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Sunday, February 04, 2007
旅人行腳-kristen's新疆-尋找卡瓦斯(下)
街的另一邊，一整排的鐵器製品，大大小小整齊排列於地上，前方展示商品，後方就有打鐵工人在賣力打磨。這些鐵器製品模樣很討喜，要不是背包沒有空間放下這麼大的器皿，我還真想帶一個回家呢！突然間一道刺目的光在眼前閃礫，正眼一看，原來是一個個堆疊起來的金屬箱子。雕工精緻的金燦燦箱子，雖不知它的主要用途（應該就單純拿來放東西吧？），但這特殊別緻的外型，還真的很吸引人。這裡賣的商品種類，在烏魯木齊的國際大巴扎也可見得到，但不同的是，這裡的商品屬於民生必需品，是當地人實際應用在生活上的。而國際大巴扎裡的，則是給觀光客的當作紀念品用的，除了大小、款式也不大相同，我喜歡這裡巴扎裡賣的東西，很有生命力。
在巴扎裡的小巷盡情的鑽進鑽出，我們欣賞到了當地民居，也不知不覺走到了回教大寺，還逛了大寺旁一整條的的回教商店街，但卻沒找著卡瓦斯。不過，與其說是沒找到，倒不如說是逛的太盡興以致於忘了來此的初衷。走著走著，我們走回了最初的乾貨區，這時才發現街邊接著幾間供人休憩的冷飲店前，有如飲水機般的機器，持續噴出黃橙橙的水，而機器旁也擺滿一杯杯的橙色飲料。
＂這是卡瓦斯嗎？＂，我興奮的問了問店裡的人。
＂不，這是水。＂，對方操著不流利的普通話回答，然後指著鄰店桌上那一瓶瓶橙色液體說，＂卡瓦斯！＂。
＂卡瓦斯？＂，我走到隔壁店家，半信半疑的指著瓶子問。
只見年輕店員很有個性的點點頭。沒想到，這麼容易就讓我們找到卡瓦斯了，真是幸運呀！我們很開心的坐下，並要了二杯。
「卡瓦斯」的新疆語意思是自家釀製的啤酒。由大麥、玉米等穀物，加上啤酒花、山花蜜或蜂蜜等原料發酵而製成的卡瓦斯，雖說是啤酒但其酒精含量僅僅為0.3%~0.5%，甚至有些稱是沒有度數的。黃澄澄的液體灌入啤酒杯中，我們立即淺嚐了一口，酸酸甜甜的味道在口中漫延開來，有一點啤酒的味道，也有一點汽水的口感。濃濃的蜂蜜香，在鼻息間久久不散。好喝不好喝見人見智，但我相當喜歡那微醺的感覺。
用棚架搭起的店裡，擺了一、二張沙潑及桌子，再架上一台電視，就是這裡人最好的聊天休息之地。紅色的頂棚，讓裡頭多一點暖調的色彩，有特別的味道。雖然，事後才知道，卡瓦斯已有易開罐包裝，而且新疆各地甚至內陸其他地方也有販售。但像我們這樣坐在如此的氛圍裡，喝著當地人釀製的飲料，真是很特別的體驗。很慶幸在行前不知有易開罐的存在，否則也就不會有這樣的尋找之旅了。
to ruby
真好玩吔．．．那有沒有”女郎”的照片可以分享呀？？
有意思，伊犁特產竟然是布爾津老婆婆發明的！
我也有喝到喔
在伊犂橋旁的小商店就有販賣
那時候一群人好玩,我還下海變酒促女郎哩:p
雖說是伊犂特產,但我在飛機上看到雜誌介紹說發明人是一位住布爾津的老婆婆耶...
to 焦糖
這倒也是啦...賣汽油的就不會有什麼沙潑可以坐,也不會有電視可以看吧...呵
to gkw & 畫畫
to gkw,
哈,我現在嘴巴合不攏囉~~
to 畫畫,
感謝你的"伸張正義"啦~
其實,我印象中也好像沒有泡泡吔.不過,可以肯定的是,當然卡瓦斯比青稞酒好喝啦~~
幸亏画画的通知，不然真被bevice师傅误导了:p
小K ，你好^^ (嘴巴真的會裂到耳朵哦？！)
想喝啊.....
哇喔～原來"卡瓦斯"是家釀的啤酒啊....
看起來沒有汽泡呢!是否搖一搖也沒有泡泡啊?
我想肯定比雲南四十度的青稞酒好喝>
to gkw
你們都被教壞了...我不要我不要,我不是K姐啦.......
實在不是我愛拍帥哥,因為新疆美女不給拍啦!
K姐都不拍一些美女给我们看滴，只有帅哥，男观众会投诉啦~~
to KC & 小米麻糬
to KC,
對呀,而且男的帥,女的美,天生模特兒呢!
to 小米麻糬,
卡瓦斯看起來是真不像酒,看起來真的跟果汁沒啥兩樣.
新疆人的輪廓
新疆人的的輪廓比較深，比較像歐洲人的輪廓
卡瓦斯看來真的不像酒。呵呵
to carry & nachtluft & ross@texas & 焦糖
to carry,
嗯.卡瓦斯是伊寧特有的自製飲料,現在在中國各地都可以找到了.不過,能在當地喝到,感覺很不一樣.
to nachtluft:
對呀!尤其坐在那裡,跟當地人一塊看看電視或邊喝邊聊天,很有趣呢!
to ross@texas:
這趟尋卡瓦斯之旅,雖然過程算起來很輕鬆,但令人印象深刻,的確是很不錯的經驗.
to 焦糖:
還讓你聯想到印度的汽油.....那你看到了肯定不太敢喝,呵呵...
回覆
「卡瓦斯」是「伊寧」限定的哦…
現在才想起～住在「伊寧」的那晚，同行的一位
大哥也是不停的在尋找著「卡瓦斯」；大哥有說
那是「蜂蜜酒」，但喝多了也是會醉人的…
啊 真想也能坐在那裡喝一口微醺呀!
喝易開罐的 不論口感和心裡的感覺都絕對不一樣的吧!
那一瓶一瓶的橘色水,讓我聯想到印度路邊賣的瓶裝汽油,
柬埔寨也有...
哈哈..
在新疆,我沒看過喔!!好稀奇喔!