餅，四種口味任君選擇，真的很好吃，不往我延著牆排了四十幾分鐘的隊呀。

不過，嚐鮮過後，下次我會願意排多久的隊呢？

想吃的時候呢，十分鐘到十五分鐘吧！

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去品源吃一客腊味煲仔飯

Tue, 22 Mar 2005 20:59:15 +0000

昨晚去微風廣場的路上，想著晚餐吃什麼好？

不知道為什麼，百貨公司跟購物廣場的美食街套餐越來越貴，一客120元的已不多見，現下流行的訂價是160到180元一客，還有越來越往高價位發展的趨勢。可是在美食街連鎖餐廳的廚房裡，卻常常看到像工讀生般的「廚師」在揮汗準備餐點。端出來的套餐有些口味還不錯，可是用料讓人覺得陽春到懷疑店家付不起百貨公司昂貴的租金，只好刻扣客人盤中飱！有些店家的料理則比我自己煮的還難吃！

今天晚餐，想找家店，吃個比美食街貴一點可是好吃很多點的簡單餐點。東區美食不少，不過符合這個條件的，倒也不多。就到大安路巷子裡的香港品源餐廳去吃客煲仔飯吧。

品源餐廳適合一群人去高談闊論、大啖美食。如果一個人去，又不想吃的太豪華，點一客煲仔飯，半份例湯，用美食街的價位，也可以吃得味蕾跟胃袋都很滿足。

先上壺茶，中菜的最佳拍檔，等飯的時候，喝幾口道地廣式文火慢煨的煲湯。飯上來了，跟一般常吃到的腊味飯不同，腊味跟青江菜另擺一小盤，而不是直接舖在煲仔飯上。

現煲的腊味飯要等二十幾分鐘，三十萬畫相素的手機拍不出這簡單料理的美味。不過，當熱騰騰的煲仔飯上桌，腊味飯香熱烘烘直噴口鼻，我保證，你一定會覺得等待是值得的。

暢飲台北金色三麥

Wed, 23 Feb 2005 00:26:11 +0000

去年一個夏夜隨步晃到環亞購物中心中庭，發現中庭居然變成了一個頗有異國休閒風味的露天啤酒廣場，正適合悠閒的心情。就這樣發現了金色三麥。

說是「異國」風味，一方面因為這兒讓我聯想到幾年前耶誕節前後造訪新加坡時，烏節路兩旁用「新加坡司令」把我吸引進去的可愛露天酒吧。另外一方面金色三麥空間設計上跟傳統台式啤酒屋及近年火熱的日式啤酒屋走的是不同的風格。店家試著營造的，應該是比較西式的風情吧，杯墊上寫著：要喝新鮮現釀的啤酒，不必到歐洲！

點啤酒的時候豁然省悟為什麼是「金色三麥」，原來他們賣的是自家現釀的「三」種啤酒：大麥啤酒、小麥啤酒、黑麥啤酒。目前我喝過大麥啤酒與黑麥啤酒，好喝！尤其是他們的黑麥啤酒讓我一掃以前對黑麥啤酒臭臭苦苦濃重燻人的印象，感覺喝起來滿口焦糖麥香，苦甘中又保持著啤酒爽利的口感。

去年冬天耶誕前，從環亞的Fnac鑽出來，發現露天啤酒座變成了一座透明的大蒙古包。現場演唱剛開始，正好到燒著煤氣爐火的溫暖的蒙古包裡享用一杯冰涼的啤酒及熱騰騰的炸花枝圈。

美麗華開幕後，在五樓發現閣樓上的金色三麥。地方不大，鋼板鋼架為主體的夾層空間；頂層鋼架上擺著一圈圈的橡木桶，緩和了鋼鐵的冷冽。夾層平台上坐滿人的小圓桌一桌挨著一桌，平台一角有兩人Band的現場演唱，是個跟朋友姊妹哥們暢飲的好去處。

無論是在環亞店還是美麗華店，金色三麥每晚都有八點乾杯再送一杯的活動。八點左右，熱情的服務人員會請桌上還有酒的客人大家一起舉杯呼喊「Le ble d'or」，當場乾杯的客人，店家就請你喝一杯啤酒喔。

喜歡台灣有人引進鮮釀啤酒，喜歡台北有人將原本尋常的空間轉換成讓人放鬆又風格獨具的啤酒屋，為我們的城市增加一些迷人的風味。