懶人的隨時會倒台

2004.9 美國 (5)-聖地牙哥港上的星夜

深藍絲絨般的天空襯著碼頭的燈火，光影在水面上躍動，我在超現實帶點魔幻的電影場景氛圍中獨行。

沿著海岸步道來回走了快兩小時，早已飢腸轆轆，終於走回下船碼頭附近，回到這家去程經過時就決定的義大利餐廳“IL FORNAIO”。

義大利莊園式的建築，另一面緊鄰海岸

"IL FORNAIO"(原意為麵包師the baker)，屬於中高級的連鎖餐廳，在美西各城市共有25家分店，回台後翻書發現有本舊金山旅遊書將它列為9家必去的餐廳之一。

側面外觀

屋外陽台座位擁有無敵海景。

牆邊有個特別的壁爐(忘了拍)，就像一般歐美客廳裡的壁爐，但是開在戶外。

除了固定的菜單外，IL FORNAIO每季會以義大利當令盛產食材推出季節限定菜單，印成一本英義對照的小冊夾在menu中，介紹食材產地、特色、作法及適合搭配的酒類，內容相當豐富。網站: www.ilfornaio.com

Green沙拉、lemonade及一大籃附贈的超美味自製麵包，美國非酒精類飲料除了可樂汽水外的選擇不多，lemonade是少數好喝，台灣又沒有的飲料，可能是檸檬(萊姆)種類不同吧?

麵包表皮Q中帶韌咬勁十足，橫切面有大小不一的洞孔，表示天然酵母發酵完全，中間部分彈性良好、濕度夠，和著濃濃的麵粉香。愛極了這種樸實無華的天然滋味。撕下一小塊麵包"問"點橄欖油與balsamico放入口中，剎那間又是一道驚喜，它的橄欖油硬是比市售產品多了種清新的餘韻，如果味蕾也能感受顏色的話，那會是吸飽金黃的鮮綠，清清楚楚讓你感到，在遙遠國度舞動的陽光，帶著草香的微風，及初雨打在夏日土壤的氣息。

特選食材是西西里蕃茄與胖茄子，平常不愛吃茄子，反向思考倒想看看他們怎麼料理，是否能收服我的味蕾，就點西西里蕃茄麵作主餐。 Spaghetti煮比al dante再略硬些瀝乾，用橄欖油及大蒜炒後起鍋，裹上胖茄子切片及mozzarella cheese，再淋上西西里蕃茄糊，最後進烤箱烤到茄片微焦蕃茄糊收乾。

原本焗烤香濃的重口味配上蕃茄後一點也不膩，早已忘了剛嗑完四塊麵包配飲料肚子已半飽，一鍋麵還是吃光光。蕃茄糊口味絕佳，如果味蕾也能感受顏色的話，會是吸飽金黃的豔紅，ㄟㄟ，剛剛玩過了。

麵吃完飽到不行，只好望甜點興嘆: ”唉，不是我不愛你，而是肚子不爭氣…”。只有來杯espresso作個完美的句點。唯一缺點就是不便宜，這一餐加兩小瓶橄欖油、一小瓶balsamico共40多，因為服務好吃得爽，最後簽US50，給了近20%小費。

回程時天色漸漸暗了下來，深藍絲絨般的天空襯著碼頭的燈火，光影在水面上躍動，我在超現實帶點魔幻的電影場景氛圍中獨行。

夜漸漸深了，點點星芒狀燈火，映照水面泛成一片瀲豔波光，看著望著，星芒似乎轉了起來，錯落高低，恍如隆河上的星夜; 看著照片，我總是這麼懷想著。

ps: 並非手震造成主體模糊，而是船隻緩緩航行造成，中間的弧線就是船頂燈行軌跡。

作者 Jerry Lynn ( 美洲 ) :: 迴響 (29) :: 靜態連結網址 :: 引用 (0)

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Tuesday, August 02, 2005

2004.9 美國 (5)-聖地牙哥港上的星夜

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